魚(yú)肉味道鮮美，營(yíng)養豐富，含有大量的蛋白質(zhì)，是人們日常飲食中喜愛(ài)的食物。但是吃魚(yú)不要什么樣的魚(yú)都吃，吃魚(yú)也需要講究，如果不甚重，會(huì )對人體有一定的危害。

   1 、空腹吃魚(yú)：導致痛風(fēng)

   在減肥（減肥食品）風(fēng)潮日盛的今天，不少人喜歡只吃菜不吃飯，空腹吃魚(yú)更是司空見(jiàn)慣的事情，但這卻很可能導致痛風(fēng)發(fā)作。痛風(fēng)是由于嘌呤代謝紊亂導致血尿酸增加而引起組織損傷的疾病。

   而絕大多數魚(yú)本身富含嘌呤，如果空腹大量攝入含嘌呤的魚(yú)肉，卻沒(méi)有足夠的碳水化合物來(lái)分解，人體酸堿平衡就會(huì )失調，容易誘發(fā)痛風(fēng)或加重痛風(fēng)病患者的病情。

   2 、吃生魚(yú)片：得肝吸蟲(chóng)病

   很多人都喜歡生魚(yú)片的鮮嫩美味，殊不知生吃魚(yú)片對肝臟很不利，極易感染肝吸蟲(chóng)病，甚至誘發(fā)肝癌。

   據營(yíng)養、健康方面的專(zhuān)家介紹，肝吸蟲(chóng)病是以肝膽病變?yōu)橹鞯囊环N寄生蟲(chóng)病，人通過(guò)吃生的或半熟的含肝吸蟲(chóng)活囊蚴的淡水魚(yú)蝦和淡水螺類(lèi)被感染的幾率極高，目前我國僅在廣東省就有數以百萬(wàn)計的肝吸蟲(chóng)患者，其中不少人正是因為生吃魚(yú)蝦而染病。

   其臨床癥狀以疲乏、上腹不適、消化不良、腹痛、腹瀉、肝區隱痛、肝腫大、頭暈等較為常見(jiàn)，嚴重感染者在晚期可造成肝硬變腹水，甚至死亡。

   3 、活殺現吃：殘留毒素危害身體

   一般人都認為吃魚(yú)越新鮮越好，因此喜歡活殺現吃，認為這樣才能保證魚(yú)的鮮美和營(yíng)養。但這實(shí)際上是一個(gè)認識誤區。無(wú)論是人工飼養的魚(yú)類(lèi)或野生的魚(yú)類(lèi)，體內都含有一定的有毒物質(zhì)。

   活殺現吃，魚(yú)體內的有毒物質(zhì)往往來(lái)不及完全排除，魚(yú)身上的寄生蟲(chóng)和細菌也沒(méi)有完全死亡，這些殘留毒素很可能對身體造成危害。

   此外，活殺現吃的魚(yú)蛋白沒(méi)有完全分解，營(yíng)養成分不充分，口感也并非最好。

   4 、擅吃魚(yú)膽：解毒不成反中毒

   魚(yú)膽是一味中藥，中醫常用它來(lái)治療目赤膽痛、喉痹、惡瘡等癥。

   民間也因此流傳吃魚(yú)膽可以清熱解毒、明目止咳的說(shuō)法，所以盡管魚(yú)膽味苦，總有人躍躍欲試。擅吃魚(yú)膽極其危險，極易引發(fā)中毒甚至危及生命。

   專(zhuān)家指出，魚(yú)的膽汁中含有水溶性鯉醇硫酸酯鈉等具有極強毒性的毒素，這些毒素既耐熱，又不會(huì )被酒精所破壞，因而無(wú)論將魚(yú)膽烹熟、生吞，或是用酒送服，均可發(fā)生中毒。

   魚(yú)膽中毒發(fā)病快，病情險惡，病死率高。中毒較輕者表現為惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉等癥狀，嚴重者會(huì )出現肝大、黃疸、肝區壓痛、少尿或無(wú)尿、腎區叩痛等癥狀，如果搶救不及時(shí)，可造成肝腎功能衰竭直至死亡。

   而患者中毒程度一般與魚(yú)膽的膽汁多少有關(guān)，因此吞食較大魚(yú)的膽更易發(fā)生中毒。

   因此，看到以上這些錯誤吃魚(yú)方法的大危害了嗎，非常不利于身體健康。要想讓魚(yú)吃的更營(yíng)養，可要吃對了。

本文關(guān)鍵詞：吃魚(yú) 注意事項