據經(jīng)濟之聲《天下財經(jīng)》報道，說(shuō)起商家不誠信、欺詐等問(wèn)題，我們常說(shuō)“掛著(zhù)羊頭賣(mài)狗肉”。而經(jīng)濟之聲記者最新調查發(fā)現，北京多家批發(fā)商直言：部分商家卻是“掛著(zhù)羊頭”賣(mài)“鴨肉”，3元一個(gè)的“內蒙古羊肉串”、“俄羅斯風(fēng)情烤串”，幾乎沒(méi)有真羊肉，原材料多為鴨肉和豬肉。

    “掛羊頭”賣(mài)“鴨肉”

    在北京大洋路農副產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)，一斤羊前腿賣(mài)60塊錢(qián)。一位商販告訴記者，羊肉太貴了，在大排檔賣(mài)3塊錢(qián)一串的烤串，一般都用鴨肉。

    商販1：純羊肉太貴了，大串都是鴨肉串的。

    記者：廟會(huì )上蒙古大串、俄羅斯風(fēng)情烤串，也都是鴨肉的嗎？

    商販1：對，也都是鴨肉的。

    鴨肉、豬肉冒充羊肉串成行規

    記者又走訪(fǎng)了北京豐臺區和國貿附近的兩三個(gè)批發(fā)市場(chǎng)，近十位商販都建議用鴨肉來(lái)冒充羊肉串烤串，說(shuō)這是行規。

    商販2：全都鴨肉，都是鴨肉串的，現在沒(méi)有人串純羊肉，成本太高，不掙錢(qián)。

    記者又登陸58同城、趕集網(wǎng)和阿里巴巴等網(wǎng)站，在跟三四家肉串批發(fā)商溝通后發(fā)現，大多“羊肉串”都是用鴨肉，或者豬肉冒充。

    商販3：賣(mài)一塊錢(qián)一串的，咱們批發(fā)價(jià)是5毛錢(qián)。

    記者：是什么肉？

    商販3：羊肉。

    記者：純羊肉嗎？

    商販3：是的。

    記者：都說(shuō)是鴨肉。

    商販3：純羊肉是1.3元一串。

    記者：那你剛才說(shuō)的5毛錢(qián)的呢？

    商販3：5毛錢(qián)的不是純羊肉，是豬肉串的。

    鴨肉串和羊肉串的成本到底差多少？58同城上，一位自稱(chēng)經(jīng)營(yíng)10多年廟會(huì )烤串的批發(fā)商給記者算了一筆賬。

    商販4：鴨肉4.5毛一串，要是純羊肉，自己弄去，要純羊肉的話(huà)，成本怎么至少也要3元。

    成本就要三塊錢(qián)，難怪沒(méi)有3塊錢(qián)的純羊肉串了。這位商家坦言，假羊肉串的背后，是整個(gè)鮮肉和肉制品行業(yè)的混亂。

    批發(fā)商：二道販子從我們這拿貨，沒(méi)有實(shí)體公司，拿著(zhù)我們的資質(zhì)，掙中間一個(gè)差價(jià)；假羊肉一般會(huì )摻別的肉，廣州看利潤比較高，不太負責，也有往肉里注水的現象。

    潛規則的背后是誠信缺失

    不是內部人士，不是記者調查，真想不到會(huì )有如此亂象。先不說(shuō)這些“掛著(zhù)羊頭”賣(mài)的鴨肉、豬肉是不是有安全問(wèn)題，僅僅這一行業(yè)潛規則，就凸顯了這個(gè)行業(yè)的誠信缺失、涉嫌違法和監管漏洞等大問(wèn)題。那么，肉制品行業(yè)如此亂象，應該如何解決？

    中國消費者協(xié)會(huì )律師團團長(cháng)邱寶昌：要把偽造、仿照、假冒偽劣的真實(shí)情況明確具體的公示。生產(chǎn)單位應該吊銷(xiāo)生產(chǎn)許可證，經(jīng)營(yíng)許可證。被冒用貼牌的，可以去調查，維護市場(chǎng)秩序，同時(shí)又維護自身的名譽(yù)權、榮譽(yù)權，向行政部門(mén)投訴舉報，他們的力度更大。

    當然，也應當盡快完善法律法規，建立食品安全數據庫，推行“黑名單”制度等，不給違法、失信行為留下存活的空間。

本文關(guān)鍵詞：鴨肉冒充羊肉 羊肉串 烤串潛規則