黑龍江檢出17批次不合格食品，涉及農獸藥殘留、微生物污染、食品添加劑等問(wèn)題
時(shí)間：2024-06-12 11:18:32 來(lái)源：轉載食品伙伴網(wǎng) 點(diǎn)擊：45次
2批次食品檢出重金屬污染問(wèn)題
2批次食品檢出重金屬污染問(wèn)題，分別為牡丹江龍江好日子強農商貿有限公司寶邸分店銷(xiāo)售的裙邊貝（大），其中鎘（以Cd計）檢測值不符合食品安全國家標準規定；齊齊哈爾市龍沙區超達海鮮店銷(xiāo)售的飛蟹（母），其中鎘（以Cd計）檢測值不符合食品安全國家標準規定。
鎘是常見(jiàn)的重金屬元素污染物之一。鎘及其化合物均有一定的毒性，在人體內代謝緩慢?！妒称钒踩珖覙藴?食品中污染物限量》（GB 2762—2022）中規定，鎘在雙殼貝類(lèi)、腹足類(lèi)、頭足類(lèi)、棘皮類(lèi)中最大限量為2.0 mg/kg；海蟹、蝦蛄最大限量為3.0 mg/kg。造成鎘不合格的原因可能是養殖水域中鎘含量較高，導致魚(yú)蝦等對環(huán)境中鎘的富集過(guò)多導致。
7批次食品檢出農獸藥殘留超標問(wèn)題
7批次食品檢出農獸藥殘留超標問(wèn)題，分別為寧安市傲矯龍超市有限公司銷(xiāo)售的糖油菜（普通白菜），其中毒死蜱殘留量不符合食品安全國家標準規定；齊齊哈爾嘉華龍甘路超市有限公司銷(xiāo)售的清真牛宮后，其中磺胺類(lèi)（總量）殘留量不符合食品安全國家標準規定；哈爾濱延壽縣嘉鑫生鮮超市銷(xiāo)售的小白菜（普通白菜），其中毒死蜱殘留量不符合食品安全國家標準規定；五常市東家方和紅綜合超市銷(xiāo)售的油菜（普通白菜），其中毒死蜱殘留量不符合食品安全國家標準規定；穆棱市傲矯龍商貿有限公司銷(xiāo)售的香芹，其中噻蟲(chóng)胺殘留量不符合食品安全國家標準規定；黑龍江悅惠購商業(yè)管理有限公司延福街分公司銷(xiāo)售的耙耙柑，其中聯(lián)苯菊酯殘留量不符合食品安全國家標準規定；寧安龍江好日子樂(lè )匯商貿有限公司銷(xiāo)售的泥鰍魚(yú)（淡水魚(yú)），其中恩諾沙星殘留量不符合食品安全國家標準規定。
毒死蜱是一種具有觸殺、胃毒和熏蒸作用的有機磷殺蟲(chóng)劑?！妒称钒踩珖覙藴?食品中農藥最大殘留限量》（GB 2763—2021）中規定，毒死蜱在普通白菜中的最大殘留限量為0.02 mg/kg。毒死蜱超標的原因可能是菜農為快速控制病情加大用藥量或未遵守采摘間隔期規定導致。
磺胺類(lèi)藥物是指具有對氨基苯磺酰胺結構的一類(lèi)合成廣譜抗菌藥，性質(zhì)穩定?！妒称钒踩珖覙藴?食品中獸藥最大殘留限量》（GB 31650—2019）中規定，磺胺類(lèi)（總量）在牛的肌肉中的殘留限量為100 μg/kg。造成磺胺類(lèi)（總量）不合格的原因可能是養殖環(huán)節用藥管理不嚴或休藥期不足所致。
噻蟲(chóng)胺屬新煙堿類(lèi)殺蟲(chóng)劑，具有內吸性、觸殺和胃毒作用，對姜蛆等有較好防效?！妒称钒踩珖覙藴?食品中農藥最大殘留限量》（GB 2763—2021）中規定，噻蟲(chóng)胺在芹菜中最大殘留限量為0.04 mg/kg。噻蟲(chóng)胺殘留量超標的原因可能是為快速控制蟲(chóng)害，加大用藥量或未遵守采摘間隔期規定，致使上市銷(xiāo)售的產(chǎn)品中殘留量超標。
聯(lián)苯菊酯有觸殺和胃毒作用。對多種葉面害蟲(chóng)有效，適用作物包括谷物、柑橘、棉花、果樹(shù)、葡萄、觀(guān)賞植物和蔬菜?！妒称钒踩珖覙藴?食品中農藥最大殘留限量》（GB 2763—2021）中規定，聯(lián)苯菊酯在柑、橘中大殘留限量為0.05 mg/kg。聯(lián)苯菊酯超標的原因可能是為快速控制病情加大用藥量或未遵守采摘間隔期規定導致。
恩諾沙星屬于喹諾酮類(lèi)合成抗菌藥，用于治療細菌性感染有良好效果?！妒称钒踩珖覙藴?食品中獸藥最大殘留限量》（GB 31650—2019）中規定，恩諾沙星在魚(yú)中的殘留限量不得超過(guò)100 μg/kg。造成恩諾沙星不合格的原因可能是養殖環(huán)節用藥管理不嚴或休藥期不足所致。
5批次食品檢出微生物污染問(wèn)題
5批次食品檢出微生物污染問(wèn)題，分別為佳木斯市向陽(yáng)區家樂(lè )購水果蔬菜超市銷(xiāo)售的、標稱(chēng)吉林省吉林市好小子食品有限責任公司生產(chǎn)的山椒鳳爪（輻照食品），其中菌落總數不符合食品安全國家標準規定；哈爾濱新世紀家得樂(lè )商貿有限公司紅旗茂店銷(xiāo)售的、標稱(chēng)黑龍江省健之源黑蜂天然食品有限公司生產(chǎn)的黑蜂白蜜，其中菌落總數不符合食品安全國家標準規定；綏化市北林區吉美佳盒飯行提供并使用的餐碗，其中大腸菌群不符合食品安全國家標準規定；綏化市北林區陳袁記南京灌湯小籠包店提供并使用的餐碗，其中大腸菌群不符合食品安全國家標準規定；大慶市杜爾伯特蒙古族自治縣家之門(mén)口餃子館提供并使用的餐碗，其中大腸菌群不符合食品安全國家標準規定。
菌落總數是指示性微生物指標，用以反映食品的衛生狀況。食品的菌落總數超標，會(huì )破壞食品的營(yíng)養成分，加速食品的腐敗變質(zhì)。造成菌落總數不合格的原因可能是生產(chǎn)企業(yè)所使用的原輔料初始菌落總數較高，殺菌工藝未達到要求導致；也可能是生產(chǎn)加工過(guò)程中衛生條件控制不嚴格所致；還有可能與產(chǎn)品包裝密封不嚴、儲運條件控制不當有關(guān)。
大腸菌群是指示性微生物指標，用以反映餐（飲）具的衛生狀況?！妒称钒踩珖覙藴?消毒餐（飲）具》（GB 14934—2016）中規定，大腸菌群不得檢出。造成復用餐飲具中大腸菌群不合格的原因可能是餐（飲）具在清洗、滅菌過(guò)程中受到人員、工器具的污染，滅菌不徹底導致；也可能是餐（飲）具存放的區域不潔凈，而造成了二次污染所致。
1批次食品檢出食品添加劑超限量使用問(wèn)題
1批次食品檢出食品添加劑超限量使用問(wèn)題，為齊齊哈爾龍沙區二兩灌湯包店自制銷(xiāo)售的油條，其中鋁的殘留量（干樣品，以Al計）不符合食品安全國家標準規定。
硫酸鋁鉀、硫酸鋁銨為含鋁食品添加劑，俗稱(chēng)明礬，在部分食品中作為膨松劑、穩定劑使用?！妒称钒踩珖覙藴?nbsp;
食品添加劑使用標準》（GB 2760—2014）中規定，油炸面制品中鋁的殘留量應小于等于100 mg/kg。造成油炸面制品中鋁殘留量不合格的原因為食品生產(chǎn)加工者過(guò)度追求膨松的狀態(tài)和酥脆的口感而過(guò)量使用明礬或未準確計量導致。
此外，還有2批次食品檢出其他污染物問(wèn)題，分別為綏化市綏棱縣愛(ài)心老年公寓提供并使用的餐盤(pán)，其中大腸菌群、陰離子合成洗滌劑（以十二烷基苯磺酸鈉計）檢測值不符合食品安全國家標準規定；安達市中本五保供養服務(wù)中心食堂提供并使用的餐碗，其中陰離子合成洗滌劑（以十二烷基苯磺酸鈉計）檢測值不符合食品安全國家標準規定。
陰離子合成洗滌劑（以十二烷基苯磺酸鈉計）主要成分是十二烷基苯磺酸鈉，是我們日常生活中經(jīng)常用到的洗衣粉、洗潔精、洗衣液、肥皂等洗滌劑的主要成分，是一種低毒物質(zhì)，因其使用方便、易溶解、穩定性好、成本低等優(yōu)點(diǎn)被廣泛使用。陰離子合成洗滌劑是消毒餐（飲）具質(zhì)量評價(jià)的重要指標之一。餐（飲）具中檢出陰離子合成洗滌劑的原因可能是由于餐（飲）具消毒單位使用的洗滌劑不合格或使用量過(guò)大，或未經(jīng)足夠量清水沖洗，最終殘留在餐（飲）具中。
對抽檢發(fā)現的不合格食品，黑龍江省市場(chǎng)監督管理局已責成轄區市場(chǎng)監管部門(mén)立即組織開(kāi)展核查處置工作，查清產(chǎn)品流向，督促企業(yè)采取下架、召回不合格產(chǎn)品等風(fēng)險控制措施，對調查發(fā)現的違法違規行為依法查處，并及時(shí)公布所采取的風(fēng)險防控措施和核查處置情況。
不合格食品信息
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食用農產(chǎn)品監督抽檢不合格產(chǎn)品信息
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序號
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標稱(chēng)生產(chǎn)企業(yè)名稱(chēng)
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標稱(chēng)生產(chǎn)企業(yè)地址
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被抽樣單位名稱(chēng)
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被抽樣單位地址
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樣品名稱(chēng)
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規格型號
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商標
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購進(jìn)/檢疫日期
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不合格項目
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檢驗結果
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標準值
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檢驗機構
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判定依據
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任務(wù)來(lái)源/項目名稱(chēng)
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食品細類(lèi)
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抽樣編號
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1
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牡丹江龍江好日子強農商貿有限公司寶邸分店
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黑龍江省牡丹江市西安區寧北路寶邸小區34號樓
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裙邊貝（大）
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2023/10/14
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鎘(以Cd計)
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2.2 mg/kg
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≤2.0 mg/kg
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黑龍江省農業(yè)科學(xué)院農產(chǎn)品質(zhì)量安全研究所
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GB 2762-2022《食品安全國家標準 食品中污染物
限量》
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黑龍江省市場(chǎng)監督管理局
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貝類(lèi)
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SBP23230000263330462ZX
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2
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齊齊哈爾市龍沙區超達海鮮店
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黑龍江省齊齊哈爾市龍沙區龍沙小區10號樓6單元102門(mén)市
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飛蟹（母）
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2023/11/5
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鎘(以Cd計)
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4.3 mg/kg
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≤3.0 mg/kg
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黑龍江省綠色食品科學(xué)研究院
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GB 2762-2022《食品安全國家標準 食品中污染物
限量》
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黑龍江省市場(chǎng)監督管理局
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海水蟹
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SBJ23230000903739407ZX
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3
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寧安市傲矯龍超市有限公司
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黑龍江省牡丹江市寧安市通江路89號
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糖油菜(普通白菜)
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2023/10/25
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毒死蜱
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0.24 mg/kg
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≤0.02 mg/kg
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黑龍江省農業(yè)科學(xué)院農產(chǎn)品質(zhì)量安全研究所
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GB 2763-2021《食品安全國家標準 食品中農藥最大殘留
限量》
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黑龍江省市場(chǎng)監督管理局
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普通白菜
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SBJ23230000250347526
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4
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齊齊哈爾嘉華龍甘路超市有限公司
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黑龍江省齊齊哈爾市龍江縣龍江鎮世紀龍鼎小區S4號樓00單元01層101室
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清真牛宮后
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2023/10/27
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磺胺類(lèi)(總量)
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1846μ g/kg
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≤100 μg/kg
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黑龍江省綠色食品科學(xué)研究院
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GB 31650-2019《食品安全國家標準 食品中獸藥
最大殘留限量》
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黑龍江省市場(chǎng)監督管理局
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牛肉
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SBP23230000903738815ZX
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5
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延壽縣嘉鑫生鮮超市
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延壽鎮錦繡麗都7號樓13門(mén)市
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小白菜(普通白菜)
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2023/10/31
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毒死蜱
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0.17 mg/kg
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≤0.02 mg/kg
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黑龍江中諾檢驗檢測有限公司
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GB 2763-2021《食品安全國家標準 食品中農藥最大殘留
限量》
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黑龍江省市場(chǎng)監督管理局
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普通白菜
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SBP23230000250348551ZX
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6
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五常市東家方和紅綜合超市
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哈爾濱市五常市金街時(shí)代廣場(chǎng)負一層
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油菜(普通白菜)
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2023/11/1
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毒死蜱
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0.047 mg/kg
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≤0.02 mg/kg
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黑龍江中諾檢驗檢測有限公司
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GB 2763-2021《食品安全國家標準 食品中農藥最大殘留
限量》
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黑龍江省市場(chǎng)監督管理局
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普通白菜
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SBP23230000250348800ZX
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7
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穆棱市傲矯龍商貿有限公司
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黑龍江省牡丹江市穆棱市八面通鎮和平大街238號
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香芹
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2023/10/25
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噻蟲(chóng)胺
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0.094 mg/kg
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≤0.04 mg/kg
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黑龍江省農業(yè)科學(xué)院農產(chǎn)品質(zhì)量安全研究所
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GB 2763-2021《食品安全國家標準 食品中農藥最大殘留
限量》
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黑龍江省市場(chǎng)監督管理局
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芹菜
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SBJ23230000250347540
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8
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黑龍江悅惠購商業(yè)管理有限公司延福街分公司
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哈爾濱市香坊區延福街159號1層
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耙耙柑
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2023/11/5
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聯(lián)苯菊酯
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0.083 mg/kg
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≤0.05 mg/kg
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黑龍江譜尼測試科技有限公司
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GB 2763-2021《食品安全國家標準 食品中農藥最大殘
留限量》
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黑龍江省市場(chǎng)監督管理局
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柑、橘
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SBP23230000905249529ZX
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9
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寧安龍江好日子樂(lè )匯商貿有限公司
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黑龍江省牡丹江市寧安市東京城鎮中心大街8號天福百貨大樓一層、二層
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泥鰍魚(yú)(淡水魚(yú))
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2023/10/22
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恩諾沙星
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653 μg/kg
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≤100 μg/kg
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黑龍江省農業(yè)科學(xué)院農產(chǎn)品質(zhì)量安全研究所
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GB 31650-2019《食品安全國家標準 食品中獸藥最大
殘留限量》
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黑龍江省市場(chǎng)監督管理局
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淡水魚(yú)
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SBJ23230000250347527
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餐飲食品及餐飲具監督抽檢不合格產(chǎn)品信息
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序號
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標稱(chēng)生產(chǎn)企業(yè)名稱(chēng)
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標稱(chēng)生產(chǎn)企業(yè)地址
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被抽樣單位名稱(chēng)
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被抽樣單位地址
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樣品名稱(chēng)
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規格型號
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商標
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抽樣/加工日期
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不合格項目
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檢驗結果
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標準值
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檢驗機構
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判定依據
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任務(wù)來(lái)源/項目名稱(chēng)
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食品細類(lèi)
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抽樣編號
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1
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綏化市北林區吉美佳盒飯行
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綏化市北林區世財西湖C區C23-5商服
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餐碗
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