廣式臘腸、九制陳皮、海水蝦……廣東這12批次食品抽檢不合格，購買(mǎi)要當心
時(shí)間：2024-06-12 11:16:46 來(lái)源：轉載食品伙伴網(wǎng) 點(diǎn)擊：46次
2批次食品檢出微生物污染問(wèn)題
2批次食品檢出微生物污染問(wèn)題，分別為江門(mén)市福茂百貨有限公司銷(xiāo)售的標稱(chēng)廣東展發(fā)食品有限公司生產(chǎn)的嘉應子，霉菌不符合食品安全國家標準規定；清遠市清城區易發(fā)商行銷(xiāo)售的標稱(chēng)潮州市潮安區高信食品有限公司生產(chǎn)的宮廷梅肉（水果制品），菌落總數不符合食品安全國家標準規定。
霉菌是常見(jiàn)的真菌，在自然界中廣泛存在。食品受霉菌污染后會(huì )腐敗變質(zhì)，失去其食用價(jià)值。霉菌超標的原因，可能是原料或包裝材料受到霉菌污染；也可能是產(chǎn)品在生產(chǎn)加工過(guò)程中環(huán)境或生產(chǎn)設備衛生狀況不佳；還可能與產(chǎn)品儲運條件控制不當有關(guān)。
菌落總數是指示性微生物指標，主要用來(lái)評價(jià)食品清潔度，反映食品在生產(chǎn)過(guò)程中是否符合衛生要求。食品的菌落總數嚴重超標，將會(huì )破壞食品的營(yíng)養成分，加速食品的腐敗變質(zhì)，使食品失去食用價(jià)值。菌落總數超標說(shuō)明個(gè)別企業(yè)可能未按要求嚴格控制生產(chǎn)加工過(guò)程的衛生條件，或者包裝容器清洗消毒不到位；還有可能與產(chǎn)品包裝密封不嚴，儲運條件控制不當等有關(guān)。
5批次食品檢出農獸藥殘留問(wèn)題
5批次食品檢出農獸藥殘留問(wèn)題，分別為湛江市赤坎區百園市場(chǎng)陳銀銷(xiāo)售的泥鰍，恩諾沙星不符合食品安全國家標準規定；惠州市惠陽(yáng)區平潭鎮小明海鮮檔銷(xiāo)售的海水蝦（對蝦），恩諾沙星不符合食品安全國家標準規定；珠海市湛記水魚(yú)批發(fā)行銷(xiāo)售的牛蛙，恩諾沙星不符合食品安全國家標準規定；汕頭市金平區世紀明輝百貨商場(chǎng)銷(xiāo)售的蔥，噻蟲(chóng)嗪不符合食品安全國家標準規定；韶關(guān)市匯旺晟商貿有限責任公司銷(xiāo)售的蔥（紅頭蔥），噻蟲(chóng)嗪及氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯不符合食品安全國家標準規定。
氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯又叫三氟氯氰菊酯，中等毒殺蟲(chóng)劑，對眼睛和皮膚有刺激作用?？梢杂行У姆乐蚊藁?、果樹(shù)、蔬菜、大豆等作物上的多種害蟲(chóng)。氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯超標的原因可能是種植戶(hù)盲目追求防蟲(chóng)等效果違規濫用農藥，或者未嚴格執行休藥期有關(guān)規定，從而導致蔬菜中的農藥殘留超標。短期少量食用這些農藥殘留量超標的蔬菜，一般不會(huì )導致急性中毒，但長(cháng)期大量食用可能會(huì )刺激腸胃，引起腹瀉、嘔吐，嚴重的會(huì )對身體健康造成影響。
噻蟲(chóng)嗪是一種第二代煙堿類(lèi)高效低毒殺蟲(chóng)劑，對害蟲(chóng)具有胃毒、觸殺及內吸活性，用于葉面噴霧及土壤灌根處理。其施藥后迅速被內吸，并傳導到植株各部位，對刺吸式害蟲(chóng)如蚜蟲(chóng)、飛虱、葉蟬、粉虱等有良好的防效。食品中少量的農藥殘留不會(huì )引起人體急性中毒，但長(cháng)期食用噻蟲(chóng)嗪殘留超標的食品對人體健康有一定影響?！妒称钒踩珖覙藴?食品中農藥最大殘留限量》（GB 2763-2021）中規定，噻蟲(chóng)嗪在蔥中的最大殘留限量值為0.3mg/kg。蔥中噻蟲(chóng)嗪殘留量超標的原因，可能是種植戶(hù)為快速控制蟲(chóng)害，加大用藥量或未遵守采摘間隔期規定，致使上市銷(xiāo)售的產(chǎn)品中噻蟲(chóng)嗪殘留量超標。
恩諾沙星屬于氟喹諾酮類(lèi)藥物，是一類(lèi)人工合成的廣譜抗菌藥，用于治療動(dòng)物的皮膚感染、呼吸道感染等，是動(dòng)物專(zhuān)屬用藥?！妒称钒踩珖覙藴?食品中獸藥最大殘留限量》（GB 31650-2019）中規定，恩諾沙星（以恩諾沙星和環(huán)丙沙星之和計）可用于牛、羊、豬、兔、禽等食用畜禽及其他動(dòng)物（在其他動(dòng)物的肌肉中的最高殘留限量為100μg/kg）。恩諾沙星超標的原因，可能是養殖戶(hù)在養殖過(guò)程中違規使用相關(guān)獸藥。長(cháng)期攝入檢出恩諾沙星的動(dòng)物性食品，可能會(huì )引起輕度胃腸道刺激或不適、頭痛、頭暈、睡眠不良等癥狀，過(guò)多攝入還可能引起肝損害。
2批次食品檢出重金屬污染問(wèn)題
2批次食品檢出重金屬污染問(wèn)題，分別為中山市黃圃鎮得華食品貿易商行銷(xiāo)售的標稱(chēng)中山市榮華食品有限公司生產(chǎn)的廣式
臘腸（廣式一級臘腸）（鮮蝦風(fēng)味），總砷（以As計）不符合食品安全國家標準規定；東莞市萬(wàn)和貿易有限公司購物廣場(chǎng)銷(xiāo)售的標稱(chēng)汕尾旺上旺食品有限公司生產(chǎn)的韓話(huà)梅（涼果類(lèi)），鉛（以Pb計）不符合食品安全國家標準規定。
鉛是一種慢性和積累性毒物，進(jìn)入人體后，少部分會(huì )隨著(zhù)身體代謝排出體外，大部分會(huì )在體內沉積，危害人體健康?！妒称钒踩珖覙藴?食品中污染物限量》（GB 2762-2022）中規定，水果制品中鉛的最大限量值為0.8mg/kg。蜜餞中鉛超標的原因，可能是企業(yè)在生產(chǎn)時(shí)未對原料進(jìn)行嚴格驗收或為降低產(chǎn)品成本而采用劣質(zhì)原料，由生產(chǎn)原料或輔料帶入到產(chǎn)品中，也可能是食品生產(chǎn)加工過(guò)程中加工設備、容器、包裝材料中的鉛遷移帶入。
砷廣泛分布在自然環(huán)境中，食品中的砷以不同的化學(xué)形態(tài)存在。正常人體組織中也含有微量的砷，若是長(cháng)期食用砷含量超標的產(chǎn)品可能會(huì )對人體中樞神經(jīng)系統、心血管系統、呼吸系統、血液系統、皮膚等造成危害?！妒称钒踩珖覙藴?食品中污染物限量》（GB 2762-2022）規定，肉及肉制品中總砷（以As計）的限量為0.5mg/kg。腌臘肉制品中造成總砷超標的原因，可能是生產(chǎn)企業(yè)對原料把關(guān)不嚴，使用了砷含量超標的原料，或存在污染物從生產(chǎn)設備遷移入食品的可能。
3批次食品檢出食品添加劑超范圍超限量使用問(wèn)題
3批次食品檢出食品添加劑超范圍超限量使用問(wèn)題，分別為江門(mén)市蓬江區沙仔尾強仔記臘腸經(jīng)營(yíng)部銷(xiāo)售的標稱(chēng)中山市黃圃鎮泰裕肉類(lèi)制品廠(chǎng)生產(chǎn)的風(fēng)味臘腸（大眾腸），亞硝酸鹽（以亞硝酸鈉計）不符合食品安全國家標準規定；中山市西區昌盛臘味店銷(xiāo)售的標稱(chēng)中山市譽(yù)福隆肉類(lèi)制品廠(chǎng)生產(chǎn)的豬肉大豆蛋白腸，誘惑紅不符合食品安全國家標準規定；肇慶市昌大昌超級購物廣場(chǎng)有限公司益華國際廣場(chǎng)店銷(xiāo)售的標稱(chēng)廣東康拜恩食品有限公司生產(chǎn)的九制
陳皮，甜蜜素（以環(huán)己基氨基磺酸計）不符合食品安全國家標準規定。
誘惑紅是一種允許使用的人工合成食用色素，屬于水溶性合成色素?！妒称钒踩珖覙藴?nbsp;
食品添加劑使用標準》（GB 2760-2014）中規定，誘惑紅及其鋁色淀可用于肉制品的可食用動(dòng)物腸衣、膠原蛋白腸衣中，但在腌臘肉制品中不得使用。誘惑紅不合格原因，可能是在腌臘肉制品生產(chǎn)過(guò)程中，企業(yè)為凸顯產(chǎn)品色澤，超范圍使用誘惑紅。
亞硝酸鹽在食品加工的過(guò)程中不僅能夠將其整個(gè)發(fā)色作用科學(xué)合理地發(fā)揮出來(lái)，而且還盡可能地避免了肉毒桿菌在食品中的生長(cháng)和繁殖。但如果食品中亞硝酸鹽的含量較高時(shí)，可能會(huì )導致人體組織缺氧的現象發(fā)生；且人體攝入亞硝鹽酸后，可反應形成強致癌物亞硝胺化合物，誘發(fā)癌變，過(guò)量的亞硝酸鹽可發(fā)生中毒?！妒称钒踩珖覙藴?食品添加劑使用標準》（GB 2760-2014）中規定，腌臘肉制品類(lèi)（如咸肉、臘肉、板鴨、中式火腿、臘腸）中亞硝酸鹽（以亞硝酸鈉計）的最大殘留量應不超過(guò)30mg/kg。腌臘肉制品中亞硝酸鹽超標的原因，可能是個(gè)別企業(yè)為改善產(chǎn)品的感官性狀和增加產(chǎn)品保質(zhì)期，在生產(chǎn)加工過(guò)程中超限量使用，或者未準確計量。
甜蜜素，化學(xué)名稱(chēng)為環(huán)己基氨基磺酸鈉，是食品生產(chǎn)中常用的甜味劑之一，其甜度是蔗糖的40—50倍。長(cháng)期攝入甜蜜素超標的食品，可能會(huì )對人體的肝臟和神經(jīng)系統造成一定危害?！妒称钒踩珖覙藴?食品添加劑使用標準》（GB 2760-2014）中規定，話(huà)化類(lèi)蜜餞涼果中甜蜜素的最大使用量為8.0g/kg。話(huà)化類(lèi)蜜餞中甜蜜素（以環(huán)己基氨基磺酸計）檢測值超標的原因，可能是生產(chǎn)企業(yè)為增加產(chǎn)品甜度，超量使用甜蜜素；也可能是使用的復配添加劑中甜蜜素含量較高；還可能是添加過(guò)程中未準確計量等。
廣東省市場(chǎng)監督管理局已要求轄區市場(chǎng)監管部門(mén)及時(shí)對不合格食品及其生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者進(jìn)行調查處理，責令企業(yè)查清產(chǎn)品流向，采取下架、召回不合格產(chǎn)品等措施控制風(fēng)險，分析原因進(jìn)行整改；同時(shí)要求轄區市場(chǎng)監管部門(mén)將相關(guān)情況記入生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者食品安全信用檔案，按規定在監管部門(mén)網(wǎng)站上公開(kāi)相關(guān)信息。
不合格食品信息
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肉制品監督抽檢不合格產(chǎn)品信息
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抽樣編號
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序號
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標稱(chēng)生產(chǎn)企業(yè)名稱(chēng)
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標稱(chēng)生產(chǎn)企業(yè)地址
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被抽樣單位名稱(chēng)
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被抽樣單位地址
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食品名稱(chēng)
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規格型號
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商標
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生產(chǎn)日期
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不合格項目║檢驗結果║標準值
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分類(lèi)
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公告號
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任務(wù)來(lái)源/項目名稱(chēng)
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檢驗機構
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備注
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GZJ24440000004930279
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1
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中山市榮華食品有限公司
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中山市黃圃鎮興圃大道西104號（南三公路工業(yè)區）
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中山市黃圃鎮得華食品貿易商行
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中山市黃圃鎮興圃大道西104號首層之四
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廣式臘腸（廣式一級臘腸）（鮮蝦風(fēng)味）
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454克/袋
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榮利華
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2024/01/25
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總砷(以As計)║0.61mg/kg║≤0.5mg/kg
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肉制品
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2024年第21期
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廣東/總局國抽
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初檢機構：廣東產(chǎn)品質(zhì)量監督檢驗研究院；復檢機構：深圳市計量質(zhì)量檢測研究院
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SBJ24440000004930672
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2
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中山市黃圃鎮泰裕肉類(lèi)制品廠(chǎng)
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中山市黃圃鎮健愉路30號
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江門(mén)市蓬江區沙仔尾強仔記臘腸經(jīng)營(yíng)部
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江門(mén)市江會(huì )路兩水一凍批發(fā)市場(chǎng)肉D區7-4、5
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風(fēng)味臘腸（大眾腸）
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5千克/箱
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2024/03/08
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亞硝酸鹽(以亞硝酸鈉計)║41mg/kg║≤30mg/kg
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肉制品
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2024年第21期
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廣東/省抽
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初檢機構：廣東產(chǎn)品質(zhì)量監督檢驗研究院；復檢機構：國家輕工業(yè)食品質(zhì)量監督檢測廣州站
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SBJ24440000004931563
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3
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中山市譽(yù)福隆肉類(lèi)制品廠(chǎng)
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中山市黃圃鎮鰲山村觀(guān)仙路
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中山市西區昌盛臘味店
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中山市西區彩虹大道39號農產(chǎn)品交易中心第三期NP3L2D0204卡
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豬肉大豆蛋白腸
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5千克/箱
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2024/03/18
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誘惑紅║0.00696g/kg（內含物）；0.0139g/kg（腸衣）║不得使用（內含物）；≤0.05g/kg（腸衣）
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肉制品
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2024年第21期
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廣東/省抽
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廣東產(chǎn)品質(zhì)量監督檢驗研究院
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水果制品監督抽檢不合格產(chǎn)品信息
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抽樣編號
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序號
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標稱(chēng)生產(chǎn)企業(yè)名稱(chēng)
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標稱(chēng)生產(chǎn)企業(yè)地址
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被抽樣單位名稱(chēng)
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被抽樣單位地址
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食品名稱(chēng)
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規格型號
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商標
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生產(chǎn)日期
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不合格項目║檢驗結果║標準值
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分類(lèi)
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公告號
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任務(wù)來(lái)源/項目名稱(chēng)
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檢驗機構
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備注
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GZJ24440000004930647
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1
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廣東康拜恩食品有限公司
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里湖鎮和平?jīng)龉?
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肇慶市昌大昌超級購物廣場(chǎng)有限公司益華國際廣場(chǎng)店
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肇慶市端州區信安五路2號華生商住中心商業(yè)辦公樓負一層B1-012、B1-017、B1-019鋪
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九制陳皮
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2023/08/27
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甜蜜素(以環(huán)己基氨基磺酸計)║9.10g/kg║≤8.0g/kg
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水果制品
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2024年第21期
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廣東/總局國抽
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廣東產(chǎn)品質(zhì)量監督檢驗研究院
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GZJ24440000004931506
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2
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汕尾旺上旺食品有限公司
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汕尾紅海灣經(jīng)濟開(kāi)發(fā)區田墘街道石新公園路47號
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東莞市萬(wàn)和貿易有限公司購物廣場(chǎng)
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東莞市中堂鎮中麻公路
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韓話(huà)梅（涼果類(lèi)）
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180克/瓶
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圖形
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2023/10/20
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鉛(以Pb計)║2.11mg/kg║≤0.8mg/kg
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水果制品
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2024年第21期
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廣東/總局國抽
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廣東產(chǎn)品質(zhì)量監督檢驗研究院
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SBJ24440000004930721
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3
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廣東展發(fā)食品有限公司
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普寧市里湖鎮河頭村安池公路北側
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江門(mén)市福茂百貨有限公司
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江門(mén)市蓬江區棠下鎮三堡工業(yè)區1號（3號車(chē)間）
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嘉應子
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320g（克）/袋
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圖形
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2023/12/19
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霉菌║240CFU/g║≤50CFU/g
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水果制品
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2024年第21期
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廣東/省抽
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廣東產(chǎn)品質(zhì)量監督檢驗研究院
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GZJ24440000004931062
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4
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潮州市潮安區高信食品有限公司
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潮安區庵埠鎮庵梅公路灰路片
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清遠市清城區易發(fā)商行
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清遠市清城朱圍二街十三座1號樓首層2號自編之一
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宮廷梅肉（水果制品）
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散裝稱(chēng)重
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高信和圖形
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2024/03/01
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菌落總數║3800，4400，4900，3700，5000（CFU/g）║n=5,c=2,m=103,M=10?（CFU/g）
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水果制品
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2024年第21期
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廣東/總局國抽
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廣東產(chǎn)品質(zhì)量監督檢驗研究院
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食用農產(chǎn)品監督抽檢不合格產(chǎn)品信息
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抽樣編號
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序號
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標稱(chēng)生產(chǎn)企業(yè)/
進(jìn)貨來(lái)源名稱(chēng)
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標稱(chēng)生產(chǎn)企業(yè)地址/
進(jìn)貨來(lái)源地址
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被抽樣單位名稱(chēng)
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被抽樣單位地址
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食品名稱(chēng)
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規格型號
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商標
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生產(chǎn)日期
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不合格項目║檢驗結果║標準值
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分類(lèi)
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公告號
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任務(wù)來(lái)源/項目名稱(chēng)
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檢驗機構
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備注
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SBJ24440000602230117ZX
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1
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百園市場(chǎng)陳銀
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湛江市赤坎區東園路13號百園市場(chǎng)一樓17排16號
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泥鰍
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2023-12-21（購進(jìn)日期）
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恩諾沙星║729μg/kg║≤100μg/kg
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食用農產(chǎn)品
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2024年第21期
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廣東/省抽
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華測檢測認證集團股份有限公司
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SBJ24440000602230227ZX
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2
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惠州市惠陽(yáng)區平潭鎮小明海鮮檔
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惠州市惠陽(yáng)區平潭鎮平潭市場(chǎng)D114、D115檔
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海水蝦（對蝦）
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2023-12-25（購進(jìn)日期）
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恩諾沙星║206μg/kg║≤100μg/kg
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食用農產(chǎn)品
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2024年第21期
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廣東/省抽
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華測檢測認證集團股份有限公司
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SBJ24440000602230448ZX
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3
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供貨商：阿勝牛蛙批發(fā)行
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珠海市湛記水魚(yú)批發(fā)行
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