端午節是
我國四大傳統節日之一，
端午將至，
線(xiàn)上和線(xiàn)下又將迎來(lái)消費小高峰，
提醒廣大消費者
安全消費、綠色消費、品質(zhì)消費，
讓消費者度過(guò)
安心、放心、舒心的假期，
貼心為廣大消費者送上食品安全小貼士。
粽子選購提示
（1）預包裝粽子
市場(chǎng)銷(xiāo)售的預包裝粽子可分為常溫和速凍兩大類(lèi)，口味眾多，消費者可根據自己和家人的喜好進(jìn)行選擇。在選購時(shí)要注意：首先看包裝是否完好，不要購買(mǎi)包裝袋破損、漏氣或漲袋的；其次檢查標簽信息是否齊全。按照《食品安全國家標準
預包裝食品標簽通則》（GB 7718-2011）要求，直接向消費者提供的預包裝食品標簽標示應包括：食品名稱(chēng)、配料表、凈含量和規格、生產(chǎn)者和（或）經(jīng)銷(xiāo)者的名稱(chēng)、地址和聯(lián)系方式、生產(chǎn)日期和保質(zhì)期、貯存條件、食品生產(chǎn)許可證編號、產(chǎn)品標準代號等，若標簽標示信息不全或字跡模糊，則不要購買(mǎi)。
通過(guò)電商或直播平臺選購預包裝粽子時(shí)，可主動(dòng)要求商家提供真實(shí)有效的標簽標識信息。如購買(mǎi)速凍粽子，接收時(shí)還應確認滿(mǎn)足低溫條件，以免粽子變質(zhì)。
（2）新鮮粽子
購買(mǎi)新鮮粽子建議選擇正規商超等按需購買(mǎi)。在選購時(shí)要注意：一看粽葉，是否包裹完好，顏色是否正常，正常的新鮮粽葉包的粽子煮熟以后應該是偏黃的，粽葉過(guò)于鮮綠，可能是用化學(xué)染劑把失去原色的粽葉返青得來(lái)的，返青粽葉煮后水是綠色的；二察粽體，形狀是否完整，確保無(wú)霉點(diǎn)、無(wú)露米和變形現象；三聞氣味，新鮮粽子會(huì )有粽葉及糯米的清香味，有哈喇味、酸敗味等異味的粽子不要買(mǎi)。
自制粽子提示
粽子的種類(lèi)口味眾多，除了市場(chǎng)上直接購買(mǎi)以外，有些消費者還會(huì )根據自己的喜好來(lái)選擇餡料，在家自制粽子。但在選材和制作時(shí)要注意以下四點(diǎn)：
（1）選擇新鮮的食材
選用的食材必須新鮮、衛生、無(wú)異味。粽子以糯米為主，配以不同的餡料，一般有素粽和肉粽。素粽常用果品（大棗、葡萄干等）、谷類(lèi)等，應無(wú)變質(zhì)、生蟲(chóng)等現象；肉粽常用火腿、五花肉等，建議在正規場(chǎng)所購買(mǎi)。
（2）選好粽葉和粽線(xiàn)
不要買(mǎi)顏色異常鮮亮的粽葉；最好使用新鮮粽葉，如用干粽葉，使用前要用水泡或水煮軟化；盡量采用素色棉麻線(xiàn)捆扎，松緊適度。
（3）保持清潔衛生
包粽子時(shí)手要干凈衛生，食材、粽葉、加工器具等要清洗干凈，以保證制作過(guò)程安全衛生。
（4）蒸熟煮透，科學(xué)存放
不論哪種粽子，吃前都要徹底加熱。預包裝粽子可按照標簽標示的食用方法進(jìn)行加工制作。新鮮粽子可參照預包裝粽子的食用方法。特別需要注意的是，自制粽子可用高壓鍋、小火燜煮等方式，確保粽子蒸熟煮透后再食用。
端午節正是氣溫較高的時(shí)候，食物容易腐敗變質(zhì)，要注意保存。預包裝粽子要按照包裝上貯存方法儲存，不要超過(guò)保質(zhì)期。常溫粽子一般可在室內陰涼處存放，也可在冰箱冷藏室存放。速凍粽子應在冰箱冷凍室存放，不可常溫存放。打開(kāi)包裝袋的粽子，室溫存放不要超過(guò)2小時(shí)。新鮮粽子每次要少量購買(mǎi)，并及時(shí)食用。必要時(shí)，可放在冰箱冷藏室，保質(zhì)期一般3-5天。吃多少，煮多少。自制粽子保質(zhì)期短，最好現包現吃。沒(méi)吃完的粽子需在放涼、水分瀝干后冷藏或冷凍，最好盡快吃完，重新取出食用之前還要徹底蒸煮，避免因細菌污染導致生病。
節日食品消費提示
在選購節日食品時(shí)，要通過(guò)正規渠道購買(mǎi)，選擇資質(zhì)證照（營(yíng)業(yè)執照、食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)許可證）齊全、管理規范的商家，最好選擇帶有綠色食品標識的產(chǎn)品；及時(shí)關(guān)注市場(chǎng)監管部門(mén)通過(guò)正規渠道發(fā)布的產(chǎn)品質(zhì)量信息，避免采購不合格食品。如果發(fā)現購買(mǎi)的食品存在食品安全問(wèn)題，請及時(shí)撥打投訴舉報電話(huà)12315。
本文關(guān)鍵詞：
微信掃一掃
