下班。拐進(jìn)順路的超市，拎上購物籃，我徑直走向右手角落里的「臨期貨柜」。挑挑揀揀，很快鎖定目標——
還有兩天到期的960ml牛奶，喝得完，買(mǎi)！
保質(zhì)期還剩一個(gè)多月的餅干買(mǎi)一贈一，可囤辦公室，買(mǎi)！
柜子里還散著(zhù)幾大包方便面。包裝似乎有點(diǎn)破皺了，無(wú)人問(wèn)津。
一個(gè)阿姨靠了過(guò)來(lái)，瞥了一眼我懷中的“戰利品”，繼而也轉向“戰場(chǎng)”。四路眼神交匯，我早已沒(méi)有當初掃蕩臨期貨柜的羞澀，甚至還略存竊喜。
據某購物平臺稱(chēng)每年有210萬(wàn)人搜索臨期
食品，身邊的臨期食品專(zhuān)賣(mài)店、超市臨期食品柜臺也越來(lái)越多。
手機振動(dòng)，是母親來(lái)電。
臨期食品是指即將到達食品保質(zhì)期，但仍在保質(zhì)期內的食品?！?a class="zdbq" title="食品安全法相關(guān)食品資訊" target="_blank" style="word-break:break-all;text-size-adjust:none;margin:0px;padding:0px;color:#333333;text-decoration-line:none;">食品安全法》規定
預包裝食品應標示產(chǎn)品
生產(chǎn)日期和保質(zhì)期，《反食品浪費法》規定：超市、商場(chǎng)等食品經(jīng)營(yíng)者應當對其經(jīng)營(yíng)的食品加強日常
檢查，對臨近保質(zhì)期的食品分類(lèi)
管理，作特別標示或者集中陳列出售。2012年1月27日，國家
工商總局發(fā)文明確要求，食品經(jīng)營(yíng)者對即將過(guò)期的食品應向
消費者作出
醒目提示。
關(guān)于臨期食品可能損害健康的傳言時(shí)有耳聞，如“臨期食品存在質(zhì)量問(wèn)題”，“長(cháng)期食用臨期食品會(huì )有害健康”等，讓人對其心存抗拒。
但大家仔細看看這些消息，廠(chǎng)家借著(zhù)臨期食品的名頭銷(xiāo)售過(guò)期食品被罰，隨意更改臨期食品保質(zhì)期、包裝破損、山寨產(chǎn)品等等，這些與食品本身是否臨期沒(méi)有關(guān)系，而分明是不符合要求的食品。
挑的時(shí)候自己要看看清楚的呀，別買(mǎi)太多。
身邊的阿姨一邊和同伴交流經(jīng)驗，一邊將手中的餅干翻來(lái)覆去地端詳。要說(shuō)我剛挑選時(shí)嫻熟果斷的手法，其實(shí)也是來(lái)自她們的“傳授”。
【購買(mǎi)臨期食品小貼士】
1
正規途徑購買(mǎi)，注意“驗貨”
消費者購買(mǎi)臨期食品，盡量選擇正規超市或商店。購買(mǎi)時(shí)檢查食品包裝，確保無(wú)破損、無(wú)脹袋、漏氣等現象。同時(shí)查看食品的生產(chǎn)日期、保質(zhì)期等關(guān)鍵信息，確保在保質(zhì)期內。
2
合理適量購買(mǎi)，避免浪費
不要因為價(jià)格實(shí)惠就一次性購買(mǎi)太多，計算好在保質(zhì)期內實(shí)際會(huì )消費的食品的量，如果來(lái)不及吃掉，反而容易造成浪費。另外，很多在售的臨期食品都是零食類(lèi)，雖然易于保存，但熱量較高，吃多了容易“長(cháng)肉”。
3
關(guān)注食品屬性，適當保存
有一些食品保質(zhì)期較短，如鮮牛奶、肉類(lèi)等，需要冷鏈保存，如果購買(mǎi)此類(lèi)臨期食品，建議消費者在關(guān)注保質(zhì)期的同時(shí)，也要按照食品的保存要求進(jìn)行存放，以免提前發(fā)生變質(zhì)等情況。
我跟你說(shuō)哦，這個(gè)小蛋糕蠻好的。你看，剛剛到臨界期，我們新鮮拿出來(lái)的，買(mǎi)回去還可以吃蠻長(cháng)一段時(shí)間的。
真的諾，這個(gè)不錯，我拿兩包。
耳邊飄過(guò)的“內部信息”讓我也心動(dòng)了。我瞟了一眼，又折返回去，將手里原來(lái)揣著(zhù)的餅干換成了這款小蛋糕。
【關(guān)于臨界期】
各地食品安全管理部門(mén)，對臨期食品有消費提示，如原北京市工商局公布過(guò)“食品保質(zhì)期臨界”的6級標準，給大家作參考：
1
標注保質(zhì)期1年或更長(cháng)的，臨界期為到期前45天，比如罐頭、糖果、餅干等。
2
標注保質(zhì)期6個(gè)月-不足1年的，臨界期為到期前20天，比如方便面、無(wú)菌包裝的牛奶果汁之類(lèi)。
3
標注保質(zhì)期90天到不足半年的，臨界期為到期前15天，比如真空包裝并冷藏的熟食品、速食米飯之類(lèi)。
4
標注保質(zhì)期30天到不足90天的，臨界期為到期前10天，比如滅菌包裝的肉食品、鮮雞蛋等。
5
標注保質(zhì)期16天到不足30天的，臨界期為到期前5天，比如酸奶、點(diǎn)心等。
6
標注保質(zhì)期少于15天的，臨界期為到期前1-4天，比如牛奶、活菌乳飲料、主食品、未滅菌熟食、未滅菌盒裝豆制品等。
抱著(zhù)這堆臨期食品，盤(pán)算著(zhù)省下的銀子，我心滿(mǎn)意足地轉身去結賬了。
參考文獻：
[2] 中華人民共和國反食品浪費法（2021年）。
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