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行業(yè)資訊

河南公布19批次不合格食品 近八成為餐飲具和食用農產(chǎn)品
時(shí)間：2023-01-12 17:08:12 來(lái)源：轉載食品伙伴網(wǎng) 點(diǎn)擊：196次
1月11日，河南省市場(chǎng)監督管理局公布了餅干、餐飲食品、炒貨食品及堅果制品、豆制品、糕點(diǎn)、酒類(lèi)、糧食加工品、肉制品、食品添加劑、食用農產(chǎn)品、速凍食品、飲料12大類(lèi)食品821批次樣品的抽檢結果，有19批次檢出不合格，其中，近八成為餐飲具和食用農產(chǎn)品。
 
不合格食品中餐飲具占半數
 
不合格食品中，有9批次為餐飲具，約占所有不合格樣品的一半。其中，有3批次檢出大腸菌群不合格，分別為：鄭州市鄭東新區鑫媛居燴面店使用的1批次燴面碗、衛輝市汲水鎮賀生屯素萍牛肉燴面館使用的1批次餐具（小碟）、鄭州市鄭東新區彭飛老面館使用的1批次碗。
 
大腸菌群是國內外通用的食品污染常用指示菌之一?！妒称钒踩珖覙藴?消毒餐（飲）具》（GB 14934-2016）中規定，消毒餐（飲）具中大腸菌群不得檢出。餐（飲）具中檢出大腸菌群的原因可能是餐具清洗、滅菌不徹底，或存放過(guò)程中污染等。糖果中大腸菌群超標的原因，可能是產(chǎn)品的加工原料、包裝材料受污染，也可能是產(chǎn)品在生產(chǎn)過(guò)程中受人員、工器具等的污染，還可能是滅菌工藝滅菌不徹底導致的。
 
還有，4批次食品檢出陰離子合成洗滌劑（以十二烷基苯磺酸鈉計）不合格，分別為：鄭州市惠濟區王記茄汁面使用的1批次筷子、鄭州市惠濟區嘛嘛辣辣重慶小面店使用的1批次筷子、鄭州市鄭東新區觀(guān)淮餐飲店使用的1批次盤(pán)子、濟源市劉氏小吃店使用的1批次餐具（碗）。
 
陰離子合成洗滌劑，即我們日常生活中經(jīng)常用到的洗潔精、洗衣粉、洗衣液等洗滌劑的主要成分，因其使用方便、易溶解、穩定性好、成本低等優(yōu)點(diǎn)，在消毒企業(yè)中廣泛使用。按照國家標準《食品安全國家標準 消毒餐（飲）具》（GB 14934-2016），采用化學(xué)消毒法的餐（飲）具陰離子合成洗滌劑應不得檢出。不合格的原因可能是餐（飲）具消毒單位使用的洗滌劑使用量過(guò)大或清洗消毒流程控制不當，造成洗滌劑在餐具上的殘留。
 
此外，還有2批次餐飲具檢出陰離子合成洗滌劑（以十二烷基苯磺酸鈉計）、大腸菌群兩項不合格，分別為：新鄉市平原示范區錦廚餐飲坊使用的1批次碗、鄭州市惠濟區烙饃大盤(pán)菜使用的1批次碗。

6批次食用農產(chǎn)品檢出農獸藥殘留問(wèn)題
 
不合格食品中，有6批次食用農產(chǎn)品檢出農獸藥殘留問(wèn)題。其中，有5批次水果檢出農藥殘留超標問(wèn)題，分別為：方城縣河南省中基萬(wàn)嘉商貿有限責任公司銷(xiāo)售的1批次精品黃金梨、滑縣姊妹果品店銷(xiāo)售的1批次國產(chǎn)蛇果（蘋(píng)果）、滑縣信志遠水果食品超市祥泰苑店銷(xiāo)售的1批次貢梨均檢出敵敵畏不合格；方城縣河南省中基萬(wàn)嘉商貿有限責任公司銷(xiāo)售的1批次云南葉桔檢出丙溴磷不合格；滑縣信志遠水果食品超市祥泰苑店銷(xiāo)售的1批次庫爾勒香梨檢出敵敵畏、氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯兩項不合格。
 
根據《食品安全國家標準 食品中農藥最大殘留限量》（GB 2763-2021）中規定，敵敵畏在梨中的最大殘留限量值為0.2mg/kg、在蘋(píng)果中的最大殘留限量值為0.1mg/kg；丙溴磷在橘中的最大殘留限量為0.2mg/kg；氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯在梨中的最大殘留限量值為0.2mg/kg。
 
還有，許昌市建安區培軍牛羊肉批發(fā)部銷(xiāo)售的1批次牛肉檢出恩諾沙星不合格。
 
恩諾沙星屬于氟喹諾酮類(lèi)藥物，是一類(lèi)人工合成的廣譜抗菌藥，用以治療動(dòng)物的皮膚感染、呼吸道感染等?！妒称钒踩珖覙藴?食品中獸藥最大殘留限量》（GB 31650-2019）中規定，恩諾沙星（以恩諾沙星和環(huán)丙沙星之和計）在牛的肌肉中最高殘留限量為100μg/kg。
 
1批次烤香腸檢出微生物污染問(wèn)題
 
不合格食品中，有1批次烤香腸檢出微生物污染問(wèn)題，為：安陽(yáng)市殷都區新四通食品商行銷(xiāo)售的標稱(chēng)河南紅甲食品有限公司生產(chǎn)的1批次烤香腸檢出菌落總數不合格。
 
菌落總數是指示性微生物指標，并非致病菌指標。主要用來(lái)評價(jià)食品清潔度，反映食品在生產(chǎn)過(guò)程中是否符合衛生要求?！禛B 2726-2016 食品安全國家標準 熟肉制品》規定，熟肉制品（發(fā)酵肉制品類(lèi)除外）中菌落總數應符合n=5,c=2,m=10000,M=100000CFU/g的要求。菌落總數超標的原因，可能是原料初始菌落數較高，或者個(gè)別企業(yè)可能未按要求嚴格控制生產(chǎn)加工過(guò)程的衛生條件，包裝容器、器皿清洗消毒不到位，還有可能與產(chǎn)品包裝密封不嚴，儲運條件控制不當等有關(guān)。
 
除上述產(chǎn)品外，還有3批次不合格食品為：商水縣億家福商貿有限公司商水分公司銷(xiāo)售的標稱(chēng)信陽(yáng)雞公山富鍶山泉飲品有限公司生產(chǎn)的1批次雞公山山泉水檢出溴酸鹽不合格；襄城縣常林記煙酒商行銷(xiāo)售的標稱(chēng)賒店老酒股份有限公司生產(chǎn)的1批次賒店手釀濃香型白酒檢出甜蜜素（以環(huán)己基氨基磺酸計）不合格，經(jīng)基層局調，該產(chǎn)品涉嫌假冒；歡樂(lè )愛(ài)家超市有限公司遂平生活廣場(chǎng)銷(xiāo)售的標稱(chēng)新鄉市口口妙食品有限公司生產(chǎn)的1批次木糖醇蘇打餅干（芝麻味）檢出酸價(jià)（以脂肪計）不合格。
 
河南省市場(chǎng)監督管理局針對抽檢發(fā)現的問(wèn)題，已要求鄭州、安陽(yáng)、新鄉、許昌、漯河、南陽(yáng)、信陽(yáng)、周口、駐馬店、濟源等地市場(chǎng)監管部門(mén)對涉及單位依法處理，責令查清不合格產(chǎn)品的批次、數量、流向，召回不合格產(chǎn)品，采取下架等措施控制風(fēng)險，分析原因進(jìn)行整改，并依法予以查處。
 
河南省市場(chǎng)監督管理局關(guān)于19批次食品不合格情況的通告（2023年第2期）不合格樣品信息
序號 標稱(chēng)生產(chǎn)企業(yè)名稱(chēng) 標稱(chēng)生產(chǎn)企業(yè)地址 被抽樣單位名稱(chēng) 被抽樣單位地址 食品名稱(chēng) 規格型號 商標 生產(chǎn)日期/批號 不合格項目║檢驗結果║標準值 分類(lèi) 備注
1 河南紅甲食品有限公司 漯河市經(jīng)濟開(kāi)發(fā)區中山路與東方紅路交叉口東南角 安陽(yáng)市殷都區新四通食品商行 河南省安陽(yáng)市殷都區機場(chǎng)南路中段路北小院東排2號 烤香腸 1976g/袋 紅甲+拼音+圖形 2022-08-08 菌落總數║1.3×104CFU/g；3.6×104CFU/g；8.3×103CFU/g；5.4×104CFU/g；3.9×104CFU/g║n=5,c=2,m=104,M=105CFU/g 肉制品
2 / / 鄭州市鄭東新區鑫媛居燴面店 鄭州市鄭東新區龍子湖辦事處磨李社區西臨街門(mén)面房 燴面碗 / / / 大腸菌群║檢出║不得檢出 餐飲食品
3 / / 鄭州市惠濟區王記茄汁面 惠濟區迎賓路辦事處新青年小區23-33號 筷子 / / / 陰離子合成洗滌劑(以十二烷基苯磺酸鈉計)║0.0672mg/100cm2║不得檢出 餐飲食品
4 / / 衛輝市汲水鎮賀生屯素萍牛肉燴面館 衛輝市太公路（振宇翡翠城樓下） 餐具（小碟） / / / 大腸菌群║檢出║不得檢出 餐飲食品
5 / / 河南省中基萬(wàn)嘉商貿有限責任公司 方城縣釋之辦釋之路241號 精品黃金梨 / / / 敵敵畏║0.32mg/kg║≤0.2mg/kg 食用農產(chǎn)品
6 / / 河南省中基萬(wàn)嘉商貿有限責任公司 方城縣釋之辦釋之路241號 云南葉桔 / / / 丙溴磷║0.79mg/kg║≤0.2mg/kg 食用農產(chǎn)品
7 信陽(yáng)雞公山富鍶山泉飲品有限公司 信陽(yáng)市雞公山管理區李家寨鎮謝橋村彭家溝 商水縣億家福商貿有限公司商水分公司 商水縣周商路東側 雞公山山泉水 350ml/瓶 雞公山 2022-07-19 溴酸鹽║0.0123mg/L║≤0.01mg/L 飲料
8 / / 新鄉市平原示范區錦廚餐飲坊 新鄉市平原示范區丹江路91號金碧天下226號樓114室 碗 / / / 陰離子合成洗滌劑(以十二烷基苯磺酸鈉計)║0.0112mg/100cm2║不得檢出；大腸菌群║檢出║不得檢出 餐飲食品
9 / / 鄭州市惠濟區嘛嘛辣辣重慶小面店 惠濟區迎賓路辦事處文化路與英才街向南200米路東門(mén)牌號187-17 筷子 / / / 陰離子合成洗滌劑(以十二烷基苯磺酸鈉計)║0.4726mg/100cm2║不得檢出 餐飲食品
10 / / 滑縣姊妹果品店 滑縣新區人民路與英民路交叉口向北500米路西 國產(chǎn)蛇果（蘋(píng)果） / / / 敵敵畏║0.38mg/kg║≤0.1mg/kg 食用農產(chǎn)品
11 / / 許昌市建安區培軍牛羊肉批發(fā)部 許昌市建安區將官池鎮許州路與南環(huán)路交匯處中原國際農產(chǎn)品物流港綜合區31鋪 牛肉 / / / 恩諾沙星║844μg/kg║≤100μg/kg 食用農產(chǎn)品
12 賒店老酒股份有限公司 河南省社旗縣趙河街道酒業(yè)大道2號 襄城縣常林記煙酒商行 河南省許昌市襄城縣八七路東段路南鼎鑫5號樓商鋪 賒店手釀濃香型白酒 500mL/瓶 酒精度:52%vol 賒店+圖形 2022-03-24 甜蜜素(以環(huán)己基氨基磺酸計)║0.000510g/kg║不得使用 酒類(lèi) 經(jīng)基層局調,該產(chǎn)品涉嫌假冒。
13 / / 鄭州市惠濟區烙饃大盤(pán)菜 鄭州市惠濟區迎賓辦事處文化路英才街23號50號 碗 / / / 陰離子合成洗滌劑(以十二烷基苯磺酸鈉計)║0.0575mg/100cm2║不得檢出；大腸菌群║檢出║不得檢出 餐飲食品
14 / / 鄭州市鄭東新區觀(guān)淮餐飲店 鄭州市鄭東新區金水東路80號新田360廣場(chǎng)L523號 盤(pán)子 / / / 陰離子合成洗滌劑(以十二烷基苯磺酸鈉計)║0.0444mg/100cm2║不得檢出 餐飲食品
15 新鄉市口口妙食品有限公司 河南省新鄉市新秀路中段東郭工業(yè)區 歡樂(lè )愛(ài)家超市有限公司遂平生活廣場(chǎng) 駐馬店市遂平縣灈陽(yáng)大道與建設路交叉口北80米路西 木糖醇蘇打餅干（芝麻味） 散裝稱(chēng)重 口口妙+圖形+字母 2022-08-09 酸價(jià)(以脂肪計)║9.8mg/g║≤5mg/g 餅干
16 / / 滑縣信志遠水果食品超市祥泰苑店 滑縣新區祥泰苑南門(mén)01號商鋪 庫爾勒香梨 / / / 敵敵畏║0.44mg/kg║≤0.2mg/kg；氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯║0.26mg/kg║≤0.2mg/kg 食用農產(chǎn)品
17 / / 滑縣信志遠水果食品超市祥泰苑店 滑縣新區祥泰苑南門(mén)01號商鋪 貢梨 / / / 敵敵畏║1.00mg/kg║≤0.2mg/kg 食用農產(chǎn)品
18 / / 鄭州市鄭東新區彭飛老面館 鄭州市鄭東新區龍子湖辦事處博學(xué)路磨李社區6號樓下門(mén)面房 碗 / / / 大腸菌群║檢出║不得檢出 餐飲食品
19 / / 濟源市劉氏小吃店 河南省濟源市濟水南華商場(chǎng)后西關(guān)街三巷東1號 餐具（碗） / / / 陰離子合成洗滌劑(以十二烷基苯磺酸鈉計)║0.045mg/100cm2║不得檢出 餐飲食品
（來(lái)源：河南省市場(chǎng)監督管理局）

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