近日，湖南省市場(chǎng)監督管理局發(fā)布2022年第45期通告，檢出15批次不合格食品，其中飲料9批次、方便食品1批次和食用農產(chǎn)品5批次。

 

9批次飲用水檢出微生物污染、其他污染問(wèn)題

 

9批次飲用水檢出微生物污染、其他污染問(wèn)題，占不合格總數的60%，分別為祁陽(yáng)縣大橋灣山里山泉水廠(chǎng)生產(chǎn)銷(xiāo)售的山里山泉包裝飲用水，銅綠假單胞菌項目不符合食品安全國家標準規定；祁陽(yáng)縣掛榜山泉水銷(xiāo)售點(diǎn)銷(xiāo)售的，標稱(chēng)祁陽(yáng)縣掛榜山飲用山泉水有限公司生產(chǎn)的包裝飲用水，大腸菌群和銅綠假單胞菌項目不符合食品安全國家標準規定；桃源縣昌貴商店銷(xiāo)售的，標稱(chēng)桃源縣郝坪仙姑天然泉水廠(chǎng)生產(chǎn)的仙姑山泉飲用水，銅綠假單胞菌項目不符合食品安全國家標準規定；石門(mén)縣亮艷山泉水銷(xiāo)售點(diǎn)銷(xiāo)售的，標稱(chēng)湖南永通太浮山水業(yè)有限公司生產(chǎn)的包裝飲用水，銅綠假單胞菌項目不符合食品安全國家標準規定；婁底市婁星區山棗龍泉飲用水商行銷(xiāo)售的，標稱(chēng)湘鄉市萬(wàn)福龍泉飲用水有限公司生產(chǎn)的滴滴甘甜（包裝飲用水），銅綠假單胞菌項目不符合食品安全國家標準規定；標稱(chēng)嘉禾縣力源飲用水廠(chǎng)生產(chǎn)銷(xiāo)售的湘龍井冰泉包裝飲用水，銅綠假單胞菌項目不符合食品安全國家標準規定；新田縣水晶泉水廠(chǎng)生產(chǎn)銷(xiāo)售的水晶泉包裝飲用水，亞硝酸鹽（以NO2-計）項目不符合食品安全國家標準規定；醴陵市碧峰山泉純凈水廠(chǎng)生產(chǎn)銷(xiāo)售的碧峰（其他飲用水），銅綠假單胞菌項目不符合食品安全國家標準規定；湘陰縣實(shí)竹灣飲料有限公司生產(chǎn)銷(xiāo)售的天然高山包裝飲用水，銅綠假單胞菌項目不符合食品安全國家標準規定。

 

銅綠假單胞菌是一種條件致病菌，廣泛分布于水、空氣、正常人的皮膚、呼吸道和腸道等，易在潮濕的環(huán)境存活，對消毒劑、紫外線(xiàn)等具有較強的抵抗力。銅綠假單胞菌對于免疫力較弱的人群健康風(fēng)險較大?！妒称钒踩珖覙藴?包裝飲用水》（GB 19298—2014）中規定，包裝飲用水同一批次產(chǎn)品5個(gè)樣品中銅綠假單胞菌均不得檢出。包裝飲用水中檢出銅綠假單胞菌的原因，可能是源水防護不當，水體受到污染；也可能是生產(chǎn)過(guò)程中衛生控制不嚴格；還可能是包裝材料清洗消毒有缺陷所致。

 

亞硝酸鹽能一定程度上反映水體被污染的情況，若飲用亞硝酸鹽嚴重超標的水可能會(huì )引起中毒?！妒称钒踩珖覙藴?食品中污染物限量》（GB 2762-2017）規定，包裝飲用水（礦泉水除外）中的亞硝酸鹽（以NO??計）最大限量為0.005mg/L。水中的亞硝酸鹽可由硝酸鹽轉化而來(lái)，硝酸鹽有天然來(lái)源和人為來(lái)源，水體被細菌污染后，在一定溫度下細菌會(huì )釋放出硝酸鹽還原酶，將水中的硝酸鹽還原成亞硝酸鹽，另外如果消毒控制不當，也會(huì )導致輸水系統中亞硝酸鹽濃度升高。

 

5批次食用農產(chǎn)品檢出重金屬污染、農獸藥殘留問(wèn)題

 

5批次食用農產(chǎn)品檢出重金屬污染、農獸藥殘留問(wèn)題，分別為衡陽(yáng)市南岳區兄弟水產(chǎn)店銷(xiāo)售的梭子蟹（海水蟹），鎘（以Cd計）項目不符合食品安全國家標準規定；衡陽(yáng)市蒸湘區水手天天海鮮加工坊銷(xiāo)售的大梭子蟹（海水蟹），鎘（以Cd計）項目不符合食品安全國家標準規定；道縣四馬橋潤家購物中心銷(xiāo)售的紅茄子，鎘（以Cd計）項目不符合食品安全國家標準規定；衡南縣云集益亞海鮮店銷(xiāo)售的泥鰍，恩諾沙星項目不符合食品安全國家標準規定；步步高商業(yè)連鎖股份有限公司邵陽(yáng)南站店銷(xiāo)售的小青椒，噻蟲(chóng)胺項目不符合食品安全國家標準規定。

 

鎘（以Cd計）是最常見(jiàn)的重金屬元素污染物之一?！妒称钒踩珖覙藴?食品中污染物限量》（GB 2762-2017）中規定，鎘（以Cd計）在鮮、凍水產(chǎn)動(dòng)物的甲殼類(lèi)中限量為0.5mg/kg；在新鮮蔬菜（葉菜蔬菜、豆類(lèi)蔬菜、塊根和塊莖蔬菜、莖類(lèi)蔬菜、黃花菜除外）中限量為0.05mg/kg。鎘超標可能是產(chǎn)品在養殖、種植過(guò)程中對環(huán)境中鎘元素的富集。

 

恩諾沙星屬于氟喹諾酮類(lèi)藥物，是一類(lèi)人工合成的廣譜抗菌藥，用于治療動(dòng)物的皮膚感染、呼吸道感染等，是動(dòng)物專(zhuān)屬用藥?！妒称钒踩珖覙藴?食品中獸藥最大殘留限量》（GB 31650-2019）中規定，恩諾沙星在泥鰍中的最高殘留限量為100μg/kg。長(cháng)期食用恩諾沙星殘留超標的食品，對人體健康有一定影響。

 

噻蟲(chóng)胺屬新煙堿類(lèi)殺蟲(chóng)劑，具有內吸性、觸殺和胃毒作用，對蚜蟲(chóng)、斑潛蠅等有較好防效。少量的殘留不會(huì )引起人體急性中毒，但長(cháng)期食用噻蟲(chóng)胺超標的食品，對人體健康可能有一定影響?！妒称钒踩珖覙藴?食品中農藥最大殘留限量》（GB 2763—2021）中規定，噻蟲(chóng)胺在茄果類(lèi)蔬菜（番茄除外）中的最大殘留限量值為0.05mg/kg。辣椒中噻蟲(chóng)胺殘留量超標的原因，可能是為快速控制蟲(chóng)害，加大用藥量或未遵守采摘間隔期規定，致使上市銷(xiāo)售的產(chǎn)品中殘留量超標。

 

此外，還有1批次方便食品檢出質(zhì)量指標問(wèn)題，為郴州市錦相商業(yè)連鎖有限公司銷(xiāo)售的，標稱(chēng)平江縣湘燦食品有限公司生產(chǎn)的手工芝麻絲（調味面制品），過(guò)氧化值（以脂肪計）項目不符合食品安全國家標準規定。

 

過(guò)氧化值主要反映油脂的被氧化程度，是油脂酸敗的早期指標。食用過(guò)氧化值超標的食品一般不會(huì )對人體健康造成損害，但長(cháng)期食用嚴重超標的食品可能導致腸胃不適、腹瀉等。過(guò)氧化值（以脂肪計）檢測值超標的原因，可能是產(chǎn)品用油已經(jīng)變質(zhì)，也可能是原料中的脂肪已經(jīng)被氧化，還可能與產(chǎn)品儲存條件控制不當有關(guān)。

 

對抽檢中發(fā)現的不合格食品，株洲、衡陽(yáng)、邵陽(yáng)、岳陽(yáng)、常德、郴州、永州、婁底等地市場(chǎng)監管部門(mén)已組織開(kāi)展核查處置，督促食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者采取下架、封存、召回不合格產(chǎn)品等措施控制風(fēng)險，對違法違規行為，依法從嚴處理；有關(guān)市場(chǎng)監督管理部門(mén)要及時(shí)將有關(guān)食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者采取的風(fēng)險防控措施和核查處置情況向社會(huì )公開(kāi)。

不合格產(chǎn)品信息

（來(lái)源：湖南省市場(chǎng)監督管理局）