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河南食品抽檢發(fā)現21批次不合格樣品 餐飲具占半數
時(shí)間:2023-01-05 16:05:40 來(lái)源:轉載食品伙伴網(wǎng) 點(diǎn)擊:194次
1月4日,河南省市場(chǎng)監督管理局公布了一期食品抽檢信息,抽檢的餐飲食品,調味品,罐頭,酒類(lèi),可可焙烤咖啡產(chǎn)品,糧食加工品,肉制品,乳制品,食用農產(chǎn)品,食用油、油脂及其制品,薯類(lèi)膨化食品,水果制品,飲料13大類(lèi)食品829批次樣品中,有21批次檢出不合格。
 
不合格樣品中餐飲具占半數
 
不合格樣品中,有11批次為餐飲具,約占所有不合格樣品的一半。其中,有5批次檢出陰離子合成洗滌劑(以十二烷基苯磺酸鈉計)不合格,分別為:新鄉市平原示范區衛師傅刀削面館使用的1批次筷子、鄭州鄭東新區湘味炒肉家菜店使用的1批次小碗、鄭州龍之谷餐飲管理有限公司使用的1批次盤(pán)子、鄭州市河南交通職業(yè)技術(shù)學(xué)院(河南省交通電視中等專(zhuān)業(yè)學(xué)校)第二食堂使用的1批次餅盤(pán)、鄭州市惠濟區胡領(lǐng)餐飲店使用的1批次碗。
 
陰離子合成洗滌劑,即我們日常生活中經(jīng)常用到的洗潔精、洗衣粉、洗衣液等洗滌劑的主要成分,因其使用方便、易溶解、穩定性好、成本低等優(yōu)點(diǎn),在消毒企業(yè)中廣泛使用。按照國家標準《食品安全國家標準 消毒餐(飲)具》(GB 14934-2016),采用化學(xué)消毒法的餐(飲)具陰離子合成洗滌劑應不得檢出。不合格的原因可能是餐(飲)具消毒單位使用的洗滌劑使用量過(guò)大或清洗消毒流程控制不當,造成洗滌劑在餐具上的殘留。
 
還有,2批次餐飲具檢出大腸菌群不合格,分別為:鄭州市金水區南灣餐飲店使用的1批次盤(pán)子、濟源市軹城小林飯店使用的1批次餐具(盤(pán)子)。
 
大腸菌群是國內外通用的食品污染常用指示菌之一?!妒称钒踩珖覙藴?消毒餐(飲)具》(GB 14934-2016)中規定,消毒餐(飲)具中大腸菌群不得檢出。餐(飲)具中檢出大腸菌群的原因可能是餐具清洗、滅菌不徹底,或存放過(guò)程中污染等。
 
另外,還有4批次餐飲具檢出陰離子合成洗滌劑(以十二烷基苯磺酸鈉計)和大腸菌群兩項均不合格,分別為:新鄉市平原示范區孟家全羊鮮湯燴面館使用的1批次碗;鄭州市河南昊昂餐飲管理有限公司使用的1批次盤(pán)子;新鄉市平原示范區景文良面館店使用的1批次碗;鄭州仲鮮生商貿有限公司金水區分公司使用的1批次筷子。
 
3批次食品檢出微生物污染問(wèn)題
 
不合格食品中,有3批次食品檢出微生物污染問(wèn)題,分別為:信陽(yáng)市浉河區玉生凍品批發(fā)行銷(xiāo)售的標稱(chēng)河南惠萬(wàn)家食品有限公司生產(chǎn)的1批次火山石烤腸、睢縣河集天潤瑪特購物廣場(chǎng)超市銷(xiāo)售的標稱(chēng)睢縣承匡調味品坊生產(chǎn)的1批次清香米醋、焦作惠億家超市有限公司銷(xiāo)售的標稱(chēng)河南盛峰華隆食品有限公司生產(chǎn)的1批次黑胡椒味肉粒多(甄品肉腸),均檢出菌落總數不合格。
 
菌落總數是指示性微生物指標,并非致病菌指標。主要用來(lái)評價(jià)食品清潔度,反映食品在生產(chǎn)過(guò)程中是否符合衛生要求。根據《GB 2726-2016 食品安全國家標準 熟肉制品》規定,熟肉制品(發(fā)酵肉制品類(lèi)除外)中菌落總數應符合n=5,c=2,m=104,M=105CFU/g的要求?!禛B 2719-2018 食品安全國家標準 食醋》規定,食醋中菌落總數應符合n=5,c=2,m=103,M=104CFU/g的要求。菌落總數超標的原因,可能是原料初始菌落數較高,或者個(gè)別企業(yè)可能未按要求嚴格控制生產(chǎn)加工過(guò)程的衛生條件,包裝容器、器皿清洗消毒不到位,還有可能與產(chǎn)品包裝密封不嚴,儲運條件控制不當等有關(guān)。
 
5批次食品檢出農獸藥殘留問(wèn)題
 
不合格食品中,有5批次食品檢出農獸藥殘留問(wèn)題,分別為:濟源市亞橋農產(chǎn)品市場(chǎng)內B2-13張美榮銷(xiāo)售的1批次韭菜檢出甲拌磷、腐霉利不合格;濟源市亞橋農產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)臨時(shí)棚蔬菜區1號李兵兵銷(xiāo)售的1批次韭菜檢出腐霉利不合格;濟源市亞橋農產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)史銀青銷(xiāo)售的1批次韭菜檢出腐霉利不合格;洛陽(yáng)市孟津區白鶴鎮大輝生活用品超市銷(xiāo)售的1批次芹菜檢出毒死蜱不合格;安陽(yáng)市殷都區合林活魚(yú)店銷(xiāo)售的1批次泥鰍檢出恩諾沙星不合格。
 
根據《GB 2763-2021 食品安全國家標準 食品中農藥最大殘留限量》規定,韭菜中甲拌磷的最大殘留限量為0.01mg/kg,腐霉利的最大殘留限量為0.2mg/kg;芹菜中毒死蜱的最大殘留限量為0.05mg/kg。
 
恩諾沙星屬第三代喹諾酮類(lèi)藥物,是一類(lèi)人工合成的廣譜抗菌藥,用于治療動(dòng)物的皮膚感染、呼吸道感染等,是動(dòng)物專(zhuān)屬用藥?!妒称分蝎F藥最大殘留限量》(GB 31650-2019)中規定,恩諾沙星在魚(yú)(皮和肉)中的最大限量值為100μg/kg。
 
除上述產(chǎn)品外,還有2批次不合格食品為:商水縣億家福商貿有限公司商水分公司銷(xiāo)售的標稱(chēng)信陽(yáng)雞公山富鍶山泉飲品有限公司生產(chǎn)的1批次雞公山山泉水檢出溴酸鹽不合格;民權縣王橋鎮萬(wàn)勝易購銷(xiāo)售部銷(xiāo)售的標稱(chēng)民權金葡皇酒業(yè)有限公司委托河南泰盛葡萄酒有限公司生產(chǎn)的1批次全汁紅葡萄酒檢出酒精度不合格。
 
河南省市場(chǎng)監督管理局針對抽檢發(fā)現的問(wèn)題,已要求鄭州、洛陽(yáng)、安陽(yáng)、新鄉、焦作、漯河、商丘、信陽(yáng)、周口、濟源等地市場(chǎng)監管部門(mén)對涉及單位依法處理,責令查清不合格產(chǎn)品的批次、數量、流向,召回不合格產(chǎn)品,采取下架等措施控制風(fēng)險,分析原因進(jìn)行整改,并依法予以查處。
 
河南省市場(chǎng)監督管理局關(guān)于21批次食品不合格情況的通告(2023年第1期)不合格樣品信息
序號 標稱(chēng)生產(chǎn)企業(yè)名稱(chēng) 標稱(chēng)生產(chǎn)企業(yè)地址 被抽樣單位名稱(chēng) 被抽樣單位地址 食品名稱(chēng) 規格型號 商標 生產(chǎn)日期/批號 不合格項目║檢驗結果║標準值 分類(lèi) 備注
1 河南惠萬(wàn)家食品有限公司 武陟縣西陶鎮新洛路口南側 信陽(yáng)市浉河區玉生凍品批發(fā)行 信陽(yáng)市金牛大別山批發(fā)市場(chǎng)水產(chǎn)3區2-3號 火山石烤腸 700g/袋 惠萬(wàn)家+字母+圖案 2022-07-30 菌落總數║1.2×104CFU/g;5.4×104CFU/g;6.6×103CFU/g;1.8×104CFU/g;4.8×104CFU/g║n=5,c=2,m=104,M=105CFU/g 肉制品
2 / / 河南昊昂餐飲管理有限公司 河南自貿試驗區鄭州片區(鄭東)心怡路升龍廣場(chǎng)2號樓1層126號 盤(pán)子 / / / 陰離子合成洗滌劑(以十二烷基苯磺酸鈉計)║0.0478mg/100cm2║不得檢出;大腸菌群║檢出║不得檢出 餐飲食品
3 / / 新鄉市平原示范區衛師傅刀削面館 新鄉市平原示范區濱湖小區綜合區34號商鋪 筷子 / / / 陰離子合成洗滌劑(以十二烷基苯磺酸鈉計)║0.0200mg/100cm2║不得檢出 餐飲食品
4 / / 鄭州鄭東新區湘味炒肉家菜店 河南省鄭州市鄭東新區龍子湖辦事處龍子湖木華廣場(chǎng)二號樓114 小碗 / / / 陰離子合成洗滌劑(以十二烷基苯磺酸鈉計)║0.0431mg/100cm2║不得檢出 餐飲食品
5 / / 濟源市亞橋農產(chǎn)品市場(chǎng)內B2-13張美榮 濟源市亞橋農產(chǎn)品市場(chǎng)內B2-13 韭菜 / / / 甲拌磷║0.13mg/kg║≤0.01mg/kg;腐霉利║1.08mg/kg║≤0.2mg/kg 食用農產(chǎn)品
6 / / 洛陽(yáng)市孟津區白鶴鎮大輝生活用品超市 河南省洛陽(yáng)市孟津區白鶴鎮白鶴西街56號 芹菜 / / / 毒死蜱║0.11mg/kg║≤0.05mg/kg 食用農產(chǎn)品
7 睢縣承匡調味品坊 商丘市睢縣匡城鄉夏莊 睢縣河集天潤瑪特購物廣場(chǎng)超市 睢縣劉浩陽(yáng)村21號 清香米醋 300ml/袋 睢興牌+圖案 2022-09-16 菌落總數║1.3×104CFU/mL;1.5×104CFU/mL;1.6×104CFU/mL;1.3×104CFU/mL;1.1×104CFU/mL║n=5,c=2,m=1000,M=10000CFU/mL 調味品
8 / / 鄭州龍之谷餐飲管理有限公司 鄭州市鄭東新區龍子湖街道明理路西、湖心五路南1號樓108室 盤(pán)子 / / / 陰離子合成洗滌劑(以十二烷基苯磺酸鈉計)║0.0127mg/100cm2║不得檢出 餐飲食品
9 / / 河南交通職業(yè)技術(shù)學(xué)院(河南省交通電視中等專(zhuān)業(yè)學(xué)校)第二食堂 鄭州市鄭開(kāi)大道白沙職教園區通惠路259號 餅盤(pán) / / / 陰離子合成洗滌劑(以十二烷基苯磺酸鈉計)║0.0135mg/100cm2║不得檢出 餐飲食品
10 / / 濟源市軹城小林飯店 河南省濟源市西軹城食品站北側008號 餐具(盤(pán)子) / / / 大腸菌群║檢出║不得檢出 餐飲食品
11 / / 安陽(yáng)市殷都區合林活魚(yú)店 河南省安陽(yáng)市殷都區藍天市場(chǎng)活魚(yú)新區東西17號 泥鰍 / / / 恩諾沙星║706μg/kg║≤100μg/kg 食用農產(chǎn)品
12 信陽(yáng)雞公山富鍶山泉飲品有限公司 信陽(yáng)市雞公山管理區李家寨鎮謝橋村彭家溝 商水縣億家福商貿有限公司商水分公司 商水縣周商路東側 雞公山山泉水 550ml/瓶 雞公山 2022-08-10 溴酸鹽║0.0142mg/L║≤0.01mg/L 飲料
13 / / 新鄉市平原示范區景文良面館店 河南省新鄉市平原示范區濱湖小鎮Z-30號鋪 / / / 陰離子合成洗滌劑(以十二烷基苯磺酸鈉計)║0.0556mg/100cm2║不得檢出;大腸菌群║檢出║不得檢出 餐飲食品
14 / / 鄭州市金水區南灣餐飲店 河南省鄭州市金水區緯四路21號附1號 盤(pán)子 / / / 大腸菌群║檢出║不得檢出 餐飲食品
15 / / 鄭州市惠濟區胡領(lǐng)餐飲店 河南省鄭州市惠濟區迎賓路街道文化路與英才街向南300米路東2號樓文化北路187-19號 / / / 陰離子合成洗滌劑(以十二烷基苯磺酸鈉計)║0.0493mg/100cm2║不得檢出 餐飲食品
16 / / 濟源市亞橋農產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)臨時(shí)棚蔬菜區1號李兵兵 濟源市亞橋農產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)臨時(shí)棚蔬菜區1號 韭菜 / / / 腐霉利║1.83mg/kg║≤0.2mg/kg 食用農產(chǎn)品
17 河南盛峰華隆食品有限公司 河南省漯河市市轄區經(jīng)濟技術(shù)開(kāi)發(fā)區東方紅路立達創(chuàng )業(yè)園B區3號、B區7號、D區1號 焦作惠億家超市有限公司 孟州市河雍大道唐人公館樓下 黑胡椒味肉粒多(甄品肉腸) 700g/袋 鑫泓澤+字母+圖形 2022-06-01 菌落總數║5.0×103CFU/g;2.4×104CFU/g;2.8×104CFU/g;6.3×104CFU/g;1.3×104CFU/g║n=5,c=2,m=104,M=105CFU/g 肉制品
18 / / 新鄉市平原示范區孟家全羊鮮湯燴面館 新鄉市平原示范區濱湖小鎮衛河路32號商鋪 / / / 陰離子合成洗滌劑(以十二烷基苯磺酸鈉計)║0.1376mg/100cm2║不得檢出;大腸菌群║檢出║不得檢出 餐飲食品
19 / / 鄭州仲鮮生商貿有限公司金水區分公司 河南省鄭州市金水區經(jīng)三路23號1樓101號 筷子 / / / 陰離子合成洗滌劑(以十二烷基苯磺酸鈉計)║0.1208mg/100cm2║不得檢出;大腸菌群║檢出║不得檢出 餐飲食品
20 / / 濟源市亞橋農產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)史銀青 濟源市亞橋農產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng) 本文關(guān)鍵詞:

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