湖南240批次食品抽檢結果公布 飲用水、瓜子等15批次檢出不合格
時(shí)間：2023-01-04 16:58:32 來(lái)源：轉載食品伙伴網(wǎng) 點(diǎn)擊：185次
不合格食品中，有8批次飲用水和1批次酸豆角檢出微生物污染問(wèn)題。其中，飲用水檢出銅綠假單胞菌項目不符合食品安全國家標準規定，分別為：祁陽(yáng)市筱嶺寶泉水廠(chǎng)生產(chǎn)銷(xiāo)售的包裝飲用水；婁底市婁星區雷打石山泉水經(jīng)營(yíng)部銷(xiāo)售的標稱(chēng)雙峰縣雷打石山泉水廠(chǎng)生產(chǎn)的雷打石山泉和標稱(chēng)婁底市婁星區麒麟山泉水廠(chǎng)生產(chǎn)的桶裝飲用水；湖南魯嘉農業(yè)發(fā)展有限公司銷(xiāo)售的，標稱(chēng)桃源縣冰家山山泉水有限公司生產(chǎn)的30° N秘泉（其他飲用水）；標稱(chēng)湖南桔農純凈水有限公司生產(chǎn)銷(xiāo)售的飲用天然純凈水；湖南鴻瀟湘飲品有限公司生產(chǎn)銷(xiāo)售的鴻滿(mǎn)添包裝飲用水（飲用純凈水）；衡陽(yáng)縣岣嶁鄉禹林山泉水廠(chǎng)生產(chǎn)銷(xiāo)售的禹林山泉（桶裝飲用水）；臨武縣綠之源山泉有限公司生產(chǎn)銷(xiāo)售的綠之源包裝飲用水。
銅綠假單胞菌是一種條件致病菌，廣泛分布于各種水、空氣、正常人的皮膚、呼吸道和腸道等，易在潮濕的環(huán)境存活，對消毒劑、紫外線(xiàn)等具有較強的抵抗力，對于抵抗力較弱的人群有較大的健康風(fēng)險。銅綠假單胞菌主要由源水污染或生產(chǎn)過(guò)程衛生控制不嚴格所致?！妒称钒踩珖覙藴?包裝飲用水》（GB 19298-2014）中明確規定每250mL水樣中銅綠假單胞菌不得檢出，并且要求出廠(chǎng)前對每批次成品進(jìn)行銅綠假單胞菌檢測。
還有，漢壽縣菜根香蔬菜專(zhuān)業(yè)合作社生產(chǎn)銷(xiāo)售的酸豆角檢出大腸菌群項目不符合食品安全國家標準規定。
大腸菌群是國內外通用的食品污染常用指示菌之一。食品中大腸菌群不合格，說(shuō)明食品存在衛生質(zhì)量缺陷，提示該食品中存在被腸道致病菌污染的可能，對人體健康具有潛在危害，尤其對老人、小孩的危害更大?！禛B 2714-2015 食品安全國家標準 醬腌菜》規定，醬腌菜（非滅菌發(fā)酵型產(chǎn)品除外）中大腸菌群應符合n=5,c=2,m=10,M=1000CFU/g的要求。造成大腸菌群超標的原因，可能是產(chǎn)品的加工原料、包裝材料受污染，或在生產(chǎn)過(guò)程中產(chǎn)品受到人員、工具器具等生產(chǎn)設備、環(huán)境污染。
3批次食用農產(chǎn)品檢出獸藥殘留、重金屬污染問(wèn)題
不合格食品中，有3批次食用農產(chǎn)品檢出獸藥殘留、重金屬污染問(wèn)題。其中，漢壽縣三聯(lián)購物中心御龍灣店銷(xiāo)售的牛蛙檢出恩諾沙星項目不符合食品安全國家標準規定。
恩諾沙星屬于第三代氟喹諾酮類(lèi)藥物，是一類(lèi)人工合成的廣譜抗菌藥，用于治療動(dòng)物的皮膚感染、呼吸道感染等?！妒称钒踩珖覙藴?食品中獸藥最大殘留限量》（GB 31650-2019）中規定，恩諾沙星（以恩諾沙星和環(huán)丙沙星之和計）在牛蛙中最高殘留限量為100μg/kg。
還有，2批次食品檢出鎘（以Cd計）項目不符合食品安全國家標準規定，分別為：長(cháng)沙盒馬網(wǎng)絡(luò )科技有限公司高升分公司銷(xiāo)售的鮮活梭子蟹；婁底市天虹百貨有限公司銷(xiāo)售的朝天椒。
鎘是一種蓄積性的重金屬元素，可通過(guò)食物鏈進(jìn)入人體。鎘對人體的危害主要是慢性蓄積性?！妒称钒踩珖覙藴?食品中污染物限量》（GB 2762-2017）中規定，鎘在新鮮蔬菜（葉菜蔬菜、豆類(lèi)蔬菜、塊根和塊莖蔬菜、莖類(lèi)蔬菜、黃花菜除外）中最大限量值為0.05mg/kg，在甲殼類(lèi)鮮、凍水產(chǎn)動(dòng)物中最大限量值為0.5mg/kg。
不合格食品中，有2批次瓜子檢出過(guò)氧化值（以脂肪計）項目不符合食品安全國家標準規定，分別為：藍山縣潤之家生活超市銷(xiāo)售的特級焦糖葵花子、郴州市斯邁爾精品生活超市有限公司銷(xiāo)售的原味瓜子。
過(guò)氧化值反映了食用油脂新鮮度和氧化酸敗程度，一般來(lái)說(shuō)過(guò)氧化值越高其酸敗度越厲害?！妒称钒踩珖覙藴?堅果與籽類(lèi)食品》（GB 19300-2014）中規定，熟制葵花籽的過(guò)氧化值最大限量值為0.80g/100g。造成過(guò)氧化值超標的原因可能是原料儲存不當，未采取有效的抗氧化措施，也可能是終產(chǎn)品在儲存過(guò)程中環(huán)境條件控制不當，導致油脂酸敗。食用過(guò)氧化值超標的食品一般不會(huì )對人體的健康產(chǎn)生損害，但嚴重時(shí)會(huì )導致腸胃不適、腹瀉等癥狀。
除上述產(chǎn)品外，還有1批次不合格食品為：臨武縣一中印刷廠(chǎng)純凈水廠(chǎng)生產(chǎn)銷(xiāo)售的一中包裝飲用水檢出余氯（游離氯）項目不符合食品安全國家標準規定。
對抽檢中發(fā)現的不合格食品，長(cháng)沙、衡陽(yáng)、常德、益陽(yáng)、郴州、永州、婁底等地市場(chǎng)監管部門(mén)已組織開(kāi)展核查處置，督促食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者采取下架、封存、召回不合格產(chǎn)品等措施控制風(fēng)險，對違法違規行為，依法從嚴處理；有關(guān)市場(chǎng)監督管理部門(mén)要及時(shí)將有關(guān)食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者采取的風(fēng)險防控措施和核查處置情況向社會(huì )公開(kāi)。
湖南省市場(chǎng)監督管理局關(guān)于240批次食品安全抽樣檢驗情況的通告（2022年第44期）不合格樣品信息
（來(lái)源：湖南省市場(chǎng)監督管理局）
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