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山西公布13批次不合格食品 近半數檢出農獸藥殘留問(wèn)題
時(shí)間:2023-01-03 16:32:51 來(lái)源:轉載食品伙伴網(wǎng) 點(diǎn)擊:186次
2022年12月30日,山西省市場(chǎng)監督管理局公布了2022年第40期食品抽檢信息,抽檢的保健食品、餅干、餐飲食品、茶葉及相關(guān)制品、炒貨食品及堅果制品、蛋制品、淀粉淀粉制品、調味品等25大類(lèi)食品738批次樣品中,有13批次檢出不合格。

近半數不合格食品檢出農獸藥殘留問(wèn)題
 
不合格食品中,有6批次食品檢出農獸藥殘留問(wèn)題,約占所有不合格樣品的一半。其中,甜椒、韭菜、香蕉等檢出農藥殘留超標,分別為:平定縣集敏蔬菜經(jīng)營(yíng)部銷(xiāo)售的甜椒檢出噻蟲(chóng)胺不符合食品安全國家標準規定;太原市萬(wàn)柏林區大凱食品經(jīng)銷(xiāo)部銷(xiāo)售的韭菜(韭菜)檢出腐霉利不符合食品安全國家標準規定;沁源縣華都購物廣場(chǎng)有限公司融匯商廈店銷(xiāo)售的韭菜檢出乙酰甲胺磷不符合食品安全國家標準規定;平陸縣圣人澗鎮鑫樂(lè )福商店銷(xiāo)售的香蕉檢出吡蟲(chóng)啉不符合食品安全國家標準規定。
 
根據《GB 2763-2021 食品安全國家標準 食品中農藥最大殘留限量》規定,噻蟲(chóng)胺在茄果類(lèi)蔬菜(番茄除外)中的最大殘留限量為0.05mg/kg;韭菜中腐霉利的最大殘留限量為0.2mg/kg,乙酰甲胺磷的最大殘留限量為0.02mg/kg;香蕉中吡蟲(chóng)啉的最大殘留限量為0.05mg/kg。
 
還有,沁縣秀全肉食店銷(xiāo)售的羊肉檢出氯霉素不符合食品安全國家標準規定。
 
氯霉素是一種殺菌劑,也是高效廣譜的抗生素?!妒称穭?dòng)物中禁止使用的藥品及其他化合物清單》(農業(yè)農村部公告第250號)中規定,氯霉素為食品動(dòng)物中禁止使用的藥品(食品動(dòng)物中不得檢出)。
 
另外,沁源縣沁河鎮倫寬鮮肉店銷(xiāo)售的雞塊檢出五氯酚酸鈉(以五氯酚計)不符合食品安全國家標準規定。
 
五氯酚及其鈉鹽既是高效的抗菌劑和木材防腐劑,也是良好的除草劑、殺菌劑?!妒称穭?dòng)物中禁止使用的藥品及其他化合物清單》(農業(yè)農村部公告第 250 號)中規定,五氯酚酸鈉為食品動(dòng)物中禁止使用的藥品(動(dòng)物性食品中不得檢出)。
 
2批次食品檢出食品添加劑使用問(wèn)題
 
不合格食品中,有2批次食品檢出食品添加劑使用問(wèn)題,分別為:左權縣好又多超市有限公司銷(xiāo)售的、標稱(chēng)左權縣薯天下食品加工廠(chǎng)生產(chǎn)的土豆粉(濕粉條)檢出山梨酸及其鉀鹽(以山梨酸計)不符合食品安全國家標準規定;原平市果端早點(diǎn)小吃銷(xiāo)售的油條檢出鋁的殘留量(干樣品,以Al計)不符合食品安全國家標準規定。
 
苯甲酸及其鈉鹽是食品工業(yè)中常用的一種防腐劑,對霉菌、酵母和細菌有較好的抑制作用?!妒称钒踩珖覙藴?nbsp;食品添加劑使用標準》(GB 2760-2014) 規定,苯甲酸及其鈉鹽(以苯甲酸計)在粉絲粉條食品中不得使用。
 
硫酸鋁鉀(又名鉀明礬)、硫酸鋁銨(又名銨明磯)是食品加工中常用的膨松劑和穩定劑,使用后會(huì )產(chǎn)生鋁殘留?!妒称钒踩珖覙藴?食品添加劑使用標準》(GB 2760-2014)中規定,硫酸鋁鉀(鉀明礬)、硫酸鋁氨(銨明礬)在油炸面制品中鋁的殘留量(干樣品,以 Al 計)最大限量值為 100 mg/kg。
 
2批次食醋檢出總酸、不揮發(fā)酸不合格
 
不合格食品中,有2批次食醋檢出總酸、不揮發(fā)酸不合格,分別為:嵐縣億鑫昌商貿有限公司銷(xiāo)售的、標稱(chēng)來(lái)孝義市寓祥釀造廠(chǎng)生產(chǎn)的山西陳醋(食醋),其中總酸(以乙酸計)不符合食品安全國家標準規定;隰縣永順食品醋業(yè)有限公司生產(chǎn)的老陳醋(釀造食醋),其中不揮發(fā)酸(以乳酸計)不符合食品安全國家標準規定。
 
總酸是食醋的品質(zhì)指標,是反映產(chǎn)品特色的重要特征性指標之一。對釀造食醋來(lái)說(shuō),酸度越高說(shuō)明發(fā)酵程度越高,食醋的酸味也就越濃,質(zhì)量也就越好?!夺勗焓炒住罚℅B/T 18187-2000)中規定,釀造食醋中總酸應不低于3.50g/100mL。
 
不揮發(fā)酸是食醋中總酸的一種,以乳酸為主,可以使食醋的酸味綿長(cháng),柔軟可口?!夺勗焓炒住罚℅B/T 18187-2000)中規定,固態(tài)發(fā)酵食醋中的不揮發(fā)酸(以乳酸計)應不少于0.50g/100mL。不揮發(fā)酸含量不足,在一定程度上會(huì )影響食醋的口感和風(fēng)味。造成不會(huì )發(fā)酸不合格的原因,可能是生產(chǎn)加工過(guò)程中發(fā)酵工藝控制不當。
 
除上述產(chǎn)品外,還有3批次不合格食品為:隰縣康源天然水有限公司生產(chǎn)的康源天然純凈水,其中電導率不符合食品安全國家標準規定;山西和諧百貨有限公司銷(xiāo)售的、標稱(chēng)山西家家利物流配送有限公司生產(chǎn)的黃豆腐竹、黑豆腐竹(分裝),其中蛋白質(zhì)均不符合食品安全國家標準規定。
 
針對抽檢中發(fā)現的不合格產(chǎn)品,山西省市場(chǎng)監督管理局已督導市級市場(chǎng)監管部門(mén)按照相關(guān)法律法規依法處理。消費者如果在市場(chǎng)上發(fā)現被通報的不合格食品,可撥打12315投訴舉報。
山西省市場(chǎng)監督管理局2022年第40食品安全監督抽檢信息通告不合格樣品信息
序號 標稱(chēng)生產(chǎn)企業(yè)名稱(chēng) 標稱(chēng)生產(chǎn)企業(yè)地址 被抽樣單位名稱(chēng) 被抽樣單位地址 產(chǎn)品名稱(chēng) 規格型號 商標 生產(chǎn)日期/批號 不合格項目║檢驗結果║標準值 檢驗機構 備注
1 左權縣薯天下食品加工廠(chǎng) 山西省晉中市左權縣萬(wàn)壽街農貿市場(chǎng)小院 左權縣好又多超市有限公司 山西省晉中市左權縣宏遠街宏遠廣場(chǎng)負一層 土豆粉(濕粉條) 計量稱(chēng)重 薯前薯后 2022/9/15 山梨酸及其鉀鹽(以山梨酸計)||0.0440g/kg||不得使用 安徽科博產(chǎn)品檢測研究院有限公司
2 隰縣康源天然水有限公司 山西省臨汾市隰縣留城村 隰縣康源天然水有限公司 臨汾市隰縣城南鄉留城村 康源天然純凈水 18.9L/桶 / 2022/9/19 電導率||28μS/cm||≤10μS/cm 山西省檢驗檢測中心(山西省標準計量技術(shù)研究院)
3 孝義市寓祥釀造廠(chǎng) 山西省孝義市鄭家營(yíng)村 嵐縣億鑫昌商貿有限公司 嵐縣東村鎮秀容御苑2號樓樓底第2-11間 山西陳醋(食醋) 5L/壺 寓祥及圖形 2022/6/1 總酸(以乙酸計)||3.4g/100mL||≥3.50g/100mL 山西省檢驗檢測中心(山西省標準計量技術(shù)研究院)
4 / / 原平市果端早點(diǎn)小吃 原平市永康北路迎賓小區門(mén)面房18號 油條 散裝稱(chēng)重 / 加工日期:2022/9/23 鋁的殘留量(干樣品,以Al計)||270mg/kg||≤100mg/kg 安徽科博產(chǎn)品檢測研究院有限公司
5 隰縣永順食品醋業(yè)有限公司 山西省臨汾市隰縣下李鄉下李村 隰縣永順食品醋業(yè)有限公司 隰縣下李鄉下李村 老陳醋(釀造食醋) 800毫升/壺 下李及圖形 2022/9/1 不揮發(fā)酸(以乳酸計)||0.07g/100mL||≥0.50g/100mL 山西省檢驗檢測中心(山西省標準計量技術(shù)研究院)
6 山西家家利物流配送有限公司 山西省晉中市山西示范區晉中開(kāi)發(fā)區匯通產(chǎn)業(yè)園園區8號路 山西和諧百貨有限公司 山西省晉中市介休市新建西路324號 黃豆腐竹 280g/袋 惠億家 2022/8/2 蛋白質(zhì)||40.5g/100g||≥45g/100g 山西省檢驗檢測中心(山西省標準計量技術(shù)研究院)
7 山西家家利物流配送有限公司 山西省晉中市山西示范區晉中開(kāi)發(fā)區匯通產(chǎn)業(yè)園園區8號路 山西和諧百貨有限公司 山西省晉中市介休市新建西路324號 黑豆腐竹(分裝) 200g/袋 惠億家 2022/3/8 蛋白質(zhì)||43.4g/100g||≥45g/100g 山西省檢驗檢測中心(山西省標準計量技術(shù)研究院)
8 / / 平定縣集敏蔬菜經(jīng)營(yíng)部 山西省陽(yáng)泉市平定縣農產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)服務(wù)樓內底商3號 甜椒 / / 購進(jìn)日期:2022/9/18 噻蟲(chóng)胺||0.10mg/kg||≤0.05mg/kg 青島中一監測有限公司
9 / / 沁源縣沁河鎮倫寬鮮肉店 山西省長(cháng)治市沁源縣沁河鎮勝利路(華都超市東南角) 雞塊 / / 購進(jìn)日期:2022/8/22 五氯酚酸鈉(以五氯酚計)||8.1μg/kg||不得檢出 山東省新世紀檢測認證中心有限公司
10 / / 太原市萬(wàn)柏林區大凱食品經(jīng)銷(xiāo)部 太原市萬(wàn)柏林區新九州市場(chǎng)1號棚16號1 韭菜(韭菜) / / 購進(jìn)日期:2022/9/23 腐霉利||3.5mg/kg||≤0.2mg/kg 山西省檢驗檢測中心(山西省標準計量技術(shù)研究院)
11 / / 沁源縣華都購物廣場(chǎng)有限公司融匯商廈店 山西省長(cháng)治市沁源縣沁河鎮勝利路東郭家巷南(融匯商廈負一樓)商鋪 韭菜 / / 購進(jìn)日期:2022/10/5 乙酰甲胺磷||0.23mg/kg||≤0.02mg/kg 山東省新世紀檢測認證中心有限公司
12 / / 平陸縣圣人澗鎮鑫樂(lè )福商店 平陸縣太陽(yáng)路北舒陽(yáng)佳苑對面 香蕉 / / 購進(jìn)日期:2022/9/27 吡蟲(chóng)啉||0.17mg/kg||≤0.05mg/kg 河南華測檢測技術(shù)有限公司
13 / / 沁縣秀全肉食店 沁縣定昌鎮廣北道4號 羊肉 / / 購進(jìn)日期:2022/10/13 氯霉素||12.8μg/kg||不得檢出 山東省新世紀檢測認證中心有限公司
(來(lái)源:山西省市場(chǎng)監督管理局

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