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江蘇檢出13批次不合格食品,涉及農獸藥殘留、食品添加劑、微生物污染等問(wèn)題
時(shí)間:2022-12-21 16:59:11 來(lái)源:轉載食品伙伴網(wǎng) 點(diǎn)擊:185次
12月20日,江蘇省市場(chǎng)監督管理局發(fā)布2022年第48期通告,檢出不合格食品13批次,涉及農獸藥殘留、食品添加劑、微生物污染、質(zhì)量指標等問(wèn)題。
 
4批次食品檢出農獸藥殘留問(wèn)題
 
4批次食品檢出農獸藥殘留問(wèn)題,分別為鎮江市丹徒區上黨鄭優(yōu)鮮超市銷(xiāo)售的豇豆,噻蟲(chóng)胺和噻蟲(chóng)嗪不符合食品安全國家標準規定;淮安市淮陰區荷塘月超市銷(xiāo)售的香蕉,腈苯唑不符合食品安全國家標準規定;揚州市邗江區小波水產(chǎn)經(jīng)營(yíng)部銷(xiāo)售的羅氏蝦,恩諾沙星不符合食品安全國家標準規定;南通市利群商業(yè)集團華東商貿啟東有限公司銷(xiāo)售的一級香蕉,腈苯唑不符合食品安全國家標準規定。
 
噻蟲(chóng)胺屬新煙堿類(lèi)殺蟲(chóng)劑,具有內吸性、觸殺和胃毒作用,對姜蛆等有較好防效。少量的殘留不會(huì )引起人體急性中毒,但長(cháng)期食用噻蟲(chóng)胺超標的食品,對人體健康可能有一定影響?!妒称钒踩珖覙藴?食品中農藥最大殘留限量》(GB 2763—2021)中規定,噻蟲(chóng)胺在豆類(lèi)蔬菜中的最大殘留限量值為0.01mg/kg。豇豆中噻蟲(chóng)胺殘留量超標的原因,可能是為快速控制蟲(chóng)害,加大用藥量或未遵守采摘間隔期規定,致使上市銷(xiāo)售的產(chǎn)品中殘留量超標。
 
噻蟲(chóng)嗪是煙堿類(lèi)殺蟲(chóng)劑,具有胃毒、觸殺和內吸作用,對蚜蟲(chóng)等有較好防效。少量的殘留不會(huì )引起人體急性中毒,但長(cháng)期食用噻蟲(chóng)嗪超標的食品,對人體健康可能有一定影響?!妒称钒踩珖覙藴?食品中農藥最大殘留限量》(GB 2763—2021)中規定,噻蟲(chóng)嗪在莢可食類(lèi)豆類(lèi)蔬菜(菜豆除外)中的最大殘留限量值均為0.3mg/kg。豇豆中噻蟲(chóng)嗪殘留量超標的原因,可能是為快速控制蟲(chóng)害,加大用藥量或未遵守采摘間隔期規定,致使上市銷(xiāo)售的產(chǎn)品中殘留量超標。
 
腈苯唑又叫唑菌腈、苯腈唑,是三唑類(lèi)內吸殺菌劑?!妒称钒踩珖覙藴?食品中農藥最大殘留限量》(GB 2763-2021)中規定,腈苯唑在香蕉中的最大殘留限量值為0.05mg/kg。香蕉中腈苯唑超標的原因,可能是種植戶(hù)對使用農藥的安全間隔期不了解,從而違規使用農藥。
 
恩諾沙星屬于氟喹諾酮類(lèi)藥物,是一類(lèi)人工合成的廣譜抗菌藥,用于治療動(dòng)物的皮膚感染、呼吸道感染等,是動(dòng)物專(zhuān)屬用藥?!妒称钒踩珖覙藴?食品中獸藥最大殘留限量》(GB 31650-2019)中規定,恩諾沙星在羅氏蝦中的最高殘留限量為100μg/kg。長(cháng)期食用恩諾沙星殘留超標的食品,對人體健康有一定影響。
 
2批次食品檢出食品添加劑問(wèn)題
 
2批次食品檢出食品添加劑問(wèn)題,分別為常州金壇大統華購物廣場(chǎng)管理有限公司銷(xiāo)售的標稱(chēng)江蘇南翔農業(yè)發(fā)展科技有限公司生產(chǎn)的蘇式百果月餅,苯甲酸及其鈉鹽(以苯甲酸計)不符合食品安全國家標準規定;宿遷市沭陽(yáng)縣沭城大同小吃部銷(xiāo)售的油條,鋁的殘留量(干樣品,以Al計)不符合食品安全國家標準規定。
 
苯甲酸及其鈉鹽(以苯甲酸計)是食品工業(yè)中常用的一種防腐劑,對霉菌、酵母和細菌有較好的抑制作用。長(cháng)期食用苯甲酸及其鈉鹽超標的食品,對人體健康可能有一定影響?!妒称钒踩珖覙藴?nbsp;食品添加劑使用標準》(GB 2760—2014)中規定,月餅中不得使用苯甲酸及其鈉鹽。
 
硫酸鋁鉀(又名鉀明礬)、硫酸鋁銨(又名銨明磯)是食品加工中常用的膨松劑和穩定劑,使用后會(huì )產(chǎn)生鋁殘留。含鋁食品添加劑按標準使用不會(huì )對健康造成危害,但長(cháng)期食用鋁超標的食品會(huì )導致運動(dòng)和學(xué)習記憶能力下降,影響兒童智力發(fā)育?!妒称钒踩珖覙藴?食品添加劑使用標準》(GB 2760-2014)中規定,油炸面制品中鋁的殘留量為100mg/kg。油炸面制品中鋁的殘留量超標的原因,可能是生產(chǎn)者為增加產(chǎn)品口感,在生產(chǎn)加工過(guò)程中超限量使用含鋁食品添加劑,或者其使用的復配食品添加劑中鋁含量過(guò)高。

2批次食品檢出微生物污染問(wèn)題
 
2批次食品檢出微生物污染問(wèn)題,分別為鹽城新優(yōu)購商貿有限公司銷(xiāo)售的標稱(chēng)無(wú)錫市佐滋食品有限公司胡埭分公司生產(chǎn)的北海道蛋糕,菌落總數不符合食品安全國家標準規定;利群商業(yè)集團華東商貿有限公司江蘇灌云店銷(xiāo)售的標稱(chēng)阜寧縣阜可糕點(diǎn)廠(chǎng)生產(chǎn)的“阜可牌”阜寧大糕(熟粉類(lèi)冷加工糕點(diǎn)),霉菌不符合食品安全國家標準規定。
 
菌落總數是指示性微生物指標,不是致病菌指標,反映食品在生產(chǎn)過(guò)程中的衛生狀況。如果食品的菌落總數嚴重超標,將會(huì )破壞食品的營(yíng)養成分,使食品失去食用價(jià)值;還會(huì )加速食品腐敗變質(zhì),可能危害人體健康。菌落總數超標的原因,可能是企業(yè)未按要求嚴格控制生產(chǎn)加工過(guò)程的衛生條件,也可能與產(chǎn)品包裝密封不嚴或儲運條件不當等有關(guān)。
 
霉菌是評價(jià)食品衛生質(zhì)量的指示性指標。食品中霉菌數是指食品檢樣經(jīng)過(guò)處理,在一定條件下培養后,計數所得1g或1mL檢樣中所形成的霉菌菌落數。如果食品中的霉菌嚴重超標,將會(huì )破壞食品的營(yíng)養成分,使食品失去食用價(jià)值,還可能產(chǎn)生霉菌毒素;長(cháng)期食用霉菌超標的食品,可能會(huì )危害人體健康。霉菌數超標的原因,可能是原料或包裝材料受到霉菌污染,也可能是產(chǎn)品在生產(chǎn)加工過(guò)程中衛生條件控制不到位,還可能與產(chǎn)品儲運條件不當有關(guān)。
 
2批次食品檢出質(zhì)量指標問(wèn)題
 
2批次食品檢出質(zhì)量指標問(wèn)題,分別為南京仙林金鷹購物中心有限公司學(xué)津路湖濱天地廣場(chǎng)銷(xiāo)售的標稱(chēng)江蘇圓美光食品有限公司生產(chǎn)的魚(yú)皮花生,過(guò)氧化值(以脂肪計)不符合食品安全國家標準規定;南通市利群商業(yè)集團華東商貿啟東有限公司銷(xiāo)售的黑芝麻,酸價(jià)(以脂肪計)不符合食品安全國家標準規定。
 
過(guò)氧化值主要反映油脂的被氧化程度,是油脂酸敗的早期指標。食用過(guò)氧化值超標的食品一般不會(huì )對人體健康造成損害,但長(cháng)期食用嚴重超標的食品可能導致腸胃不適、腹瀉等。過(guò)氧化值(以脂肪計)超標的原因,可能是原料中的脂肪已經(jīng)被氧化,也可能與產(chǎn)品儲存條件控制不當有關(guān)。
 
酸價(jià),又稱(chēng)酸值,主要反映食品中的油脂酸敗程度。酸價(jià)超標會(huì )導致食品有哈喇味,超標嚴重時(shí)所產(chǎn)生的醛、酮、酸會(huì )破壞脂溶性維生素,導致腸胃不適。酸價(jià)(以脂肪計)檢測值超標的原因,可能是企業(yè)原料采購把關(guān)不嚴,也可能是生產(chǎn)工藝不達標,還可能與產(chǎn)品儲藏條件不當有關(guān)。
 
2批次食品檢出其他污染問(wèn)題
 
2批次食品檢出其他污染問(wèn)題,分別為標稱(chēng)宜興市怡竹泉飲品有限公司生產(chǎn)的飲用天然水(生產(chǎn)日期:2022-08-20),溴酸鹽不符合食品安全國家標準規定;標稱(chēng)宜興市怡竹泉飲品有限公司生產(chǎn)的飲用天然水(生產(chǎn)日期:2022-08-24),溴酸鹽不符合食品安全國家標準規定。
 
溴酸鹽一般在水中不存在,它是礦泉水及山泉水等多種含有溴化物的天然水源在經(jīng)過(guò)臭氧消毒后產(chǎn)生的副產(chǎn)物?!妒称钒踩珖覙藴?包裝飲用水》(GB 19298-2014)中規定,包裝飲用水中溴酸鹽的最大限量值為0.01mg/L。溴酸鹽檢測值超標的原因,可能是由于臭氧消毒殺菌工藝不達標,導致消毒副產(chǎn)物溴酸鹽含量超標。
 
此外,還有1批次食品檢出重金屬污染問(wèn)題,為南通市利群商業(yè)集團華東商貿啟東有限公司銷(xiāo)售的鮮百合,鎘(以Cd計)不符合食品安全國家標準規定。
 
針對抽檢中發(fā)現的不合格食品,江蘇省市場(chǎng)監督管理局已責成相關(guān)設區市市場(chǎng)監管部門(mén)立即組織開(kāi)展處置工作,查清產(chǎn)品流向,督促企業(yè)采取下架召回不合格產(chǎn)品等措施控制風(fēng)險,依法處理違法違規行為,及時(shí)將企業(yè)采取的風(fēng)險防控措施和核查處置情況向社會(huì )公開(kāi)。
 
不合格產(chǎn)品信息
序號 標稱(chēng)生產(chǎn)企業(yè)名稱(chēng) 標稱(chēng)生產(chǎn)企業(yè)地址 被抽樣單位名稱(chēng) 被抽樣單位地址 樣品名稱(chēng) 規格型號 商標 生產(chǎn)日期/批號 不合格項目║檢驗結果║標準值 分類(lèi) 檢驗機構
1 / / 丹徒區上黨鄭優(yōu)鮮超市 江蘇省鎮江市丹徒區上黨鎮黨泰西路29號 豇豆 散裝稱(chēng)重 / / 噻蟲(chóng)胺||0.078mg/kg||≤0.01mg/kg,噻蟲(chóng)嗪||1.66mg/kg||≤0.3mg/kg 食用農產(chǎn)品 揚州市產(chǎn)品質(zhì)量監督檢驗所
2 / / 淮陰區荷塘月超市 江蘇省淮安市淮陰區江淮人家平安苑20號樓105號門(mén)面 香蕉 / / / 腈苯唑||0.12mg/kg||≤0.05mg/kg 食用農產(chǎn)品 安徽國泰眾信檢測技術(shù)有限公司
3 宜興市怡竹泉飲品有限公司 江蘇省無(wú)錫市宜興市丁蜀鎮靜樂(lè )山莊 宜興市怡竹泉飲品有限公司 江蘇省無(wú)錫市宜興市丁蜀鎮靜樂(lè )山莊 飲用天然水 500ml/瓶 霖峰山泉及圖形商標 2022-08-20 溴酸鹽||0.0195mg/L||≤0.01mg/L 飲料 初檢機構:蘇州市產(chǎn)品質(zhì)量監督檢驗院;復檢機構:江蘇省食品藥品監督檢驗研究院
4 宜興市怡竹泉飲品有限公司 江蘇省無(wú)錫市宜興市丁蜀鎮靜樂(lè )山莊 宜興市怡竹泉飲品有限公司 江蘇省無(wú)錫市宜興市丁蜀鎮靜樂(lè )山莊 飲用天然水 350ml/瓶 霖峰山泉 2022-08-24 溴酸鹽||0.0176mg/L||≤0.01mg/L 飲料 初檢機構:蘇州市產(chǎn)品質(zhì)量監督檢驗院;復檢機構:江蘇省食品藥品監督檢驗研究院
5 江蘇南翔農業(yè)發(fā)展科技有限公司 江蘇丹陽(yáng)皇塘鎮大南莊村(340省道常金路) 常州金壇大統華購物廣場(chǎng)管理有限公司 江蘇省常州市金壇區西城街道新花街(金沙廣場(chǎng)地下室) 蘇式百果月餅 80g/袋 家韻南翔及圖形商標 2022-08-10 苯甲酸及其鈉鹽(以苯甲酸計)||0.172g/kg||不得使用 糕點(diǎn) 初檢機構:江蘇省產(chǎn)品質(zhì)量監督檢驗研究院;復檢機構:江蘇省食品藥品監督檢驗研究院
6 / / 邗江區小波水產(chǎn)經(jīng)營(yíng)部 綠楊路596號鄰里中心 羅氏蝦 / / / 恩諾沙星||482μg/kg||≤100μg/kg 食用農產(chǎn)品 浙江方圓檢測集團股份有限公司
7 無(wú)錫市佐滋食品有限公司胡埭分公司 無(wú)錫市濱湖區胡埭鎮孟村路9號 鹽城新優(yōu)購商貿有限公司 江蘇省鹽城市亭湖區燕達花園G3、G4幢113 北海道蛋糕 稱(chēng)重 佐滋及字母商標 2022-06-06 菌落總數||2.5×10?CFU/g,2.9×10?CFU/g,5.0×10?CFU/g,6.1×10?CFU/g,2.9×10?CFU/g||n=5,c=2,m=10000CFU/g,M=100000CFU/g 糕點(diǎn) 國家輕工業(yè)食品質(zhì)量監督檢測南京站
8 江蘇圓美光食品有限公司 江蘇省南京市江寧區秣陵街道松崗街16號 南京仙林金鷹購物中心有限公司學(xué)津路湖濱天地廣場(chǎng) 江蘇省南京市棲霞區仙林街道學(xué)津路1號 魚(yú)皮花生 340g/罐 / 2022-06-30 過(guò)氧化值(以脂肪計)||1.0g/100g||≤0.50g/100g 炒貨食品及堅果制品 譜尼測試集團江蘇有限公司
9 阜寧縣阜可糕點(diǎn)廠(chǎng) 阜寧縣羅橋青溝村建設路18號 利群商業(yè)集團華東商貿有限公司江蘇灌云店 連云港市灌云縣伊山鎮勝利路與伊山路交界處 “阜可牌”阜寧大糕(熟粉類(lèi)冷加工糕點(diǎn)) 280克/盒 阜可 2022-08-23 霉菌||240CFU/g||≤150CFU/g 糕點(diǎn) 寶應縣有機食品質(zhì)量監督檢驗中心
10 / / 沭陽(yáng)縣沭城大同小吃部 江蘇省宿遷市沭陽(yáng)縣沭城金禾理想城32幢12-1室 油條 散裝 / 2022-09-23 鋁的殘留量(干樣品,以Al計)||903mg/kg||≤100mg/kg 餐飲食品 南京市食品藥品監督檢驗院
11 / / 利群商業(yè)集團華東商貿啟東有限公司 南通市啟東市匯龍鎮人民中路528號 一級香蕉 / / / 腈苯唑||0.12mg/kg||≤0.05mg/kg 食用農產(chǎn)品 安徽國泰眾信檢測技術(shù)有限公司
12 / / 利群商業(yè)集團華東商貿啟東有限公司 南通市啟東市匯龍鎮人民中路528號 鮮百合 / / / 鎘(以Cd計)||0.42mg/kg||≤0.05mg/kg 食用農產(chǎn)品 安徽國泰眾信檢測技術(shù)有限公司
13 / / 利群商業(yè)集團華東商貿啟東有限公司 南通市啟東市匯龍鎮人民中路528號 黑芝麻 / / / 酸價(jià)(以脂肪計)||5.0mg/g||≤3mg/g 食用農產(chǎn)品 安徽國泰眾信檢測技術(shù)有限公司
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