湖南這13批次不合格食品上黑榜，有飲用水、羅氏蝦、梭子蟹等
時(shí)間：2022-12-16 17:04:40 來(lái)源：轉載食品伙伴網(wǎng) 點(diǎn)擊：184次
7批次飲用水不合格，涉及微生物污染問(wèn)題、其他污染等問(wèn)題，分別為經(jīng)濟開(kāi)發(fā)區美佳源配送中心銷(xiāo)售的，標稱(chēng)湖南麻陽(yáng)西晃山清泉水廠(chǎng)生產(chǎn)的水（西晃山原生態(tài)珍硒山泉水），銅綠假單胞菌項目不符合食品安全國家標準規定；辰溪縣思蒙山泉代銷(xiāo)店銷(xiāo)售的，標稱(chēng)懷化市思蒙山泉有限公司生產(chǎn)的思蒙山泉飲用水，銅綠假單胞菌項目不符合食品安全國家標準規定；懷化市鶴城區我的便利店銷(xiāo)售的，標稱(chēng)懷化市錦源山泉水廠(chǎng)生產(chǎn)的五溪包裝飲用水，銅綠假單胞菌項目不符合食品安全國家標準規定；沅陵縣龍泉飲用純凈水供應站銷(xiāo)售的，標稱(chēng)沅陵縣紅山界山泉水廠(chǎng)生產(chǎn)的紅山界包裝飲用水，銅綠假單胞菌項目不符合食品安全國家標準規定；株洲龍翔泉有限公司生產(chǎn)銷(xiāo)售的玉隆泉包裝飲用水和龍翔山包裝飲用水，溴酸鹽項目不符合食品安全國家標準規定；標稱(chēng)益陽(yáng)市高新橋南會(huì )龍山泉銷(xiāo)售中心生產(chǎn)銷(xiāo)售的彩竹飲用水，余氯（游離氯）項目不符合食品安全國家標準規定。
銅綠假單胞菌是一種條件致病菌，廣泛分布于水、空氣、正常人的皮膚、呼吸道和腸道等，易在潮濕的環(huán)境存活，對消毒劑、紫外線(xiàn)等具有較強的抵抗力。銅綠假單胞菌對于免疫力較弱的人群健康風(fēng)險較大?！妒称钒踩珖覙藴?包裝飲用水》（GB 19298—2014）中規定，包裝飲用水同一批次產(chǎn)品5個(gè)樣品中銅綠假單胞菌均不得檢出。包裝飲用水中檢出銅綠假單胞菌的原因，可能是源水防護不當，水體受到污染；也可能是生產(chǎn)過(guò)程中衛生控制不嚴格；還可能是包裝材料清洗消毒有缺陷所致。
溴酸鹽一般在水中不存在，當水源水含有溴化物，并經(jīng)臭氧消毒時(shí)，可產(chǎn)生無(wú)機消毒副產(chǎn)物溴酸鹽，它是礦泉水以及山泉水等多種天然水源在經(jīng)過(guò)臭氧消毒后所生成的副產(chǎn)物?！妒称钒踩珖覙藴?包裝飲用水》（GB 19298-2014）中規定，包裝飲用水中溴酸鹽的檢出值應小于0.01mg/L。溴酸鹽超標的原因主要是臭氧消毒殺菌工藝原因導致消毒副產(chǎn)物。
余氯（游離氯）是指用氯消毒后，水中剩余的氯量。其作用是保證持續殺菌，也可防止水受到再污染。但如果余氯量超標，可能會(huì )加重水中酚和其他有機物產(chǎn)生的異味，還有可能生成氯仿等有致突變、致畸及致癌作用的有機氯代物。造成包裝飲用水中余氯（游離氯）超標的原因，可能是企業(yè)生產(chǎn)工藝控制不嚴格或生產(chǎn)工藝水平較低，無(wú)法有效控制余氯（游離氯）的含量；也有可能是水源受到污染，企業(yè)使用大量氯來(lái)消毒所致。
5批次食用農產(chǎn)品不合格
5批次食用農產(chǎn)品不合格，涉及重金屬污染、農藥殘留問(wèn)題。分別為湘陰壹品海鮮店銷(xiāo)售的羅氏蝦（淡水蝦），鎘（以Ca計）項目不符合食品安全國家標準規定；南縣南洲愛(ài)飯酒樓銷(xiāo)售的冬蟹（海水蟹），鎘（以Ca計）項目不符合食品安全國家標準規定；益陽(yáng)市資陽(yáng)區粵發(fā)海產(chǎn)品批發(fā)部銷(xiāo)售的
梭子蟹（海水蟹），鎘（以Cd計）項目不符合食品安全國家標準規定；天元區人人家超市佳兆業(yè)店銷(xiāo)售的香芹，噻蟲(chóng)胺和毒死蟬項目不符合食品安全國家標準規定；郴州市北湖區匯利購物廣場(chǎng)美林店銷(xiāo)售的豆角（虹豆），克百威項目不符合食品安全國家標準規定。
鎘（以Cd計）是最常見(jiàn)的重金屬元素污染物之一?！妒称钒踩珖覙藴?食品中污染物限量》（GB 2762-2017）中規定，鎘（以Cd計）在鮮、凍水產(chǎn)動(dòng)物的甲殼類(lèi)中限量為0.5mg/kg。鎘超標可能是水產(chǎn)品在養殖過(guò)程中對環(huán)境中鎘元素的富集。
噻蟲(chóng)胺屬新煙堿類(lèi)殺蟲(chóng)劑，具有內吸性、觸殺和胃毒作用，對蚜蟲(chóng)、斑潛蠅等有較好防效。少量的殘留不會(huì )引起人體急性中毒，但長(cháng)期食用噻蟲(chóng)胺超標的食品，對人體健康可能有一定影響?！妒称钒踩珖覙藴?食品中農藥最大殘留限量》（GB 2763—2021）中規定，噻蟲(chóng)胺在芹菜中的最大殘留限量值為0.04mg/k。芹菜中噻蟲(chóng)胺殘留量超標的原因，可能是為快速控制蟲(chóng)害，加大用藥量或未遵守采摘間隔期規定，致使上市銷(xiāo)售的產(chǎn)品中殘留量超標。
克百威又名呋喃丹，是氨基甲酸酯類(lèi)農藥中常見(jiàn)的一種殺蟲(chóng)劑。少量的殘留不會(huì )引起人體急性中毒，但長(cháng)期食用克百威超標的食品，對人體健康可能有一定影響?！妒称钒踩珖覙藴?食品中農藥最大殘留限量》（GB 2763—2021）中規定，克百威在豆類(lèi)蔬菜中的最大殘留限量值為0.02mg/kg。豇豆中克百威殘留量超標的原因，可能是為快速控制蟲(chóng)害而違規使用。
此外，還有1批次餐飲具檢出其他污染問(wèn)題，為長(cháng)沙市天心區上民漁館使用的勺子（復用餐飲具），陰離子合成洗滌劑（以十二烷基苯磺酸鈉計）項目不符合食品安全國家標準規定。
對抽檢中發(fā)現的不合格食品，長(cháng)沙、株洲、岳陽(yáng)、益陽(yáng)、郴州、懷化等地市場(chǎng)監管部門(mén)已組織開(kāi)展核查處置，督促食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者采取下架、封存、召回不合格產(chǎn)品等措施控制風(fēng)險，對違法違規行為，依法從嚴處理；有關(guān)市場(chǎng)監督管理部門(mén)要及時(shí)將有關(guān)食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者采取的風(fēng)險防控措施和核查處置情況向社會(huì )公開(kāi)。
不合格產(chǎn)品信息
（來(lái)源：湖南省市場(chǎng)監督管理局）
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