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行業(yè)資訊

海南檢出12批次不合格食品，農獸藥殘留問(wèn)題占75%
時(shí)間：2022-12-15 16:59:21 來(lái)源：轉載食品伙伴網(wǎng) 點(diǎn)擊：178次
 12月13日，海南省市場(chǎng)監督管理局發(fā)布2022年第31期通告，檢出不合格食品12批次。發(fā)現的問(wèn)題主要包括微生物和其他污染物超標、農獸藥殘留超標、質(zhì)量指標不達標等。
 
9批次食品檢出農獸藥殘留問(wèn)題
 
9批次食品檢出農獸藥殘留問(wèn)題，占不合格總數的75%。其中，3批次食品檢出獸藥殘留超標問(wèn)題，分別為萬(wàn)寧萬(wàn)城惠娟生鮮攤銷(xiāo)售的角蝦，檢驗項目恩諾沙星不符合食品安全國家標準規定；萬(wàn)寧萬(wàn)城家平海鮮攤位銷(xiāo)售的羅非魚(yú)，檢驗項目磺胺類(lèi)（總量）不符合食品安全國家標準規定；瓊海中原老伙計魚(yú)攤銷(xiāo)售的笠魚(yú)（鯛魚(yú)），檢驗項目恩諾沙星不符合食品安全國家標準規定。
 
恩諾沙星屬于氟喹諾酮類(lèi)藥物，是一類(lèi)人工合成的廣譜抗菌藥，用于治療動(dòng)物的皮膚感染、呼吸道感染等，是動(dòng)物專(zhuān)屬用藥。根據《食品安全國家標準 食品中獸藥最大殘留限量》（GB 31650—2019）中規定，恩諾沙星在魚(yú)類(lèi)和蝦的最大殘留限量為100μg/kg。長(cháng)期食用恩諾沙星殘留超標的食品，對人體健康可能有一定影響。
 
磺胺類(lèi)藥物是一種人工合成的抑菌藥，具有抗菌廣譜、性質(zhì)穩定、便于儲存、吸收迅速等優(yōu)點(diǎn)。根據《食品安全國家標準 食品中獸藥最大殘留限量》（GB 31650—2019）規定，磺胺類(lèi)（總量）在魚(yú)類(lèi)中的最大殘留限量為100μg/kg。養殖環(huán)節未嚴格控制休藥期或超量使用可能導致殘留超標。魚(yú)類(lèi)中磺胺類(lèi)藥物殘留量很低時(shí)，一般不會(huì )對人體產(chǎn)生急性毒性作用，長(cháng)期大量攝入磺胺類(lèi)藥物殘留不合格的食品，可能會(huì )在人體內蓄積，引起過(guò)敏反應的耐藥性菌株，也可能導致泌尿系統和肝臟損傷。
 
還有6批次食品檢出農藥殘留超標問(wèn)題，分別為?？邶埲A鐘星乖水果攤銷(xiāo)售的香蕉，檢驗項目吡蟲(chóng)啉不符合食品安全國家標準規定；?？邶埲A詩(shī)璜水果攤銷(xiāo)售的荔枝，檢驗項目氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯不符合食品安全國家標準規定；海南旺佳旺商貿有限公司椰海家園店銷(xiāo)售的象牙芒果，檢驗項目吡唑醚菌酯不符合食品安全國家標準規定；洋浦新英灣文通千佰匯生鮮生活超市銷(xiāo)售的菠菜，檢驗項目阿維菌素不符合食品安全國家標準規定；儋州那大怡佳果蔬菜店銷(xiāo)售的上海青，檢驗項目氟蟲(chóng)腈不符合食品安全國家標準規定；昌江廣佰匯超市有限公司銷(xiāo)售的豇豆，檢驗項目倍硫磷和克百威不符合食品安全國家標準規定。
 
吡蟲(chóng)啉是煙堿類(lèi)超高效殺蟲(chóng)劑，具有廣譜、高效、低毒、低殘留，害蟲(chóng)不易產(chǎn)生抗性，并有觸殺、胃毒和內吸等多重作用。害蟲(chóng)接觸藥劑后，中樞神經(jīng)正常傳導受阻，使其麻痹死亡。產(chǎn)品主要用于防治刺吸式口器害蟲(chóng)?！妒称钒踩珖覙藴?食品中農藥最大殘留限量》（GB 2763—2021）中規定，吡蟲(chóng)啉在香蕉中的最大殘留限量為0.05 mg/kg。香蕉中吡蟲(chóng)啉超標的原因可能是由于種植戶(hù)未嚴格按照農業(yè)使用安全間隔期進(jìn)行采摘所致。
 
氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯，是一種廣譜、高效擬除蟲(chóng)菊酯類(lèi)殺蟲(chóng)劑，以觸殺和胃毒作用為主，無(wú)內吸作用，被廣泛用于農林業(yè)和衛生害蟲(chóng)的防治?！妒称钒踩珖覙藴?食品中農藥最大殘留限量》（GB 2763—2021）中規定，荔枝中氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯殘留限量值不得超過(guò)0.1mg/kg。少量的農藥殘留不會(huì )引起人體急性中毒，但長(cháng)期食用氯氟氰菊酯超標的食品，對人體健康有一定影響。
 
吡唑醚菌酯是具有保護、治療和傳導作用的殺菌劑。會(huì )引起像推遲衰老、葉片變綠、對生物和非生物脅迫耐受性更好等生理效應，能更有效地利用水和氮，用于防治主要的植物病害?！妒称钒踩珖覙藴?食品中農藥最大殘留限量》（GB 2763—2021）中規定，芒果中吡唑醚菌酯殘留限量值不得超過(guò)0.05mg/kg。少量的農藥殘留不會(huì )引起人體急性中毒，但長(cháng)期食用吡唑醚菌酯超標的食品，對人體健康有一定影響。
 
阿維菌素是一種大環(huán)內酯雙糖類(lèi)化合物，對昆蟲(chóng)和螨類(lèi)具有觸殺、胃毒及微弱的熏蒸作用，無(wú)內吸作用?！妒称钒踩珖覙藴?食品中農藥最大殘留限量》（GB 2763—2021）中規定，阿維菌素在菠菜中的最大殘留限量為0.05mg/kg。少量的農藥殘留不會(huì )引起人體急性中毒，但長(cháng)期食用阿維菌素超標的食品，對人體健康有一定影響。
 
氟蟲(chóng)腈是一種苯基吡唑類(lèi)殺蟲(chóng)劑，對蜜蜂、甲殼類(lèi)水生生物毒性較大，在水和土壤中降解慢。農業(yè)部規定，自2009年10月1日起，除衛生用殺蟲(chóng)劑、玉米等部分旱田種子包衣劑外，在我國境內停止銷(xiāo)售和使用用于其他方面的含氟蟲(chóng)腈成分的農藥制劑?！妒称钒踩珖覙藴?食品中農藥最大殘留限量》（GB 2763—2021）中規定，葉菜類(lèi)蔬菜中氟蟲(chóng)腈的最大殘留限量為0.02mg/kg。長(cháng)期食用農藥殘留超標的蔬菜，雖然不會(huì )導致急性中毒，但可能對人體健康產(chǎn)生一定的不良影響。
 
倍硫磷是一種具有觸殺、胃毒和熏蒸作用的有機磷農藥?！妒称钒踩珖覙藴?食品中農藥最大殘留限量》（GB 2763—2021）中規定，豆類(lèi)蔬菜中倍硫磷殘留限量值不得超過(guò)0.05mg/kg。食用食品一般不會(huì )導致倍硫磷的急性中毒，但長(cháng)期食用倍硫磷超標的食品，對人體健康也有一定影響。
 
克百威，又名呋喃丹，屬于高毒農藥，是一種廣譜性殺蟲(chóng)、殺螨、殺線(xiàn)蟲(chóng)劑，不僅具有觸殺、胃毒作用，并具有很強的內吸活性?！妒称钒踩珖覙藴?食品中農藥最大殘留限量》（GB 2763—2021）中規定，豆類(lèi)蔬菜中克百威殘留限量值不得超過(guò)0.02mg/kg?？税偻灰捉到?，容易造成環(huán)境污染。少量的農藥殘留不會(huì )導致急性中毒，但長(cháng)期食用農藥殘留超標的蔬菜，可能對人體健康產(chǎn)生一定的不良影響。

2批次食品檢出微生物和其他污染物超標問(wèn)題
 
2批次食品檢出微生物和其他污染物超標問(wèn)題，分別為定安定城健諾餐具消毒中心生產(chǎn)銷(xiāo)售的復用餐飲具筷子（生產(chǎn)日期：2022-07-11，規格型號：/），檢驗項目大腸菌群和陰離子合成洗滌劑（以十二烷基苯磺酸鈉計）不符合食品安全國家標準規定；?？谛阌⒃弁馄诺牟瞬惋嫷晟a(chǎn)使用的碗（加工日期：2022-07-14，規格型號：/），檢驗項目大腸菌群不符合食品安全國家標準規定。
 
大腸菌群是國內外通用的食品污染常用指示菌之一。餐（飲）具檢出大腸菌群，提示被致病菌（如沙門(mén)氏菌、志賀氏菌、致病性大腸桿菌）污染的可能性較大?！妒称钒踩珖覙藴?消毒餐（飲）具》（GB 14934—2016）中規定，餐（飲）具中不得檢出大腸菌群。大腸菌群超標可能由于餐具受人員、工器具等生產(chǎn)設備、環(huán)境的污染、餐具干熱消毒時(shí)未達到規定的時(shí)間和溫度等導致。
 
陰離子合成洗滌劑主要成分是十二烷基苯磺酸鈉，是我們日常生活中經(jīng)常用到的洗衣粉、洗潔精、洗衣液、肥皂等洗滌劑的主要成分，是一種低毒物質(zhì)，因其使用方便、易溶解、穩定性好、成本低等優(yōu)點(diǎn)被廣泛使用。陰離子合成洗滌劑消毒餐（飲）具質(zhì)量評價(jià)的重要指標之一，如果飲用水生產(chǎn)過(guò)程或餐具清洗消毒過(guò)程中控制不當，會(huì )造成洗滌劑在水體或餐具上的殘留過(guò)量，對人體健康產(chǎn)生不良影響。餐（飲）具中檢出陰離子合成洗滌劑的原因可能是由于餐（飲）具消毒單位使用的洗滌劑不合格或使用量過(guò)大，或未經(jīng)足夠量清水沖洗，最終殘留在餐（飲）具中。根據《食品安全國家標準 消毒餐（飲）具》（GB 14934-2016）中規定，消毒餐（飲）具中不得檢出陰離子合成洗滌劑。
 
芝士味蛋糕檢出質(zhì)量指標不達標問(wèn)題
 
1批次?？诿捞m特惠易購生活超市銷(xiāo)售的標稱(chēng)金華市老北瓊食品有限公司生產(chǎn)的芝士味蛋糕（生產(chǎn)日期：2022-04-01，規格型號：168g/袋），檢驗項目過(guò)氧化值（以脂肪計）不符合食品安全國家標準規定。
 
過(guò)氧化值是油脂酸敗的早期指標，主要反映油脂被氧化的程度。食用過(guò)氧化值超標的食品一般不會(huì )對人體健康造成損害，但長(cháng)期食用過(guò)氧化值嚴重超標的食品可能導致腸胃不適、腹瀉等癥狀?！妒称钒踩珖覙藴?糕點(diǎn)、面包》（GB 7099—2015）中規定，糕點(diǎn)中過(guò)氧化值（以脂肪計）的最大限量值為0.25g/100g。糕點(diǎn)中過(guò)氧化值（以脂肪計）檢測值超標的原因，可能是原料中的脂肪已經(jīng)被氧化，也可能與產(chǎn)品在儲運過(guò)程中環(huán)境條件控制不當等有關(guān)。
 
對抽檢中發(fā)現的不合格產(chǎn)品，當地市場(chǎng)監管部門(mén)已經(jīng)采取措施依法予以查處，并責令食用農產(chǎn)品集中交易市場(chǎng)開(kāi)辦者查清進(jìn)貨渠道、產(chǎn)地等信息并向相關(guān)部門(mén)報告，食品生產(chǎn)企業(yè)查清產(chǎn)品流向、召回不合格產(chǎn)品、分析原因進(jìn)行整改，食用農產(chǎn)品銷(xiāo)售者對不合格產(chǎn)品立即采取停止銷(xiāo)售，食品經(jīng)營(yíng)環(huán)節有關(guān)單位立即采取下架等措施防控風(fēng)險。不合格產(chǎn)品的風(fēng)險防控措施以及核查處置結果將在相關(guān)市縣市場(chǎng)監管部門(mén)網(wǎng)站予以公布。
 
不合格產(chǎn)品信息
食用農產(chǎn)品監督抽檢不合格產(chǎn)品信息
序號 標稱(chēng)生產(chǎn)企業(yè)名稱(chēng) 標稱(chēng)生產(chǎn)企業(yè)地址 被抽樣單位名稱(chēng) 被抽樣單位地址 食品名稱(chēng) 規格型號 商標 生產(chǎn)日期/批號 不合格項目║檢驗結果║標準值 分類(lèi) 任務(wù)來(lái)源/項目名稱(chēng) 檢驗機構
1 / / 萬(wàn)寧萬(wàn)城惠娟生鮮攤 萬(wàn)寧市萬(wàn)城鎮第二市場(chǎng)攤位 角蝦 散裝稱(chēng)重 / 購進(jìn)日期：2022-10-20 恩諾沙星║218μg/kg║≤100μg/kg 食用農產(chǎn)品 海南/（國抽） 譜尼測試集團股份有限公司
2 / / 萬(wàn)寧萬(wàn)城家平海鮮攤位 海南省萬(wàn)寧市萬(wàn)城鎮建設南路第三農貿市場(chǎng)攤位6排7號 羅非魚(yú) 散裝稱(chēng)重 / 購進(jìn)日期：2022-10-31 磺胺類(lèi)(總量)║198μg/kg║≤100μg/kg 食用農產(chǎn)品 海南/（國抽） 譜尼測試集團股份有限公司
3 / / 瓊海中原老伙計魚(yú)攤 海南省瓊海市中原鎮市場(chǎng)130、131號攤位 笠魚(yú)（鯛魚(yú)） 散裝稱(chēng)重 / 購進(jìn)日期：2022-09-14 恩諾沙星║119μg/kg║≤100μg/kg 食用農產(chǎn)品 海南/（國抽） 譜尼測試集團股份有限公司
4 / / ?？邶埲A鐘星乖水果攤 海南省?？谑旋埲A區金貿街道文華路11號文華菜市場(chǎng)6號 香蕉 / / 購進(jìn)日期：2022-07-18 吡蟲(chóng)啉║0.20mg/kg║≤0.05mg/kg 食用農產(chǎn)品 海南/（省評價(jià)） 海南省食品藥品檢驗所?？诜炙?
5 / / ?？邶埲A詩(shī)璜水果攤 ?？谑旋埲A區海墾路匯鑫農貿市場(chǎng)內 荔枝 / / 購進(jìn)日期：2022-07-19 氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯║0.22mg/kg║≤0.1mg/kg 食用農產(chǎn)品 海南/（省評價(jià)） 海南省食品藥品檢驗所?？诜炙?
6 / / 海南旺佳旺商貿有限公司椰海家園店 海南省?？谑协偵絽^椰海大道126號椰海家園一樓二樓商鋪 象牙芒果 / / 購進(jìn)日期：2022-07-18 吡唑醚菌酯║0.073mg/kg ║≤0.05mg/kg 食用農產(chǎn)品 海南/（省評價(jià)） 海南省食品藥品檢驗所?？诜炙?
7 / / 洋浦新英灣文通千佰匯生鮮生活超市 海南省洋浦經(jīng)濟開(kāi)發(fā)區新英灣區D5A區華泰豪苑第一層101鋪 菠菜 / / 購進(jìn)日期：2022-10-23 阿維菌素║0.30mg/kg║≤0.05mg/kg 食用農產(chǎn)品 海南/（國評價(jià)） 海南省食品藥品檢驗所儋州分所
8 / / 儋州那大怡佳果蔬菜店 海南省儋州市那大鎮軍屯東坡路82號 上海青 / / 購進(jìn)日期：2022-10-27 氟蟲(chóng)腈║0.10mg/kg║≤0.02mg/kg 食用農產(chǎn)品 海南/（國評價(jià)） 海南省食品藥品檢驗所儋州分所
9 / / 昌江廣佰匯超市有限公司 海南省昌江黎族自治縣石碌鎮山海黎巷二期S1、2F 。3F樓 豇豆 散裝稱(chēng)重 / 購進(jìn)日期：2022-10-18 倍硫磷║0.33mg/kg║≤0.05mg/kg；克百威║0.032mg/kg║≤0.02mg/kg 食用農產(chǎn)品 海南/（國抽） 深圳市計量質(zhì)量檢測研究院
糕點(diǎn)監督抽檢不合格產(chǎn)品信息
序號 標稱(chēng)生產(chǎn)企業(yè)名稱(chēng) 標稱(chēng)生產(chǎn)企業(yè)地址 被抽樣單位名稱(chēng) 被抽樣單位地址 食品名稱(chēng) 規格型號 商標 生產(chǎn)日期/批號 不合格項目║檢驗結果║標準值 分類(lèi) 任務(wù)來(lái)源/項目名稱(chēng) 檢驗機構
1 金華市老北瓊食品有限公司 浙江省金華市金東區孝順鎮廣順南街1558號吉成創(chuàng )業(yè)園25棟 ?？诿捞m特惠易購生活超市 海南省?？谑忻捞m區藍天街道振興南路23號 芝士味蛋糕 168g/袋 老北鯨 2022-04-01 過(guò)氧化值(以脂肪計)║0.83g/100g║≤0.25g/100g 糕點(diǎn) 海南/（省專(zhuān)項） 海南省食品檢驗檢測中心
餐飲食品監督抽檢不合格產(chǎn)品信息
序號 標稱(chēng)生產(chǎn)企業(yè)名稱(chēng) 標稱(chēng)生產(chǎn)企業(yè)地址 被抽樣單位名稱(chēng) 被抽樣單位地址 食品名稱(chēng) 規格型號 商標 生產(chǎn)日期/批號 不合格項目║檢驗結果║標準值 分類(lèi) 任務(wù)來(lái)源/項目名稱(chēng) 檢驗機構
1 定安定城健諾餐具消毒中心 海南省定安縣定城鎮文明路56號 定安定城健諾餐具消毒中心 海南省定安縣定城鎮文明路56號 復用餐飲具筷子 / / 2022-07-11 大腸菌群║檢出║不得檢出；陰離子合成洗滌劑(以十二烷基苯磺酸鈉
計）║0.011mg/100cm2
║不得檢出 		餐飲食品 海南/（省抽） 海南省食品藥品檢驗所?？诜炙?
2 ?？谛阌⒃弁馄诺牟瞬惋嫷? 海南省?？谑行阌^海榆中線(xiàn)29號萬(wàn)達廣場(chǎng)室內步行街三層3006號商鋪 ?？谛阌⒃弁馄诺牟瞬惋嫷? 海南省?？谑行阌^海榆中線(xiàn)29號萬(wàn)達廣場(chǎng)室內步行街三層3006號商鋪 碗 / / 加工日期：2022-07-14 大腸菌群║檢出║不得檢出 餐飲食品 海南/（省抽） 海南省食品藥品檢驗所?？诜炙?
（來(lái)源：海南省市場(chǎng)監督管理局）

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