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山東檢出17批次不合格食品，有原味山楂片、蜜棗棗糕、核桃油等
時(shí)間：2022-12-13 17:10:49 來(lái)源：轉載食品伙伴網(wǎng) 點(diǎn)擊：178次
 12月12日，山東省市場(chǎng)監督管理局發(fā)布2022年第49期（總第394期）通告，通報了糕點(diǎn)、肉制品、食用農產(chǎn)品、食用油、油脂及其制品、水產(chǎn)制品、水果制品、速凍食品、飲料8大類(lèi)食品17批次樣品不合格，檢出了農獸藥殘留超標、微生物污染、食品添加劑超限量使用、食品添加劑與標簽標示值不符、重金屬污染、質(zhì)量指標不達標、生物毒素等問(wèn)題。
 
5批次食品檢出農獸藥殘留超標問(wèn)題
 
5批次食品檢出農獸藥殘留超標問(wèn)題，分別為山東省日照市東港區日照市農產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)蔬菜區C-C113李宜堂銷(xiāo)售的豇豆，噻蟲(chóng)胺不符合食品安全國家標準規定；歷城區永鑫蔬菜店銷(xiāo)售的豇豆，噻蟲(chóng)嗪不符合食品安全國家標準規定；莒縣郭慶艷蔬菜店銷(xiāo)售的姜，噻蟲(chóng)胺不符合食品安全國家標準規定；菏澤市牡丹區順?；铘~(yú)行銷(xiāo)售的鯉魚(yú)，地西泮不符合食品安全國家標準規定；青島盒馬網(wǎng)絡(luò )科技有限公司第五分公司銷(xiāo)售的鮮活鯽魚(yú)（淡水魚(yú)），恩諾沙星不符合食品安全國家標準規定。
 
噻蟲(chóng)嗪是煙堿類(lèi)殺蟲(chóng)劑，具有胃毒、觸殺和內吸作用，對蚜蟲(chóng)等有較好防效。少量的殘留不會(huì )引起人體急性中毒，但長(cháng)期食用噻蟲(chóng)嗪超標的食品，對人體健康可能有一定影響?！妒称钒踩珖覙藴?食品中農藥最大殘留限量》（GB 2763—2021）中規定，噻蟲(chóng)嗪在莢可食類(lèi)豆類(lèi)蔬菜（菜豆除外）中的最大殘留限量值為0.3mg/kg。
 
噻蟲(chóng)胺屬新煙堿類(lèi)殺蟲(chóng)劑，具有內吸性、觸殺和胃毒作用，對蚜蟲(chóng)、斑潛蠅、姜蛆等有較好防效。少量的殘留不會(huì )引起人體急性中毒，但長(cháng)期食用噻蟲(chóng)胺超標的食品，對人體健康可能有一定影響?！妒称钒踩珖覙藴?食品中農藥最大殘留限量》（GB 2763—2021）中規定，噻蟲(chóng)胺在豆類(lèi)蔬菜中的最大殘留限量值為0.01mg/kg，在根莖類(lèi)蔬菜中的最大殘留限量值為0.2mg/kg。
 
地西泮為苯二氮卓類(lèi)鎮靜催眠藥，臨床上具有抗焦慮、鎮靜催眠、抗驚厥、抗癲癇及中樞性肌肉松弛作用。長(cháng)期食用地西泮超標的食品，對人體健康可能有一定影響?！妒称钒踩珖覙藴?食品中獸藥最大殘留限量》（GB 31650—2019）中規定，地西泮為允許作治療用，但不得在動(dòng)物性食品中檢出的獸藥。
 
恩諾沙星屬第三代喹諾酮類(lèi)藥物，是一類(lèi)人工合成的廣譜抗菌藥，用于治療動(dòng)物的皮膚感染、呼吸道感染等，是動(dòng)物專(zhuān)屬用藥。長(cháng)期食用恩諾沙星超標的食品，可能對人體健康有一定影響?！妒称钒踩珖覙藴?食品中獸藥最大殘留限量》（GB 31650—2019）中規定，恩諾沙星在魚(yú)的皮和肉中最大殘留限量值為100μg/kg。
 
2批次食品檢出微生物污染問(wèn)題
 
2批次食品檢出微生物污染問(wèn)題，分別為青島惠豐億佰商貿有限公司銷(xiāo)售的標稱(chēng)為青島國新利海產(chǎn)食品有限公司生產(chǎn)的即食海蜇頭（生產(chǎn)日期/批號：2022/1/8，規格型號：200g/袋），菌落總數不符合食品安全國家標準規定；濟寧市兗州區美食源食品商行銷(xiāo)售的標稱(chēng)為宿遷市歐南食品有限公司生產(chǎn)的山椒鳳爪（生產(chǎn)日期/批號：2022/5/19，規格型號：38克/袋），菌落總數不符合食品安全國家標準規定。
 
菌落總數是指示性微生物指標，不是致病菌指標，反映食品在生產(chǎn)過(guò)程中的衛生狀況。如果食品的菌落總數嚴重超標，將會(huì )破壞食品的營(yíng)養成分，使食品失去食用價(jià)值；還會(huì )加速食品腐敗變質(zhì)，可能危害人體健康?！妒称钒踩珖覙藴?動(dòng)物性水產(chǎn)制品》（GB 10136—2015）中規定，生食動(dòng)物性水產(chǎn)品食品同一批次產(chǎn)品5個(gè)樣品的菌落總數檢測結果均不得超過(guò)105CFU/g，且最多允許2個(gè)樣品的檢測結果超過(guò)5×104CFU/g?！妒称钒踩珖覙藴?熟肉制品》（GB 2726—2016）中規定，熟肉制品（除發(fā)酵肉制品外）同一批次產(chǎn)品5個(gè)樣品的菌落總數檢測結果均不得超過(guò)105CFU/g，且最多允許2個(gè)樣品的檢測結果超過(guò)104CFU/g。
 
3批次食品檢出食品添加劑問(wèn)題
 
3批次食品檢出食品添加劑問(wèn)題，其中，2批次食品檢出食品添加劑超限量使用問(wèn)題，分別為淄博銀座商城有限責任公司淄川購物廣場(chǎng)銷(xiāo)售的標稱(chēng)為日照諾百晟食品有限公司生產(chǎn)的蜜棗棗糕（生產(chǎn)日期/批號：2022/7/4，規格型號：散裝稱(chēng)重），防腐劑混合使用時(shí)各自用量占其最大使用量的比例之和不符合食品安全國家標準規定；李滄區樂(lè )樂(lè )華生活超市銷(xiāo)售的標稱(chēng)為金利香（天津）商貿有限責任公司委托濟南康椿食品有限公司生產(chǎn)的豆沙老婆餅（糕點(diǎn)）（生產(chǎn)日期/批號：2022/7/22，規格型號：260g/盒），納他霉素不符合食品安全國家標準規定。
 
防腐劑是常見(jiàn)的食品添加劑，指天然或合成的化學(xué)成分，用于延緩或抑制由微生物引起的食品腐敗變質(zhì)。長(cháng)期食用防腐劑超標的食品對人體健康可能有一定影響?！妒称钒踩珖覙藴?nbsp;食品添加劑使用標準》（GB 2760—2014）中規定，防腐劑在混合使用時(shí)各自用量占其最大使用量的比例之和不應超過(guò)1。
 
納他霉素是一種由鏈霉菌發(fā)酵產(chǎn)生的天然抗真菌化合物，屬于多烯大環(huán)內酯類(lèi)，可以有效抑制各種霉菌、酵母菌的生長(cháng)和真菌毒素的產(chǎn)生，是一種食品防腐劑。長(cháng)期食用納他霉素超標的食品，對人體健康可能有一定影響?！妒称钒踩珖覙藴?食品添加劑使用標準》（GB 2760—2014）中規定，糕點(diǎn)中納他霉素殘留量應小于10mg/kg。
 
還有1批次食品檢出食品添加劑與標簽標示值不符問(wèn)題，為濰坊豐華連鎖超市有限公司銷(xiāo)售的標稱(chēng)為青州市啟明星食品有限公司生產(chǎn)的原味山楂片，苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計）和胭脂紅均不符合產(chǎn)品標簽標示要求。
 
苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計）是食品工業(yè)中常用的一種防腐劑，對霉菌、酵母和細菌有較好的抑制作用。長(cháng)期食用苯甲酸及其鈉鹽超標的食品，對人體健康可能有一定影響?！妒称钒踩珖覙藴?食品添加劑使用標準》（GB 2760—2014）中規定，蜜餞涼果中苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計）的最大使用量為0.5g/kg，該批次產(chǎn)品中苯甲酸及其鈉鹽的檢測值符合食品安全國家標準規定，但是由于其包裝標簽明示“0添加防腐劑”，所以不符合產(chǎn)品標簽標示要求。
 
胭脂紅又名大紅、亮猩紅，偶氮類(lèi)化合物，是常見(jiàn)的人工合成著(zhù)色劑，在食品生產(chǎn)中應用廣泛。胭脂紅在動(dòng)物試驗無(wú)中毒現象，但是如果長(cháng)期攝入胭脂紅超標的食品，可能會(huì )對人體健康造成一定影響?！妒称钒踩珖覙藴?食品添加劑使用標準》（GB 2760—2014）中規定，蜜餞涼果中胭脂紅的最大使用量為0.05g/kg，該批次產(chǎn)品中胭脂紅的檢測值符合食品安全國家標準規定，但是由于其包裝標簽明示“0添加色素”，所以不符合產(chǎn)品標簽標示要求。
 
2批次食品檢出重金屬污染問(wèn)題
 
2批次食品檢出重金屬污染問(wèn)題，分別為李滄區海之星購物廣場(chǎng)銷(xiāo)售的標稱(chēng)為滕州市好運來(lái)食品有限公司生產(chǎn)的干燥裙帶菜（生產(chǎn)日期/批號：2022/7/27，規格型號：100克/袋），鉛（以Pb計，干重計）不符合食品安全國家標準規定和產(chǎn)品標準執行要求；芝罘區陳靜水產(chǎn)品商行銷(xiāo)售的梭子蟹（海水蟹），鎘（以Cd計）不符合食品安全國家標準規定。
 
鉛是一種常見(jiàn)的重金屬元素污染物。長(cháng)期食用鉛含量超標的食品，可能對人體健康產(chǎn)生一定影響?！妒称钒踩珖覙藴?食品中污染物限量》（GB 2762—2017）中規定，鉛（以Pb計）在藻類(lèi)及其制品（螺旋藻及其制品除外）中的最大限量值為1.0mg/kg（干重計）?！对孱?lèi)干制品》（Q/THYL 0002S—2021）中規定，藻類(lèi)干制品中鉛（以Pb計，干重計）的最大限量值為0.9mg/kg。
 
鎘是一種蓄積性的重金屬元素，可通過(guò)食物鏈進(jìn)入人體。長(cháng)期食用鎘超標的食品，對人體健康可能有一定影響?！妒称钒踩珖覙藴?食品中污染物限量》（GB 2762—2017）中規定，鎘（以Cd計）在鮮、凍水產(chǎn)動(dòng)物（甲殼類(lèi)）中的最大限量值為0.5mg/kg。
 
4批次食品檢出質(zhì)量指標不達標問(wèn)題
 
4批次食品檢出質(zhì)量指標不達標問(wèn)題，分別為山東省費縣沂蒙小調特色食品有限公司生產(chǎn)的核桃油（生產(chǎn)日期/批號：2022/6/1，規格型號：400mL/瓶），過(guò)氧化值不符合食品安全國家標準規定；泰安市永誠超市有限公司銷(xiāo)售的標稱(chēng)為山東緣佳合食品有限公司委托濟南壯闊食品有限公司生產(chǎn)的掌中寶串（速凍生制品），過(guò)氧化值（以脂肪計）不符合食品安全國家標準規定；家家悅集團股份有限公司威海海悅國際店銷(xiāo)售的標稱(chēng)為河北燕源食品有限公司生產(chǎn)的肉松餅（原味）（生產(chǎn)日期/批號：2022/7/13，規格型號：計量稱(chēng)重），其中過(guò)氧化值（以脂肪計）不符合食品安全國家標準規定；寧陽(yáng)縣鈞煒水店銷(xiāo)售的天泉山泉水（生產(chǎn)日期/批號：2022/10/7，規格型號：18.9L/桶），電導率[（25±1）℃]不符合食品安全國家標準規定。
 
過(guò)氧化值是油脂酸敗的早期指標，主要反映油脂被氧化的程度。食用過(guò)氧化值超標的食品一般不會(huì )對人體健康造成損害，但長(cháng)期食用過(guò)氧化值嚴重超標的食品，對人體健康可能有一定影響?！妒称钒踩珖覙藴?糕點(diǎn)、面包》（GB 7099—2015）中規定，糕點(diǎn)中過(guò)氧化值（以脂肪計）的最大限量值為0.25g/100g?！端賰稣{制食品》（SB/T 10379—2012）中規定，速凍調制食品中過(guò)氧化值（以脂肪計）的最大限量值為0.25g/100g?！妒称钒踩珖覙藴?植物油》（GB 2716—2018）中規定，食用植物油（包括調和油）中過(guò)氧化值的最大限量值為0.25g/100g。
 
電導率是飲用純凈水的主要質(zhì)量指標，水的導電能力的強弱程度，就稱(chēng)為電導率。電導率反映了水中離子的含量，是衡量飲用純凈水純度的一項重要指標?！镀垦b飲用純凈水》（GB 17323—1998）中規定，飲用純凈水中電導率的最大限量值為10μS/cm。
 
純正花生油檢出生物毒素問(wèn)題
 
純正花生油檢出生物毒素問(wèn)題，為黃島區農家香油坊生產(chǎn)的純正花生油，黃曲霉毒素B1不符合食品安全國家標準規定。
 
黃曲霉毒素B1是一種強致癌性的真菌毒素。長(cháng)期食用黃曲霉毒素B1超標的食品，對人體健康可能有一定影響?！妒称钒踩珖覙藴?食品中真菌毒素限量》（GB 2761—2017）中規定，黃曲霉毒素B1在花生油中的最大限量值為20μg/kg。
 
對上述抽檢中發(fā)現的不合格產(chǎn)品，當地市場(chǎng)監管部門(mén)已責令生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者查清產(chǎn)品流向，召回、下架不合格產(chǎn)品，控制風(fēng)險，并分析原因進(jìn)行整改，涉及的不合格產(chǎn)品已按要求開(kāi)展核查處置工作。

不合格產(chǎn)品信息
序號 食品名稱(chēng) 標稱(chēng)生產(chǎn)（養殖）企業(yè)名稱(chēng) 標稱(chēng)生產(chǎn)（養殖）企業(yè)地址 被抽樣單位名稱(chēng) 被抽樣單位地址 規格型號 商標 生產(chǎn)(購進(jìn)或檢疫）日期/批號 不合格項目||檢驗結果||單位||標準值 備注
1 豆沙老婆餅（糕點(diǎn)） 標稱(chēng)生產(chǎn)企業(yè)名稱(chēng)：濟南康椿食品有限公司
委托生產(chǎn)企業(yè)名稱(chēng)：金利香（天津）商貿有限責任公司 		標稱(chēng)生產(chǎn)企業(yè)地址：濟南市天橋區小魯莊工業(yè)園北路26號
委托生產(chǎn)企業(yè)地址：天津市北辰區雙街鎮小街新苑路4號郡德花園三期75號樓1單元3002室 		李滄區樂(lè )樂(lè )華生活超市 山東省青島市李滄區浮山路街道辦事處臺柳路647號內6號商鋪 260g/盒 / 2022/7/22 初檢結果：納他霉素||26.7||mg/kg||<10
復檢結果：納他霉素||16.6||mg/kg||<10 		復檢不合格
2 鯉魚(yú) / / 菏澤市牡丹區順?；铘~(yú)行 菏澤市牡丹區曹州路匯豐農貿城一樓B71-1號 / / 2022/9/6 地西泮||2.71||μg/kg||不得檢出
3 純正花生油 黃島區農家香油坊 山東省青島市黃島區薛家島街道辦事處金沙灘路182號山里小區D區7號網(wǎng)點(diǎn) 黃島區農家香油坊 山東省青島市黃島區薛家島街道辦事處金沙灘路182號山里小區D區7號網(wǎng)點(diǎn) 散裝 / 2022/5/13 黃曲霉毒素B?||24.0||μg/kg||≤20
4 豇豆 / / 李宜堂 山東省日照市東港區日照市農產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)蔬菜區C-C113 計量稱(chēng)重 / 2022/6/16 噻蟲(chóng)胺||0.034||mg/kg||≤0.01
5 即食海蜇頭 青島國新利海產(chǎn)食品有限公司 青島市城陽(yáng)區夏莊街道華安路30號 青島惠豐億佰商貿有限公司 山東省青島市城陽(yáng)區惜福鎮街道辦事處王沙路1310號 200g/袋 國新利+圖形商標 2022/1/8 菌落總數||1.1x10?,1.6x10?,1.5x10?,1.6x10?,1.6x10?||CFU/g||n=5,c=2,m=5x10?,M=10?
6 核桃油 山東省費縣沂蒙小調特色食品有限公司 費縣沂蒙路南段東側 山東省費縣沂蒙小調特色食品有限公司 費縣沂蒙路南段東側 400mL/瓶 沂蒙小調 2022/6/1 過(guò)氧化值||0.54||g/100g||≤0.25
7 干燥裙帶菜 滕州市好運來(lái)食品有限公司 山東省棗莊市滕州市北辛街道大同北路滕州國際物流園倉儲F區B13-16號 李滄區海之星購物廣場(chǎng) 山東省青島市李滄區浮山路街道辦事處萬(wàn)年泉路237-178號1層網(wǎng)點(diǎn) 100克/袋 好運來(lái)及圖形商標 2022/7/27 初檢結果：鉛(以Pb計,干重計)||1.34||mg/kg||≤0.9
復檢結果：鉛(以Pb計,干重計)||1.26||mg/kg||≤0.9 		復檢不合格
8 姜 / / 莒縣郭慶艷蔬菜店 山東省日照市莒縣城陽(yáng)街道山東南路299號莒縣商貿城 計量稱(chēng)重 / 2022/6/20 噻蟲(chóng)胺||0.39||mg/kg||≤0.2
9 山椒鳳爪 宿遷市歐南食品有限公司 泗陽(yáng)縣張家圩鎮張冒路以東、發(fā)展路以南起2幢（工業(yè)園區內） 濟寧市兗州區美食源食品商行 山東省濟寧市兗州區鼓樓街道辦事處息馬地D區東大街1號 38克/袋 笨媳婦 2022/5/19 菌落總數||7.6×10?；1.2×10?；6.9×10?；1.5×10?；1.9×10?||CFU/g||n=5,c=2,m=10?,M=10?
10 梭子蟹（海水蟹） / / 芝罘區陳靜水產(chǎn)品商行 山東省煙臺市芝罘區九田市場(chǎng)B1區61號 / / 2022/9/9 鎘(以Cd計)||2.4||mg/kg||≤0.5
11 蜜棗棗糕 日照諾百晟食品有限公司 山東省日照市莒縣果莊鎮果莊社區前果莊村村南500米 淄博銀座商城有限責任公司淄川購物廣場(chǎng) 山東省淄博市淄川區般陽(yáng)路街道柳泉正承廣場(chǎng) 散裝稱(chēng)重 酥合元及圖形商標 2022/7/4 初檢結果：防腐劑混合使用時(shí)各自用量占其最大使用量的比例之和||1.29||/||≤1
復檢結果：防腐劑混合使用時(shí)各自用量占其最大使用量的比例之和||1.17||/||≤1 		復檢不合格
12 原味山楂片 青州市啟明星食品有限公司 青州市王墳鎮金家村 濰坊豐華連鎖超市有限公司 山東省濰坊市濰城區南關(guān)街辦民生西街86號（婦幼保健院西鄰） 散裝稱(chēng)重 啟明星及圖形商標 2022/7/1 苯甲酸及其鈉鹽(以苯甲酸計)||0.247||g/kg||不得使用；胭脂紅||0.0023||g/kg||不得使用
13 掌中寶串（速凍生制品） 標稱(chēng)生產(chǎn)企業(yè)名稱(chēng)：濟南壯闊食品有限公司
委托生產(chǎn)企業(yè)名稱(chēng)：山東緣佳合食品有限公司 		標稱(chēng)生產(chǎn)企業(yè)地址：濟南市濟陽(yáng)區濟陽(yáng)街道經(jīng)二路北首茍王轉盤(pán)南198米路東（2路終點(diǎn)站路東旁）
委托生產(chǎn)企業(yè)地址：山東省濟南市歷城區山東蓋世農貿城D區5排21號 		泰安市永誠超市有限公司 山東省泰安市岱岳區粥店街道泮河小鎮商業(yè)區3#樓 計量銷(xiāo)售 / 2022/4/17 過(guò)氧化值(以脂肪計)||0.50||g/100g||≤0.25
14 鮮活鯽魚(yú)（淡水魚(yú)） / / 青島盒馬網(wǎng)絡(luò )科技有限公司第五分公司 山東省青島市市北區敦化路街道辦事處龍城路31號卓越大融城B1層 / / 2022/8/5 恩諾沙星||253||μg/kg||≤100
15 肉松餅（原味） 河北燕源食品有限公司 易縣七里莊村 家家悅集團股份有限公司威海海悅國際店 山東省威海市高技術(shù)產(chǎn)業(yè)開(kāi)發(fā)區怡園街道辦事處文化西路177-201號 計量稱(chēng)重 馬大姐 2022/7/13 初檢結果：過(guò)氧化值(以脂肪計)||0.38||g/100g||≤0.25
復檢結果：過(guò)氧化值(以脂肪計)||0.30||g/100g||≤0.25 		復檢不合格
16 天泉山泉水 / / 寧陽(yáng)縣鈞煒水店 山東省

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