山東這19不合格食品上黑榜，有復合果汁、花生醬、即食海蜇頭等
時(shí)間：2022-12-08 16:48:37 來(lái)源：轉載食品伙伴網(wǎng) 點(diǎn)擊：183次
3批次食品檢出食品添加劑超范圍超限量使用問(wèn)題
3批次食品檢出食品添加劑超范圍超限量使用問(wèn)題，分別為寧津縣長(cháng)官鎮集市李現榮銷(xiāo)售的豆皮，鋁的殘留量（干樣品，以Al計）不符合食品安全國家標準規定；文登區廣薈超市銷(xiāo)售的標稱(chēng)為天津蔬香有料科技有限公司委托山東開(kāi)盾生物科技有限公司生產(chǎn)的紅西柚復合
果汁（生產(chǎn)日期/批號：2022/7/20，規格型號：318mL/瓶），莧菜紅不符合食品安全國家標準規定；臨清市站前路徐家豆沫坊加工的炸油條（自制），鋁的殘留量（干樣品，以Al計）不符合食品安全國家標準規定。
含鋁食品添加劑（比如鉀明礬、銨明礬）可用作膨松劑、穩定劑。按標準使用含鋁食品添加劑一般不會(huì )對人體健康造成危害，但長(cháng)期過(guò)量攝入鋁超標的食品，可能對人體健康產(chǎn)生一定影響?！妒称钒踩珖覙藴?nbsp;
食品添加劑使用標準》（GB 2760—2014）中規定，明礬（硫酸鋁鉀或硫酸鋁銨）可以在豆類(lèi)制品以及油條等油炸面制品制作過(guò)程中使用，但其鋁（Al）的最大殘留限量值為100mg/kg。
莧菜紅又名藍光酸性紅，偶氮類(lèi)化合物，是常見(jiàn)的人工合成著(zhù)色劑，在食品生產(chǎn)中應用廣泛。如果長(cháng)期攝入莧菜紅超標的食品，可能對人體健康產(chǎn)生一定影響?！妒称钒踩珖覙藴?食品添加劑使用標準》（GB 2760—2014）中規定，果蔬汁（漿）中不允許使用莧菜紅。
3批次食品檢出重金屬污染問(wèn)題
3批次食品檢出重金屬污染問(wèn)題，分別為膠州市大唐水產(chǎn)店銷(xiāo)售的梭子蟹，鎘（以Cd計）不符合食品安全國家標準規定；高密市貴孚隆購物超市銷(xiāo)售的標稱(chēng)為滕州市景文食品有限公司生產(chǎn)的紫菜（生產(chǎn)日期/批號：2022/8/1，規格型號：50克/袋），鉛（干重計，以Pb計）不符合食品安全國家標準規定；黃島區王本忠海鮮店銷(xiāo)售的梭子蟹，鎘（以Cd計）不符合食品安全國家標準規定。
鎘是一種蓄積性的重金屬元素，可通過(guò)食物鏈進(jìn)入人體。長(cháng)期食用鎘超標的食品，可能對人體健康有一定影響?！妒称钒踩珖覙藴?食品中污染物限量》（GB 2762—2017）中規定，鎘（以Cd計）在鮮、凍水產(chǎn)動(dòng)物（甲殼類(lèi)）中的最大限量值為0.5mg/kg。
鉛是一種常見(jiàn)的重金屬元素污染物。長(cháng)期食用鉛含量超標的食品，可能對人體健康產(chǎn)生一定影響?！妒称钒踩珖覙藴?食品中污染物限量》（GB 2762—2017）中規定，鉛（以Pb計）在藻類(lèi)及其制品（螺旋藻及其制品除外）中的最大限量值為1.0mg/kg（干重計）。
3批次食品檢出微生物污染問(wèn)題
3批次食品檢出微生物污染問(wèn)題，分別為芝罘區旭成水產(chǎn)批發(fā)商行銷(xiāo)售的標稱(chēng)為山東勤益堂海洋食品有限公司委托蓬萊市小門(mén)家鎮瀛好海產(chǎn)品加工廠(chǎng)生產(chǎn)的即食
海蜇頭（生產(chǎn)日期/批號：2022/9/1，規格型號：200克/袋），菌落總數不符合食品安全國家標準規定；臨沂江君純凈水有限公司銷(xiāo)售的包裝飲用水（生產(chǎn)日期/批號：2022/8/6，規格型號：17L/桶），銅綠假單胞菌不符合食品安全國家標準規定；泰安市泰山區源德百貨超市銷(xiāo)售的標稱(chēng)為泰安開(kāi)發(fā)區泰山臥龍泉天然純凈水廠(chǎng)委托泰安市道恒飲品有限公司生產(chǎn)的飲用天然水（生產(chǎn)日期/批號：2022/9/14，規格型號：18.9L/桶），銅綠假單胞菌不符合食品安全國家標準規定。
銅綠假單胞菌是一種條件致病菌，廣泛分布于水、空氣、正常人的皮膚、呼吸道和腸道等，易在潮濕的環(huán)境存活，對消毒劑、紫外線(xiàn)等具有較強的抵抗力。長(cháng)期食用銅綠假單胞菌超標的食品，可能對人體健康有一定影響?！妒称钒踩珖覙藴?包裝飲用水》（GB 19298—2014）中規定，包裝飲用水同一批次產(chǎn)品5個(gè)樣品中銅綠假單胞菌的檢測結果均為不得檢出。
菌落總數是指示性微生物指標，不是致病菌指標，反映食品在生產(chǎn)過(guò)程中的衛生狀況。如果食品的菌落總數嚴重超標，將會(huì )破壞食品的營(yíng)養成分，使食品失去食用價(jià)值；還會(huì )加速食品腐敗變質(zhì)，可能危害人體健康?！妒称钒踩珖覙藴?動(dòng)物性水產(chǎn)制品》（GB 10136—2015）中規定，即食生制動(dòng)物性水產(chǎn)制品同一批次產(chǎn)品5個(gè)樣品的菌落總數檢測結果均不得超過(guò)105CFU/g，且最多允許2個(gè)樣品的檢測結果超過(guò)5×104CFU/g。
5批次食品檢出質(zhì)量指標不達標問(wèn)題
5批次食品檢出質(zhì)量指標不達標問(wèn)題，分別為泰安市徂汶景區金勇富強超市銷(xiāo)售的黑芝麻，酸價(jià)（以脂肪計）不符合食品安全國家標準規定；博興縣興福鎮樂(lè )購超市銷(xiāo)售的香酥條（生產(chǎn)日期/批號：2022/8/10，規格型號：345g/袋），過(guò)氧化值（以脂肪計）不符合食品安全國家標準規定；山東慧豐花生食品股份有限公司生產(chǎn)的精制花生油（生產(chǎn)日期/批號：2022/8/25，規格型號：5L/桶），酸價(jià)（KOH）不符合食品安全國家標準規定；煙臺振華集團萊州購物中心有限公司銷(xiāo)售的標稱(chēng)為天津市津南區宏云食品有限公司委托天津市綠豐芝麻種植專(zhuān)業(yè)合作社生產(chǎn)的海鹽
花生醬（生產(chǎn)日期/批號：2022/7/3，規格型號：300克/瓶），過(guò)氧化值（以脂肪計）不符合食品安全國家標準規定；濟南原谷貿易有限公司生產(chǎn)的核桃油（生產(chǎn)日期/批號：2022/7/2，規格型號：500ml/瓶），酸價(jià)（KOH）不符合食品安全國家標準規定。
過(guò)氧化值是油脂酸敗的早期指標，主要反映油脂被氧化的程度。食用過(guò)氧化值超標的食品一般不會(huì )對人體健康造成損害，但長(cháng)期食用過(guò)氧化值嚴重超標的食品，可能對人體健康有一定影響?！妒称钒踩珖覙藴?糕點(diǎn)、面包》（GB 7099—2015）中規定，糕點(diǎn)中過(guò)氧化值（以脂肪計）的最大限量值為0.25g/100g；《花生醬》（QB/T 1733.4—2015）中規定，花生醬過(guò)氧化值的最大限量值為0.25g/100g。
酸價(jià)，又稱(chēng)酸值，主要反映食品中油脂的酸敗程度。酸價(jià)超標會(huì )導致食品有哈喇等異味，長(cháng)期攝入酸價(jià)超標的食品會(huì )對健康有一定影響?！痘ㄉ汀罚℅B/T 1534—2017）中規定，壓榨一級花生油中酸價(jià)（KOH）的最大限量值為1.5mg/g?！妒称钒踩珖覙藴?堅果與籽類(lèi)食品》（GB 19300—2014）中規定，堅果與籽類(lèi)食品中酸價(jià)（以脂肪計）的最大限量值為3mg/g?！逗颂矣汀罚℅B/T 22327—2019）中規定，核桃油（一級）中酸價(jià)的最大限量值為1.0mg/g。
3批次食品檢出農藥殘留超標問(wèn)題
3批次食品檢出農藥殘留超標問(wèn)題，分別為青島城陽(yáng)蔬菜水產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)王成德銷(xiāo)售的生姜，噻蟲(chóng)胺不符合食品安全國家標準規定；諸城市龍湖綠園生態(tài)農業(yè)發(fā)展有限公司容郡分公司銷(xiāo)售的辣椒，啶蟲(chóng)脒不符合食品安全國家標準規定；山東魯府酒店管理咨詢(xún)有限公司購進(jìn)的姜，噻蟲(chóng)胺不符合食品安全國家標準規定。
噻蟲(chóng)胺屬新煙堿類(lèi)殺蟲(chóng)劑，具有內吸性、觸殺和胃毒作用，對姜蛆等有較好防效。少量的殘留不會(huì )引起人體急性中毒，但長(cháng)期食用噻蟲(chóng)胺超標的食品，可能對人體健康產(chǎn)生一定影響?！妒称钒踩珖覙藴?食品中農藥最大殘留限量》（GB 2763—2021）中規定，噻蟲(chóng)胺在根莖類(lèi)蔬菜中的最大殘留限量值為0.2mg/kg。
啶蟲(chóng)脒是一種煙堿類(lèi)殺蟲(chóng)劑，具有觸殺、胃毒和內吸作用，對蚜蟲(chóng)等有較好防效。少量的殘留不會(huì )引起人體急性中毒，但長(cháng)期食用啶蟲(chóng)脒超標的食品，對人體健康可能有一定影響?！妒称钒踩珖覙藴?食品中農藥最大殘留限量》（GB 2763—2021）中規定，啶蟲(chóng)脒在茄果類(lèi)蔬菜（番茄、茄子、甜椒、黃秋葵除外）中的最大殘留限量值為0.2mg/kg。
此外，還有1批次食品檢出生物毒素問(wèn)題，1批次食品檢出非食用物質(zhì)問(wèn)題，分別為菏澤市牡丹區世紀銀華購物廣場(chǎng)超市銷(xiāo)售的標稱(chēng)為山東李磨油食品有限公司生產(chǎn)的花生醬（生產(chǎn)日期/批號：2022/7/8，規格型號：260g/罐），黃曲霉毒素B1不符合食品安全國家標準規定；東明縣更知果語(yǔ)水果副食店銷(xiāo)售的谷飼肥牛（速凍調理肉制品）（生產(chǎn)日期/批號：2022/8/11，規格型號：500g/盒），氯霉素不符合食品安全國家標準規定。
對上述抽檢中發(fā)現的不合格產(chǎn)品，當地市場(chǎng)監管部門(mén)已責令生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者查清產(chǎn)品流向，召回、下架不合格產(chǎn)品，控制風(fēng)險，并分析原因進(jìn)行整改，涉及的不合格產(chǎn)品已按要求開(kāi)展核查處置工作。
不合格產(chǎn)品信息
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序號
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食品名稱(chēng)
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標稱(chēng)生產(chǎn)（養殖）企業(yè)名稱(chēng)
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標稱(chēng)生產(chǎn)（養殖）企業(yè)地址
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被抽樣單位名稱(chēng)
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被抽樣單位地址
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規格型號
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商標
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生產(chǎn)(購進(jìn)或檢疫）日期/批號
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不合格項目||檢驗結果||單位||標準值
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備注
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1
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包裝飲用水
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臨沂江君純凈水有限公司
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山東省臨沂市蘭山區柳青街道廣州路與沭河路交匯岔河社區A2號樓902室
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17L/桶
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2022/8/6
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銅綠假單胞菌||9,20,6,9,13||CFU/250mL||n=5,c=0,m=0
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2
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梭子蟹
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膠州市大唐水產(chǎn)店
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山東省青島市膠州市204國道與站前大道交匯處往北50米東（華宜家居對面）
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2022/8/8
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鎘(以Cd計)||1.4||mg/kg||≤0.5
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3
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生姜
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青島城陽(yáng)蔬菜水產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)王成德
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山東省青島市城陽(yáng)區蔬菜水產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)（流動(dòng)趕集）
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2022/8/14
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噻蟲(chóng)胺||3.4||mg/kg||≤0.2
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4
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海鹽花生醬
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標稱(chēng)生產(chǎn)企業(yè)名稱(chēng)：天津市綠豐芝麻種植專(zhuān)業(yè)合作社
委托生產(chǎn)企業(yè)名稱(chēng)：天津市津南區宏云食品有限公司
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標稱(chēng)生產(chǎn)企業(yè)地址：天津市靜海區陳官屯鎮鄒咀村西街20號
委托生產(chǎn)企業(yè)地址：天津市津南區海河工業(yè)區聚園道
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煙臺振華集團萊州購物中心有限公司
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山東省煙臺市萊州市文昌路街道文化東街298號
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300克/瓶
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佰年宏云+圖形字母
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2022/7/3
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初檢結果：過(guò)氧化值(以脂肪計)||0.33||g/100g||≤0.25
復檢結果：過(guò)氧化值(以脂肪計)||0.44||g/100g||≤0.25
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復檢不合格
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5
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谷飼肥牛（速凍調理肉制品）
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東明縣更知果語(yǔ)水果副食店
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山東省菏澤市東明縣城關(guān)街道工業(yè)路中段東側
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500g/盒
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2022/8/11
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氯霉素||0.540||μg/kg||不得檢出
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6
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精制花生油
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山東慧豐花生食品股份有限公司
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山東省泗水縣經(jīng)濟開(kāi)發(fā)區圣昭路
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山東慧豐花生食品股份有限公司
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泗水縣經(jīng)濟開(kāi)發(fā)區圣昭路
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5L/桶
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慧豐
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2022/8/25
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初檢結果：酸價(jià)(KOH)||2.2||mg/g||≤1.5
復檢結果：酸價(jià)(KOH)||2.2||mg/g||≤1.5
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復檢不合格
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7
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即食海蜇頭
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標稱(chēng)生產(chǎn)企業(yè)名稱(chēng)：蓬萊市小門(mén)家鎮瀛好海產(chǎn)品加工廠(chǎng)
委托生產(chǎn)企業(yè)名稱(chēng)：山東勤益堂海洋食品有限公司
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標稱(chēng)生產(chǎn)企業(yè)地址：蓬萊市小門(mén)家鎮十字道西路北
委托生產(chǎn)企業(yè)地址：煙臺市芝罘區新橋花園里付78-1號
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芝罘區旭成水產(chǎn)批發(fā)商行
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山東省煙臺市芝罘區幸福街道幸福南路473號A2-30號
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200克/袋
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岸海漁倉+圖案+字母
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2022/9/1
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菌落總數||8.0×10?,8.0×10?,8.2×10?,9.0×10?,9.0×10?||CFU/g||n=5,c=2,m=5×10?,M=10?
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8
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炸油條(自制)
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臨清市站前路徐家豆沫坊
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山東省聊城市臨清市新華路街道辦事處站前路中段路西
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2022/8/28
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鋁的殘留量(干樣品,以Al計)||1.54×103||mg/kg||≤100
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9
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梭子蟹
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黃島區王本忠海鮮店
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山東省青島市黃島區大哨頭農副產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)海鮮區4排2號
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2022/8/11
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鎘(以Cd計)||1.3||mg/kg||≤0.5
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10
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核桃油
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濟南原谷貿易有限公司
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山東省濟南市商河縣尹巷鎮政府向西1500米
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濟南原谷貿易有限公司
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山東省濟南市商河縣尹巷鎮政府向西1500米
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500ml/瓶
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純原
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2022/7/2
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酸價(jià)(KOH)||2.9||mg/g||≤1.0
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11
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紫菜
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滕州市景文食品有限公司
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滕州市東沙河工業(yè)園
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高密市貴孚隆購物超市
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山東省濰坊市高密市大牟家鎮周戈莊社區駐地
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50克/袋
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珍一堂
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2022/8/1
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初檢結果：鉛(干重計,以Pb計)||2.17||mg/kg||≤1.0
復檢結果：鉛(干重計,以Pb計)||2.25||mg/kg||≤1.0
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復檢不合格
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12
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黑芝麻
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泰安市徂汶景區金勇富強超市
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山東省泰安市徂汶景區天寶鎮大東莊商業(yè)街88號
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2022/5/21
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酸價(jià)(以脂肪計)||9.2||mg/g||≤3
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13
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豆皮
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寧津縣長(cháng)官鎮集市李現榮
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德州市寧津縣農村大集指定區域
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2022/9/7
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鋁的殘留量(干樣品,以Al計)||186||mg/kg||≤100
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14
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香酥條
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博興縣興福鎮樂(lè )購超市
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山東省濱州市博興縣興福鎮趙馬村村委對面
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345g/袋
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2022/8/10
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過(guò)氧化值(以脂肪計)||1.2||g/100g||≤0.25
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15
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紅西柚復合果汁
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標稱(chēng)生產(chǎn)企業(yè)名稱(chēng)：山東開(kāi)盾生物科技有限公司
委托生產(chǎn)企業(yè)名稱(chēng)：天津蔬香有料科技有限公司
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標稱(chēng)生產(chǎn)企業(yè)地址：山東省煙臺市棲霞市桃村鎮工業(yè)園區蘇州路西
委托生產(chǎn)企業(yè)地址：天津市寶坻區寶平街道開(kāi)元路1號商貿樓1號樓239室
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文登區廣薈超市
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山東省威海市文登區龍山街道辦事處潤泰國際購物廣場(chǎng)一層
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318mL/瓶
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蔬香漿仔
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2022/7/20
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莧菜紅||0.0014||g/kg||不得使用
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16
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辣椒
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諸城市龍湖綠園生態(tài)農業(yè)發(fā)展有限公司容郡分公司
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山東省濰坊市諸城市龍都街道人民西路167號
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2022/8/17
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初檢結果：啶蟲(chóng)脒||1.33||mg/kg||≤0.2
復檢結果：啶蟲(chóng)脒||0.82||mg/kg||≤0.2
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