重慶公布27批次不合格食品 近七成檢出農獸藥殘留超標
時(shí)間：2022-12-07 16:36:29 來(lái)源：轉載食品伙伴網(wǎng) 點(diǎn)擊：172次
不合格食品中，有18批次食品檢出農獸藥殘留超標，占所有不合格食品的近七成。其中，有9批次檢出農藥殘留超標，分別為：璧山區鑫澤食品超市銷(xiāo)售的韭菜檢出毒死蜱、腐霉利不符合食品安全國家標準規定；重慶金街姐妹食品有限公司銷(xiāo)售的胡蘿卜檢出毒死蜱不符合食品安全國家標準規定；涪陵區季誠果業(yè)店銷(xiāo)售的香蕉檢出吡蟲(chóng)啉不符合食品安全國家標準規定；重慶誼品弘渝科技有限公司綦江區通惠大道分公司銷(xiāo)售的大芹菜檢出毒死蜱不符合食品安全國家標準規定；重慶誼品弘渝科技有限公司綦江區通惠大道分公司銷(xiāo)售的香蕉檢出噻蟲(chóng)嗪、吡蟲(chóng)啉、噻蟲(chóng)胺不符合食品安全國家標準規定；渝北區鳳生百貨超市銷(xiāo)售的精品香蕉檢出吡蟲(chóng)啉不符合食品安全國家標準規定；武隆區阿梁蔬菜銷(xiāo)售經(jīng)營(yíng)部銷(xiāo)售的生姜檢出噻蟲(chóng)胺不符合食品安全國家標準規定；南岸區平哥百貨超市銷(xiāo)售的美人椒（辣椒）檢出啶蟲(chóng)脒不符合食品安全國家標準規定；彭水縣陳勇農副產(chǎn)品經(jīng)營(yíng)部銷(xiāo)售的青椒檢出啶蟲(chóng)脒不符合食品安全國家標準規定。
根據《GB 2763-2021 食品安全國家標準 食品中農藥最大殘留限量》規定，毒死蜱在韭菜、胡蘿卜中的最大殘留限量均為0.02mg/kg，在芹菜中的最大殘留限量為0.05mg/kg；腐霉利在韭菜中的最大殘留限量為0.2mg/kg；香蕉中吡蟲(chóng)啉的最大殘留限量為0.05mg/kg，噻蟲(chóng)嗪、噻蟲(chóng)胺的最大殘留限量均為0.02mg/kg；生姜中噻蟲(chóng)胺的最大殘留限量為0.2mg/kg；茄果類(lèi)蔬菜（番茄、茄子、甜椒、黃秋葵除外）中啶蟲(chóng)脒的最大殘留限量為0.2mg/kg。
還有，5批次食品檢出重金屬污染問(wèn)題，分別為：榮昌區昌元富安北路永立優(yōu)鮮食品經(jīng)營(yíng)超市銷(xiāo)售的新鮮仔姜檢出鉛（以Pb計）不符合食品安全國家標準規定；秀山縣農生蔬菜批發(fā)部銷(xiāo)售的生姜檢出鉛（以Pb計）、鎘（以Cd計）不符合食品安全國家標準規定；渝北區鳳生百貨超市銷(xiāo)售的美人椒檢出鎘（以Cd計）不符合食品安全國家標準規定；酉陽(yáng)縣恒家生鮮超市銷(xiāo)售的小米辣檢出鎘（以Cd計）不符合食品安全國家標準規定；永川區徐開(kāi)萍食品經(jīng)營(yíng)部銷(xiāo)售的板姜檢出鉛（以Pb計）不符合食品安全國家標準規定。
鉛、鎘是常見(jiàn)重金屬污染物，《食品安全國家標準 食品中污染物限量》（GB 2762—2017）中規定，新鮮蔬菜（蕓薹類(lèi)蔬菜、葉菜蔬菜、豆類(lèi)蔬菜、薯類(lèi)除外）中鉛的污染限量值不得超過(guò)0.1mg/kg，新鮮蔬菜（葉菜蔬菜、豆類(lèi)蔬菜、塊根和塊莖蔬菜、莖類(lèi)蔬菜、黃花菜除外）中鎘的污染限量值不得超過(guò)0.05mg/kg，塊根和塊莖蔬菜中鎘的污染限量值不得超過(guò)0.1mg/kg。
另外，還有4批次食品檢出獸藥殘留超標。其中3批次檢出恩諾沙星不符合食品安全國家標準規定，分別為：永川區七娃子生鮮經(jīng)營(yíng)部銷(xiāo)售的泥鰍、永川區七娃子生鮮經(jīng)營(yíng)部銷(xiāo)售的牛蛙、重慶市南岸區西計支路2號1區1層（古樓農貿市場(chǎng)1號攤位）楊勇銷(xiāo)售的泥鰍（鮮活）；還有1批次檢出恩諾沙星不符合食品安全國家標準規定、呋喃唑酮代謝物不符合農業(yè)農村部公告第250號要求，為：重慶誼品弘渝科技有限公司石坪橋分公司銷(xiāo)售的活牛蛙。
恩諾沙星屬于氟喹諾酮類(lèi)藥物，是一類(lèi)人工合成的廣譜抗菌藥，用于治療動(dòng)物的皮膚感染、呼吸道感染等，是動(dòng)物專(zhuān)屬用藥。根據《食品安全國家標準 食品中獸藥最大殘留限量》（GB 31650—2019）中規定，恩諾沙星在泥鰍和牛蛙的最大殘留限量為100μg/kg。
呋喃唑酮是硝基呋喃類(lèi)抗菌藥，具有抗菌譜廣等特點(diǎn)?！妒称穭?dòng)物中禁止使用的藥品及其他化合物清單》（農業(yè)農村部公告第250號）中規定，呋喃唑酮代謝物為禁止使用的藥物。
3批次食品檢出微生物污染問(wèn)題
不合格食品中，有3批次食品檢出微生物污染問(wèn)題。其中，2批次檢出霉菌不符合食品安全國家標準規定，分別為：江津區創(chuàng )一食品廠(chǎng)生產(chǎn)的烘炒花生（原味）、重慶華樺農業(yè)開(kāi)發(fā)有限公司生產(chǎn)的華樺葵花籽。
霉菌是常見(jiàn)的真菌，在自然界中廣泛存在。產(chǎn)品受霉菌污染后會(huì )腐敗變質(zhì)，失去食用價(jià)值?！禛B 19300-2014 食品安全國家標準 堅果與籽類(lèi)食品》中規定，烘炒工藝加工熟制堅果與籽類(lèi)食品中霉菌應不超過(guò)25CFU/g。產(chǎn)品中霉菌超標的原因，可能是原料或包裝材料受到霉菌污染；也可能是產(chǎn)品在生產(chǎn)加工過(guò)程中衛生條件控制不嚴格；還可能與產(chǎn)品儲運條件控制不當有關(guān)。
還有，1批次食品檢出菌落總數不符合食品安全國家標準規定，為：酉陽(yáng)縣優(yōu)宜佳生鮮超市銷(xiāo)售的、標稱(chēng)重慶華王食品有限公司生產(chǎn)的香辣翅尖（輻照食品）。
菌落總數是指示性微生物，并非致病菌，主要用來(lái)評價(jià)食品清潔度，反映食品在生產(chǎn)過(guò)程中是否符合衛生要求?！禛B 2726-2016 食品安全國家標準 熟肉制品》規定，熟肉制品中菌落總數應符合n=5,c=2,m=10000,M=100000CFU/g的要求。菌落總數超標可能由于原料、包材或生產(chǎn)加工過(guò)程受微生物污染，生產(chǎn)加工過(guò)程中工藝把關(guān)不嚴，人員、設備和環(huán)境的清洗消毒不到位，產(chǎn)品殺菌不徹底或在儲運過(guò)程中未能持續保持儲運條件等原因造成。
1批次肉制品檢出食品添加劑使用問(wèn)題
不合格食品中，有1批次肉制品檢出食品添加劑使用問(wèn)題，為：高新技術(shù)產(chǎn)業(yè)開(kāi)發(fā)區興盈萬(wàn)佳食品超市銷(xiāo)售的、標稱(chēng)重慶逸亮食品有限公司生產(chǎn)的鹵泡翅尖（輻照食品）檢出脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計）不符合食品安全國家標準規定。
脫氫乙酸及其鈉鹽作為防腐劑被廣泛用于食品生產(chǎn)領(lǐng)域?！妒称钒踩珖覙藴?nbsp;
食品添加劑使用標準》（GB 2760—2014）中規定，脫氫乙酸及其鈉鹽在熟肉制品中最大使用量為0.5g/kg。
1批次餐飲具檢出陰離子合成洗滌劑不合格
不合格食品中，有1批次餐飲具檢出陰離子合成洗滌劑（以十二烷基苯磺酸鈉計）不符合食品安全國家標準規定，為：高新技術(shù)產(chǎn)業(yè)開(kāi)發(fā)區堰雯餐飲店使用的復用餐飲具（碗）。
陰離子合成洗滌劑，即我們日常生活中經(jīng)常用到的洗潔精、洗衣粉、洗衣液等洗滌劑的主要成分，因其使用方便、易溶解、穩定性好、成本低等優(yōu)點(diǎn)，在消毒企業(yè)中廣泛使用。按照國家標準《食品安全國家標準 消毒餐（飲）具》（GB 14934-2016） ，采用化學(xué)消毒法的餐（飲）具陰離子合成洗滌劑應不得檢出。不合格的原因可能是餐（飲）具消單位使用的洗滌劑使用量過(guò)大或清洗消毒流程控制不當，追成洗滌劑在餐具上的殘留。
除上述產(chǎn)品外，還有4批次食品檢出質(zhì)量指標不合格，分別為：城口縣城誠茂超市銷(xiāo)售的香瓜子（烘炒類(lèi)）檢出過(guò)氧化值（以脂肪計）不符合食品安全國家標準規定；潼南區劉記純糧酒鋪銷(xiāo)售的白酒檢出酒精度不符合國家標準規定；萬(wàn)州區牧歸便利店銷(xiāo)售的、標稱(chēng)漳州德夫食品有限公司委托龍海優(yōu)麥嘉食品有限公司生產(chǎn)的海苔薄脆（韌性餅干）檢出過(guò)氧化值（以脂肪計）不符合食品安全國家標準規定；彭水縣福合緣河堡酒業(yè)店銷(xiāo)售的、彭水苗族土家族自治縣福合緣酒業(yè)有限公司生產(chǎn)的苦蕎酒檢出甲醇不符合食品安全國家標準規定。
所在地市場(chǎng)監督管理部門(mén)已按《中華人民共和國
食品安全法》的要求，對上述抽檢中發(fā)現的不合格產(chǎn)品，依法啟動(dòng)查處工作，同時(shí)已采取風(fēng)險控制措施，查清產(chǎn)品流向，召回、下架不合格產(chǎn)品，分析原因并進(jìn)行整改。
重慶市市場(chǎng)監督管理局關(guān)于3110批次食品安全抽檢情況的通告（2022年第46號）不合格樣品信息
（來(lái)源：重慶市市場(chǎng)監督管理局）
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