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江蘇檢出13批次不合格食品，有板栗餅、鮮百合、鐵板魷魚(yú)等
時(shí)間：2022-12-02 16:35:06 來(lái)源：轉載食品伙伴網(wǎng) 點(diǎn)擊：174次
 12月1日，江蘇省市場(chǎng)監督管理局發(fā)布2022年第42期通告，通報不合格食品13批次。不合格食品涉及農藥殘留、食品添加劑、質(zhì)量指標、重金屬污染、微生物污染、其他污染等問(wèn)題。
 
2批次食品檢出農藥殘留問(wèn)題
 
2批次食品檢出農藥殘留問(wèn)題，分別為無(wú)錫市錫山區鵝湖鎮蕩口華聯(lián)商場(chǎng)鵝湖店銷(xiāo)售的韭菜，腐霉利不符合食品安全國家標準規定；無(wú)錫市錫山區鵝湖鎮蕩口華聯(lián)商場(chǎng)鵝湖店銷(xiāo)售的生姜，噻蟲(chóng)胺不符合食品安全國家標準規定。
 
噻蟲(chóng)胺屬新煙堿類(lèi)殺蟲(chóng)劑，具有內吸性、觸殺和胃毒作用，對姜蛆等有較好防效。少量的殘留不會(huì )引起人體急性中毒，但長(cháng)期食用噻蟲(chóng)胺超標的食品，對人體健康可能有一定影響?！妒称钒踩珖覙藴?食品中農藥最大殘留限量》（GB 2763—2021）中規定，噻蟲(chóng)胺在根莖類(lèi)蔬菜中的最大殘留限量值為0.2mg/kg。姜中噻蟲(chóng)胺殘留量超標的原因，可能是為快速控制蟲(chóng)害，加大用藥量或未遵守采摘間隔期規定，致使上市銷(xiāo)售的產(chǎn)品中殘留量超標。
 
腐霉利是一種低毒內吸性殺菌劑，具有保護和治療雙重作用。主要用于蔬菜灰霉病防治?！妒称钒踩珖覙藴?食品中農藥最大殘留限量》（GB 2763-2021）中規定，韭菜中腐霉利殘留限量值不得超過(guò)0.2 mg/kg。腐霉利對眼睛、皮膚有刺激作用。
 
4批次食品檢出質(zhì)量指標問(wèn)題
 
4批次食品檢出質(zhì)量指標問(wèn)題，分別為泰州市靖江市鑫宏發(fā)百貨超市旺順加盟店銷(xiāo)售的標稱(chēng)常州市久久香食品有限公司生產(chǎn)的蘇茗多味香瓜子，過(guò)氧化值（以脂肪計）不符合食品安全國家標準規定；江蘇蘇果超市有限公司灌云分公司銷(xiāo)售的標稱(chēng)無(wú)錫市多旺多食品有限公司生產(chǎn)的尖角脆，酸價(jià)（以脂肪計）不符合食品安全國家標準規定；宿遷市泗洪縣佳佰樂(lè )超市銷(xiāo)售的標稱(chēng)山東茼馨食品有限公司生產(chǎn)的多彩花生（裹衣花生），過(guò)氧化值（以脂肪計）不符合食品安全國家標準規定；南京市浦口區聯(lián)勝百貨超市店銷(xiāo)售的標稱(chēng)蘇州市美佳福食品有限公司生產(chǎn)的板栗餅，過(guò)氧化值（以脂肪計）不符合食品安全國家標準規定。
 
過(guò)氧化值主要反映油脂的被氧化程度，是油脂酸敗的早期指標。食用過(guò)氧化值超標的食品一般不會(huì )對人體健康造成損害，但長(cháng)期食用嚴重超標的食品可能導致腸胃不適、腹瀉等。過(guò)氧化值（以脂肪計）超標的原因，可能是原料中的脂肪已經(jīng)被氧化，也可能與產(chǎn)品儲存條件控制不當有關(guān)。
 
酸價(jià)，又稱(chēng)酸值，主要反映食品中的油脂酸敗程度。酸價(jià)超標會(huì )導致食品有哈喇味，超標嚴重時(shí)所產(chǎn)生的醛、酮、酸會(huì )破壞脂溶性維生素，導致腸胃不適。酸價(jià)（以脂肪計）檢測值超標的原因，可能是企業(yè)原料采購把關(guān)不嚴，也可能是生產(chǎn)工藝不達標，還可能與產(chǎn)品儲藏條件不當有關(guān)。

3批次食品檢出食品添加劑問(wèn)題
 
3批次食品檢出食品添加劑問(wèn)題，分別為蘇州市吳中區鑫佰潤超市銷(xiāo)售的標稱(chēng)江西子大福食品有限公司生產(chǎn)的鐵板魷魚(yú)（香辣味），山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計）不符合食品安全國家標準規定；蘇州市吳中區鑫佰潤超市銷(xiāo)售的標稱(chēng)江西子大福食品有限公司生產(chǎn)的鐵板魷魚(yú)（燒烤味），山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計）不符合食品安全國家標準規定；揚州市儀征市真州鎮胥浦同樂(lè )南北貨商店銷(xiāo)售的標稱(chēng)建湖縣歡樂(lè )食品廠(chǎng)生產(chǎn)的糖醋蘿卜皮，苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計）和防腐劑混合使用時(shí)各自用量占其最大使用量的比例之和不符合食品安全國家標準規定。
 
山梨酸及其鉀鹽抗菌性強，防腐效果好，是目前應用非常廣泛的食品防腐劑。長(cháng)期食用山梨酸及其鉀鹽超標的食品，可能對肝臟、腎臟、骨骼生長(cháng)造成危害。山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計）不合格的原因，可能是企業(yè)為延長(cháng)產(chǎn)品保質(zhì)期，或者彌補產(chǎn)品生產(chǎn)過(guò)程中衛生條件不佳而違規使用。
 
苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計）是食品工業(yè)中常用的一種防腐劑，對霉菌、酵母和細菌有較好的抑制作用。長(cháng)期食用苯甲酸及其鈉鹽超標的食品，可能導致肝臟積累性中毒，危害肝臟健康。苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計）檢測值超標的原因，可能是生產(chǎn)企業(yè)為延長(cháng)產(chǎn)品保質(zhì)期，或者彌補產(chǎn)品生產(chǎn)過(guò)程衛生條件不佳而超限量使用；也可能是在使用過(guò)程中未準確計量。
 
防腐劑是常見(jiàn)的食品添加劑，指天然或合成的化學(xué)成分，用于延緩或抑制由微生物引起的食品腐敗變質(zhì)。長(cháng)期食用防腐劑超標的食品會(huì )對人體健康造成損害?！妒称钒踩珖覙藴?nbsp;食品添加劑使用標準》（GB 2760-2014）中規定，防腐劑在混合使用時(shí)各自用量占其最大使用量的比例之和不應超過(guò)1。防腐劑混合使用時(shí)各自用量占其最大使用量的比例之和檢測值超標的原因，可能是生產(chǎn)企業(yè)在生產(chǎn)加工過(guò)程中未嚴格控制各防腐劑的用量。
 
2批次食品檢出重金屬污染問(wèn)題
 
2批次食品檢出重金屬污染問(wèn)題，分別為南京市江寧區烏米閣水果店銷(xiāo)售的鮮百合，鎘（以Cd計）不符合食品安全國家標準規定；南通市啟東市寅陽(yáng)鎮富利來(lái)農貿市場(chǎng)黃煜杰銷(xiāo)售的梭子蟹，鎘（以Cd計）不符合食品安全國家標準規定。
 
鎘（以Cd計）是最常見(jiàn)的重金屬元素污染物之一?！妒称钒踩珖覙藴?食品中污染物限量》（GB 2762-2017）中規定，鎘（以Cd計）在鮮、凍水產(chǎn)動(dòng)物的甲殼類(lèi)中限量為0.5mg/kg。鎘超標可能是水產(chǎn)品在養殖過(guò)程中對環(huán)境中鎘元素的富集。
 
此外，還有2批次食品檢出微生物污染、其他污染問(wèn)題，分別為鎮江市句容大潤發(fā)商業(yè)有限公司銷(xiāo)售的標稱(chēng)安徽徽食食品有限公司生產(chǎn)的上海風(fēng)味大紅腸，菌落總數不符合食品安全國家標準規定；淮安市清江浦區青年路淮道面館使用的餐碗，陰離子合成洗滌劑（以十二烷基苯磺酸鈉計）不符合食品安全國家標準規定。
 
針對抽檢中發(fā)現的不合格食品，江蘇省市場(chǎng)監督管理局已責成相關(guān)設區市市場(chǎng)監管部門(mén)立即組織開(kāi)展處置工作，查清產(chǎn)品流向，督促企業(yè)采取下架召回不合格產(chǎn)品等措施控制風(fēng)險，依法處理違法違規行為，及時(shí)將企業(yè)采取的風(fēng)險防控措施和核查處置情況向社會(huì )公開(kāi)。

不合格產(chǎn)品信息
序號 標稱(chēng)生產(chǎn)企業(yè)名稱(chēng) 標稱(chēng)生產(chǎn)企業(yè)地址 被抽樣單位名稱(chēng) 被抽樣單位地址 樣品名稱(chēng) 規格型號 商標 生產(chǎn)日期/批號 不合格項目║檢驗結果║標準值 分類(lèi) 檢驗機構
1 / / 無(wú)錫市錫山區鵝湖鎮蕩口華聯(lián)商場(chǎng)鵝湖店 江蘇省無(wú)錫市錫山區鵝湖鎮蕩口五星路124號 韭菜 / / / 腐霉利||1.27mg/kg||≤0.2mg/kg 食用農產(chǎn)品 南京海關(guān)動(dòng)植物與食品檢測中心
2 / / 無(wú)錫市錫山區鵝湖鎮蕩口華聯(lián)商場(chǎng)鵝湖店 江蘇省無(wú)錫市錫山區鵝湖鎮蕩口五星路124號 生姜 / / / 噻蟲(chóng)胺||0.80mg/kg||≤0.2mg/kg 食用農產(chǎn)品 南京海關(guān)動(dòng)植物與食品檢測中心
3 常州市久久香食品有限公司 江蘇省常州市橫山橋鎮金豐村 靖江市鑫宏發(fā)百貨超市旺順加盟店 江蘇省泰州市靖江市凱旋國際 蘇茗多味香瓜子 稱(chēng)重銷(xiāo)售 蘇茗 2022-04-23 過(guò)氧化值(以脂肪計)||1.0g/100g||≤0.80g/100g 炒貨食品及堅果制品 江蘇省理化測試中心
4 無(wú)錫市多旺多食品有限公司 江陰市錫澄路1017號 江蘇蘇果超市有限公司灌云分公司 江蘇省連云港市灌云縣伊山鎮人民路南側與新民南路交匯處 尖角脆 300g/盒 / 2022-07-10 酸價(jià)(以脂肪計)||8.4mg/g||≤5mg/g 糕點(diǎn) 南京海關(guān)動(dòng)植物與食品檢測中心
5 江西子大福食品有限公司 江西省南昌市南昌縣岡上鎮東壇村迎賓南大道1562號 吳中區鑫佰潤超市 江蘇省蘇州市吳中區麗豐商業(yè)中心負一層B110、B111、B102-4號 鐵板魷魚(yú)（香辣味） 計量稱(chēng)重 / 2022-07-20 山梨酸及其鉀鹽(以山梨酸計)||0.228g/kg||不得使用 罐頭 江蘇省產(chǎn)品質(zhì)量監督檢驗研究院
6 江西子大福食品有限公司 江西省南昌市南昌縣岡上鎮東壇村迎賓南大道1562號 吳中區鑫佰潤超市 江蘇省蘇州市吳中區麗豐商業(yè)中心負一層B110、B111、B102-4號 鐵板魷魚(yú)（燒烤味） 計量稱(chēng)重 / 2022-07-20 山梨酸及其鉀鹽(以山梨酸計)||0.243g/kg||不得使用 罐頭 江蘇省產(chǎn)品質(zhì)量監督檢驗研究院
7 / / 清江浦區青年路淮道面館 江蘇省淮安市清江浦區永泰家園18號樓18-2室（倉庫地址:江蘇省淮安市清江浦區永泰家園18號樓18-2室） 餐碗 / / / 陰離子合成洗滌劑(以十二烷基苯磺酸鈉計)||0.0268mg/100cm2||不得檢出 餐飲食品 安徽國泰眾信檢測技術(shù)有限公司
8 / / 江寧區烏米閣水果店 江蘇省南京市江寧區東山街道東新南路305號溫州商業(yè)街J2幢111室 鮮百合 / / / 鎘(以Cd計)||0.72mg/kg||≤0.05mg/kg 食用農產(chǎn)品 譜尼測試集團江蘇有限公司
9 山東茼馨食品有限公司 山東省聊城市高唐縣匯鑫街道太平村南段路西 泗洪縣佳佰樂(lè )超市 江蘇省宿遷市泗洪縣青陽(yáng)鎮戚黃路西側鄰里中心東部花園32-1幢111室 多彩花生（裹衣花生） 散裝稱(chēng)重 晉鴻昌（圖形商標） 2022-03-06 過(guò)氧化值(以脂肪計)||1.1g/100g||≤0.50g/100g 炒貨食品及堅果制品 南京市食品藥品監督檢驗院
10 蘇州市美佳福食品有限公司 蘇州市吳中區胥口鎮時(shí)進(jìn)路399號 南京市浦口區聯(lián)勝百貨超市店 江蘇省南京市浦口區江浦街道團結路8號萬(wàn)錦花園15幢05、06室 板栗餅 180g/袋 美佳福 2022-05-13 過(guò)氧化值(以脂肪計)||0.39g/100g||≤0.25g/100g 糕點(diǎn) 譜尼測試集團江蘇有限公司
11 安徽徽食食品有限公司 安徽省滁州市南譙區沙河鎮工業(yè)集中區 句容大潤發(fā)商業(yè)有限公司 江蘇省鎮江市句容市華陽(yáng)鎮華陽(yáng)東路與北大街交匯處西南角 上海風(fēng)味大紅腸 230g/袋 合鼎及圖形商標 2022-07-20 菌落總數||6.4×10?CFU/g，5.6×10?CFU/g，7.7×10?CFU/g，6.1×10?CFU/g，8.0×10?CFU/g||n=5,c=2,m=10000CFU/g,M=100000CFU/g 肉制品 揚州市產(chǎn)品質(zhì)量監督檢驗所
12 建湖縣歡樂(lè )食品廠(chǎng) 建湖縣匯文東路30號 儀征市真州鎮胥浦同樂(lè )南北貨商店 儀征市真州鎮萬(wàn)年集貿市場(chǎng)內 糖醋蘿卜皮 300克/罐 九龍口及圖形 2022-06-03 苯甲酸及其鈉鹽(以苯甲酸計)||1.37g/kg||≤1.0g/kg,防腐劑混合使用時(shí)各自用量占其最大使用量的比例之和||1.7||≤1 蔬菜制品 浙江方圓檢測集團股份有限公司
13 / / 啟東市寅陽(yáng)鎮富利來(lái)農貿市場(chǎng)黃煜杰 啟東市寅陽(yáng)鎮富利來(lái)農貿市場(chǎng) 梭子蟹 / / / 鎘(以Cd計)||0.96mg/kg||≤0.5mg/kg 食用農產(chǎn)品 安徽國泰眾信檢測技術(shù)有限公司
（來(lái)源：江蘇省市場(chǎng)監督管理局）

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