湖北這38批次食品上不合格名單 涉及餐飲食品、食用農產(chǎn)品、糕點(diǎn)等九大類(lèi)
時(shí)間：2022-11-30 16:22:26 來(lái)源：轉載食品伙伴網(wǎng) 點(diǎn)擊：173次
近四成不合格樣品為餐飲食品
不合格樣品中，約有四成為餐飲食品，全部為餐飲具。其中，檢出陰離子合成洗滌劑（以十二烷基苯磺酸鈉計）不符合食品安全國家標準規定的有：安徽小菜園餐飲管理有限責任公司武漢金銀潭永旺店使用的筷子；武漢市洪山區福如東海酒店使用的碗、筷子；武漢市鑫灶源餐飲管理有限公司使用的筷子；武漢火瀑流年餐飲管理有限公司使用的筷子、甜湯碗；武漢正膳餐飲管理有限公司大悅城分公司使用的筷子；武漢秀玉興宏康餐飲管理有限公司使用的石頭紋斜邊碗；武漢楚頌餐飲管理有限公司使用的筷子、碗；武漢冉旺餐飲管理有限公司使用的碗；萬(wàn)康誠（武漢）餐飲管理有限公司使用的筷子；武漢火瀑很酷餐飲管理有限公司使用的筷子；武漢市漢陽(yáng)區潮小牛餐廳使用的筷子。
陰離子合成洗滌劑，即我們日常生活中經(jīng)常用到的洗潔精、洗衣粉、洗衣液等洗滌劑的主要成分，因其使用方便、易溶解、穩定性好、成本低等優(yōu)點(diǎn)，在消毒企業(yè)中廣泛使用。按照國家標準《食品安全國家標準 消毒餐（飲）具》（GB 14934-2016） ，采用化學(xué)消毒法的餐（飲）具陰離子合成洗滌劑應不得檢出。不合格的原因可能是餐（飲）具消單位使用的洗滌劑使用量過(guò)大或清洗消毒流程控制不當，造成洗滌劑在餐具上殘留。
還有1批次為：武漢冉旺餐飲管理有限公司使用的筷子檢出陰離子合成洗滌劑（以十二烷基苯磺酸鈉計）、大腸菌群不符合食品安全國家標準規定。
大腸菌群是國內外通用的食品污染常用指示菌之一?！妒称钒踩珖覙藴?消毒餐（飲）具》 （GB 14934-2016）中規定，大腸菌群在餐飲具中不得檢出。餐（飲）具中檢出大腸菌群的原因，可能是產(chǎn)品消毒方式不符合要求，清洗消毒不徹底未達到消毒滅菌效果，也有可能是產(chǎn)品經(jīng)消毒后存放條件不當或操作不規范而被二次污染造成的。
食用農產(chǎn)品檢出農獸藥殘留、重金屬污染等問(wèn)題
不合格食品中，有10批次食用農產(chǎn)品檢出農獸藥殘留、重金屬污染等問(wèn)題。其中，魚(yú)類(lèi)有7批次，分別為：荊門(mén)市掇刀區團林鎮石堰村多輝農產(chǎn)品物流中心A5區1-107號徐懿銷(xiāo)售的小泥鰍、宜都市紅花套鎮社區生活超市銷(xiāo)售的泥鰍、長(cháng)陽(yáng)龍舟坪鎮花坪社區桂花園路4號107詹柳生銷(xiāo)售的泥鰍、大冶市劉仁八鎮華茂購物廣場(chǎng)銷(xiāo)售的鯽魚(yú)，均檢出恩諾沙星不符合食品安全國家標準規定；沃爾瑪（湖北）商業(yè)零售有限公司咸寧市溫泉路分店銷(xiāo)售的多寶魚(yú)檢出磺胺類(lèi)（總量）不符合食品安全國家標準規定；湖北聚四海水產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)交易大廳2158號黃發(fā)江（個(gè)體工商戶(hù)）銷(xiāo)售的刁子魚(yú)（淡水魚(yú)）檢出孔雀石綠、恩諾沙星不符合食品安全國家標準規定；湖北聚四海水產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)交易大廳2218號祝慶云（個(gè)體工商戶(hù)）銷(xiāo)售的鯽魚(yú)（淡水魚(yú)）檢出孔雀石綠不符合農業(yè)農村部第250號公告。
恩諾沙星屬于氟喹諾酮類(lèi)藥物，是一類(lèi)人工合成的廣譜抗菌藥，用于治療動(dòng)物的皮膚感染、呼吸道感染等，是動(dòng)物專(zhuān)屬用藥?！妒称钒踩珖覙藴?食品中獸藥最大殘留限量》（GB 31650-2019）中規定，恩諾沙星（以思諾沙星和環(huán)兩沙星之和計）在牛、羊、豬、兔、禽和其他動(dòng)物的肌肉中最高殘留限量為100μg/kg。
磺胺類(lèi)藥物具有抗菌譜較廣、性質(zhì)穩定、使用簡(jiǎn)便的一類(lèi)人工合威的抗菌藥，對大多數革蘭氏陽(yáng)性菌和陰性菌都有較強抑制作用，廣泛用于防止雞球蟲(chóng)病?！妒称钒踩珖覙藴?食品中獸藥最大殘留限量》（GB 31650-2019）中規定，磺胺類(lèi)在所有食品動(dòng)物的皮和肉中的最高殘留限量為100μg/kg。
孔雀石綠極易溶于水，水溶液呈藍綠色，是工業(yè)染料。農業(yè)農村部公告第250號將孔雀石綠列入《食品動(dòng)物中禁止使用的藥品及其他化合物清單》中。
還有，武漢盒馬網(wǎng)絡(luò )科技有限公司螃蟹岬分公司銷(xiāo)售的皮皮蝦檢出鎘（以Cd計）不符合食品安全國家標準規定。
鎘是一種蓄積性的重金屬元素，主要損害腎臟、骨骼和消化系統?！妒称钒踩珖覙藴?食品中污染物限量》（GB 2762—2017）中規定，鎘（以Cd計）在鮮、凍水產(chǎn)動(dòng)物（甲殼類(lèi)）中的最大限量值為0.5mg/kg。
另外，還有2批次不合格食品為：荊門(mén)市掇刀區團林鋪鎮石堰村多輝農產(chǎn)品物流中心A3區301號劉萬(wàn)梅（個(gè)體工商戶(hù)）銷(xiāo)售的西芹檢出甲拌磷、克百威不符合食品安全國家標準規定；武漢云杉世界信息技術(shù)有限公司東西湖分公司銷(xiāo)售的黑芝麻檢出酸價(jià)（以脂肪計）不符合食品安全國家標準規定。
薯類(lèi)和膨化食品、糕點(diǎn)檢出過(guò)氧化值超標
不合格食品中，有3批次糕點(diǎn)、4批次薯類(lèi)和膨化食品檢出過(guò)氧化值（以脂肪計）不符合食品安全國家標準規定，分別為：武漢市漢陽(yáng)區宜多多食品經(jīng)營(yíng)部銷(xiāo)售的標稱(chēng)黃石市大拇指食品有限公司生產(chǎn)的椰蓉面包；中百倉儲超市有限公司怡華逸天地店銷(xiāo)售的標稱(chēng)湖北鑫嘉美樂(lè )實(shí)業(yè)有限公司生產(chǎn)的小麻花；恩施自治州好又多商貿股份有限公司享買(mǎi)樂(lè )航空路購物中心銷(xiāo)售的標稱(chēng)新密市大隗豐園食品專(zhuān)業(yè)社生產(chǎn)的香酥脆小麻花（原味）；中百倉儲超市有限公司陽(yáng)邏瀚華天地店銷(xiāo)售的標稱(chēng)崇陽(yáng)縣三普科工貿有限公司生產(chǎn)的三普酥脆糯米小麻花（多味）；武漢武商超市管理有限公司光谷之星店銷(xiāo)售的標稱(chēng)晉江市永和喜洋洋食品有限公司生產(chǎn)的粗糧花生味能量棒、粗糧海苔味能量棒；中百倉儲超市有限公司藏龍島店銷(xiāo)售的標稱(chēng)安徽李永明清真食品有限公司生產(chǎn)的福米球（焦糖味）。
過(guò)氧化值反映了食用油脂新鮮度和氧化酸敗程度，一般來(lái)說(shuō)過(guò)氧化值越高其酸敗度越厲害。造成過(guò)氧化值超標的原因可能是原料儲存不當，未采取有效的抗氧化措施，也可能是終產(chǎn)品在儲存過(guò)程中環(huán)境條件控制不當，導致油脂酸敗。食用過(guò)氧化值超標的食品一般不會(huì )對人體的健康產(chǎn)生損害，但嚴重時(shí)會(huì )導致腸胃不適、腹瀉等癥狀。
2批次天然礦泉水檢出不合格
不合格食品中，有2批次天然礦泉水檢出溴酸鹽不符合食品安全國家標準規定，為：隨州銀泰新世紀購物廣場(chǎng)有限公司新生活超市文峰店銷(xiāo)售的標稱(chēng)湖北均瑤恩賜天然礦泉水有限公司生產(chǎn)的飲用天然礦泉水（518mL/瓶）、飲用天然礦泉水（350mL瓶）。
溴酸鹽受熱后易分解。它是礦泉水以及山泉水等多種天然水源在經(jīng)過(guò)臭氧消毒后所生成的副產(chǎn)物?！禛B 8537-2018 食品安全國家標準 飲用天然礦泉水》中規定，天然礦泉水中溴酸鹽的最大限量值為0.01mg/L。
除上述產(chǎn)品外，還有1批次肉制品、1批次食用油、油脂及其制品、1批次調味品、1批次食糖檢出不合格，分別為：潛江市周秋生活超市銷(xiāo)售的標稱(chēng)湖北佳軒鄉妹子食品有限公司生產(chǎn)的“云土”牌野山椒雞爪檢出菌落總數不符合食品安全國家標準規定；湖北金城大廈（集團）實(shí)業(yè)公司荊門(mén)東寶北門(mén)路超市銷(xiāo)售的標稱(chēng)湖北鹽業(yè)集團武漢有限公司生產(chǎn)的單晶冰糖檢出還原糖分不符合食品安全國家標準規定；湖北興農優(yōu)達農業(yè)發(fā)展有限公司銷(xiāo)售的標稱(chēng)湖北滋富寶農業(yè)發(fā)展有限責任公司生產(chǎn)的7D壓榨菜籽油檢出酸價(jià)（ KOH）不符合食品安全國家標準規定；永旺（湖北）商業(yè)有限公司武漢經(jīng)開(kāi)店銷(xiāo)售的標稱(chēng)武漢鼎仙調味食品有限公司生產(chǎn)的老陳醋檢出不揮發(fā)酸（以乳酸計）不符合食品安全國家標準規定。
對抽檢中發(fā)現的不合格產(chǎn)品，湖北省市場(chǎng)監督管理局已責成武漢、黃石、宜昌、荊州、荊門(mén)、黃岡、咸寧、隨州、恩施、潛江等市場(chǎng)監管部門(mén)嚴格按照《中華人民共和國
食品安全法》等規定，及時(shí)啟動(dòng)核查處置工作，依法開(kāi)展調查處理。涉及外省的不合格產(chǎn)品，已告知當地市場(chǎng)監管部門(mén)。
湖北省市場(chǎng)監督管理局食品安全監督抽檢信息公告（2022年第17期）不合格樣品信息
（來(lái)源：湖北省市場(chǎng)監督管理局）
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