11月22日，江蘇省市場(chǎng)
監督管理局發(fā)布2022年第40期通告，檢出不合格食品7批次。
2批次韭菜檢出腐霉利超標
2批次韭菜檢出腐霉利超標，分別為鎮江市東方易購商貿有限公司第一分公司銷(xiāo)售的韭菜，腐霉利不符合食品安全國家標準規定；常州市溧陽(yáng)大統華購物中心有限公司銷(xiāo)售的韭菜，腐霉利不符合食品安全國家標準規定。
腐霉利是一種低毒內吸性殺菌劑，具有保護和治療雙重作用。主要用于蔬菜灰霉病防治?！妒称钒踩珖覙藴?食品中農藥最大殘留限量》（GB 2763-2021）中規定，韭菜中腐霉利殘留限量值不得超過(guò)0.2 mg/kg。腐霉利對眼睛、皮膚有刺激作用。
2批次黃顙魚(yú)、鱸魚(yú)檢出獸藥殘留問(wèn)題
2批次黃顙魚(yú)、鱸魚(yú)檢出獸藥殘留問(wèn)題，分別為南通市江蘇吉麥隆超市張芝山加盟店銷(xiāo)售昂公（黃顙魚(yú)），恩諾沙星不符合食品安全國家標準規定；宿遷市泗洪縣東風(fēng)大市場(chǎng)馬飛銷(xiāo)售的鱸魚(yú)，氯霉素不符合食品安全國家標準規定。
恩諾沙星屬于喹諾酮類(lèi)合成抗菌藥?！妒称钒踩珖覙藴?食品中獸藥最大殘留限量》（GB 31650-2019）中規定，恩諾沙星在魚(yú)的皮＋肉中最大殘留限量值為100μg/kg。恩諾沙星超標的原因，可能是養殖戶(hù)在養殖過(guò)程中違規使用相關(guān)獸藥。長(cháng)期攝入恩諾沙星超標的食品，可能會(huì )引起頭暈、頭痛、睡眠不良、胃腸道刺激或不適等癥狀。
氯霉素是一種殺菌劑，也是高效廣譜的抗生素，對革蘭氏陽(yáng)性菌和革蘭氏陰性菌均有較好的抑制作用?！妒称穭?dòng)物中禁止使用的藥品及其他化合物清單》（農業(yè)農村部公告 第250號）中規定，氯霉素為食品動(dòng)物中禁止使用的藥品。檢出氯霉素的原因，可能是養殖戶(hù)在養殖過(guò)程中違規使用。
3批次腐乳、飲料檢出微生物污染問(wèn)題
3批次腐乳、飲料檢出微生物污染問(wèn)題，分別為南通歐尚超市有限公司如東店銷(xiāo)售的標稱(chēng)南通江蘇新中釀造有限責任公司生產(chǎn)的紅方麻油腐乳，大腸菌群不符合食品安全國家標準規定；連云港灌云慧麗百貨商店銷(xiāo)售的標稱(chēng)連云港市盛隆飲料食品廠(chǎng)生產(chǎn)的蜜桃味飲料，菌落總數、霉菌、酵母不符合食品安全國家標準規定；連云港灌云慧麗百貨商店銷(xiāo)售的標稱(chēng)連云港市盛隆飲料食品廠(chǎng)生產(chǎn)的葡萄味飲料，菌落總數不符合食品安全國家標準規定。
大腸菌群是國內外通用的食品污染常用指示菌之一。檢出大腸菌群，是有被致病菌（如沙門(mén)菌、志賀菌、致病性大腸桿菌）污染的可能。大腸菌群超標的原因可能是由于產(chǎn)品受到了來(lái)自原料、包材、人員、設備等方面的污染，或產(chǎn)品儲運條件不當而導致。
菌落總數是指示性微生物指標，主要用來(lái)評價(jià)食品清潔度，反映食品在生產(chǎn)過(guò)程中是否符合衛生要求。食品的菌落總數嚴重超標，將會(huì )破壞食品的營(yíng)養成分，加速食品的腐敗變質(zhì)，使食品失去食用價(jià)值。菌落總數超標說(shuō)明個(gè)別企業(yè)可能未按要求嚴格控制生產(chǎn)加工過(guò)程的衛生條件，或者包裝容器清洗消毒不到位；還有可能與產(chǎn)品包裝密封不嚴，儲運條件控制不當等有關(guān)。
霉菌和酵母是自然界中常見(jiàn)的真菌，是評價(jià)食品衛生質(zhì)量的指示性指標。食品中霉菌和酵母嚴重超標會(huì )破壞食品的營(yíng)養物質(zhì)，降低其食用價(jià)值；長(cháng)期食用霉菌和酵母超標的食品，可能危害人體健康。
針對評價(jià)性抽檢中發(fā)現的不合格食品，江蘇省市場(chǎng)監督管理局已責成相關(guān)設區市市場(chǎng)監管部門(mén)立即組織開(kāi)展處置工作，查清產(chǎn)品流向，督促企業(yè)采取下架召回不合格產(chǎn)品等措施控制風(fēng)險，依法處理違法違規行為，及時(shí)將企業(yè)采取的風(fēng)險防控措施和核查處置情況向社會(huì )公開(kāi)。
不合格產(chǎn)品信息
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序號
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標稱(chēng)生產(chǎn)企業(yè)名稱(chēng)
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標稱(chēng)生產(chǎn)企業(yè)地址
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被抽樣單位名稱(chēng)
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被抽樣單位地址
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樣品名稱(chēng)
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規格型號
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商標
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生產(chǎn)日期/批號
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不合格項目║檢驗結果║標準值
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分類(lèi)
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檢驗機構
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1
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鎮江市東方易購商貿有限公司第一分公司
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江蘇省鎮江市丹徒區宜城街道龍山路96棟27號-31號
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韭菜
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腐霉利||1.44mg/kg||≤0.2mg/kg
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食用農產(chǎn)品
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普研（上海）標準技術(shù)服務(wù)有限公司
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2
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溧陽(yáng)大統華購物中心有限公司
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江蘇省常州市溧陽(yáng)市溧城鎮平陵中路252號
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韭菜
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腐霉利||4.79mg/kg||≤0.2mg/kg
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食用農產(chǎn)品
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江蘇省理化測試中心
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3
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江蘇吉麥隆超市張芝山加盟店
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南通市蘇錫通園區張芝山鎮張江路99號德力新天地A5、A9號
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昂公（黃顙魚(yú)）
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恩諾沙星(以恩諾沙星與環(huán)丙沙星之和計)||131μg/kg||≤100μg/kg
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食用農產(chǎn)品
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安徽國科檢測科技有限公司
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4
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江蘇新中釀造有限責任公司
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江蘇省南通市通州區石港鎮西大街72號
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南通歐尚超市有限公司如東店
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南通市如東縣掘港鎮通海路9號
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紅方麻油腐乳
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500克/瓶
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新中
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2022-04-16
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大腸菌群||2.1×10?CFU/g，1.9×10?CFU/g，2.3×10?CFU/g，2.0×10?CFU/g，1.6×10?CFU/g||n=5,c=2,m=100CFU/g,M=1000CFU/g
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豆制品
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普研（上海）標準技術(shù)服務(wù)有限公司
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5
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連云港市盛隆飲料食品廠(chǎng)
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連云港市海州區花果山北路133號
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灌云慧麗百貨商店
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江蘇省連云港市灌云縣侍莊街道云山中路1號生態(tài)嘉緣24幢101商鋪
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蜜桃味飲料
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330ml/瓶
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紫鸞+圖案
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2022-06-05
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菌落總數||1.6×10?CFU/mL,8.1×103CFU/mL,6.1×103CFU/mL,1.4×10?CFU/mL,3.7×103CFU/mL||n=5,c=2,m=102CFU/mL,M=10?CFU/mL,霉菌||240CFU/mL||≤20CFU/mL,酵母||220CFU/mL≤20CFU/mL
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飲料
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宿遷市產(chǎn)品質(zhì)量監督檢驗所
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6
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連云港市盛隆飲料食品廠(chǎng)
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連云港市海州區花果山北路133號
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灌云慧麗百貨商店
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江蘇省連云港市灌云縣侍莊街道云山中路1號生態(tài)嘉緣24幢101商鋪
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葡萄味飲料
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330ml/瓶
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紫鸞+圖案
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2022-06-08
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菌落總數||1.7×10?CFU/mL,1.4×103CFU/mL,6.8×102CFU/mL,7.9×102CFU/mL,1.9×10?CFU/mL||n=5,c=2,m=102CFU/mL,M=10?CFU/mL
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飲料
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宿遷市產(chǎn)品質(zhì)量監督檢驗所
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7
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泗洪縣東風(fēng)大市場(chǎng)馬飛
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泗洪縣東風(fēng)大市場(chǎng)
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鱸魚(yú)
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氯霉素||3.6μg/kg||不得檢出
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食用農產(chǎn)品
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南京市食品藥品監督檢驗院
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（來(lái)源：江蘇省市場(chǎng)監督管理局）
本文關(guān)鍵詞：
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