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行業(yè)資訊

上海公布新一期食品抽檢信息 餅干、調味品檢出不合格
時(shí)間：2022-11-18 14:19:12 來(lái)源：轉載食品伙伴網(wǎng) 點(diǎn)擊：183次
 11月16日，上海市市場(chǎng)監督管理局公布了2022年第36期省級食品安全抽檢信息，抽檢的餅干 、餐飲食品、茶葉及相關(guān)制品、調味品和肉制品5大類(lèi)食品504批次樣品中，有2批次檢出不合格，不合格樣品為調味品1批次、餅干1批次。
 
不合格餅干為：由上海楊浦綠地商業(yè)管理有限公司銷(xiāo)售、上海齊臻國際貿易有限公司進(jìn)口的味貝尼全麥蘇打餅干檢出過(guò)氧化值項目不合格。
 
過(guò)氧化值主要反映食品中油脂是否氧化變質(zhì)。一般不會(huì )對人體的健康產(chǎn)生損害，但嚴重時(shí)會(huì )導致腸胃不適、腹瀉等癥狀?！禛B 7100-2015 食品安全國家標準 餅干》規定，餅干中過(guò)氧化值應不超過(guò)0.25g/100g。過(guò)氧化值超標的原因，可能是產(chǎn)品用油已經(jīng)變質(zhì)，或者產(chǎn)品在儲存過(guò)程中環(huán)境條件控制不當；也可能是原料中的脂肪已經(jīng)氧化，原料儲存不當。
 
不合格調味品為：由上海市青浦區尚泰百貨商行銷(xiāo)售的標稱(chēng)上海寶鼎釀造有限公司生產(chǎn)的料酒王（調味料酒）檢出脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計）不合格。
 
在食品生產(chǎn)中，脫氫乙酸及其鈉鹽作為一種廣譜防腐劑，對霉菌和酵母菌的抑菌能力強。根據《GB 2760-2014 食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》的規定，脫氫乙酸及其鈉鹽可用于復合調味料，但不能用于料酒及制品。
 
對上述抽檢中發(fā)現的不合格產(chǎn)品，上海市市場(chǎng)監督管理局已要求相關(guān)區市場(chǎng)監督管理局及時(shí)對不合格食品及其生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者進(jìn)行調查處理，依法查處，進(jìn)一步督促企業(yè)履行法定義務(wù)，并將相關(guān)情況記入食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者食品安全信用檔案。查處情況由企業(yè)所在地負責案件查辦的區市場(chǎng)監督管理局按規定公開(kāi)。
 
上海市市場(chǎng)監督管理局2022年第36期省級食品安全抽檢信息不合格樣品信息
調味品監督抽檢不合格產(chǎn)品信息
聲明：以下信息僅指本次抽檢標稱(chēng)的生產(chǎn)企業(yè)相關(guān)產(chǎn)品的生產(chǎn)日期/批號和所檢項目
序號 標稱(chēng)生產(chǎn)企業(yè)名稱(chēng) 標稱(chēng)生產(chǎn)企業(yè)地址 被抽樣單位名稱(chēng) 被抽樣單位地址 食品名稱(chēng) 規格型號 商標 生產(chǎn)日期/批號 不合格項目║檢驗結果║標準值 分類(lèi) 檢驗機構 備注
1 上海寶鼎釀造有限公司 上海市閔行區中春路7601號 上海市青浦區尚泰百貨商行 上海市青浦區徐涇鎮尚泰路490號一樓 料酒王（調味料酒） 500毫升/瓶 寶鼎天魚(yú) 2022-04-30 脫氫乙酸及其鈉鹽(以脫氫乙酸計)║0.0232g/kg║不得使用 調味品 上海市質(zhì)量監督檢驗技術(shù)研究院 復檢機構：上海市食品藥品檢驗研究院
餅干監督抽檢不合格產(chǎn)品信息
聲明：以下信息僅指本次抽檢標稱(chēng)的生產(chǎn)企業(yè)相關(guān)產(chǎn)品的生產(chǎn)日期/批號和所檢項目
序號 進(jìn)口商名稱(chēng) 進(jìn)口商地址 被抽樣單位名稱(chēng) 被抽樣單位地址 食品名稱(chēng) 規格型號 商標 生產(chǎn)日期/批號 不合格項目║檢驗結果║標準值 分類(lèi) 檢驗機構 備注
1 上海齊臻國際貿易有限公司 上海市閔行區羅陽(yáng)路168號A座416室 上海楊浦綠地商業(yè)管理有限公司 上海市楊浦區控江路1628號B1F-24室 味貝尼全麥蘇打餅干 200克/袋 / 2021-10-11 過(guò)氧化值║0.39g/100g║≤0.25g/100g 餅干 上海市質(zhì)量監督檢驗技術(shù)研究院 復檢機構：上海市食品藥品檢驗研究院
（來(lái)源：上海市市場(chǎng)監督管理局）

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