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河南檢出39批次不合格食品,有皮凍、菊花晶、黑芝麻等
時(shí)間:2022-11-18 14:18:21 來(lái)源:轉載食品伙伴網(wǎng) 點(diǎn)擊:190次
 近日,河南省市場(chǎng)監督管理局發(fā)布2022年第34期通告,檢出不合格食品39批次。不合格食品涉及微生物污染、質(zhì)量指標、食品添加劑、農獸藥殘留、重金屬污染等問(wèn)題。
 
3批次食品檢出微生物污染問(wèn)題
 
3批次食品檢出微生物污染問(wèn)題,分別為濮陽(yáng)縣王稱(chēng)固鄉永源購物廣場(chǎng)銷(xiāo)售的標稱(chēng)焦作市京焦食品飲料廠(chǎng)生產(chǎn)的1批次清清寶菊花晶(固體飲料),菌落總數超標;濮陽(yáng)縣王稱(chēng)固鄉永源購物廣場(chǎng)銷(xiāo)售的標稱(chēng)焦作市京焦食品飲料廠(chǎng)生產(chǎn)的1批次鐵鋅+鈣菊花晶(固體飲料),菌落總數、霉菌超標;新鄭市鄭韓路左右鄰城市廣場(chǎng)店銷(xiāo)售的標稱(chēng)河南益品堂食品飲料有限公司生產(chǎn)的1批次無(wú)汽蘇打果味飲料(青檸味),菌落總數超標。
 
菌落總數是指示性微生物指標,并非致病菌指標。主要用來(lái)評價(jià)食品清潔度,反映食品在生產(chǎn)過(guò)程中是否符合衛生要求。菌落總數超標的原因,可能是原料初始菌落數較高,或者個(gè)別企業(yè)可能未按要求嚴格控制生產(chǎn)加工過(guò)程的衛生條件,包裝容器、器皿清洗消毒不到位,還有可能與產(chǎn)品包裝密封不嚴,儲運條件控制不當等有關(guān)。
 
霉菌是常見(jiàn)的真菌,在自然界中廣泛存在。受霉菌污染后會(huì )使產(chǎn)品腐敗變質(zhì),破壞產(chǎn)品的色、香、味,降低其食用價(jià)值。霉菌超標的原因,可能是原料或包裝材料受到霉菌污染,產(chǎn)品在生產(chǎn)加工過(guò)程中衛生條件控制不到位;還有可能與生產(chǎn)工器具等設備設施清洗消毒不到位或產(chǎn)品儲運條件不當等有關(guān)。
 
7批次食品檢出農獸藥殘留問(wèn)題
 
7批次食品檢出農獸藥殘留問(wèn)題,分別為洛陽(yáng)市老城區亞威水產(chǎn)品銷(xiāo)售店銷(xiāo)售的1批次泥鰍,恩諾沙星超標;濮陽(yáng)縣柳屯鎮依諾超市銷(xiāo)售的1批次豆角,滅蠅胺超標;濮陽(yáng)縣柳屯鎮綠城超市銷(xiāo)售的1批次z生姜,噻蟲(chóng)胺、噻蟲(chóng)嗪超標;濮陽(yáng)縣柳屯鎮百姓量販井下店銷(xiāo)售的1批次長(cháng)豆角,水胺硫磷超標;漯河市源匯區翠華牛肉店銷(xiāo)售的1批次牛肉,磺胺類(lèi)(總量)超標;濮陽(yáng)縣柳屯鎮云盛購物廣場(chǎng)銷(xiāo)售的1批次精品香蕉,吡蟲(chóng)啉超標;濮陽(yáng)縣柳屯鎮云盛購物廣場(chǎng)銷(xiāo)售的1批次豆角,滅蠅胺超標。
 
吡蟲(chóng)啉屬氯化煙酰類(lèi)殺蟲(chóng)劑,具有廣譜、高效、低毒等特點(diǎn)?!妒称钒踩珖覙藴?食品中農藥最大殘留限量》(GB 2763-2021)中規定,吡蟲(chóng)啉在香蕉中的最大殘留限量值為0.05mg/kg。
 
滅蠅胺又名環(huán)丙氨嗪,為一種新型高效、低毒、含氮雜環(huán)類(lèi)殺蟲(chóng)劑,是目前防治雙翅目昆蟲(chóng)病蟲(chóng)害效果較好的生態(tài)農藥?!妒称钒踩珖覙藴?食品中農藥最大殘留限量》(GB 2763-2021)中規定滅蠅胺在豇豆中的最大殘留限量為0.5mg/kg。
 
噻蟲(chóng)胺,具有根內吸活性和層間傳導性??赏ㄟ^(guò)土壤處理、葉面噴施和種子處理來(lái)防治水稻、玉米、果樹(shù)和蔬菜、柑橘的刺吸式和咀嚼式害蟲(chóng)。噻蟲(chóng)胺殘留量超標的原因,可能是為快速控制蟲(chóng)害,加大用藥量或未遵守采摘間隔期規定,致使上市銷(xiāo)售的產(chǎn)品中殘留量超標。
 
噻蟲(chóng)嗪是一種具有觸殺、胃毒和內吸作用的殺蟲(chóng)劑,能被迅速吸收到植物體內,并在木質(zhì)部向頂傳導?!妒称钒踩珖覙藴?食品中農藥最大殘留限量》(GB 2763-2021)中規定,噻蟲(chóng)嗪在姜中的最大殘留限量為0.3mg/kg。
 
水胺硫磷是一種速效殺蟲(chóng)、殺螨劑?!妒称钒踩珖覙藴?食品中農藥最大殘留限量》(GB 2763-2021)中規定,水胺硫磷在豇豆中的最大殘留限量值為0.05mg/kg。
 
恩諾沙星屬于氟喹諾酮類(lèi)藥物,是一類(lèi)人工合成的廣譜抗菌藥,用于治療動(dòng)物的皮膚感染、呼吸道感染等,是動(dòng)物專(zhuān)屬用藥?!妒称钒踩珖覙藴?食品中獸藥最大殘留限量》(GB 31650-2019)中規定,恩諾沙星在泥鰍中的最高殘留限量為100μg/kg。長(cháng)期食用恩諾沙星殘留超標的食品,對人體健康有一定影響。
 
5批次食品檢出質(zhì)量指標問(wèn)題
 
5批次食品檢出質(zhì)量指標問(wèn)題,分別為開(kāi)封千品食品配送有限公司銷(xiāo)售的1批次黑芝麻,酸價(jià)(以脂肪計)超標;新鄭市新村鎮左右鄰時(shí)代廣場(chǎng)超市銷(xiāo)售的1批次黑芝麻,酸價(jià)(以脂肪計)超標;河南丹尼斯百貨有限公司鄭州興華北街分公司銷(xiāo)售的標稱(chēng)新疆伊犁庫爾德寧釀酒有限公司生產(chǎn)的1批次庫爾德寧酒,酒精度不達標超標;鶴壁市河南省裕隆時(shí)代百貨有限公司購物中心店銷(xiāo)售的1批次黑芝麻,酸價(jià)(以脂肪計)超標;鶴壁市淇濱區龍鮮升生鮮超市銷(xiāo)售的1批次黑芝麻,酸價(jià)(以脂肪計)超標。
 
酸價(jià)主要反映食品中的油脂酸敗的程度。油脂酸敗產(chǎn)生的醛酮類(lèi)等化合物長(cháng)期攝入會(huì )對健康有一定影響,但一般情況下,消費者可以辨別出油脂酸敗特有的哈喇等異味,需避免食用。造成酸值(價(jià))不合格的主要原因有:食品生產(chǎn)者原料采購上把關(guān)不嚴;油脂加工工藝不達標;產(chǎn)品儲藏條件不當,特別是在環(huán)境溫度較高時(shí),易導致食品中油脂的氧化酸敗。
 
酒精度是酒類(lèi)的一個(gè)理化指標。酒精度不達標的主要原因可能是企業(yè)生產(chǎn)工藝控制不嚴格或生產(chǎn)工藝水平較低,無(wú)法有效控制酒精度的高低,或是生產(chǎn)企業(yè)檢驗能力不足,沒(méi)做好完善的出廠(chǎng)檢驗。
 
2批次食品檢出食品添加劑問(wèn)題
 
2批次食品檢出食品添加劑問(wèn)題,分別為淘寶洋航食品鋪子(經(jīng)營(yíng)者為鄭州市管城回族區洋航食品商行)銷(xiāo)售的標稱(chēng)河南豆媽商貿有限公司委托河北石鑫食品有限公司生產(chǎn)的1批次木糖醇山楂,甜蜜素(以環(huán)己基氨基磺酸計)、胭脂紅不合格;伊川縣曉鴿饅頭店銷(xiāo)售的1批次花卷,糖精鈉(以糖精計)不合格。
 
甜蜜素,其化學(xué)名稱(chēng)為環(huán)己基氨基磺酸鈉,是一種常用的合成甜味劑。甜蜜素超標的原因,可能是個(gè)別企業(yè)為降低生產(chǎn)成本,同時(shí)為改善產(chǎn)品的口感而違規使用,也有可能是原輔料及生產(chǎn)環(huán)節把關(guān)不嚴造成。
 
胭脂紅為水溶性偶氮類(lèi)著(zhù)色劑,在食品行業(yè)中應用廣泛,可改善食品的外觀(guān)和色澤。造成胭脂紅不合格的原因,可能是在生產(chǎn)過(guò)程中,企業(yè)為凸顯產(chǎn)品色澤,超范圍使用胭脂紅。
 
糖精鈉是食品工業(yè)中常用的合成甜味劑。糖精鈉對人體無(wú)營(yíng)養價(jià)值,食用較多的糖精鈉,會(huì )影響腸胃消化酶的正常分泌,降低小腸的吸收能力,使食欲減退?!妒称钒踩珖覙藴?nbsp;食品添加劑使用標準》(GB 2760—2014)中規定,發(fā)酵面制品中不得使用糖精鈉(以糖精計)。發(fā)酵面制品中檢出糖精鈉的原因,可能是餐飲店為改善產(chǎn)品口感而超范圍使用。
 
21批次餐飲具不合格
 
21批次餐飲具不合格,分別為鄭州市鄭東新區李陳飯店使用的1批次方碗、1批次筷子、1批次菱形盤(pán)、1批次圓盤(pán),陰離子合成洗滌劑(以十二烷基苯磺酸鈉計)、大腸菌群不合格;鄭州市鄭東新區李陳飯店使用的1批次玻璃杯,大腸菌群不合格;鄭州市金水區虎丫小吃店使用的1批次筷子、1批次盤(pán)子,大腸菌群不合格;鄭州經(jīng)濟技術(shù)開(kāi)發(fā)區金湯魚(yú)鍋餐飲店使用的1批次方盤(pán)、1批次水杯、1批次小碗、1批次勺子、1批次筷子,大腸菌群不合格;鄭州啟望餐飲管理有限公司使用的1批次筷子,大腸菌群不合格;新鄉市衛濱區勾魂涼皮店使用的1批次餐具(碗),陰離子合成洗滌劑(以十二烷基苯磺酸鈉計)不合格;鄭州市鄭東新區蓉亭食貝餐廳榆林南路店使用的1批次高盤(pán),陰離子合成洗滌劑(以十二烷基苯磺酸鈉計)、大腸菌群不合格;鄭州市鄭東新區蓉亭食貝餐廳榆林南路店使用的1批次盤(pán)子、1批次小碗、1批次大碗,大腸菌群不合格;鄭州市二七區劉素芳餐飲店使用的1批次涼菜盤(pán),陰離子合成洗滌劑(以十二烷基苯磺酸鈉計)、大腸菌群不合格;鄭州市二七區劉素芳餐飲店使用的1批次湯碗、1批次燴面碗,陰離子合成洗滌劑(以十二烷基苯磺酸鈉計)不合格。
 
大腸菌群是國內外通用的食品污染常用指示菌之一?!妒称钒踩珖覙藴?消毒餐(飲)具》(GB 14934-2016)中規定,消毒餐(飲)具中大腸菌群不得檢出。餐(飲)具中檢出大腸菌群的原因可能是餐具清洗、滅菌不徹底,或存放過(guò)程中污染等。
 
陰離子合成洗滌劑,即我們日常生活中經(jīng)常用到的洗潔精、洗衣粉、洗衣液等洗滌劑的主要成分,因其使用方便、易溶解、穩定性好、成本低等優(yōu)點(diǎn),在消毒企業(yè)中廣泛使用。按照國家標準《食品安全國家標準 消毒餐(飲)具》(GB 14934-2016),采用化學(xué)消毒法的餐(飲)具陰離子合成洗滌劑應不得檢出。不合格的原因可能是餐(飲)具消毒單位使用的洗滌劑使用量過(guò)大或清洗消毒流程控制不當,造成洗滌劑在餐具上的殘留。
 
此外,還有1批次食品檢出重金屬污染問(wèn)題,為衛輝市建業(yè)商貿有限公司銷(xiāo)售的1批次皮凍,鉻(以Cr計)超標。
 
鉻是最常見(jiàn)的重金屬元素污染物之一?!妒称钒踩珖覙藴?食品中污染物限量》(GB 2762-2017)中規定,鉻在肉凍、皮凍中限量為1.0mg/kg。
 
河南省市場(chǎng)監督管理局針對抽檢發(fā)現的問(wèn)題,對于不合格樣品涉及外省生產(chǎn)單位的,已按規定移送相應省級食品監管部門(mén)進(jìn)行調查處理;對于不合格樣品涉及省內生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位的,已要求鄭州、開(kāi)封、洛陽(yáng)、鶴壁、新鄉、焦作、濮陽(yáng)、漯河等地市場(chǎng)監管部門(mén)對涉及單位依法處理,責令查清不合格產(chǎn)品的批次、數量、流向,召回不合格產(chǎn)品,采取下架等措施控制風(fēng)險,分析原因進(jìn)行整改,并依法予以查處。
 
不合格產(chǎn)品信息
序號 標稱(chēng)生產(chǎn)企業(yè)名稱(chēng) 標稱(chēng)生產(chǎn)企業(yè)地址 被抽樣單位名稱(chēng) 被抽樣單位地址 食品名稱(chēng) 規格型號 商標 生產(chǎn)日期/批號 不合格項目║檢驗結果║標準值 分類(lèi) 備注
1 焦作市京焦食品飲料廠(chǎng) 焦作市解放區小北張村 濮陽(yáng)縣王稱(chēng)固鄉永源購物廣場(chǎng) 河南省濮陽(yáng)市濮陽(yáng)縣王稱(chēng)固鄉王稱(chēng)堌集文王路東150號 清清寶菊花晶(固體飲料) 360克/袋 新紀元+圖形 2021-09-06 菌落總數║2200CFU/g;2700CFU/g;3600CFU/g;2300CFU/g;2000CFU/g║n=5,c=2,m=1000,M=50000CFU/g;霉菌║240CFU/g║≤50CFU/g 飲料
2 焦作市京焦食品飲料廠(chǎng) 焦作市解放區小北張村 濮陽(yáng)縣王稱(chēng)固鄉永源購物廣場(chǎng) 河南省濮陽(yáng)市濮陽(yáng)縣王稱(chēng)固鄉王稱(chēng)堌集文王路東150號 鐵鋅+鈣菊花晶(固體飲料) 360克/袋 新紀元+圖形 2021-09-06 菌落總數║4500CFU/g;3700CFU/g;3200CFU/g;3300CFU/g;2800CFU/g║n=5,c=2,m=1000,M=50000CFU/g;霉菌║250CFU/g║≤50CFU/g 飲料
3 / / 鄭州市鄭東新區李陳飯店 河南省鄭州市市轄區鄭州市鄭東新區農業(yè)南路122-7 方碗 / / / 陰離子合成洗滌劑(以十二烷基苯磺酸鈉計)║0.0477mg/100cm2║不得檢出;大腸菌群║檢出║不得檢出 餐飲食品
4 / / 鄭州市鄭東新區李陳飯店 河南省鄭州市市轄區鄭州市鄭東新區農業(yè)南路122-7 筷子 / / / 陰離子合成洗滌劑(以十二烷基苯磺酸鈉計)║0.1454mg/100cm2║不得檢出;大腸菌群║檢出║不得檢出 餐飲食品
5 / / 鄭州市鄭東新區李陳飯店 河南省鄭州市市轄區鄭州市鄭東新區農業(yè)南路122-7 菱形盤(pán) / / / 陰離子合成洗滌劑(以十二烷基苯磺酸鈉計)║0.0186mg/100cm2║不得檢出;大腸菌群║檢出║不得檢出 餐飲食品
6 / / 鄭州市鄭東新區李陳飯店 河南省鄭州市市轄區鄭州市鄭東新區農業(yè)南路122-7 圓盤(pán) / / / 陰離子合成洗滌劑(以十二烷基苯磺酸鈉計)║0.0126mg/100cm2║不得檢出;大腸菌群║檢出║不得檢出 餐飲食品
7 / / 鄭州市鄭東新區李陳飯店 河南省鄭州市市轄區鄭州市鄭東新區農業(yè)南路122-7 玻璃杯 / / / 大腸菌群║檢出║不得檢出 餐飲食品
8 / / 洛陽(yáng)市老城區亞威水產(chǎn)品銷(xiāo)售店 河南省洛陽(yáng)市老城區邙山鎮宏進(jìn)農批D區2棟7號 泥鰍 / / / 恩諾沙星║2475μg/kg║≤100μg/kg 食用農產(chǎn)品
9 / / 開(kāi)封千品食品配送有限公司 河南省開(kāi)封市禹王臺區宏進(jìn)農副產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)C15棟114-117 黑芝麻 / / / 酸價(jià)(以脂肪計)║4.7mg/g║≤3mg/g 食用農產(chǎn)品
10 / / 衛輝市建業(yè)商貿有限公司 衛輝市健康路西段 皮凍 / / / 鉻(以Cr計)║3.39mg/kg║≤1.0mg/kg 餐飲食品
11 / / 鄭州市金水區虎丫小吃店 鄭州市金水區東風(fēng)路32號瀚海海尚商業(yè)廣場(chǎng)負一樓B030 筷子 / / / 大腸菌群║檢出║不得檢出 餐飲食品
12 / / 鄭州市金水區虎丫小吃店 鄭州市金水區東風(fēng)路32號瀚海海尚商業(yè)廣場(chǎng)負一樓B030 盤(pán)子 / / / 大腸菌群║檢出║不得檢出 餐飲食品
13 委托生產(chǎn)企業(yè)名稱(chēng):河南豆媽商貿有限公司;標稱(chēng)生產(chǎn)企業(yè)名稱(chēng):河北石鑫食品有限公司 委托生產(chǎn)企業(yè)地址:河南省鄭州市新鄭市龍湖鎮雙湖大道南側;標稱(chēng)生產(chǎn)企業(yè)地址:河北省邢臺市寧晉縣蘇家莊鎮畢家寨村溫泉開(kāi)發(fā)區 網(wǎng)絡(luò )店鋪名稱(chēng):淘寶洋航食品鋪子(被抽樣單位名稱(chēng):鄭州市管城回族區洋航食品商行) https://m.tb.cn/h.ftr7hlQ?tk=7EX62Pstv2b 木糖醇山楂 計量 洋航鋪子 2022-04-03 甜蜜素(以環(huán)己基氨基磺酸計)║0.560g/kg║不得使用;胭脂紅║0.0012g/kg║不得使用 水果制品
14 / / 鄭州經(jīng)濟技術(shù)開(kāi)發(fā)區金湯魚(yú)鍋餐飲店 鄭州經(jīng)濟技術(shù)開(kāi)發(fā)區第五大街與經(jīng)南三路樂(lè )尚廣場(chǎng)三樓 方盤(pán) / / / 大腸菌群║檢出║不得檢出 餐飲食品
15 / / 鄭州經(jīng)濟技術(shù)開(kāi)發(fā)區金湯魚(yú)鍋餐飲店 鄭州經(jīng)濟技術(shù)開(kāi)發(fā)區第五大街與經(jīng)南三路樂(lè )尚廣場(chǎng)三樓 水杯 / / / 大腸菌群║檢出║不得檢出 餐飲食品
16 / / 鄭州經(jīng)濟技術(shù)開(kāi)發(fā)區金湯魚(yú)鍋餐飲店 鄭州經(jīng)濟技術(shù)開(kāi)發(fā)區第五大街與經(jīng)南三路樂(lè )尚廣場(chǎng)三樓 小碗 / / / 大腸菌群║檢出║不得檢出 餐飲食品
17 / / 鄭州經(jīng)濟技術(shù)開(kāi)發(fā)區金湯魚(yú)鍋餐飲店 鄭州經(jīng)濟技術(shù)開(kāi)發(fā)區第五大街與經(jīng)南三路樂(lè )尚廣場(chǎng)三樓 勺子 / / / 大腸菌群║檢出║不得檢出 餐飲食品
18 / / 鄭州經(jīng)濟技術(shù)開(kāi)發(fā)區金湯魚(yú)鍋餐飲店 鄭州經(jīng)濟技術(shù)開(kāi)發(fā)區第五大街與經(jīng)南三路樂(lè )尚廣場(chǎng)三樓 筷子 / / / 本文關(guān)鍵詞:

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