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行業(yè)資訊

三文魚(yú)、珍珠斑、香蕉……海南檢出9批次不合格食品，購買(mǎi)要注意
時(shí)間：2022-11-17 13:47:48 來(lái)源：轉載食品伙伴網(wǎng) 點(diǎn)擊：184次
11月16日，海南省市場(chǎng)監督管理局發(fā)布2022年第25期通告，海南省市場(chǎng)監督管理局組織抽檢食用農產(chǎn)品、餐飲食品、糧食加工品、淀粉及淀粉制品、方便食品、炒貨食品及堅果制品、飲料、保健食品8大類(lèi)食品共580批次，檢出不合格食品9批次。發(fā)現的問(wèn)題主要包括微生物污染和農獸藥殘留超標。
 
3批次食品檢出獸藥殘留超標問(wèn)題
 
3批次食品檢出獸藥殘留超標問(wèn)題，分別為?？诿捞m其旺魚(yú)攤銷(xiāo)售的立魚(yú)，檢驗項目恩諾沙星不符合食品安全國家標準規定；海南旺豪陽(yáng)光實(shí)業(yè)有限公司星茂購物中心店銷(xiāo)售的珍珠斑，檢驗項目呋喃唑酮代謝物不符合食品安全國家標準規定；東方市第三市場(chǎng)文妮梅豬肉攤銷(xiāo)售的標稱(chēng)東方市食品公司生產(chǎn)的豬肉（生產(chǎn)日期：2022-06-15，規格型號：/），檢驗項目氯霉素不符合食品安全國家標準規定。
 
恩諾沙星屬于氟喹諾酮類(lèi)藥物，是一類(lèi)人工合成的廣譜抗菌藥，用于治療動(dòng)物的皮膚感染、呼吸道感染等，是動(dòng)物專(zhuān)屬用藥。根據《食品安全國家標準 食品中獸藥最大殘留限量》（GB 31650—2019）中規定，恩諾沙星在魚(yú)類(lèi)的最大殘留限量為100μg/kg。長(cháng)期食用恩諾沙星殘留超標的食品，對人體健康可能有一定影響。
 
呋喃唑酮是硝基呋喃類(lèi)抗菌藥，具有抗菌譜廣等特點(diǎn)。產(chǎn)品的呋喃唑酮代謝物殘留，一般不會(huì )對人體產(chǎn)生急性毒性作用。長(cháng)期大量攝入呋喃唑酮代謝物殘留超標的食品，可能會(huì )在人體內積蓄?！妒称穭?dòng)物中禁止使用的藥品及其他化合物清單》（農業(yè)農村部公告第250號）中規定，呋喃唑酮代謝物為禁止使用的藥物，不得檢出。
 
氯霉素是一種廣譜抑菌劑，農業(yè)農村部公告第250號《食品動(dòng)物中禁止使用的藥品及其他化合物清單》中將氯霉素列入禁止使用且不得在動(dòng)物性食品中檢出的藥物。氯霉素會(huì )抑制人體骨骼的造血功能，引起人的再生障礙性貧血、粒狀白細胞缺乏癥等疾病，過(guò)量食用氯霉素的動(dòng)物性食品會(huì )對人體造成危害。
 
5批次食品檢出農藥殘留超標問(wèn)題
 
5批次食品檢出農藥殘留超標問(wèn)題，分別為海南盛盛百佳匯商貿有限公司海榆店銷(xiāo)售的豆芽，檢驗項目6-芐基腺嘌呤（6-BA）不符合食品安全國家相關(guān)規定；海南盛盛百佳匯商貿有限公司海榆店銷(xiāo)售的青豆角，檢驗項目倍硫磷不符合食品安全國家標準規定；澄邁客潤佳商貿有限公司銷(xiāo)售的苦瓜，檢驗項目氧樂(lè )果不符合食品安全國家標準規定；樂(lè )東九所新區嘉林達農貿市場(chǎng)羅才姬銷(xiāo)售的芹菜，檢驗項目毒死蜱和克百威不符合食品安全國家標準規定；三亞吉陽(yáng)鮮豐果果蔬商行銷(xiāo)售的香蕉，檢驗項目吡蟲(chóng)啉不符合食品安全國家標準規定。
 
6-芐基腺嘌呤（6-BA）是一種植物生長(cháng)調節劑?！秶沂称匪幤繁O督管理總局 農業(yè)部 國家衛生和計劃生育委員會(huì )關(guān)于豆芽生產(chǎn)過(guò)程中禁止使用6-芐基腺嘌呤等物質(zhì)的公告》（2015年 第11號）中規定，生產(chǎn)者不得在豆芽生產(chǎn)過(guò)程中使用6-芐基腺嘌呤、4-氯苯氧乙酸鈉、赤霉素等物質(zhì)，豆芽經(jīng)營(yíng)者不得經(jīng)營(yíng)含有6-芐基腺嘌呤、4-氯苯氧乙酸鈉、赤霉素等物質(zhì)的豆芽。豆芽中檢出6-芐基腺嘌呤（6-BA）的原因，可能是生產(chǎn)者為了抑制豆芽生根，提高豆芽產(chǎn)量，從而違規使用6-BA。
 
倍硫磷是一種具有觸殺、胃毒和熏蒸作用的有機磷農藥?！妒称钒踩珖覙藴?食品中農藥最大殘留限量》（GB 2763—2021）中規定，豆類(lèi)蔬菜中倍硫磷殘留限量值不得超過(guò)0.05mg/kg。食用食品一般不會(huì )導致倍硫磷的急性中毒，但長(cháng)期食用倍硫磷超標的食品，對人體健康也有一定影響。
 
氧樂(lè )果是一種廣譜高效的內吸性有機磷農藥，具有良好的觸殺和胃毒作用。長(cháng)期食用氧樂(lè )果超標的食品，可能對人體健康產(chǎn)生一定的不良影響?！妒称钒踩珖覙藴?食品中農藥最大殘留限量》（GB 2763—2021）中規定，氧樂(lè )果在瓜類(lèi)蔬菜中的最大殘留限量為0.02 mg/kg。
 
毒死蜱是一種具有觸殺、胃毒和熏蒸作用的有機磷殺蟲(chóng)劑?！妒称钒踩珖覙藴?食品中農藥最大殘留限量》（GB 2763—2021）中規定，芹菜中毒死蜱的最大殘留限量為0.05mg/kg。少量的毒死蜱殘留不會(huì )引起人體急性中毒，但長(cháng)期食用毒死蜱超標的食品，對人體健康可能有一定影響。
 
克百威，又名呋喃丹，屬于高毒農藥，是一種廣譜性殺蟲(chóng)、殺螨、殺線(xiàn)蟲(chóng)劑，不僅具有觸殺、胃毒作用，并具有很強的內吸活性?！妒称钒踩珖覙藴?食品中農藥最大殘留限量》（GB 2763—2021）中規定，芹菜中克百威殘留限量值不得超過(guò)0.02mg/kg?？税偻灰捉到?，容易造成環(huán)境污染。少量的農藥殘留不會(huì )導致急性中毒，但長(cháng)期食用農藥殘留超標的蔬菜，可能對人體健康產(chǎn)生一定的不良影響。
 
吡蟲(chóng)啉是煙堿類(lèi)超高效殺蟲(chóng)劑，具有廣譜、高效、低毒、低殘留，害蟲(chóng)不易產(chǎn)生抗性，并有觸殺、胃毒和內吸等多重作用。害蟲(chóng)接觸藥劑后，中樞神經(jīng)正常傳導受阻，使其麻痹死亡。產(chǎn)品主要用于防治刺吸式口器害蟲(chóng)?！妒称钒踩珖覙藴?食品中農藥最大殘留限量》（GB 2763-2021）中規定，吡蟲(chóng)啉在香蕉中的最大殘留限量為0.05 mg/kg。香蕉中吡蟲(chóng)啉超標的原因可能是由于種植戶(hù)未嚴格按照農業(yè)使用安全間隔期進(jìn)行采摘所致。
 
三文魚(yú)檢出微生物污染問(wèn)題
 
1批次三文魚(yú)檢出微生物污染問(wèn)題，為三亞吉陽(yáng)相撲家成喜屋餐廳銷(xiāo)售的厚切法羅皇冠三文魚(yú)，檢驗項目菌落總數和大腸菌群不符合食品安全國家標準規定。
 
菌落總數是用來(lái)判定食品在被加工過(guò)程中被污染的程度及衛生質(zhì)量的重要指標。食品的生產(chǎn)加工過(guò)程中，衛生質(zhì)量的高低首先決定于食品原料的來(lái)源?！妒称钒踩珖覙藴?動(dòng)物性水產(chǎn)制品》（GB 10136—2015）中規定，即食生食動(dòng)物性水產(chǎn)制品中5次菌落總數檢測結果均不得超過(guò)100000CFU/g，且至少3次檢測結果不得超過(guò)50000CFU/g。菌落總數超標可能是由于產(chǎn)品的加工原料、包裝材料受污染，或在生產(chǎn)過(guò)程中產(chǎn)品受人員、器具等生產(chǎn)設備、環(huán)境的污染等原因導致。
 
對抽檢中發(fā)現的不合格產(chǎn)品，當地市場(chǎng)監管部門(mén)已經(jīng)采取措施依法予以查處，并責令食用農產(chǎn)品集中交易市場(chǎng)開(kāi)辦者查清進(jìn)貨渠道、產(chǎn)地等信息并向相關(guān)部門(mén)報告，食品生產(chǎn)企業(yè)查清產(chǎn)品流向、召回不合格產(chǎn)品、分析原因進(jìn)行整改，食用農產(chǎn)品銷(xiāo)售者對不合格產(chǎn)品立即采取停止銷(xiāo)售，食品經(jīng)營(yíng)環(huán)節有關(guān)單位立即采取下架等措施防控風(fēng)險。不合格產(chǎn)品的風(fēng)險防控措施以及核查處置結果將在相關(guān)市縣市場(chǎng)監管部門(mén)網(wǎng)站予以公布。
 
不合格產(chǎn)品信息
食用農產(chǎn)品監督抽檢不合格產(chǎn)品信息
序號 標稱(chēng)生產(chǎn)企業(yè)名稱(chēng) 標稱(chēng)生產(chǎn)企業(yè)地址 被抽樣單位名稱(chēng) 被抽樣單位地址 食品名稱(chēng) 規格型號 商標 生產(chǎn)日期/批號 不合格項目║檢驗結果║標準值 分類(lèi) 任務(wù)來(lái)源/項目名稱(chēng) 檢驗機構
1 / / ?？诿捞m其旺魚(yú)攤 ?？谑写笥⒔执笥⑥r貿市場(chǎng)攤位號:038-039 立魚(yú) / / 購進(jìn)日期：2022-05-19 恩諾沙星║190μg/kg║≤100μg/kg 食用農產(chǎn)品 海南/（省抽） 廣州檢驗檢測認證集團有限公司
2 / / 海南盛盛百佳匯商貿有限公司海榆店 海南省?？谑行阌^海榆中線(xiàn)萬(wàn)達廣場(chǎng)超市樓 豆芽 / / 購進(jìn)日期：2022-06-10 6-芐基腺嘌呤(6-BA)║0.0244mg/kg║不得檢出 食用農產(chǎn)品 海南/（國抽） 海南省食品檢驗檢測中心
3 / / 海南旺豪陽(yáng)光實(shí)業(yè)有限公司星茂購物中心店 海南省?？谑行阌^長(cháng)濱路4號星茂購物中心西區B1層01號商鋪 珍珠斑 / / 購進(jìn)日期：2022-08-01 呋喃唑酮代謝物║12.4μg/kg║不得檢出 食用農產(chǎn)品 海南/（國抽） 廣州檢驗檢測認證集團有限公司
4 / / 海南盛盛百佳匯商貿有限公司海榆店 海南省?？谑行阌^海榆中線(xiàn)萬(wàn)達廣場(chǎng)超市樓 青豆角 / / 購進(jìn)日期：2022-08-22 倍硫磷║0.24mg/kg║≤0.05mg/kg 食用農產(chǎn)品 海南/（國抽） 廣州檢驗檢測認證集團有限公司
5 / / 澄邁客潤佳商貿有限公司 海南省澄邁縣金江鎮千秋城市廣場(chǎng)南一層半地下室B1-001號商鋪 苦瓜 / / 購進(jìn)日期：2022-06-11 氧樂(lè )果║0.34mg/kg║≤0.02mg/kg 食用農產(chǎn)品 海南/（省抽） 海南省食品檢驗檢測中心
6 東方市食品公司 / 東方市第三市場(chǎng)文妮梅豬肉攤 東方市八所鎮第三市場(chǎng)內 豬肉 / / 2022-06-15 氯霉素║1.9μg/kg║不得檢出 食用農產(chǎn)品 海南/（省抽） 海南省食品檢驗檢測中心
7 / / 樂(lè )東九所新區嘉林達農貿市場(chǎng)羅才姬 樂(lè )東縣九所鎮新區嘉林達農貿市場(chǎng) 芹菜 / / 購進(jìn)日期：2022-07-24 毒死蜱║0.17mg/kg║≤0.05mg/kg；克百威║0.028mg/kg║≤0.02mg/kg 食用農產(chǎn)品 海南/（省評價(jià)） 海南省食品藥品檢驗所五指山分所
8 / / 三亞吉陽(yáng)鮮豐果果蔬商行 海南省三亞市吉陽(yáng)區工業(yè)園路七彩陽(yáng)光A棟1層110號鋪面 香蕉 / / 購進(jìn)日期：2022-06-23 吡蟲(chóng)啉║0.086mg/kg║≤0.05mg/kg 食用農產(chǎn)品 海南/（省抽） 海南省食品藥品檢驗所三亞分所
餐飲食品監督抽檢不合格產(chǎn)品信息
序號 標稱(chēng)生產(chǎn)企業(yè)名稱(chēng) 標稱(chēng)生產(chǎn)企業(yè)地址 被抽樣單位名稱(chēng) 被抽樣單位地址 食品名稱(chēng) 規格型號 商標 生產(chǎn)日期/批號 不合格項目║檢驗結果║標準值 分類(lèi) 任務(wù)來(lái)源/項目名稱(chēng) 檢驗機構
1 / / 三亞吉陽(yáng)相撲家成喜屋餐廳 海南省三亞市吉陽(yáng)區榆亞路東海豪庭B棟B段03號鋪面 厚切法羅皇冠三文魚(yú) / / 加工日期：2022-06-13 菌落總數║5.2×10?、5.4×10?、5.5×10?、5.5×10?、5.6×10?CFU/g║n=5，c=2，m=5×10?，M=10?；大腸菌群║4.3×10?、4.4×10?、5.0×10?、4.7×10?、4.3×10?CFU/g║n=5，c=2，m=10，M=102 餐飲食品 海南/（省抽） 海南省食品藥品檢驗所三亞分所
（來(lái)源：海南省市場(chǎng)監督管理局）

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