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行業(yè)資訊

黑龍江檢出7批次不合格食品 發(fā)現的問(wèn)題有微生物污染、農獸藥殘留超標等
時(shí)間：2022-11-15 15:18:01 來(lái)源：轉載食品伙伴網(wǎng) 點(diǎn)擊：189次
 11月14日，黑龍江省市場(chǎng)監督管理局公布了一期食品抽檢信息，抽檢的糧食加工品，食用油、油脂及其制品，調味品，肉制品，乳制品，水果制品，淀粉及淀粉制品，豆制品和食用農產(chǎn)品等9大類(lèi)食品1146批次樣品中，有7批次樣品檢出不合格，發(fā)現的主要問(wèn)題是，微生物污染、農獸藥殘留超標、重金屬污染等。
 
4批次食品檢出微生物污染問(wèn)題
 
不合格食品中，有4批次食品檢出微生物污染問(wèn)題，其中，有3批次檢出菌落總數不符合食品安全國家標準規定，分別為：綏芬河市拓然生鮮超市銷(xiāo)售的、標稱(chēng)牡丹江市智豪食品有限公司委托牡丹江市西安區永盛食品廠(chǎng)生產(chǎn)的淀粉；海倫市隆旭超市銷(xiāo)售的、標稱(chēng)五大連池市哈伊香食品有限公司生產(chǎn)的風(fēng)航哈爾濱風(fēng)味紅腸；海林市敬蘭食品攤床銷(xiāo)售的、標稱(chēng)齊齊哈爾市龍沙區嫩江肉制品加工廠(chǎng)生產(chǎn)的哈爾濱風(fēng)味紅腸（經(jīng)轄區市場(chǎng)監管部門(mén)調查核實(shí)，該批次不合格原因為供應商齊齊哈爾市建華區嫩江肉制品銷(xiāo)售部?jì)Υ娌划斣斐?。?
 
菌落總數是指示性微生物指標，用以反映食品的衛生狀況。食品的菌落總數超標，會(huì )破壞食品的營(yíng)養成分，加速食品的腐敗變質(zhì)?！禛B 31637-2016 食品安全國家標準 食用淀粉》規定，食用淀粉中菌落總數應符合n=5,c=2,m=10000,M=100000 CFU/g的要求?！禛B 2726-2016 食品安全國家標準 熟肉制品》規定，熟肉制品（發(fā)酵肉制品類(lèi)除外）中菌落總數應符合n=5,c=2,m=10000,M=100000 CFU/g的要求。造成菌落總數不合格的原因可能是生產(chǎn)企業(yè)所使用的原輔料初始菌落總數較高，殺菌工藝未達到要求導致；也可能是生產(chǎn)加工過(guò)程中衛生條件控制不嚴格所致；還有可能與產(chǎn)品包裝密封不嚴、儲運條件控制不當有關(guān)。
 
還有，伊春市郭記森林食品有限公司生產(chǎn)的原味藍莓果干檢出霉菌不符合食品安全國家標準規定。
 
霉菌屬于真菌，在自然界中廣泛存在，霉菌污染可使食品腐敗變質(zhì)，破壞食品的色、香、味，失去食品的食用價(jià)值，在食品中還可能產(chǎn)生霉菌毒素?！妒称钒踩珖覙藴?蜜餞》（GB 14884—2016）規定霉菌最大允許限量為50CFU/g。造成霉菌不合格的原因可能是加工用原料被霉菌污染導致；也可能是生產(chǎn)環(huán)境中存在霉菌或產(chǎn)品包裝不嚴，存儲、運輸條件控制不當所致。
 
多寶魚(yú)、尖椒檢出農獸藥殘留超標問(wèn)題
 
不合格食品中，有1批次多寶魚(yú)和1批次尖椒檢出農獸藥殘留超標問(wèn)題。其中，哈爾濱友誼倉儲葉記存亮水產(chǎn)品批發(fā)行銷(xiāo)售的、來(lái)自哈爾濱市道里區閩耀海鮮行的多寶魚(yú)檢出恩諾沙星殘留量不符合食品安全國家標準規定。
 
恩諾沙星屬于喹諾酮類(lèi)合成抗菌藥，用于治療細菌性感染有良好效果?！妒称钒踩珖覙藴?食品中獸藥最大殘留限量》（GB 31650—2019）中規定，恩諾沙星在魚(yú)（皮+肉）中的最大殘留限量為100μg/kg。
 
還有，哈爾濱市道里區怡霏娟新鮮蔬菜商行銷(xiāo)售的、來(lái)自哈爾濱市道外區錢(qián)塘街160號（供應商：王波）的尖椒檢出氧樂(lè )果殘留量不符合食品安全國家標準規定。
 
氧樂(lè )果屬于有機磷類(lèi)殺蟲(chóng)劑，具有較強的內吸、觸殺和胃毒作用，主要用于防治吮吸式口器害蟲(chóng)和植物性螨?！妒称钒踩珖覙藴?食品中農藥最大殘留限量》（GB 2763—2021）中規定，氧樂(lè )果在茄果類(lèi)蔬菜中的最大殘留限量為0.02mg/kg。
 
1批次食品檢出重金屬污染問(wèn)題
 
不合格食品中，有1批次食品檢出重金屬污染問(wèn)題，為：哈爾濱哈達果品批發(fā)市場(chǎng)曉庫菜業(yè)銷(xiāo)售的、來(lái)自哈爾濱市呼蘭區腰堡鎮水師村（供應商：李曉輝）的韭菜檢出鎘（以Cd計）檢測值不符合食品安全國家標準規定。
 
鎘是常見(jiàn)的重金屬元素污染物之一?！妒称钒踩珖覙藴?食品中污染物限量》（GB 2762—2017）中規定韭菜中鎘的最大限量值為0.05mg/kg。造成韭菜中鎘不合格的原因可能是其生長(cháng)過(guò)程中富集環(huán)境中的鎘元素所致。
 
對抽檢中發(fā)現的不合格食品，黑龍江省市場(chǎng)監督管理局已責成轄區市場(chǎng)監管部門(mén)立即組織開(kāi)展核查處置工作，及時(shí)查清產(chǎn)品流向，采取下架、召回等風(fēng)險控制措施，對違法違規行為依法查處，并將采取的風(fēng)險防控措施和核查處置情況向社會(huì )公開(kāi)。
 
黑龍江省市場(chǎng)監督管理局關(guān)于7批次食品不合格情況的通告（2022年第50期）不合格樣品信息
水果制品監督抽檢不合格產(chǎn)品信息
序號 標稱(chēng)生產(chǎn)企業(yè)名稱(chēng) 標稱(chēng)生產(chǎn)企業(yè)地址 被抽樣單位名稱(chēng) 被抽樣單位地址 樣品名稱(chēng) 規格型號 商標 生產(chǎn)日期 不合格項目 檢驗結果 標準值
1 伊春市郭記森林食品有限公司 黑龍江省伊春市翠巒區伊春生態(tài)工業(yè)示范基地森林食品產(chǎn)業(yè)園C區5東7號 伊春市郭記森林食品有限公司 黑龍江省伊春市翠巒區伊春生態(tài)工業(yè)示范基地森林食品產(chǎn)業(yè)園C區5棟7號 原味藍莓果干 250克/盒 郭記森林+圖形 2022/7/20 霉菌 190 CFU/g ≤50 CFU/g
食用農產(chǎn)品監督抽檢不合格產(chǎn)品信息
序號 標稱(chēng)生產(chǎn)企業(yè)/
進(jìn)貨來(lái)源名稱(chēng) 		標稱(chēng)生產(chǎn)企業(yè)/
進(jìn)貨來(lái)源地址 		被抽樣單位名稱(chēng) 被抽樣單位地址 樣品名稱(chēng) 規格型號 商標 購進(jìn)日期 不合格項目 檢驗結果 標準值
1 供應商：哈爾濱市道里區閩耀海鮮行 供應商地址：黑龍江省哈爾濱市道里區友誼路22號(哈爾濱友誼倉儲活海鮮區8號) 哈爾濱友誼倉儲葉記存亮水產(chǎn)品批發(fā)行 哈爾濱市道里區友誼路22號(哈爾濱友誼倉儲活海鮮3號) 多寶魚(yú) / / 2022/8/27 恩諾沙星 301 μg/kg ≤100 μg/kg
2 供應商：王波 供應商地址：哈爾濱市道外區錢(qián)塘街160號 哈爾濱市道里區怡霏娟新鮮蔬菜商行 黑龍江省哈爾濱市道里區友誼路22號(哈爾濱友誼倉儲蔬菜區36號) 尖椒 / / 2022/9/6 氧樂(lè )果 0.441mg/kg ≤0.02 mg/kg
3 供應商：李曉輝 供應商地址：哈爾濱市呼蘭區腰堡鎮水師村 哈爾濱哈達果品批發(fā)市場(chǎng)曉庫菜業(yè) 哈爾濱市南崗區學(xué)府路277號蔬菜交易區二扣區域 韭菜 / / 2022/9/6 鎘(以Cd計) 0.080 mg/kg ≤0.05 mg/kg
肉制品監督抽檢不合格產(chǎn)品信息
序號 標稱(chēng)生產(chǎn)企業(yè)名稱(chēng) 標稱(chēng)生產(chǎn)企業(yè)地址 被抽樣單位名稱(chēng) 被抽樣單位地址 樣品名稱(chēng) 規格型號 商標 生產(chǎn)日期 不合格項目 檢驗結果 標準值
1 五大連池市哈伊香食品有限公司 黑龍江省黑河市五大連池市二龍山農場(chǎng)場(chǎng)部區北環(huán)路口3號 海倫市隆旭超市 黑龍江省綏化市海倫市紅旗街六委雷炎大街路南通海路東興隆大家庭購物中心一層東南側 風(fēng)航哈爾濱風(fēng)味紅腸 270克/袋 風(fēng)航+圖形 2022/5/26 菌落總數 180000/220000/240000/170000/210000 CFU/g n=5,c=2,m=10000,M=100000 CFU/g
2 龍沙區嫩江肉制品加工廠(chǎng) 黑龍江省齊齊哈爾市龍沙區南苑開(kāi)發(fā)區齊富便道東側 海林市敬蘭食品攤床 黑龍江省牡丹江市海林市工貿商城中心區31委201 哈爾濱風(fēng)味紅腸 200g/袋 齊嫩+字母+圖形 2022/4/10 菌落總數 180000/150000/27000/19000/22000
CFU/g 		n=5,c=2,m=10000,M=100000
CFU/g
備注：哈爾濱風(fēng)味紅腸，經(jīng)轄區市場(chǎng)監管部門(mén)調查核實(shí)，該批次不合格原因為供應商齊齊哈爾市建華區嫩江肉制品銷(xiāo)售部?jì)Υ娌划斣斐伞?
淀粉及淀粉制品監督抽檢不合格產(chǎn)品信息
序號 標稱(chēng)生產(chǎn)企業(yè)名稱(chēng) 標稱(chēng)生產(chǎn)企業(yè)地址 被抽樣單位名稱(chēng) 被抽樣單位地址 樣品名稱(chēng) 規格型號 商標 生產(chǎn)日期 不合格項目 檢驗結果 標準值
1 牡丹江市西安區永盛食品廠(chǎng) 牡丹江市西安區溫春鎮新立村 綏芬河市拓然生鮮超市 黑龍江省牡丹江市綏芬河市原電業(yè)局改造，35幢1層02；地址2：綏芬河市國林木業(yè)城產(chǎn)業(yè)園區一期生產(chǎn)業(yè)務(wù)用房A12幢A1-105門(mén)市 淀粉 250克/袋 涵玉+圖形 2022/1/8 菌落總數 18000;28000;27000;20000;18000CFU/g n=5,c=2,m=10000,M=100000 CFU/g
備注：委托生產(chǎn)企業(yè)名稱(chēng)為牡丹江市智豪食品有限公司。
（來(lái)源：黑龍江省市場(chǎng)監督管理局）


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