醬板鴨、芝麻花生仁、鯉魚(yú)……山西這10批次不合格食品購買(mǎi)要當心
時(shí)間：2022-11-11 16:13:12 來(lái)源：轉載食品伙伴網(wǎng) 點(diǎn)擊：196次
11月11日，山西省市場(chǎng)
監督管理局發(fā)布2022年第35
食品安全監督
抽檢信息，檢出不合格食品10批次。
6批次食品檢出農獸藥殘留問(wèn)題
6批次食品檢出農獸藥殘留問(wèn)題，分別為太原市小店區姜偉蔬菜店銷(xiāo)售的韭菜，其中腐霉利不符合食品安全國家標準規定；銷(xiāo)售的油麥菜，其中腈菌唑不符合食品安全國家標準規定；太原市小店區毛靜蔬菜店銷(xiāo)售的姜，其中噻蟲(chóng)胺不符合食品安全國家標準規定；太原市尖草坪區房春敏水果店銷(xiāo)售的韭菜，其中甲拌磷不符合食品安全國家標準規定；沁水縣龍港鎮誠信魚(yú)店銷(xiāo)售的
鯉魚(yú)，其中恩諾沙星不符合食品安全國家標準規定；永濟市北城尚師肉店銷(xiāo)售的豬后腿肉，其中氟苯尼考、土霉素、地塞米松、土霉素/金霉素/四環(huán)素（組合含量）均不符合食品安全國家標準規定。
腐霉利是一種低毒內吸性殺菌劑，具有保護和治療雙重作用。主要用于蔬菜灰霉病防治?！妒称钒踩珖覙藴?食品中農藥最大殘留限量》（GB 2763-2021）中規定，韭菜中腐霉利殘留限量值不得超過(guò)0.2 mg/kg。腐霉利對眼睛、皮膚有刺激作用。
甲拌磷是一種高毒廣譜的內吸性有機磷類(lèi)殺蟲(chóng)劑，具有觸殺、胃毒、熏蒸作用，對刺吸式口器和咀嚼式口器害蟲(chóng)均具有很好的防治作用。少量的殘留不會(huì )引起人體急性中毒，但長(cháng)期食用甲拌磷超標的食品，對人體健康可能有一定影響?！妒称钒踩珖覙藴?食品中農藥最大殘留限量》（GB 2763-2021）中規定，甲拌磷在韭菜中的最大殘留限量值為0.01mg/kg。甲拌磷殘留量超標的原因，可能是為快速控制蟲(chóng)害而違規使用。
恩諾沙星屬于喹諾酮類(lèi)合成抗菌藥?！妒称钒踩珖覙藴?食品中獸藥最大殘留限量》（GB 31650-2019）中規定，恩諾沙星在魚(yú)的皮＋肉中最大殘留限量值為100μg/kg。淡水魚(yú)中恩諾沙星超標的原因，可能是養殖戶(hù)在養殖過(guò)程中違規使用相關(guān)獸藥。長(cháng)期攝入恩諾沙星超標的食品，可能會(huì )引起頭暈、頭痛、睡眠不良、胃腸道刺激或不適等癥狀。
醬板鴨檢出菌落總數超標
1批次食品檢出微生物污染問(wèn)題，為汾陽(yáng)市新貴超市銷(xiāo)售的、標稱(chēng)阜陽(yáng)市華翔食品有限公司生產(chǎn)的醬板鴨（黑鴨味），其中菌落總數不符合食品安全國家標準規定。
菌落總數是指示性微生物指標，不是致病菌指標，反映食品在生產(chǎn)過(guò)程中的衛生狀況。如果食品的菌落總數嚴重超標，將會(huì )破壞食品的營(yíng)養成分，使食品失去食用價(jià)值；還會(huì )加速食品腐敗變質(zhì)，可能危害人體健康?！妒称钒踩珖覙藴?熟肉制品》（GB 2726—2016）中規定，熟肉制品中同一批次產(chǎn)品5個(gè)樣品的菌落總數檢測結果均不得超過(guò)105CFU/g，且最多允許2個(gè)樣品的檢測結果超過(guò)104CFU/g。菌落總數超標的原因，可能是企業(yè)未按要求嚴格控制生產(chǎn)加工過(guò)程的衛生條件，也可能與產(chǎn)品包裝密封不嚴或儲運條件不當等有關(guān)。
1批次食品檢出質(zhì)量指標問(wèn)題，為永濟田田商貿有限公司銷(xiāo)售的黑芝麻，其中酸價(jià)（以脂肪計）（KOH）不符合食品安全國家標準規定。
酸價(jià)（以脂肪計）主要反映食品中的油脂酸敗程度。酸價(jià)超標會(huì )導致食品有哈喇味，超標嚴重時(shí)所產(chǎn)生的醛、酮、酸會(huì )破壞脂溶性維生素，導致腸胃不適。造成酸價(jià)不合格的主要原因，可能是企業(yè)原料采購把關(guān)不嚴、生產(chǎn)工藝不達標、產(chǎn)品儲藏條件不當，特別是存貯溫度較高時(shí)易導致食品中的脂肪氧化酸敗。
此外， 還有1批次食品檢出食品添加劑問(wèn)題，1批次食品檢出生物毒素問(wèn)題，分別為侯馬市家和商貿有限公司銷(xiāo)售的、標稱(chēng)山西四達酒類(lèi)飲料有限責任公司生產(chǎn)的桂花黃酒，其中甜蜜素（以環(huán)已基氨基磺酸計）不符合食品安全國家標準規定；曲沃縣雙喜超市三部銷(xiāo)售、標稱(chēng)太原市清徐縣二毛
花生加工廠(chǎng)生產(chǎn)的芝麻花生仁，其中黃曲霉毒素B1不符合食品安全國家標準規定。
針對上述抽檢中發(fā)現的不合格產(chǎn)品，山西省市場(chǎng)監督管理局已督導市級市場(chǎng)監管部門(mén)按照相關(guān)法律法規依法處理。消費者如果在市場(chǎng)上發(fā)現被通報的不合格食品，可撥打12315投訴舉報。
不合格產(chǎn)品信息
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序號
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標稱(chēng)生產(chǎn)企業(yè)名稱(chēng)
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標稱(chēng)生產(chǎn)企業(yè)地址
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被抽樣單位名稱(chēng)
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被抽樣單位地址
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產(chǎn)品名稱(chēng)
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規格型號
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商標
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生產(chǎn)日期/批號
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不合格項目║檢驗結果║標準值
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檢驗機構
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備注
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1
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太原市小店區姜偉蔬菜店
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太原市小店區榮軍南街小吳路交叉口東南角太原龍城明珠物業(yè)管理有限公司0025號
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韭菜
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2022/8/9
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腐霉利||1.22mg/kg||0.2≤mg/kg
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青島海潤農大檢測有限公司
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2
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太原市小店區姜偉蔬菜店
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太原市小店區榮軍南街小吳路交叉口東南角太原龍城明珠物業(yè)管理有限公司0025號
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油麥菜
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2022/8/9
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腈菌唑||0.65mg/kg||0.05≤mg/kg
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青島海潤農大檢測有限公司
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3
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太原市小店區毛靜蔬菜店
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太原市小店區榮軍南街小吳路交叉口東南角太原龍城明珠物業(yè)管理有限公司0020號
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姜
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2022/8/9
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噻蟲(chóng)胺||0.65mg/kg||0.2≤mg/kg
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青島海潤農大檢測有限公司
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4
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太原市尖草坪區房春敏水果店
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太原市尖草坪區迎新南二巷便民市場(chǎng)
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韭菜
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2022/8/10
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甲拌磷||0.072mg/kg||0.01≤mg/kg
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青島海潤農大檢測有限公司
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5
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沁水縣龍港鎮誠信魚(yú)店
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縣城梅杏市場(chǎng)
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鯉魚(yú)
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2022/8/11
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恩諾沙星||411μg/kg||100≤μg/kg
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中檢集團中原農食產(chǎn)品檢測（河南）有限公司
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6
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阜陽(yáng)市華翔食品有限公司
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阜陽(yáng)市潁泉區伍明鎮工業(yè)區2號
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汾陽(yáng)市新貴超市
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汾陽(yáng)市英雄北路（1）
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醬板鴨（黑鴨味）
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308克/袋
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永興幫
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2022/7/1
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菌落總數||n1<10，n2=2.5×107，n3=2.6×105，n4=4.4×103，n5=2.0×105 CFU/g||n=5,c=2,m=10000,M=100000
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山西省檢驗檢測中心（山西省標準計量技術(shù)研究院）
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7
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永濟市北城尚師肉店
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山西省運城永濟市副食市場(chǎng)內
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豬后腿肉
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2022/8/9
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氟苯尼考||5809μg/kg||≤30μg/kg,土霉素||492μg/kg||≤200μg/kg,地塞米松||2.56μg/kg||≤1.0μg/kg,土霉素/金霉素/四環(huán)素(組合含量)||492μg/kg||≤200μg/kg
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河南華測檢測技術(shù)有限公司
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8
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永濟田田商貿有限公司
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山西省運城市永濟市城西街道櫻花園菜市場(chǎng)A019
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黑芝麻
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2022/3/31
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酸價(jià)(以脂肪計)(KOH)||4.3mg/g||≤3mg/g
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河南華測檢測技術(shù)有限公司
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9
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太原市清徐縣二毛花生加工廠(chǎng)
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山西省太原市徐溝鎮西懷遠村西暖氣片廠(chǎng)西500米處
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曲沃縣雙喜超市三部
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曲沃縣樂(lè )昌鎮中心廣場(chǎng)南100米
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芝麻花生仁
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210克/盒
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巧大姐
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2022/4/28
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黃曲霉毒素B1||41μg/kg||≤20μg/kg
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山西省檢驗檢測中心（山西省標準計量技術(shù)研究院）
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10
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山西四達酒類(lèi)飲料有限責任公司
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山西省代縣城西工業(yè)區
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侯馬市家和商貿有限公司
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侯馬市文明路
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桂花黃酒
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475mL/瓶≥15%Vol
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四逹及圖形
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2022/1/2
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甜蜜素(以環(huán)己基氨基磺酸計)||0.00128g/kg||不得使用
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山西省檢驗檢測中心（山西省標準計量技術(shù)研究院）
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（來(lái)源：山西省市場(chǎng)監督管理局）
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