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行業(yè)資訊

注意！廣東這26批次食品檢出微生物污染、農獸藥殘留等問(wèn)題
時(shí)間：2022-11-11 16:08:47 來(lái)源：轉載食品伙伴網(wǎng) 點(diǎn)擊：196次
11月9日，廣東省市場(chǎng)監督管理局公布了肉制品、薯類(lèi)和膨化食品、炒貨食品及堅果制品、糕點(diǎn)、食用農產(chǎn)品和食用油、油脂及其制品等6類(lèi)食品1151批次樣品抽檢結果，有26批次檢出不合格，檢出微生物污染、農獸藥殘留、重金屬污染、食品添加劑超范圍使用及其他指標問(wèn)題。
 
11批次食品檢出微生物污染問(wèn)題
 
不合格食品中，有11批次食品檢出微生物污染問(wèn)題。其中，5批次檢出大腸菌群不符合食品安全國家標準規定，分別為：廣州市白云區黃石廣堅樺百貨商行銷(xiāo)售的標稱(chēng)廣東奮發(fā)食品有限公司生產(chǎn)的干吃火雞面（香辣味）；惠州市惠陽(yáng)區秋長(cháng)鴻裕佳百貨商場(chǎng)銷(xiāo)售的標稱(chēng)東莞市優(yōu)益可食品有限公司生產(chǎn)的小米鍋巴（香辣味）；廣州德鳴貿易有限公司銷(xiāo)售的標稱(chēng)惠州市傻大哥包裝制品有限公司生產(chǎn)的四粒咸干花生；肇慶市益萬(wàn)家百貨商業(yè)有限責任公司銷(xiāo)售的標稱(chēng)珠海致味齋食品有限公司生產(chǎn)的奶蓋肉松卷（海苔味）和奶蓋肉松卷（咸蛋黃味）。
 
大腸菌群是國內外通用的食品污染常用指示菌之一。食品中檢出大腸菌群，提示被致病菌（如沙門(mén)氏菌、志賀氏菌、致病性大腸桿菌）污染的可能性較大?！禛B 17401-2014 食品安全國家標準 膨化食品》中規定，膨化食品中大腸菌群應符合n=5,c=2,m=10,M=100CFU/g的要求；《GB 19300-2014 食品安全國家標準 堅果與籽類(lèi)食品》中規定，熟制堅果與籽類(lèi)食品中大腸菌群應符合n=5,c=2,m=10,M=100CFU/g的要求；《GB 7099-2015 食品安全國家標準 糕點(diǎn)、面包》規定，糕點(diǎn)、面包中大腸菌群應符合n=5,c=2,m=10,M=100CFU/g的要求。如果食品中的大腸菌群嚴重超標，將會(huì )破壞食品的營(yíng)養成分，使食品失去食用價(jià)值，還會(huì )加速食品腐敗變質(zhì)。
 
還有，3批次食品檢出霉菌不符合食品安全國家標準規定，分別為：肇慶市四會(huì )市浩豐食品商行銷(xiāo)售的標稱(chēng)東莞市麥點(diǎn)食品有限公司生產(chǎn)的綠豆風(fēng)味餅；肇慶高新區潤豐生鮮街市經(jīng)營(yíng)管理有限公司銷(xiāo)售的標稱(chēng)東莞市華欣食品有限公司生產(chǎn)的蛋黃餅；佛山市南海區黃海平副食品商行銷(xiāo)售的標稱(chēng)揭陽(yáng)市旺嘉多食品有限公司生產(chǎn)的旺嘉多蛋黃派。
 
霉菌是真菌的一種，《GB 7099-2015 食品安全國家標準 糕點(diǎn)、面包》規定，糕點(diǎn)（不適用于添加了霉菌成熟干酪的產(chǎn)品）中霉菌應不超過(guò)150CFU/g。霉菌超標可能是生產(chǎn)企業(yè)所使用的原輔料受到霉菌污染，也可能是生產(chǎn)加工過(guò)程中衛生條件控制不嚴格消毒不徹底，還可能與產(chǎn)品包裝密封不嚴、儲運條件控制不當等有關(guān)。
 
此外，還有3批次不合格食品，分別為：東莞市世富百貨有限公司銷(xiāo)售的標稱(chēng)潮州市潮安區奮發(fā)食品有限公司生產(chǎn)的蝦仔面（香辣味）檢出菌落總數不符合食品安全國家標準規定；東莞市塘廈志勇副食商店銷(xiāo)售的標稱(chēng)東莞市鴻怡食品有限公司生產(chǎn)的歐思面包檢出菌落總數不符合食品安全國家標準規定；廣州市增城禛記商行銷(xiāo)售的標稱(chēng)廣東省利泰食品實(shí)業(yè)有限公司生產(chǎn)的醬香味膨化食品檢出菌落總數和大腸菌群不符合食品安全國家標準規定。
 
5批次食品檢出農獸藥殘留問(wèn)題
 
不合格食品中，有5批次食品檢出農獸藥殘留問(wèn)題。其中，有2批次檢出農藥殘留超標，分別為：深圳市港灣瑪特百貨有限公司銷(xiāo)售的長(cháng)豆角（豇豆）檢出克百威不符合食品安全國家標準規定；華潤萬(wàn)家有限公司沙井店銷(xiāo)售的優(yōu)質(zhì)生姜檢出噻蟲(chóng)胺和噻蟲(chóng)嗪不符合食品安全國家標準規定。
 
根據《食品安全國家標準 食品中農藥最大殘留限量》（GB 2763-2021）中規定，克百威在豆類(lèi)蔬菜中的最大殘留限量值為0.02mg/kg；噻蟲(chóng)胺在根莖類(lèi)蔬菜中的最大殘留限量值為0.2mg/kg；噻蟲(chóng)嗪在根莖類(lèi)蔬菜（蕪菁除外）中的最大殘留限量值為0.3mg/kg。
 
還有，3批次水產(chǎn)品檢出氯霉素不符合食品安全國家標準規定，為：韶關(guān)市武江區丁偉平海鮮檔銷(xiāo)售的白貝、花甲和鮑魚(yú)。
 
氯霉素是酰胺醇類(lèi)抗生素，對革蘭氏陽(yáng)性菌和革蘭氏陰性菌均有較好的抑制作用?！妒称穭?dòng)物中禁止使用的藥品及其他化合物清單》（農業(yè)農村部公告 第250號）中將氯霉素列為在食品動(dòng)物中禁止使用的藥品及其他化合物。
 
1批次牛角椒檢出重金屬污染問(wèn)題
 
不合格食品中，有1批次牛角椒檢出重金屬污染問(wèn)題，為：深圳市凱隆農業(yè)科技有限公司銷(xiāo)售的牛角椒，鎘（以Cd計）不符合食品安全國家標準規定。
 
鎘是一種蓄積性的重金屬元素，可通過(guò)食物鏈進(jìn)入人體?！妒称钒踩珖覙藴?食品中污染物限量》（GB 2762—2017）中規定，鎘（以Cd計）在辣椒中的限量值為0.05mg/kg。鎘超標的原因，可能是其生長(cháng)過(guò)程中富集環(huán)境中的鎘元素所致。
 
7批次食品檢出過(guò)氧化值超標
 
不合格食品中，有7批次食品檢出過(guò)氧化值（以脂肪計）不符合食品安全國家標準規定，分別為：茂名市辰豐食品有限公司銷(xiāo)售的標稱(chēng)廣州市皇鉆油脂食品有限公司生產(chǎn)的高級起酥油食用油脂制品；廣州市白云區松洲加豪食品批發(fā)行銷(xiāo)售的標稱(chēng)廣州金益食品有限公司生產(chǎn)的食用乳化豬油（食用油脂制品）；中山市東鳳鎮良全副食店銷(xiāo)售的標稱(chēng)佛山市粵喜食品有限公司生產(chǎn)的菜籽油；東莞市塘廈志勇副食商店銷(xiāo)售的標稱(chēng)東莞市利旺食品有限公司生產(chǎn)的饞貓e族滿(mǎn)口香花生；東莞市塘廈祥興副食商行銷(xiāo)售的標稱(chēng)普寧市梅塘元豐涼果廠(chǎng)生產(chǎn)的多彩花生；廣州德鳴貿易有限公司銷(xiāo)售的標稱(chēng)惠州市傻大哥包裝制品有限公司生產(chǎn)的白玉咸干花生；佛山市南海區里水美信佳商店銷(xiāo)售的標稱(chēng)中山市力秋食品有限公司生產(chǎn)的元氣松松包（海苔牛肉味）。
 
過(guò)氧化值是衡量含油脂食品氧化酸敗程度的重要衛生指標，過(guò)氧化值超標的原因可能：油脂原料保存不當或存放過(guò)久導致原料中的油脂發(fā)生氧化；生產(chǎn)過(guò)程中，操作工藝控制不當，加工溫度過(guò)高，持續時(shí)間久，導致含有的油脂加速氧化；產(chǎn)品包裝不符合要求，受溫度、濕度、空氣、光線(xiàn)等影響促使油脂氧化加速，導致產(chǎn)品過(guò)氧化值超標。
 
除上述產(chǎn)品外，還有2批次食品檢出不合格，分別為：佛山市天匯百匯百貨有限公司銷(xiāo)售的黑芝麻檢出酸價(jià)（以脂肪計）（KOH）不符合食品安全國家標準規定；中山市西區興利昌副食品批發(fā)行銷(xiāo)售的標稱(chēng)廣州市熙鈺和食品有限公司生產(chǎn)的老陳皮味花生檢出脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計）不符合食品安全國家標準規定。
 
廣東省市場(chǎng)監督管理局已要求轄區市場(chǎng)監管部門(mén)及時(shí)對不合格食品及其生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者進(jìn)行調查處理，責令企業(yè)查清產(chǎn)品流向，采取下架、召回不合格產(chǎn)品等措施控制風(fēng)險，并分析原因進(jìn)行整改；同時(shí)要求轄區市場(chǎng)監管部門(mén)將相關(guān)情況記入生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者食品安全信用檔案，并按規定在監管部門(mén)網(wǎng)站上公開(kāi)相關(guān)信息。
 
廣東省市場(chǎng)監督管理局關(guān)于26批次食品不合格情況的通告（2022年第34期）不合格樣品信息
食用油、油脂及其制品監督抽檢不合格產(chǎn)品信息
序號 標稱(chēng)生產(chǎn)企業(yè)名稱(chēng) 標稱(chēng)生產(chǎn)企業(yè)地址 被抽樣單位名稱(chēng) 被抽樣單位地址 食品名稱(chēng) 規格型號 商標 生產(chǎn)日期 不合格項目║檢驗結果║標準值
1 廣州市皇鉆油脂食品有限公司 廣州市白云區江高鎮三元路235號 茂名市辰豐食品有限公司 茂名市市民大道66號茂名粵西農副產(chǎn)品綜合交易中心商鋪區九926-927號（住所信息自主申報） 高級起酥油食用油脂制品 12千克/桶 / 2021-10-15 過(guò)氧化值(以脂肪計)║0.22g/100g║≤0.13g/100g
2 廣州金益食品有限公司 廣州市白云區嘉禾望崗二路西嶺工業(yè)園31號 廣州市白云區松洲加豪食品批發(fā)行 廣州市白云區增槎路711號東旺食品綜合批發(fā)市場(chǎng)南一排01A檔 食用乳化豬油（食用油脂制品） 14L/桶 廚奕居+圖形商標 2022-02-20 過(guò)氧化值(以脂肪計)║0.59g/100g║≤0.13g/100g
3 佛山市粵喜食品有限公司 佛山市禪城區張槎街道蓮塘村蓮豐二路蓮豐工業(yè)開(kāi)發(fā)區C1棟1樓1號 中山市東鳳鎮良全副食店 中山市東鳳鎮小瀝社區江鳳路8號首層之一（住所申報） 菜籽油 800毫升/瓶 廚口福 2022-01-03 過(guò)氧化值(以脂肪計)║7.5mmol/kg║≤6mmol/kg
薯類(lèi)和膨化食品監督抽檢不合格產(chǎn)品信息
序號 標稱(chēng)生產(chǎn)企業(yè)名稱(chēng) 標稱(chēng)生產(chǎn)企業(yè)地址 被抽樣單位名稱(chēng) 被抽樣單位地址 食品名稱(chēng) 規格型號 商標 生產(chǎn)日期 不合格項目║檢驗結果║標準值
1 廣東奮發(fā)食品有限公司 廣東省潮州市潮安區庵埠仙溪工業(yè)區一橫22號 廣州市白云區黃石廣堅樺百貨商行 廣州市白云區黃石西路石廈路1號東向4、5號鋪 干吃火雞面（香辣味） 132克/袋 / 2022-04-18 大腸菌群║<10;680;<10;<10;<10CFU/g║n=5,c=2,m=10,M=102
2 潮州市潮安區奮發(fā)食品有限公司 潮州市潮安區庵埠仙溪工業(yè)區一橫22號 東莞市世富百貨有限公司 廣東省東莞市塘廈鎮塘龍東路96號龍景花園8棟116室 蝦仔面(香辣味) 130克/袋 流行e派+圖案 2022-07-01 菌落總數║17000;17000;21000;22000;9800CFU/g║n=5,c=2,m=10?,M=10?
3 廣東省利泰食品實(shí)業(yè)有限公司 潮州市潮安區庵埠鎮廈吳村東梅路12號 廣州市增城禛記商行 廣州市增城區新塘鎮群星南三路74號 醬香味膨化食品 散裝稱(chēng)重 金利健+圖案 2022-05-23 菌落總數║680;29000;13000;18000;1700CFU/g║n=5,c=2,m=10?,M=10?,大腸菌群║<10;<10;280;650;<10CFU/g║n=5,c=2,m=10,M=102
4 東莞市優(yōu)益可食品有限公司 東莞市清溪鎮重河村委會(huì )廈塘村夏塘路 惠州市惠陽(yáng)區秋長(cháng)鴻裕佳百貨商場(chǎng) 惠州市惠陽(yáng)區秋長(cháng)白石村角塘地段綜合市場(chǎng)二、三樓 小米鍋巴（香辣味） 散裝稱(chēng)重 優(yōu)益可+“圖案” 2022-06-27 大腸菌群║250;<10;<10;<10;<10CFU/g║n=5,c=2,m=10,M=102
炒貨食品及堅果制品監督抽檢不合格產(chǎn)品信息
序號 標稱(chēng)生產(chǎn)企業(yè)名稱(chēng) 標稱(chēng)生產(chǎn)企業(yè)地址 被抽樣單位名稱(chēng) 被抽樣單位地址 食品名稱(chēng) 規格型號 商標 生產(chǎn)日期 不合格項目║檢驗結果║標準值
1 廣州市熙鈺和食品有限公司 廣州市白云區石門(mén)街石井工業(yè)區二橫路3號A棟1樓A101 中山市西區興利昌副食品批發(fā)行 中山市西區沙朗金葉路金葉三街2幢2、4（金葉廣場(chǎng)B3幢2、4卡） 老陳皮味花生 5kg/箱 圖案 2022/07/05 脫氫乙酸及其鈉鹽(以脫氫乙酸計)║0.0268g/kg║不得使用
2 東莞市利旺食品有限公司 廣東省東莞市萬(wàn)江街道大塘尾路2號301室 東莞市塘廈志勇副食商店 東莞市塘廈鎮諸佛嶺社區大嶺古街15號一層 饞貓e族滿(mǎn)口香花生 140克/袋 饞貓e族+圖案 2022-05-07 過(guò)氧化值(以脂肪計)║0.67g/100g║≤0.50g/100g
3 普寧市梅塘元豐涼果廠(chǎng) 梅塘鎮長(cháng)美大坑口 東莞市塘廈祥興副食商行 東莞市塘廈鎮諸佛嶺廣源街6號華堂小商品綜合市場(chǎng)D002號 多彩花生 180克/袋 朝豐食品+圖案 2022-04-15 過(guò)氧化值(以脂肪計)║0.92g/100g║≤0.50g/100g
4 惠州市傻大哥包裝制品有限公司 廣東省惠州市惠陽(yáng)區新圩鎮紅田村?草龍地段 廣州德鳴貿易有限公司 廣州市南沙區黃閣鎮黃梅路湖田12排8號101房（臨時(shí)經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所） 四粒咸干花生 200g/袋 昌東仔+“圖案” 2022-05-26 大腸菌群║<10;<10;<10;<10;440CFU/g║n=5,c=2,m=10,M=102
5 惠州市傻大哥包裝制品有限公司 廣東省惠州市惠陽(yáng)區新圩鎮紅田村苦草龍地段 廣州德鳴貿易有限公司 廣州市南沙區黃閣鎮黃梅路湖田12排8號101房（臨時(shí)經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所） 白玉咸干花生 200g/袋 昌東仔 2022-05-26 過(guò)氧化值(以脂肪計)║0.86g/100g║≤0.50g/100g
糕點(diǎn)監督抽檢不合格產(chǎn)品信息
序號 標稱(chēng)生產(chǎn)企業(yè)名稱(chēng) 標稱(chēng)生產(chǎn)企業(yè)地址 被抽樣單位名稱(chēng) 被抽樣單位地址 食品名稱(chēng) 規格型號 商標 生產(chǎn)日期 不合格項目║檢驗結果║標準值
1 珠海致味齋食品有限公司 珠海市斗門(mén)區白蕉鎮新沙村工業(yè)三路5號2棟2層 肇慶市益萬(wàn)家百貨商業(yè)有限責任公司 廣東省肇慶市高新技術(shù)產(chǎn)業(yè)開(kāi)發(fā)區農場(chǎng)路大旺公園前金海岸商業(yè)城一層至三層 奶蓋肉松卷（海苔味） 100克/盒 濠品軒+圖案 2022-05-18 大腸菌群║30;32;10;10;30CFU/g║n=5,c=2,m=10,M=102
2 珠海致味齋食品有限公司 珠海市斗門(mén)區白蕉鎮新沙村工業(yè)三路5號2棟2層 肇慶市益萬(wàn)家百貨商業(yè)有限責任公司 廣東省肇慶市高新技術(shù)產(chǎn)業(yè)開(kāi)發(fā)區農場(chǎng)路大旺公園前金海岸商業(yè)城一層至三層 奶蓋肉松卷（咸蛋黃味） 100克/盒 濠品軒+圖案 2022-05-18 大腸菌群║50;30;10;20;33CFU/g║n=5,c=2,m=10,M=102
3 東莞市麥點(diǎn)食品有限公司 廣東省東莞市萬(wàn)江街道嚴屋振興路10號22號樓402室 四會(huì )市浩豐食品商行 四會(huì )市東城街道黃崗社區新旺大道28號（自編第2座首層102之二，103-106號鋪） 綠豆風(fēng)味餅 散裝稱(chēng)重 興隆豐+圖案 2022-06-17 霉菌║1900CFU/g║≤150CFU/g
4 東莞市華欣食品有限公司 東莞市厚街鎮山面路2號502房 肇慶高新區潤豐生鮮街市經(jīng)營(yíng)管理有限公司 廣東省肇慶市高新技術(shù)產(chǎn)業(yè)開(kāi)發(fā)區農場(chǎng)路8號怡翠商貿城一層119,123- 蛋黃餅 散裝稱(chēng)重 懿豐點(diǎn)月+圖案 2022-04-11 霉菌║7500CFU/g║≤150CFU/g
5 東莞市鴻怡食品有限公司 東莞市橋頭鎮石水口村科技路19號 東莞市塘廈志勇副食商店 東莞市塘廈鎮諸佛嶺社區大嶺古街15號一層 本文關(guān)鍵詞：

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