筍衣、菜籽油、嫩姜……湖北這7批次食品抽檢不合格，購買(mǎi)要當心
時(shí)間：2022-11-09 14:10:06 來(lái)源：轉載食品伙伴網(wǎng) 點(diǎn)擊：187次
4批次餐飲具檢出微生物污染、其他污染問(wèn)題
4批次餐飲具檢出微生物污染、其他污染問(wèn)題，分別為武漢東湖新技術(shù)開(kāi)發(fā)區郭果餐飲店使用的筷子，大腸菌群不符合食品安全國家標準規定；三代韓式烤肉餐飲（武漢）有限公司關(guān)山分公司使用的筷子，大腸菌群、陰離子合成洗滌劑（以十二烷基苯磺酸鈉計）不符合食品安全國家標準規定；武漢東湖新技術(shù)開(kāi)發(fā)區柴記江湖菜餐廳使用的筷子，陰離子合成洗滌劑（以十二烷基苯磺酸鈉計）不符合食品安全國家標準規定；武漢東湖新技術(shù)開(kāi)發(fā)區食尚楚來(lái)菜餐飲店使用的筷子，陰離子合成洗滌劑（以十二烷基苯磺酸鈉計）不符合食品安全國家標準規定。
大腸菌群是國內外通用的食品污染常用指示菌之一?！妒称钒踩珖覙藴?消毒餐（飲）具》（GB 14934-2016）中規定，消毒餐（飲）具中大腸菌群不得檢出。餐（飲）具中檢出大腸菌群的原因可能是餐具清洗、滅菌不徹底，或存放過(guò)程中污染等。
陰離子合成洗滌劑的主要活性成分是十二烷基苯磺酸鈉，是一種低毒的化學(xué)物質(zhì)?！妒称钒踩珖覙藴?消毒餐（飲）具》（GB 14934-2016）中規定，消毒餐（飲）具中陰離子合成洗滌劑（以十二烷基苯磺酸鈉計）不得檢出。消毒餐（飲）具中檢出陰離子合成洗滌劑的原因，可能是用于清洗餐具的洗滌劑不符合標準；也可能是洗滌劑或消毒劑未徹底沖洗干凈等。
菜籽油檢出酸值不合格，為松滋市新特惠商貿有限公司陽(yáng)光城店銷(xiāo)售的標稱(chēng)湖北滋富寶農業(yè)發(fā)展有限責任公司生產(chǎn)的7D壓榨菜籽油，酸值（ KOH）不符合食品安全國家標準規定。
酸值是指中和1g油脂中游離脂肪酸所需氫氧化鉀的毫克數。油脂酸敗時(shí)游離脂肪酸增加，酸值也隨之增高，因此該指標可用于評價(jià)油脂酸敗的程度。油脂酸敗可產(chǎn)生醛酮類(lèi)化合物，長(cháng)期攝入會(huì )對健康有一定影響。一般情況下，消費者在使用過(guò)程中可以明顯辨別出其有哈喇等異味，需避免食用?！恫俗延汀罚℅B/T1536-2004）中規定，二級壓榨菜籽油酸值最大限量值為0.30mg/g。食用油中造成酸值不合格的主要原因有是生產(chǎn)企業(yè)原料采購上把關(guān)不嚴、生產(chǎn)工藝不達標、產(chǎn)品儲藏條件不當。
嫩姜檢出農藥殘留問(wèn)題
1批次嫩姜檢出農藥殘留問(wèn)題，為梁子湖區鄂商平價(jià)長(cháng)嶺店銷(xiāo)售的嫩姜，噻蟲(chóng)胺、噻蟲(chóng)嗪不符合食品安全國家標準規定。
噻蟲(chóng)胺屬新煙堿類(lèi)殺蟲(chóng)劑，具有內吸性、觸殺和胃毒作用，對姜蛆等有較好防效。少量的殘留不會(huì )引起人體急性中毒，但長(cháng)期食用噻蟲(chóng)胺超標的食品，對人體健康可能有一定影響?！妒称钒踩珖覙藴?食品中農藥最大殘留限量》（GB 2763—2021）中規定，噻蟲(chóng)胺在根莖類(lèi)蔬菜中的最大殘留限量值為0.2mg/kg。姜中噻蟲(chóng)胺殘留量超標的原因，可能是為快速控制蟲(chóng)害，加大用藥量或未遵守采摘間隔期規定，致使上市銷(xiāo)售的產(chǎn)品中殘留量超標。
噻蟲(chóng)嗪是煙堿類(lèi)殺蟲(chóng)劑，具有胃毒、觸殺和內吸作用，對蚜蟲(chóng)、蠐螬等有較好防效。少量的殘留不會(huì )引起人體急性中毒，但長(cháng)期食用噻蟲(chóng)嗪超標的食品，對人體健康可能有一定影響?！妒称钒踩珖覙藴?食品中農藥最大殘留限量》（GB 2763—2021）中規定，噻蟲(chóng)嗪在根莖類(lèi)蔬菜（蕪菁除外）中的最大殘留限量值為0.3mg/kg。姜中噻蟲(chóng)嗪殘留量超標的原因，可能是為快速控制蟲(chóng)害，加大用藥量或未遵守采摘間隔期規定，致使上市銷(xiāo)售的產(chǎn)品中殘留量超標。
此外，還有1批次松滋市萬(wàn)聯(lián)商貿有限公司銷(xiāo)售的標稱(chēng)宜昌龍寶土特產(chǎn)有限公司生產(chǎn)的筍衣（蔬菜干制品），鉛（以Pb計）不符合食品安全國家標準規定。
對抽檢中發(fā)現的不合格產(chǎn)品，湖北省市場(chǎng)監督管理局已責成武漢、宜昌、荊州、鄂州等市場(chǎng)監管部門(mén)嚴格按照《中華人民共和國
食品安全法》等規定，及時(shí)啟動(dòng)核查處置工作，依法開(kāi)展調查處理。
不合格產(chǎn)品信息
（來(lái)源：湖北省市場(chǎng)監督管理局）
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