陜西檢出15批次不合格食品，有阿膠紅糖、青梨、葵花籽等
時(shí)間：2022-11-03 17:22:53 來(lái)源：轉載食品伙伴網(wǎng) 點(diǎn)擊：195次
4批次食品檢出微生物污染問(wèn)題
4批次食品檢出微生物污染問(wèn)題，分別為標稱(chēng)漢中天溶古泉飲品有限公司生產(chǎn)的飲用天然山泉水，1批次銅綠假單胞菌不符合食品安全國家標準規定；陜西永輝超市有限公司西安西長(cháng)安街分公司銷(xiāo)售的標稱(chēng)富平云商供應鏈管理有限公司委托福建好日子食品有限公司生產(chǎn)的永輝優(yōu)選田趣
阿膠紅糖（其他固體飲料），1批次菌落總數不符合食品安全國家標準規定；標稱(chēng)山陽(yáng)縣清源泉純凈水有限公司生產(chǎn)的清源泉飲用純凈水，1批次銅綠假單胞菌不符合食品安全國家標準規定；銅川喬山礦泉水飲料廠(chǎng)銷(xiāo)售中心銷(xiāo)售的標稱(chēng)銅川喬山礦泉水飲料廠(chǎng)生產(chǎn)的喬山牌喬山飲用天然礦泉水，1批次銅綠假單胞菌不符合食品安全國家標準規定。
銅綠假單胞菌是一種條件致病菌，廣泛分布于水、空氣、正常人的皮膚、呼吸道和腸道等，易在潮濕的環(huán)境存活，對消毒劑、紫外線(xiàn)等具有較強的抵抗力，對于抵抗力較弱的人群存在健康風(fēng)險?！妒称钒踩珖覙藴?包裝飲用水》（GB 19298-2014）規定銅綠假單胞菌標準值為n=5,c=0,m=0，單位為CFU/250mL。桶裝飲用水中銅綠假單胞菌超標原因可能是水源水防護不當，水體受到污染；部分企業(yè)對環(huán)境衛生監管不到位，操作不夠規范，生產(chǎn)過(guò)程中交叉污染；流通環(huán)節中，存放時(shí)間長(cháng)，水桶多次循環(huán)使用增加了二次污染風(fēng)險。
菌落總數是指示性微生物指標，并非致病菌指標，主要用來(lái)評價(jià)食品清潔度?！妒称钒踩珖覙藴?飲料》（GB 7101-2015）中規定菌落總數標準值為n=5,c=2,m=103,M=5×104CFU/g。超標的原因可能是個(gè)別企業(yè)所使用的原輔料初始菌數較高，又未按要求嚴格控制生產(chǎn)加工過(guò)程的衛生條件，或者包裝材料清洗消毒不到位，還有可能與產(chǎn)品包裝密封不嚴、儲運和經(jīng)營(yíng)條件控制不當等有關(guān)。
6批次食品檢出農獸藥殘留問(wèn)題
6批次食品檢出農獸藥殘留問(wèn)題，分別為永壽縣家美惠商貿有限責任公司銷(xiāo)售的青梨，1批次克百威不符合食品安全國家標準規定；陜西省象尚實(shí)業(yè)有限公司銷(xiāo)售的芹菜，1批次毒死蜱不符合食品安全國家標準規定；陜西華盛興勇商貿有限公司漢臺區分公司西環(huán)路店銷(xiāo)售的草魚(yú)，1批次恩諾沙星不符合食品安全國家標準規定；藍田縣客都購物中心銷(xiāo)售的海南香蕉，1批次吡蟲(chóng)啉不符合食品安全國家標準規定；靖邊縣海飛種植農民專(zhuān)業(yè)合作社銷(xiāo)售的芹菜，1批次毒死蜱不符合食品安全國家標準規定；山陽(yáng)縣旺旺購物廣場(chǎng)銷(xiāo)售的綠豆芽，1批次4-氯苯氧乙酸鈉（以4-氯苯氧乙酸計）不符合國家有關(guān)規定。
克百威又名呋喃丹，是氨基甲酸酯類(lèi)農藥中常見(jiàn)的一種殺蟲(chóng)劑、殺螨、殺線(xiàn)蟲(chóng)劑?？税偻榘咨Y晶，無(wú)臭味，在環(huán)境不易自然降解，半衰期長(cháng)，易蓄積，對環(huán)境有一定危害?！妒称钒踩珖覙藴?食品中農藥最大殘留限量》（GB 2763-2021）中規定，克百威在青梨中的最大殘留限量為0.02mg/kg。少量的農藥殘留不會(huì )引起人體急性中毒，但長(cháng)期食用農藥殘留超標的食品，對人體健康有一定影響。
毒死蜱是一種具有觸殺、胃毒和熏蒸作用的有機磷殺蟲(chóng)劑?！妒称钒踩珖覙藴?食品中農藥最大殘留限量》（GB 2763-2021）中規定，毒死蜱在芹菜中的最大殘留限量為0.05mg/kg。超標的原因可能是菜農違規使用。少量的農藥殘留不會(huì )引起人體急性中毒，但長(cháng)期食用農藥殘留超標的食品，對人體健康可能有一定影響。
恩諾沙星屬于喹諾酮類(lèi)藥物，是一類(lèi)人工合成的廣譜抗菌藥，用于治療動(dòng)物的皮膚感染、呼吸道感染等，是動(dòng)物專(zhuān)屬用藥?！妒称钒踩珖覙藴?食品中獸藥最大殘留限量》（GB 31650-2019）中規定，恩諾沙星可用于牛、羊、豬、兔、禽等食用畜禽及其他動(dòng)物，在動(dòng)物肌肉中的最高殘留限量為100μg/kg。長(cháng)期食用恩諾沙星超標的食品，可能會(huì )對人體健康有一定影響。
吡蟲(chóng)啉屬于一種內吸性殺蟲(chóng)劑，可層間傳導，具有觸殺和胃毒作用，容易被植物吸收，并在植物體內重新分配，有很好的根部?jì)任钚??！妒称钒踩珖覙藴?食品中農藥最大殘留限量》（GB 2763-2021）中規定吡蟲(chóng)啉在香蕉中最大殘留限量值為0.05mg/kg。超標的原因可能是果農違規使用。少量的農藥殘留不會(huì )引起人體急性中毒，但長(cháng)期食用吡蟲(chóng)啉超標的食品，對人體健康有一定影響。
4-氯苯氧乙酸鈉是一種植物生長(cháng)調節劑，曾在豆芽生產(chǎn)中被廣泛使用，由于其對人體有一定積累毒性，《國家食品藥品監督管理總局 農業(yè)部 國家衛生和計劃生育委員會(huì )關(guān)于豆芽生產(chǎn)過(guò)程中禁止使用6-芐基腺嘌呤等物質(zhì)的公告》（2015年第11號）中規定，生產(chǎn)者不得在豆芽生產(chǎn)過(guò)程中使用4-氯苯氧乙酸鈉、赤霉素等物質(zhì)，豆芽經(jīng)營(yíng)者不得經(jīng)營(yíng)含有4-氯苯氧乙酸鈉、赤霉素等物質(zhì)的豆芽。生產(chǎn)者為了抑制豆芽生根，提高豆芽產(chǎn)量而違規使用，導致在豆芽中檢出4-氯苯氧乙酸鈉。
4批次食品檢出質(zhì)量指標問(wèn)題
4批次食品檢出質(zhì)量指標問(wèn)題，其中，分別為寶雞高新開(kāi)發(fā)區百匯購物廣場(chǎng)銷(xiāo)售的標稱(chēng)寶雞旺運來(lái)食品有限公司生產(chǎn)的旺運來(lái)
葵花籽，1批次過(guò)氧化值（以脂肪計）不符合食品安全國家標準規定；標稱(chēng)陜西省咸陽(yáng)市興平市銀塔炒貨廠(chǎng)生產(chǎn)的老王香+圖形牌原味葵花籽，1批次過(guò)氧化值（以脂肪計）不符合食品安全國家標準規定；渭南中創(chuàng )佳順商貿有限公司銷(xiāo)售的400/700帶魚(yú)，1批次揮發(fā)性鹽基氮不符合食品安全國家標準規定；陜西永輝超市有限公司西安豐禾路分公司銷(xiāo)售的雞腿，1批次揮發(fā)性鹽基氮不符合食品安全國家標準規定。
過(guò)氧化值反映了食用油脂新鮮度和氧化酸敗程度，一般來(lái)說(shuō)過(guò)氧化值越高其酸敗度越厲害?！妒称钒踩珖覙藴?堅果與籽類(lèi)食品》（GB 19300-2014）中規定，熟制瓜子的過(guò)氧化值最大限量值為0.80g/100g。造成過(guò)氧化值超標的原因可能是原料儲存不當，未采取有效的抗氧化措施，也可能是終產(chǎn)品在儲存過(guò)程中環(huán)境條件控制不當，導致油脂酸敗。食用過(guò)氧化值超標的食品一般不會(huì )對人體的健康產(chǎn)生損害，但嚴重時(shí)會(huì )導致腸胃不適、腹瀉等癥狀。
揮發(fā)性鹽基氮是動(dòng)物性食品由于酶和細菌的作用，在腐敗過(guò)程中，使蛋白質(zhì)分解而產(chǎn)生的氨以及胺類(lèi)等堿性含氮物質(zhì)?！妒称钒踩珖覙藴术r（凍）畜、禽產(chǎn)品》（GB 2707—2016）中規定，揮發(fā)性鹽基氮在鮮（凍）畜、禽產(chǎn)品中的最大限量值為15mg/100g；《食品安全國家標準 鮮、凍動(dòng)物性水產(chǎn)品》（GB 2733-2015）中規定，揮發(fā)性鹽基氮在鮮、凍動(dòng)物性水產(chǎn)品中的最大限量值為30mg/100g。揮發(fā)性鹽基氮與動(dòng)物性食品腐敗變質(zhì)有關(guān)，是食品鮮度的主要指標，其含量越高，表明氨基酸被破壞的越多，使食品營(yíng)養價(jià)值受到影響。揮發(fā)性鹽基氮超標可能是食品運輸時(shí)間過(guò)長(cháng)、溫度過(guò)高、保存不當所致。
除上述不合格產(chǎn)品外，還有標稱(chēng)寶雞九龍富鍶礦泉水有限公司生產(chǎn)的關(guān)中九龍山牌飲用天然礦泉水，1批次溴酸鹽不符合食品安全國家標準規定。
對抽檢中發(fā)現的不合格產(chǎn)品，陜西省市場(chǎng)監督管理局已責成生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者所在地的市場(chǎng)監督管理部門(mén)立即組織開(kāi)展處置工作，查清產(chǎn)品流向，采取下架召回不合格產(chǎn)品等措施控制風(fēng)險；對違法違規行為，依法處理。
不合格產(chǎn)品信息
（來(lái)源：陜西省市場(chǎng)監督管理局）
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