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行業(yè)資訊

河南通報44批次不合格食品 涉及餐飲食品、食用農產(chǎn)品、肉制品等7大類(lèi)
時(shí)間：2022-10-21 17:08:00 來(lái)源：轉載食品伙伴網(wǎng) 點(diǎn)擊：197次
10月20日，河南省市場(chǎng)監督管理局通報了近期抽檢的食品情況，抽檢的餐飲食品，茶葉及相關(guān)制品，豆制品，方便食品，糕點(diǎn)，罐頭，酒類(lèi)，糧食加工品，肉制品，乳制品等15大類(lèi)食品1694批次樣品中，有44批次食品檢出不合格，涉及餐飲食品22批次、食用農產(chǎn)品12批次、肉制品3批次、方便食品3批次、飲料2批次、糕點(diǎn)1批次、薯類(lèi)和膨化食品1批次。
 
不合格食品中餐飲食品占一半
 
不合格食品中，有22批次餐飲食品抽檢不合格，占所有不合格樣品的一半。其中，有7批次餐飲具檢出陰離子合成洗滌劑（以十二烷基苯磺酸鈉計）不合格，分別為：鄭州鄭東新區吉祥飯店使用的1批次骨碟、1批次圓盤(pán)、1批次方盤(pán)；新鄉縣攤攤集市火鍋店使用的1批次勺子；鄭州市河南勞有客餐飲有限公司東風(fēng)路分公司使用的1批次筷子；新鄉市紅旗區五一路豫鑫菜館使用的1批次餐具（碟子）；鄭州市二七區豫滿(mǎn)樓長(cháng)江路店使用的1批次骨碟。
 
陰離子合成洗滌劑，即我們日常生活中經(jīng)常用到的洗潔精、洗衣粉、洗衣液等洗滌劑的主要成分，因其使用方便、易溶解、穩定性好、成本低等優(yōu)點(diǎn)，在消毒企業(yè)中廣泛使用。按照國家標準《食品安全國家標準 消毒餐（飲）具》（GB 14934-2016），采用化學(xué)消毒法的餐（飲）具陰離子合成洗滌劑應不得檢出。不合格的原因可能是餐（飲）具消毒單位使用的洗滌劑使用量過(guò)大或清洗消毒流程控制不當，造成洗滌劑在餐具上的殘留。
 
還有，6批次餐飲具檢出大腸菌群不合格，分別為：鄭州經(jīng)濟技術(shù)開(kāi)發(fā)區馬氏蘭州拉面館使用的1批次大盤(pán)、1批次小盤(pán)、1批次碗；鄭州市鄭東新區半天妖烤魚(yú)丹尼斯七天地店使用的1批次盤(pán)、1批次碗；鄭州市金水區半天妖烤魚(yú)瀚海海尚店使用的1批次鋼杯。
 
大腸菌群是國內外通用的食品污染常用指示菌之一?！妒称钒踩珖覙藴?消毒餐（飲）具》（GB 14934—2016）中規定，餐（飲）具中不得檢出大腸菌群。餐（飲）具中檢出大腸菌群的原因，可能是餐具清洗不徹底、消毒滅菌不徹底，也可能是操作人員或周?chē)h(huán)境不清潔，造成餐飲具二次污染。
 
另外，還有9批次餐飲具檢出陰離子合成洗滌劑（以十二烷基苯磺酸鈉計）和大腸菌群兩項不合格，分別為：鄭州鄭東新區吉祥飯店使用的1批次米碗、1批次水杯；新鄉縣攤攤集市火鍋店使用的1批次小碗；鄭州市鄭東新區半天妖烤魚(yú)丹尼斯七天地店使用的1批次筷子；開(kāi)封市順河區汴梁樓飯店使用的1批次杯子、1批次碟、1批次碗；鄭州市二七區豫滿(mǎn)樓長(cháng)江路店使用的1批次湯碗；鄭州市金水區半天妖烤魚(yú)瀚海海尚店使用的1批次筷子。
 
食用農產(chǎn)品檢出農獸藥殘留、質(zhì)量指標等問(wèn)題
 
不合格食品中，有12批次為食用農產(chǎn)品。其中，6批次蔬菜檢出農藥殘留超標，分別為：漯河大潤發(fā)商業(yè)有限公司銷(xiāo)售的1批次青尖椒檢出噻蟲(chóng)胺不合格；鄭州丹尼斯百貨有限公司上街分公司銷(xiāo)售的1批次生姜檢出噻蟲(chóng)胺、噻蟲(chóng)嗪不合格；宜陽(yáng)縣趙保鎮好又多超市銷(xiāo)售的1批次韭菜檢出腐霉利不合格；濮陽(yáng)縣戶(hù)部寨鎮華豫生鮮超市銷(xiāo)售的1批次豆角檢出水胺硫磷不合格；濮陽(yáng)市華龍區徐國飛都市量販超市銷(xiāo)售的1批次香蕉檢出吡蟲(chóng)啉不合格；鄭州市上街區李恒彬蔬菜攤銷(xiāo)售的1批次青椒（辣椒）檢出噻蟲(chóng)胺檢不合格。
 
根據《食品安全國家標準 食品中農藥最大殘留限量》（GB 2763-2021），噻蟲(chóng)胺在茄果類(lèi)蔬菜（番茄除外）中的最大殘留限量值為0.05mg/kg，在根莖類(lèi)蔬菜中的最大殘留限量值為0.2mg/kg；噻蟲(chóng)嗪在根莖類(lèi)蔬菜（蕪菁除外）中的最大殘留限量值為0.3mg/kg；腐霉利在韭菜中的最大殘留限量值為0.2mg/kg；水胺硫磷在豆類(lèi)蔬菜中的最大殘留限量值為0.05mg/kg；香蕉中吡蟲(chóng)啉的最大殘留限量值為0.05mg/kg。
 
還有，2批次雞蛋檢出地美硝唑不合格，分別為：濮陽(yáng)縣戶(hù)部寨鎮廣超超市銷(xiāo)售的1批次雞蛋、鞏義市好客來(lái)商貿有限公司銷(xiāo)售的1批次鮮雞蛋。
 
地美硝唑是硝基咪唑類(lèi)抗原蟲(chóng)藥，可用于治療禽組織滴蟲(chóng)病等?！禛B 31650-2019 食品安全國家標準 食品中獸藥最大殘留限量》規定，地美硝唑允許作治療用，但不得在動(dòng)物性食品中檢出。
 
還有，2批次活魚(yú)檢出恩諾沙星不合格，為：修武云臺購物廣場(chǎng)有限責任公司銷(xiāo)售的1批次草魚(yú)（活）、1批次鯉魚(yú)（活）。
 
恩諾沙星屬于氟喹諾酮類(lèi)藥物，是一類(lèi)人工合成的廣譜抗菌藥，用于治療動(dòng)物的皮膚感染、呼吸道感染等，是動(dòng)物專(zhuān)屬用藥?！妒称钒踩珖覙藴?食品中獸藥最大殘留限量》（GB 31650-2019）中規定，恩諾沙星在魚(yú)（皮+肉）中最高殘留限量為100μg/kg。
 
另外，還有2批次不合格食品為：信陽(yáng)市浉河區旺達凍品批發(fā)部銷(xiāo)售的1批次牛肉檢出呋喃唑酮代謝物和磺胺類(lèi)（總量）不合格；河南丹尼斯百貨有限公司濮陽(yáng)開(kāi)州分公司銷(xiāo)售的1批次黑芝麻檢出酸價(jià)（以脂肪計）不合格。
 
藕粉羹、香腸、固體飲料檢出微生物污染問(wèn)題
 
不合格食品中，2批次藕粉羹、3批次香腸、1批次固體飲料檢出微生物污染問(wèn)題。2批次藕粉羹檢出霉菌不合格，分別為：平頂山家家福商貿有限公司銷(xiāo)售的標稱(chēng)山東宇晨食品有限公司生產(chǎn)的1批次奇亞籽堅果藕粉羹；平頂山家家福商貿有限公司銷(xiāo)售的標稱(chēng)山東聊城好倍可食品有限公司委托山東宇晨食品有限公司生產(chǎn)的1批次水果堅果藕粉羹。
 
霉菌是常見(jiàn)的真菌，在自然界中廣泛存在。受霉菌污染后會(huì )使產(chǎn)品腐敗變質(zhì)，破壞產(chǎn)品的色、香、味，降低其食用價(jià)值?！禛B 19640-2016 食品安全國家標準 沖調谷物制品》規定，沖調谷物制品中霉菌應符合n=5,c=2,m=50,M=102CFU/g的要求。霉菌超標的原因，可能是原料或包裝材料受到霉菌污染，產(chǎn)品在生產(chǎn)加工過(guò)程中衛生條件控制不到位；還有可能與生產(chǎn)工器具等設備設施清洗消毒不到位或產(chǎn)品儲運條件不當等有關(guān)。
 
3批次不合格香腸為：新鄉市牧野區統蓬水產(chǎn)冷凍食品店銷(xiāo)售的標稱(chēng)河南今詩(shī)遠食品有限公司監制、河南尚佳食品有限公司生產(chǎn)的1批次今詩(shī)遠道地腸檢出大腸菌群不合格；鶴壁市九鮮商貿有限公司銷(xiāo)售的標稱(chēng)焦作市成匯食品有限公司生產(chǎn)的1批次波西尼亞烤肉腸（黑胡椒味）檢出菌落總數、大腸菌群兩項不合格；西華縣址坊鎮金家寶超市銷(xiāo)售的標稱(chēng)洛陽(yáng)天佑春都食品有限公司生產(chǎn)的1批次香辣脆香腸檢出菌落總數不合格，經(jīng)基層局調查，該產(chǎn)品涉嫌假冒。
 
根據《GB 2726-2016 食品安全國家標準 熟肉制品》規定，香腸中菌落總數應符合n=5,c=2,m=10000,M=100000CFU/g的要求；大腸菌群應符合n=5,c=2,m=10,M=102CFU/g的要求。
 
另外，濮陽(yáng)縣王稱(chēng)固鄉永源購物廣場(chǎng)銷(xiāo)售的標稱(chēng)濟源市源苑食品有限公司生產(chǎn)的1批次葡萄糖固體飲品檢出菌落總數不合格。
 
菌落總數是指示性微生物指標，用以反映食品的衛生狀況。根據《GB 7101-2015 食品安全國家標準 飲料》規定，固體飲料中菌落總數應符合n=5,c=2,m=1000,M=50000CFU/g的要求。菌落總數超標原因可能是生產(chǎn)企業(yè)所使用的原輔料初始菌落數較高；也可能是生產(chǎn)加工過(guò)程中衛生條件控制不嚴格；還可能與產(chǎn)品包裝密封不嚴、儲運條件控制不當等有關(guān)。
 
除上述產(chǎn)品外，還有4批次不合格食品為：鹿邑縣梅園生活賣(mài)場(chǎng)銷(xiāo)售的標稱(chēng)焦作市云臺山礦泉水廠(chǎng)生產(chǎn)的1批次瓶裝飲用山泉水檢出亞硝酸鹽（以NO2-計）不合格；鹿邑縣梅園生活賣(mài)場(chǎng)銷(xiāo)售的標稱(chēng)開(kāi)封華其正食品有限公司生產(chǎn)的1批次5166吐司面包檢出酸價(jià)（以脂肪計）不合格；天貓良山谷珍旗艦店（經(jīng)營(yíng)者為鄭州諾之金貿易有限公司）銷(xiāo)售的標稱(chēng)魯山縣田老二食品有限公司生產(chǎn)的1批次紅燒素牛筋（調味面制品）檢出酸價(jià)（以脂肪計）不合格；許昌市建安區三盛購物廣場(chǎng)銷(xiāo)售的標稱(chēng)新鄉市衛濱區樂(lè )佳食品有限公司生產(chǎn)的1批次粗糧鍋巴（油炸型膨化食品）檢出過(guò)氧化值（以脂肪計）不合格。
 
河南省市場(chǎng)監督管理局針對抽檢發(fā)現的問(wèn)題，對于不合格樣品涉及外省生產(chǎn)單位的，已按規定移送相應省級食品監管部門(mén)進(jìn)行調查處理；對于不合格樣品涉及省內生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位的，已要求鄭州、開(kāi)封、洛陽(yáng)、平頂山、鶴壁、新鄉、焦作、濮陽(yáng)、許昌、漯河、信陽(yáng)、周口、濟源等地市場(chǎng)監管部門(mén)對涉及單位依法處理，責令查清不合格產(chǎn)品的批次、數量、流向，召回不合格產(chǎn)品，采取下架等措施控制風(fēng)險，分析原因進(jìn)行整改，并依法予以查處。
 
河南省市場(chǎng)監督管理局關(guān)于44批次食品不合格情況的通告（2022年第30期）不合格樣品信息
序號 標稱(chēng)生產(chǎn)企業(yè)名稱(chēng) 標稱(chēng)生產(chǎn)企業(yè)地址 被抽樣單位名稱(chēng) 被抽樣單位地址 食品名稱(chēng) 規格型號 商標 生產(chǎn)日期/批號 不合格項目║檢驗結果║標準值 分類(lèi) 備注
1 山東宇晨食品有限公司 山東省棗莊市薛城區陶莊鎮后灣村后灣加油站南路東100米 平頂山家家福商貿有限公司 河南省平頂山市衛東區開(kāi)源路與大眾路交叉口鷹城世貿負一樓 奇亞籽堅果藕粉羹 408克/罐 好倍可+圖形 2022-05-15 霉菌║1.6×102CFU/g；1.0×102CFU/g；1.2×103CFU/g；2.2×102CFU/g；2.0×102CFU/g║n=5,c=2,m=50,M=102CFU/g 方便食品
2 委托生產(chǎn)企業(yè)名稱(chēng)：山東聊城好倍可食品有限公司；標稱(chēng)生產(chǎn)企業(yè)名稱(chēng)：山東宇晨食品有限公司 委托生產(chǎn)企業(yè)地址：山東省聊城市冠縣柳林鎮大楊莊村41號；標稱(chēng)生產(chǎn)企業(yè)地址：山東省棗莊市薛城區陶莊鎮后灣村后灣加油站南路東100米 平頂山家家福商貿有限公司 河南省平頂山市衛東區開(kāi)源路與大眾路交叉口鷹城世貿負一樓 水果堅果藕粉羹 500克/罐 好倍可+字母 2022-06-01 霉菌║1.5×103CFU/g；1.9×103CFU/g；1.3×103CFU/g；1.4×103CFU/g；6.4×102CFU/g║n=5,c=2,m=50,M=102CFU/g 方便食品
3 / / 鄭州鄭東新區吉祥飯店 河南省鄭州市鄭東新區博學(xué)路辦事處永和龍子湖中央廣場(chǎng)4層4F-09 米碗 / / / 陰離子合成洗滌劑(以十二烷基苯磺酸鈉計)║0.0461mg/100cm2║不得檢出；大腸菌群║檢出║不得檢出 餐飲食品
4 / / 鄭州鄭東新區吉祥飯店 河南省鄭州市鄭東新區博學(xué)路辦事處永和龍子湖中央廣場(chǎng)4層4F-09 水杯 / / / 陰離子合成洗滌劑(以十二烷基苯磺酸鈉計)║0.0794mg/100cm2║不得檢出；大腸菌群║檢出║不得檢出 餐飲食品
5 / / 鄭州鄭東新區吉祥飯店 河南省鄭州市鄭東新區博學(xué)路辦事處永和龍子湖中央廣場(chǎng)4層4F-09 骨碟 / / / 陰離子合成洗滌劑(以十二烷基苯磺酸鈉計)║0.0985mg/100cm2║不得檢出 餐飲食品
6 / / 鄭州鄭東新區吉祥飯店 河南省鄭州市鄭東新區博學(xué)路辦事處永和龍子湖中央廣場(chǎng)4層4F-09 圓盤(pán) / / / 陰離子合成洗滌劑(以十二烷基苯磺酸鈉計)║0.0903mg/100cm2║不得檢出 餐飲食品
7 / / 鄭州鄭東新區吉祥飯店 河南省鄭州市鄭東新區博學(xué)路辦事處永和龍子湖中央廣場(chǎng)4層4F-09 方盤(pán) / / / 陰離子合成洗滌劑(以十二烷基苯磺酸鈉計)║0.1120mg/100cm2║不得檢出 餐飲食品
8 / / 修武云臺購物廣場(chǎng)有限責任公司 環(huán)城西路中段路東 草魚(yú)（活） / / / 恩諾沙星║354μg/kg║≤100μg/kg 食用農產(chǎn)品
9 / / 修武云臺購物廣場(chǎng)有限責任公司 環(huán)城西路中段路東 鯉魚(yú)（活） / / / 恩諾沙星║283μg/kg║≤100μg/kg 食用農產(chǎn)品
10 監制商：河南今詩(shī)遠食品有限公司；生產(chǎn)商：河南尚佳食品有限公司 監制商地址：河南省漯河市召陵區天橋街街道解放路416號；生產(chǎn)商地址：河南省黃泛區農場(chǎng)尹坡工業(yè)園 新鄉市牧野區統蓬水產(chǎn)冷凍食品店 河南省新鄉市牧野區豫北水產(chǎn)大世界5區9號 今詩(shī)遠道地腸 計量稱(chēng)重 今詩(shī)遠 2022-07-17 大腸菌群║＜10CFU/g；5.1×102CFU/g；1.5×102CFU/g；60CFU/g；4.3×102CFU/g║n=5,c=2,m=10,M=102CFU/g 肉制品
11 / / 新鄉縣攤攤集市火鍋店 新鄉縣新鄉經(jīng)濟開(kāi)發(fā)區許莊十字路西300米 小碗 / / / 陰離子合成洗滌劑(以十二烷基苯磺酸鈉計)║0.075mg/100cm2║不得檢出；大腸菌群║檢出║不得檢出 餐飲食品
12 / / 新鄉縣攤攤集市火鍋店 新鄉縣新鄉經(jīng)濟開(kāi)發(fā)區許莊十字路西300米 勺子 / / / 陰離子合成洗滌劑(以十二烷基苯磺酸鈉計)║0.041mg/100cm2║不得檢出 餐飲食品
13 / / 河南勞有客餐飲有限公司東風(fēng)路分公司 河南省鄭州市金水區東風(fēng)路街道東風(fēng)路142號瀚海海尚購物中心4層409號 筷子 / / / 陰離子合成洗滌劑(以十二烷基苯磺酸鈉計)║0.0089mg/100cm2║不得檢出 餐飲食品
14 / / 信陽(yáng)市浉河區旺達凍品批發(fā)部 大別山物流中心肉食二區15號 牛肉 / / / 呋喃唑酮代謝物║351μg/kg║不得檢出；磺胺類(lèi)(總量)║1005μg/kg║≤100μg/kg 食用農產(chǎn)品
15 / / 河南丹尼斯百貨有限公司濮陽(yáng)開(kāi)州分公司 濮陽(yáng)市五一路與開(kāi)州路交叉口西北角 黑芝麻 散裝 / / 酸價(jià)(以脂肪計)║4.1mg/g║≤3mg/g 食用農產(chǎn)品
16 焦作市云臺山礦泉水廠(chǎng) 焦作市修武縣云臺山景區 鹿邑縣梅園生活賣(mài)場(chǎng) 鹿邑縣試量鎮文化路南頭路西 本文關(guān)鍵詞：

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