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43批次不合格！河南公布第29期食品抽檢信息 超半數是餐飲食品
時(shí)間：2022-10-13 17:20:02 來(lái)源：轉載食品伙伴網(wǎng) 點(diǎn)擊：205次
10月12日，河南省市場(chǎng)監督管理局公布了第29期食品抽檢信息，抽檢的餅干、餐飲食品、淀粉及淀粉制品、方便食品、酒類(lèi)、冷凍飲品、糧食加工品、肉制品、食品添加劑、食用農產(chǎn)品等14大類(lèi)食品1643批次樣品中，有43批次不合格。
 
超半數不合格樣品是餐飲食品
 
不合格樣品中，有22批次為餐飲食品，約占所有不合格樣品的一半。其中，有20批次餐飲具。檢出陰離子合成洗滌劑（以十二烷基苯磺酸鈉計）不合格的有：鄭州經(jīng)濟技術(shù)開(kāi)發(fā)區王記西華一品胡辣湯館使用的1批次筷子；鄭州市河南省宛溪餐飲服務(wù)有限公司使用的1批次圓盤(pán)；開(kāi)封市示范區北北燒烤店使用的1批次杯子、1批次方盤(pán)、1批次小盤(pán)子、1批次大盤(pán)子、1批次碟子；鄭州山之川餐飲服務(wù)有限公司使用的1批次筷子、1批次碟子；鄭州云澤美華餐飲管理有限公司使用的1批次筷子；河南省鄭州市管城區呂老大羊肉湯紫辰路店使用的1批次筷子、1批次大盤(pán)子、1批次大碗。檢出大腸菌群項目不合格的為：鄭州經(jīng)濟技術(shù)開(kāi)發(fā)區王記西華一品胡辣湯館使用的1批次碗。檢出陰離子合成洗滌劑（以十二烷基苯磺酸鈉計）和大腸菌群兩項均不合格的有：鄭州經(jīng)濟技術(shù)開(kāi)發(fā)區王記西華一品胡辣湯館使用的1批次勺子；鄭州市河南省宛溪餐飲服務(wù)有限公司使用的1批次長(cháng)盤(pán)、1批次碟子、1批次湯碗、1批次小碗、1批次筷子。
 
陰離子合成洗滌劑，即我們日常生活中經(jīng)常用到的洗潔精、洗衣粉、洗衣液等洗滌劑的主要成分，因其使用方便、易溶解、穩定性好、成本低等優(yōu)點(diǎn)，在消毒企業(yè)中廣泛使用。按照國家標準《食品安全國家標準 消毒餐（飲）具》（GB 14934-2016），采用化學(xué)消毒法的餐（飲）具陰離子合成洗滌劑應不得檢出。不合格的原因可能是餐（飲）具消毒單位使用的洗滌劑使用量過(guò)大或清洗消毒流程控制不當，造成洗滌劑在餐具上的殘留。
 
大腸菌群是國內外通用的食品污染常用指示菌之一?！妒称钒踩珖覙藴?消毒餐（飲）具》（GB 14934—2016）中規定，餐（飲）具中不得檢出大腸菌群。餐（飲）具中檢出大腸菌群的原因，可能是餐具清洗不徹底、消毒滅菌不徹底，也可能是操作人員或周?chē)h(huán)境不清潔，造成餐飲具二次污染。
 
另外，還有2批次食品檢出微生物污染，分別為：鄭州經(jīng)濟技術(shù)開(kāi)發(fā)區海匠餐廳店銷(xiāo)售的1批次厚切皇冠三文魚(yú)檢出大腸菌群不合格；鄭州經(jīng)濟技術(shù)開(kāi)發(fā)區海匠餐廳店銷(xiāo)售的1批次大目金槍魚(yú)檢出菌落總數、大腸菌群兩項不合格。
 
12批次食用農產(chǎn)品檢出不合格
 
不合格食品中，有12批次為食用農產(chǎn)品。其中，有4批次果蔬檢出農藥殘留超標，分別為：鄭州市上街區懶貓生鮮店銷(xiāo)售的1批次芹菜檢出氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯不合格；信陽(yáng)市西亞超市連鎖管理有限公司銷(xiāo)售的1批次芹菜檢出甲拌磷不合格；南陽(yáng)市通和商貿有限公司南石分公司銷(xiāo)售的1批次香蕉檢出吡蟲(chóng)啉不合格；南陽(yáng)市通和商貿有限公司南石分公司銷(xiāo)售的1批次無(wú)絲豆（菜豆）檢出噻蟲(chóng)胺不合格。
 
根據《食品安全國家標準 食品中農藥最大殘留限量》（GB 2763-2021），芹菜中氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯的最大殘留限量值為0.5mg/kg，甲拌磷的最大殘留限量值為0.01mg/kg；香蕉中吡蟲(chóng)啉的最大殘留限量值為0.05mg/kg；菜豆中噻蟲(chóng)胺的最大殘留限量值為0.01mg/kg。
 
有3批次魚(yú)檢出不合格，分別為：滑縣道口鳳林水產(chǎn)海鮮批發(fā)部銷(xiāo)售的1批次鯉魚(yú)檢出地西泮不合格；中電建（三門(mén)峽）千禧商貿有限公司千禧鮮生活銷(xiāo)售的1批次鯽魚(yú)檢出恩諾沙星不合格；王娟（周口市開(kāi)發(fā)區黃淮市場(chǎng)東區活魚(yú)區3號）銷(xiāo)售的1批次活鯉魚(yú)檢出地西泮不合格。
 
地西泮為苯二氮卓類(lèi)鎮靜催眠藥，臨床上具有抗焦慮、鎮靜催眠、抗驚厥、抗癲癇及中樞性肌肉松弛作用?！妒称钒踩珖覙藴?食品中獸藥最大殘留限量》（GB 31650—2019）中規定，地西泮為允許作治療用，但不得在動(dòng)物性食品中檢出的獸藥。
 
還有，2批次雞肉檢出五氯酚酸鈉不合格，分別為：濟源市李氏白條雞店銷(xiāo)售的1批次雞胸肉；濮陽(yáng)市勝利市場(chǎng)素榮白條雞鋪銷(xiāo)售的來(lái)自河南省滑縣眾鑫食品有限公司的1批次雞腿。
 
五氯酚酸鈉屬于有機氯農藥，常被用作除草劑、殺菌劑?！妒称穭?dòng)物中禁止使用的藥品及其他化合物清單》（農業(yè)農村部公告 第250號）中規定，五氯酚酸鈉為食品動(dòng)物中禁止使用的藥品。
 
還有2批次黑芝麻檢出酸價(jià)（以脂肪計）不合格，分別為：濮陽(yáng)市華龍區南海路隆祥生活超市銷(xiāo)售的1批次黑芝麻；三門(mén)峽市河南美道家實(shí)業(yè)有限公司陜州分公司銷(xiāo)售的1批次黑芝麻。
 
酸價(jià)，又稱(chēng)酸值，主要反映食品中的油脂酸敗程度?！妒称钒踩珖覙藴?堅果與籽類(lèi)食品》（GB 19300-2014）中規定，黑芝麻中酸價(jià)的最大限量值為3mg/g。酸價(jià)超標會(huì )導致食品有哈喇味，超標嚴重時(shí)所產(chǎn)生的醛、酮、酸會(huì )破壞脂溶性維生素，導致腸胃不適。
 
另外，還有1批次不合格食品為：鄭州盒馬網(wǎng)絡(luò )科技有限公司中原區第一分公司銷(xiāo)售的1批次長(cháng)腳蟹檢出鎘（以Cd計）不合格。
 
冷凍食品、方便食品、肉制品檢出微生物污染問(wèn)題
 
不合格食品中，有2批次冷凍食品、2批次方便食品和1批次肉制品檢出微生物污染問(wèn)題。分別為：開(kāi)封市鼓樓區立影雪糕批發(fā)零售店銷(xiāo)售的標稱(chēng)河南省開(kāi)封市春芳萬(wàn)食品有限公司生產(chǎn)的1批次春芳萬(wàn)（冰棍）檢出菌落總數不合格；開(kāi)封市示范區金紅副食店銷(xiāo)售的標稱(chēng)焦作市恒海源飲品有限公司生產(chǎn)的1批次牛奶甜橙大板（冰棍）檢出菌落總數、大腸菌群兩項不合格；方城縣婷輝生活超市銷(xiāo)售的標稱(chēng)山東柏興生物科技有限公司生產(chǎn)的1批次奇亞籽谷物脆堅果多多麥片檢出大腸菌群、霉菌兩項不合格；方城縣婷輝生活超市銷(xiāo)售的標稱(chēng)山東柏興生物科技有限公司生產(chǎn)的1批次堅果藕粉羹檢出霉菌不合格；清豐縣萬(wàn)邦大鵬熟食商行銷(xiāo)售的標稱(chēng)聊城市東泰食品有限公司生產(chǎn)的1批次多香鳳爪檢出菌落總數不合格。
 
根據 《GB 2759-2015 食品安全國家標準 冷凍飲品和制作料》規定，冰棍中菌落總數應符合n=5,c=2,m=25000,M=100000CFU/g的要求，大腸菌群應符合n=5,c=2,m=10,M=100CFU/g的要求。根據《GB 19640-2016 食品安全國家標準 沖調谷物制品》規定，沖調谷物制品中大腸菌群應符合n=5,c=2,m=10,M=100CFU/g的要求，霉菌應符合n=5,c=2,m=50,M=100CFU/g的要求。根據《GB 2726-2016 食品安全國家標準 熟肉制品》規定，熟肉制品（發(fā)酵肉制品類(lèi)除外）中菌落總數應符合n=5,c=2,m=104,M=105CFU/g的要求。
 
此外，還有1批次餅干、2批次飲料、1批次淀粉及淀粉制品檢出不合格，分別為：舞鋼市易客來(lái)生活超市銷(xiāo)售的標稱(chēng)遂平縣漳州金穗子餅干食品廠(chǎng)生產(chǎn)的1批次土豆日記（濃郁香蔥味）檢出過(guò)氧化值（以脂肪計）不合格；鹿邑縣梅園生活賣(mài)場(chǎng)銷(xiāo)售的標稱(chēng)焦作市云臺山礦泉水廠(chǎng)生產(chǎn)的1批次瓶裝飲用山泉水檢出亞硝酸鹽（以NO2-計）不合格；宜陽(yáng)縣大輝新萬(wàn)象購物廣場(chǎng)銷(xiāo)售的標稱(chēng)開(kāi)封萬(wàn)樂(lè )食品廠(chǎng)生產(chǎn)的1批次竹葉水檢出菌落總數不合格；景隆食化商貿（經(jīng)營(yíng)者為武侯區景隆貿部）銷(xiāo)售的標稱(chēng)河南鑫眾食品科技有限公司生產(chǎn)的1批次珍珠粉圓（淀粉制品）檢出山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計）不合格。
 
河南省市場(chǎng)監督管理局針對抽檢發(fā)現的問(wèn)題，對于不合格樣品涉及外省生產(chǎn)單位的，已按規定移送相應省級食品監管部門(mén)進(jìn)行調查處理；對于不合格樣品涉及省內生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位的，已要求鄭州、開(kāi)封、洛陽(yáng)、平頂山、安陽(yáng)、焦作、濮陽(yáng)、三門(mén)峽、南陽(yáng)、商丘、信陽(yáng)、周口、駐馬店、濟源等地市場(chǎng)監管部門(mén)對涉及單位依法處理，責令查清不合格產(chǎn)品的批次、數量、流向，召回不合格產(chǎn)品，采取下架等措施控制風(fēng)險，分析原因進(jìn)行整改，并依法予以查處。
 
河南省市場(chǎng)監督管理局關(guān)于43批次食品不合格情況的通告（2022年第29期）不合格樣品信息
序號 標稱(chēng)生產(chǎn)企業(yè)名稱(chēng) 標稱(chēng)生產(chǎn)企業(yè)地址 被抽樣單位名稱(chēng) 被抽樣單位地址 食品名稱(chēng) 規格型號 商標 生產(chǎn)日期/批號 不合格項目║檢驗結果║標準值 分類(lèi) 公告號 公告日期 任務(wù)來(lái)源/項目名稱(chēng) 檢驗機構 備注
1 開(kāi)封萬(wàn)樂(lè )食品廠(chǎng) 尉氏縣建設路南段 宜陽(yáng)縣大輝新萬(wàn)象購物廣場(chǎng) 宜陽(yáng)縣香鹿山鎮福昌路 竹葉水 520ml/瓶 帝康+圖形+字母 2022-07-14 菌落總數║540CFU/mL；39CFU/mL；46CFU/mL；670CFU/mL；510CFU/mL║n=5,c=2,m=100,M=10000CFU/mL 飲料 通告〔2022〕51號 2022/10/12 河南/（省抽）2022年河南中秋國慶專(zhuān)項抽檢計劃 河南省食品檢驗研究院
2 河南省開(kāi)封市春芳萬(wàn)食品有限公司 開(kāi)封市龍亭區仁和路63號 鼓樓區立影雪糕批發(fā)零售店 河南省開(kāi)封市鼓樓區旗纛街1號 春芳萬(wàn)（冰棍） 80g/袋 / 2022-06-09 菌落總數║170000CFU/g；180000CFU/g；110000CFU/g；130000CFU/g；150000CFU/g║n=5,c=2,m=25000,M=100000CFU/g 冷凍飲品 通告〔2022〕51號 2022/10/12 河南/總局國抽 河南省食品檢驗研究院
3 / / 鄭州經(jīng)濟技術(shù)開(kāi)發(fā)區王記西華一品胡辣湯館 鄭州經(jīng)濟技術(shù)開(kāi)發(fā)區商英街88號大宇頤園臨街商鋪 勺子 / / / 陰離子合成洗滌劑(以十二烷基苯磺酸鈉計)║0.0122mg/100cm2║不得檢出；大腸菌群║檢出║不得檢出 餐飲食品 通告〔2022〕51號 2022/10/12 河南/（省抽）2022年河南第三季度食品安全監督抽檢計劃 河南省食品檢驗研究院
4 / / 鄭州經(jīng)濟技術(shù)開(kāi)發(fā)區王記西華一品胡辣湯館 鄭州經(jīng)濟技術(shù)開(kāi)發(fā)區商英街88號大宇頤園臨街商鋪 筷子 / / / 陰離子合成洗滌劑(以十二烷基苯磺酸鈉計)║0.112mg/100cm2║不得檢出 餐飲食品 通告〔2022〕51號 2022/10/12 河南/（省抽）2022年河南第三季度食品安全監督抽檢計劃 河南省食品檢驗研究院
5 / / 鄭州經(jīng)濟技術(shù)開(kāi)發(fā)區王記西華一品胡辣湯館 鄭州經(jīng)濟技術(shù)開(kāi)發(fā)區商英街88號大宇頤園臨街商鋪 碗 / / / 大腸菌群║檢出║不得檢出 餐飲食品 通告〔2022〕51號 2022/10/12 河南/（省抽）2022年河南第三季度食品安全監督抽檢計劃 河南省食品檢驗研究院
6 / / 滑縣道口鳳林水產(chǎn)海鮮批發(fā)部 滑縣道口鎮河西萬(wàn)富農貿批發(fā)市場(chǎng)東區五排45、46號 鯉魚(yú) / / / 地西泮║5.20μg/kg║不得檢出 食用農產(chǎn)品 通告〔2022〕51號 2022/10/12 河南/（省抽）2022年河南第二季度食品安全監督抽檢計劃 河南省食品檢驗研究院
7 / / 濮陽(yáng)市華龍區南海路隆祥生活超市 濮陽(yáng)市華龍區南海路中央城2層2號 黑芝麻 散裝 / / 酸價(jià)(以脂肪計)║4.6mg/g║≤3mg/g 食用農產(chǎn)品 通告〔2022〕51號 2022/10/12 河南/（省抽）2022年河南第三季度食品安全監督抽檢計劃 河南省產(chǎn)品質(zhì)量監督檢驗院
8 焦作市恒海源飲品有限公司 焦作市山陽(yáng)區李貴作村 示范區金紅副食店 西郊鄉小北崗村路西 牛奶甜橙大板（冰棍） 76克/包 恒海源+圖形 2022-02-19 菌落總數║59000CFU/g；56000CFU/g；59000CFU/g；58000CFU/g；70000CFU/g║n=5,c=2,m=25000,M=100000CFU/g；大腸菌群║50CFU/g；66CFU/g；36CFU/g；50CFU/g；88CFU/g║n=5,c=2,m=10,M=100CFU/g 冷凍飲品 通告〔2022〕51號 2022/10/12 河南/總局國抽 河南省食品檢驗研究院
9 / / 河南省宛溪餐飲服務(wù)有限公司 河南省鄭州市鄭東新區博學(xué)路與學(xué)理路交叉口博學(xué)路便民服務(wù)中心1-2樓 長(cháng)盤(pán) 計量 / / 陰離子合成洗滌劑(以十二烷基苯磺酸鈉計)║0.0368mg/100cm2║不得檢出；大腸菌群║檢出║不得檢出 餐飲食品 通告〔2022〕51號 2022/10/12 河南/（省抽）2022年河南第二季度食品安全監督抽檢計劃 河南省產(chǎn)品質(zhì)量監督檢驗院
10 / / 河南省宛溪餐飲服務(wù)有限公司 河南省鄭州市鄭東新區博學(xué)路與學(xué)理路交叉口博學(xué)路便民服務(wù)中心1-2樓 碟子 計量 / / 陰離子合成洗滌劑(以十二烷基苯磺酸鈉計)║0.0126mg/100cm2║不得檢出；大腸菌群║檢出║不得檢出 餐飲食品 通告〔2022〕51號 2022/10/12 河南/（省抽）2022年河南第二季度食品安全監督抽檢計劃 河南省產(chǎn)品質(zhì)量監督檢驗院
11 / / 河南省宛溪餐飲服務(wù)有限公司 河南省鄭州市鄭東新區博學(xué)路與學(xué)理路交叉口博學(xué)路便民服務(wù)中心1-2樓 湯碗 計量 / / 陰離子合成洗滌劑(以十二烷基苯磺酸鈉計)║0.0201mg/100cm2║不得檢出；大腸菌群║檢出║不得檢出 餐飲食品 通告〔2022〕51號 2022/10/12 河南/（省抽）2022年河南第二季度食品安全監督抽檢計劃 河南省產(chǎn)品質(zhì)量監督檢驗院
12 / / 河南省宛溪餐飲服務(wù)有限公司 河南省鄭州市鄭東新區博學(xué)路與學(xué)理路交叉口博學(xué)路便民服務(wù)中心1-2樓 小碗 計量 / / 陰離子合成洗滌劑(以十二烷基苯磺酸鈉計)║0.0184mg/100cm2║不得檢出；大腸菌群║檢出║不得檢出 餐飲食品 通告〔2022〕51號 2022/10/12 本文關(guān)鍵詞：

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