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廣東這16批次不合格食品要當心，檢出微生物污染、重金屬污染、食品添加劑等問(wèn)題
時(shí)間：2022-10-13 17:17:48 來(lái)源：轉載食品伙伴網(wǎng) 點(diǎn)擊：208次
10月13日，廣東省市場(chǎng)監督管理局發(fā)布2022年第32期通告，檢出不合格食品16批次，涉及微生物污染、重金屬污染、食品添加劑超限量超范圍使用及其他指標問(wèn)題。
 
10批次食品檢出微生物污染問(wèn)題
 
9批次食品檢出微生物污染問(wèn)題，分別為標稱(chēng)中山市廣之星飲用水有限公司生產(chǎn)的蓮溪泉飲用純凈水和純怡包裝飲用水，銅綠假單胞菌不符合食品安全國家標準規定；標稱(chēng)梅州市豐順冠豐食品有限公司生產(chǎn)的冠豐（包裝飲用水），銅綠假單胞菌不符合食品安全國家標準規定；佛山市南海區大瀝名興雪糕店銷(xiāo)售的標稱(chēng)肥城市幸福食品有限公司生產(chǎn)的原味綠豆（冰棍），菌落總數不符合食品安全國家標準規定；茂名市高州市中天百貨有限公司銷(xiāo)售的標稱(chēng)信宜市鎮隆福味多永輝涼果廠(chǎng)生產(chǎn)的芒果，菌落總數不符合食品安全國家標準規定；云浮市云城區麥富興食品商行銷(xiāo)售的標稱(chēng)潮安區庵埠鎮普星食品廠(chǎng)生產(chǎn)的宮廷梅肉，菌落總數、苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計）和甜蜜素（以環(huán)己基氨基磺酸計）不符合食品安全國家標準規定；廣州市潮武發(fā)餐飲管理有限公司使用的菜盤(pán)，大腸菌群不符合食品安全國家標準規定；廣州林惠餐飲管理有限公司使用的飯碗，大腸菌群不符合食品安全國家標準規定；廣州市白云區新市王美紅小食店使用的飯碗和碟子，大腸菌群不符合食品安全國家標準規定。
 
銅綠假單胞菌是一種條件致病菌，廣泛分布于各種水、空氣、正常人的皮膚、呼吸道和腸道等，易在潮濕的環(huán)境存活。如果桶裝水的消費周期較長(cháng)，營(yíng)養要求較低的銅綠假單胞菌可生長(cháng)繁殖，可能會(huì )引起味道、氣味和濁度的改變。檢出的原因主要是水源帶入或者是生產(chǎn)過(guò)程中工藝控制不嚴，還有是包裝材料清洗消毒有缺陷。
 
大腸菌群是國內外通用的食品污染常用指示菌之一。食品中檢出大腸菌群，提示被致病菌（如沙門(mén)氏菌、志賀氏菌、致病性大腸桿菌）污染的可能性較大。餐飲具中出現大腸菌群超標的情況，一般是由于餐飲具的清潔消毒不徹底造成的，具體原因可能是消毒劑的濃度不足、消毒的溫度設置過(guò)低、消毒的時(shí)間不足等等，也可能是由于消毒后，工作人員的操作不規范，如上完衛生間后洗手不徹底、個(gè)人衛生狀況未達標、雙手沒(méi)有清潔徹底之前就擺放餐等原因造成的。
 
4批次食品檢出食品添加劑超限量超范圍使用問(wèn)題
 
4批次食品檢出食品添加劑超限量超范圍使用問(wèn)題，分別為汕頭市龍湖區付鐵橋食品店銷(xiāo)售的餃子皮，脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計）不符合食品安全國家標準規定；汕頭市龍湖區陳文廷蛋品攤銷(xiāo)售的粿條，脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計）不符合食品安全國家標準規定；茂名市高州市嶺南食品購銷(xiāo)部銷(xiāo)售的標稱(chēng)新興縣太平鎮心思味食品廠(chǎng)生產(chǎn)的甘草香欖，苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計）不符合食品安全國家標準規定；茂名北斗星商貿有限公司銷(xiāo)售的標稱(chēng)福味多永輝涼果廠(chǎng)生產(chǎn)的山楂（甜酸味），脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計）不符合食品安全國家標準規定。
 
苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計）是食品工業(yè)中常用的一種防腐劑，對霉菌、酵母和細菌有較好的抑制作用。長(cháng)期食用苯甲酸及其鈉鹽超標的食品，可能導致肝臟積累性中毒，危害肝臟健康?！妒称钒踩珖覙藴?nbsp;食品添加劑使用標準》（GB 2760—2014）中規定，苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計）在蜜餞涼果中的最大使用限量為0.5g/kg。苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計）檢測值超標的原因，可能是生產(chǎn)企業(yè)為延長(cháng)產(chǎn)品保質(zhì)期，或者彌補產(chǎn)品生產(chǎn)過(guò)程衛生條件不佳而超范圍使用；也可能是在使用過(guò)程中未準確計量。
 
脫氫乙酸及其鈉鹽作為一種廣譜食品防腐劑，對霉菌和酵母菌的抑制能力強。脫氫乙酸及其鈉鹽能被人體完全吸收，并能抑制人體內多種氧化酶，長(cháng)期過(guò)量攝入脫氫乙酸及其鈉鹽會(huì )危害人體健康。脫氫乙酸超標的原因可能是個(gè)別企業(yè)為防止食品腐敗變質(zhì)，超量使用了該添加劑；也可能是在添加過(guò)程中未計量或計量不準確；還可能是生產(chǎn)者對食品添加劑使用標準理解不到位或工藝不完善，加工過(guò)程中超量使用。
 
此外，還有1批次食品檢出其他指標問(wèn)題，1批次食品檢出重金屬污染問(wèn)題。分別為廣州市天河區龍洞富潤百貨店銷(xiāo)售的標稱(chēng)中山市開(kāi)心豆豆飲料有限公司生產(chǎn)的椰子汁飲料（中山市開(kāi)心豆豆飲料有限公司對產(chǎn)品真實(shí)性提出異議，經(jīng)當地市場(chǎng)監管部門(mén)核實(shí)，該產(chǎn)品為假冒偽劣產(chǎn)品。），蛋白質(zhì)不符合產(chǎn)品執行標準要求；云城區粘記食品店銷(xiāo)售的標稱(chēng)肇慶市高要區蜆崗鎮通泰食品廠(chǎng)生產(chǎn)的草灰咸蛋，鉛（以Pb計）不符合食品安全國家標準規定。
 
廣東省市場(chǎng)監督管理局已要求轄區市場(chǎng)監管部門(mén)及時(shí)對不合格食品及其生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者進(jìn)行調查處理，責令企業(yè)查清產(chǎn)品流向，采取下架、召回不合格產(chǎn)品等措施控制風(fēng)險，并分析原因進(jìn)行整改；同時(shí)要求轄區市場(chǎng)監管部門(mén)將相關(guān)情況記入生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者食品安全信用檔案，并按規定在監管部門(mén)網(wǎng)站上公開(kāi)相關(guān)信息。
 
不合格產(chǎn)品信息
餐飲食品監督抽檢不合格產(chǎn)品信息
抽樣編號 序號 標稱(chēng)生產(chǎn)企業(yè)名稱(chēng) 標稱(chēng)生產(chǎn)企業(yè)地址 被抽樣單位名稱(chēng) 被抽樣單位地址 食品名稱(chēng) 規格型號 商標 加工日期 不合格項目║檢驗結果║標準值 分類(lèi) 公告號 任務(wù)來(lái)源/項目名稱(chēng) 檢驗機構 備注
GC22440000596228440 1 / / 廣州市潮武發(fā)餐飲管理有限公司 廣州市白云區新市街匯僑路93號101鋪 菜盤(pán) / / 2022-08-18 大腸菌群║檢出/50cm2║不得檢出 餐飲食品 2022年第32期 廣東/總局國抽 廣東省食品檢驗所(廣東省酒類(lèi)檢測中心)
GC22440000596228442 2 / / 廣州林惠餐飲管理有限公司 廣州市白云區新市街棠涌黃沙崗東二街2號102、202號房 飯碗 / / 2022-08-18 大腸菌群║檢出/50cm2║不得檢出 餐飲食品 2022年第32期 廣東/總局國抽 廣東省食品檢驗所(廣東省酒類(lèi)檢測中心)
GC22440000596228444 3 / / 廣州市白云區新市王美紅小食店 廣州市白云區新市街棠涌黃沙崗東一街2號102A房（自主申報） 飯碗 / / 2022-08-18 大腸菌群║檢出/50cm2║不得檢出 餐飲食品 2022年第32期 廣東/總局國抽 廣東省食品檢驗所(廣東省酒類(lèi)檢測中心)
GC22440000596228445 4 / / 廣州市白云區新市王美紅小食店 廣州市白云區新市街棠涌黃沙崗東一街2號102A房（自主申報） 碟子 / / 2022-08-18 大腸菌群║檢出/50cm2║不得檢出 餐飲食品 2022年第32期 廣東/總局國抽 廣東省食品檢驗所(廣東省酒類(lèi)檢測中心)
蛋制品監督抽檢不合格產(chǎn)品信息
抽樣編號 序號 標稱(chēng)生產(chǎn)企業(yè)名稱(chēng) 標稱(chēng)生產(chǎn)企業(yè)地址 被抽樣單位名稱(chēng) 被抽樣單位地址 食品名稱(chēng) 規格型號 商標 生產(chǎn)日期 不合格項目║檢驗結果║標準值 分類(lèi) 公告號 任務(wù)來(lái)源/項目名稱(chēng) 檢驗機構 備注
SC22440000606432442 1 肇慶市高要區蜆崗鎮通泰食品廠(chǎng) 肇慶市高要區蜆崗鎮工業(yè)園（土名:蛇窿）李敬文廠(chǎng)房東側第2卡（即蜆崗收費站斜對面） 云城區粘記食品店 云浮市云城區城南浩林二路3號 草灰咸蛋 65克/包 肇昇 2022/06/27 鉛(以Pb計)║0.285mg/kg║≤0.2mg/kg 蛋制品 2022年第32期 廣東/省抽 初檢機構：廣州檢驗檢測認證集團有限公司；復檢機構：國家糖業(yè)質(zhì)量檢驗檢測中心
水果制品監督抽檢不合格產(chǎn)品信息
抽樣編號 序號 標稱(chēng)生產(chǎn)企業(yè)名稱(chēng) 標稱(chēng)生產(chǎn)企業(yè)地址 被抽樣單位名稱(chēng) 被抽樣單位地址 食品名稱(chēng) 規格型號 商標 生產(chǎn)日期 不合格項目║檢驗結果║標準值 分類(lèi) 公告號 任務(wù)來(lái)源/項目名稱(chēng) 檢驗機構 備注
GC22440000004933605 1 新興縣太平鎮心思味食品廠(chǎng) 云浮市新興縣太平鎮大榔開(kāi)發(fā)區 高州市嶺南食品購銷(xiāo)部 廣東省茂名市高州市高涼西路（唐健屋） 甘草香欖 100克/袋 圖案 2022/04/29 苯甲酸及其鈉鹽(以苯甲酸計)║0.589g/kg║≤0.5g/kg 水果制品 2022年第32期 廣東/總局國抽 初檢機構：廣東產(chǎn)品質(zhì)量監督檢驗研究院；復檢機構：華測檢測認證集團股份有限公司
GC22440000004933536 2 信宜市鎮隆福味多永輝涼果廠(chǎng) 廣東省信宜市鎮隆鎮德喬區207國道旁 高州市中天百貨有限公司 高州市府前北路171號金鴻國際花園首層西區 芒果 900g/瓶 圖案 2022/04/15 菌落總數║6.2×103，1.3×10?，4.1×103，980，1.2×103CFU/g║n=5,c=2,m=1000,M=10000CFU/g 水果制品 2022年第32期 廣東/總局國抽 廣東產(chǎn)品質(zhì)量監督檢驗研究院
GC22440000004933947 3 潮安區庵埠鎮普星食品廠(chǎng) 潮州市潮安區庵埠鎮劉隴村前溝路 云城區麥富興食品商行 云浮市云城區東安二巷23號商鋪 宮廷梅肉 15克/袋 圖案+普星 2022/04/05 苯甲酸及其鈉鹽(以苯甲酸計)║0.693g/kg║≤0.5g/kg，甜蜜素(以環(huán)己基氨基磺酸計)║17.4g/kg║≤8.0g/kg ，菌落總數║2800，3300，3600，2200，2400CFU/g║n=5,c=2,m=1000,M=10000CFU/g 水果制品 2022年第32期 廣東/總局國抽 廣東產(chǎn)品質(zhì)量監督檢驗研究院
SC22440000004939531 4 福味多永輝涼果廠(chǎng) 廣東省信宜市鎮隆鎮德喬區207國道旁 茂名北斗星商貿有限公司 廣東省茂名市紅旗北路東側南方電網(wǎng)變電站前 山楂（甜酸味） 250g/罐 圖案 2022/05/15 脫氫乙酸及其鈉鹽(以脫氫乙酸計)║0.013g/kg║不得使用 水果制品 2022年第32期 廣東/省抽 廣東產(chǎn)品質(zhì)量監督檢驗研究院
冷凍飲品監督抽檢不合格產(chǎn)品信息
抽樣編號 序號 標稱(chēng)生產(chǎn)企業(yè)名稱(chēng) 標稱(chēng)生產(chǎn)企業(yè)地址 被抽樣單位名稱(chēng) 被抽樣單位地址 食品名稱(chēng) 規格型號 商標 加工日期 不合格項目║檢驗結果║標準值 分類(lèi) 公告號 任務(wù)來(lái)源/項目名稱(chēng) 檢驗機構 備注
SC22440000596252417 1 肥城市幸福食品有限公司 肥城市高新區孫牛路以東、創(chuàng )業(yè)大街南 佛山市南海區大瀝名興雪糕店 佛山市南海區大瀝鎮鹽步河西黎邊村口27號 原味綠豆（冰棍） 70克/袋 御冰坊+圖案 2022-04-22 菌落總數║53000;47000;43000;43000;54000CFU/g║n=5,c=2,m=2.5×10?,M=10? 冷凍飲品 2022年第32期 廣東/省抽 廣東省食品檢驗所(廣東省酒類(lèi)檢測中心)
飲料監督抽檢不合格產(chǎn)品信息
抽樣編號 序號 標稱(chēng)生產(chǎn)企業(yè)名稱(chēng) 標稱(chēng)生產(chǎn)企業(yè)地址 本文關(guān)鍵詞：

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