3批次食品檢出微生物污染問(wèn)題
3批次食品檢出微生物污染問(wèn)題，分別為杭州蕭山前岸百貨店銷(xiāo)售的標稱(chēng)義烏嘉盛食品有限公司生產(chǎn)的原味姜
紅糖，菌落總數不符合食品安全國家標準規定；寧波雅布食品有限公司在拼多多（網(wǎng)店）銷(xiāo)售的標稱(chēng)寧波雅布食品有限公司生產(chǎn)的奶香味山核桃碎仁（手抓包），霉菌不符合食品安全國家標準規定；杭州臨安恒楓食品有限公司在拼多多（網(wǎng)店）銷(xiāo)售的標稱(chēng)杭州臨安恒楓食品有限公司生產(chǎn)的開(kāi)心果仁，大腸菌群、霉菌不符合食品安全國家標準規定。
大腸菌群是國內外通用的食品污染常用指示菌之一。食品中檢出大腸菌群，提示被致病菌（如沙門(mén)氏菌、志賀氏菌、致病性大腸桿菌）污染的可能性較大。健康風(fēng)險較低，但反映該食品衛生狀況不達標。大腸菌群超標可能由于產(chǎn)品的加工原料、包裝材料受污染，或在生產(chǎn)過(guò)程中產(chǎn)品受人員、工器具等生產(chǎn)設備、環(huán)境的污染、有滅菌工藝的產(chǎn)品滅菌不徹底而導致。
菌落總數是指示性微生物指標，主要反映食品在生產(chǎn)過(guò)程中是否符合衛生要求。菌落總數超標說(shuō)明個(gè)別企業(yè)可能未按要求嚴格控制生產(chǎn)加工過(guò)程的衛生條件，或者包裝容器清洗消毒不到位；還有可能與產(chǎn)品包裝密封不嚴，儲運條件控制不當等有關(guān)。
霉菌屬于真菌，在自然界中廣泛存在，炒貨食品及堅果制品中的霉菌超標可能是由于原料受到污染，或是在生產(chǎn)、存儲、運輸、銷(xiāo)售過(guò)程中，衛生條件控制不當而導致產(chǎn)品被霉菌污染。霉菌污染可使食品腐敗變質(zhì)，破壞食品的色、香、味，失去食品的食用價(jià)值，并產(chǎn)生真菌毒素危害人類(lèi)健康。
3批次食品檢出農獸藥殘留超標
3批次食品檢出農獸藥殘留超標，分別為杭州永豐大潤發(fā)超市有限公司銷(xiāo)售的標稱(chēng)浙江興品茶葉有限公司生產(chǎn)的
枸杞，克百威不符合食品安全國家標準規定；杭州梅龍茶文化有限公司生產(chǎn)的九曲紅梅（紅茶），草甘膦不符合食品安全國家標準規定；平湖市小樊海鮮店銷(xiāo)售的黃魚(yú)，恩諾沙星不符合食品安全國家標準規定。
克百威是一種具有內吸、觸殺和胃毒作用的氨基甲酸酯類(lèi)殺蟲(chóng)劑?！妒称钒踩珖覙藴?食品中農藥最大殘留限量》（GB 2763-2021）中規定，枸杞（干）中克百威殘留限量值不得超過(guò)0.02mg/kg?？税偻︳~(yú)類(lèi)、鳥(niǎo)類(lèi)及野生動(dòng)物有害。對在施藥區覓食的鳥(niǎo)類(lèi)可能致命，且誤食致死的鳥(niǎo)尸可能會(huì )對其它肉食鳥(niǎo)類(lèi)造成危險，并不易降解，易造成環(huán)境污染。
恩諾沙星屬于氟喹諾酮類(lèi)藥物，是一類(lèi)人工合成的廣譜抗菌藥，用于治療動(dòng)物的皮膚感染、呼吸道感染等，是動(dòng)物專(zhuān)屬用藥?！妒称钒踩珖覙藴?食品中獸藥最大殘留限量》（GB 31650-2019）中規定，恩諾沙星在黃魚(yú)中的最高殘留限量為100μg/kg。長(cháng)期食用恩諾沙星殘留超標的食品，對人體健康有一定影響。
2批次食品檢出質(zhì)量指標不達標
2批次食品檢出質(zhì)量指標不達標，分別為天臺縣金百惠超市銷(xiāo)售的標稱(chēng)浙江東陽(yáng)童氏酒業(yè)有限公司生產(chǎn)的
黃酒，氨基酸態(tài)氮不符合產(chǎn)品明示標準及質(zhì)量要求；舟山市定海區樂(lè )星超市（浙江）有限責任公司銷(xiāo)售的標稱(chēng)浙江好達食品有限公司生產(chǎn)的速凍調味（生）小黃魚(yú)，過(guò)氧化值（以脂肪計）不符合食品安全國家標準規定。
過(guò)氧化值主要反映產(chǎn)品油脂是否氧化變質(zhì)。隨著(zhù)油脂氧化，過(guò)氧化值會(huì )逐步升高，雖一般不會(huì )對人體的健康產(chǎn)生損害，但嚴重時(shí)會(huì )導致腸胃不適、腹瀉等癥狀。過(guò)氧化值超標的原因可能是油脂已經(jīng)變質(zhì)，或者產(chǎn)品在儲存過(guò)程中環(huán)境條件控制不當，導致油脂酸??；也可能是原料中的脂肪已經(jīng)氧化，原料儲存不當，未采取有效的抗氧化措施，使得終產(chǎn)品油脂氧化。
氨基酸態(tài)氮是黃酒的特征性品質(zhì)指標之一，其含量的高低影響黃酒的整體風(fēng)味。氨基酸態(tài)氮含量不達標的原因可能是產(chǎn)品生產(chǎn)工藝不符合標準要求，或者是產(chǎn)品配方缺陷的問(wèn)題。
此外，還有1批次食品檢出食品添加劑超標，為寧波市江北莊橋購物中心銷(xiāo)售的標稱(chēng)浙江鄉妹子食品有限公司生產(chǎn)的鹽焗味蛋，山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計）不符合食品安全國家標準規定。
對抽檢中發(fā)現的不合格產(chǎn)品，浙江省市場(chǎng)監督管理局已責成相關(guān)市級市場(chǎng)監管部門(mén)依法予以查處。要求杭州、寧波、溫州、嘉興、金華、舟山、麗水等地市場(chǎng)監管部門(mén)督促食品生產(chǎn)企業(yè)查清產(chǎn)品流向、召回不合格產(chǎn)品、分析原因進(jìn)行整改；要求杭州、寧波、嘉興、舟山、臺州等地市場(chǎng)監管部門(mén)督促食品經(jīng)營(yíng)環(huán)節有關(guān)單位立即采取下架等措施控制風(fēng)險。以上市級市場(chǎng)監管部門(mén)自通告發(fā)布之日起7日內向社會(huì )公布風(fēng)險防控措施，3個(gè)月內向浙江省市場(chǎng)監督管理局報告核查處置情況并向社會(huì )公布。
不合格產(chǎn)品信息
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序號
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標稱(chēng)生產(chǎn)企業(yè)名稱(chēng)
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標稱(chēng)生產(chǎn)企業(yè)地址
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被抽樣單位名稱(chēng)
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被抽樣單位地址
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食品名稱(chēng)
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規格型號
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商標
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生產(chǎn)日期/批號
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不合格項目║檢驗結果║標準值
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檢驗機構
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備注
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1
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浙江興品茶葉有限公司
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浙江省麗水市松陽(yáng)縣古市鎮振興路2號
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杭州永豐大潤發(fā)超市有限公司
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浙江省杭州市下城區石橋街道石橋路399號
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枸杞
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180克/瓶
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2022/3/1
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克百威║0.034mg/kg║≤0.02mg/kg
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農業(yè)農村部茶葉質(zhì)量監督檢驗測試中心
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異議不認可
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2
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浙江東陽(yáng)童氏酒業(yè)有限公司
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浙江省金華市東陽(yáng)市橫店工業(yè)區
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天臺縣金百惠超市
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浙江省臺州市天臺縣洪疇鎮大二村
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黃酒
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2.5L/壺 酒精度：≥14.0%vol
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童三弟及圖形
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2022/1/12
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氨基酸態(tài)氮║＜0.01g/L║≥0.16g/L
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紹興市食品藥品檢驗研究院（國家黃酒產(chǎn)品質(zhì)量檢驗檢測中心）
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3
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浙江好達食品有限公司
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舟山市普陀區展茅魷魚(yú)市場(chǎng)五路5號
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樂(lè )星超市(浙江)有限責任公司
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浙江省舟山市定海區城東街道東門(mén)車(chē)站綜合大樓車(chē)站二層
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速凍調味(生)小黃魚(yú)
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200克/盒
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圖形商標
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2022/3/12
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過(guò)氧化值(以脂肪計)║0.74g/100g║≤0.25g/100g
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寧波市產(chǎn)品食品質(zhì)量檢驗研究院（寧波市纖維檢驗所）
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4
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義烏嘉盛食品有限公司
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浙江省義烏市城西街道西城路2866號二樓
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杭州蕭山前岸百貨店
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浙江省杭州市蕭山區北干街道明星村建設二路445-26-28號
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原味姜紅糖
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360克/袋
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上珍果及圖形商標
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2022/3/24
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菌落總數║6.0×103/7.6×103/6.5×103/1.0×10?/1.2×10?CFU/g║n=5,c=2,m=1000,M=50000CFU/g
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浙江公正檢驗中心有限公司
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5
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杭州梅龍茶文化有限公司
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浙江省杭州市西湖區轉塘街道慈母橋路南29號118室
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杭州梅龍茶文化有限公司
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浙江省杭州市西湖區轉塘街道慈母橋路南29號118室
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九曲紅梅(紅茶)
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2022/4/16
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草甘膦║1.39mg/kg║≤1mg/kg
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農業(yè)農村部茶葉質(zhì)量監督檢驗測試中心
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復檢不合格
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6
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平湖市小樊海鮮店
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浙江省嘉興市平湖市當湖街道南市農貿市場(chǎng)南店面第13間
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黃魚(yú)
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2022/5/5
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恩諾沙星║186μg/kg║≤100μg/kg
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浙江方圓檢測集團股份有限公司
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7
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寧波雅布食品有限公司
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浙江省寧波市北侖區戚家山街道義成路69號
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寧波雅布食品有限公司
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浙江省寧波市北侖區戚家山街道義成路69號
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奶香味山核桃碎仁（手抓包）
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250g/袋
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2022/5/1
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霉菌║55CFU/g║≤25CFU/g
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浙江公正檢驗中心有限公司
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8
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杭州臨安恒楓食品有限公司
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浙江省杭州市臨安市龍崗鎮無(wú)他村219號
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杭州臨安恒楓食品有限公司
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浙江省杭州市臨安市龍崗鎮無(wú)他村219號
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開(kāi)心果仁
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250G/袋
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2022/5/6
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大腸菌群║<10/1.7×102/4.2×102/2.7×102/<10CFU/g║n=5,c=2,m=10,M=100CFU/g,霉菌║5.4×102CFU/g║≤25CFU/g
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浙江公正檢驗中心有限公司
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9
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浙江鄉妹子食品有限公司
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蒼南縣靈溪鎮縣鹵制品工業(yè)園區北門(mén)
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寧波市江北莊橋購物中心
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浙江省寧波市江北區莊橋街道葛家村
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鹽焗味蛋
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32克/袋
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鄉妹子及圖形商標
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2022/3/26
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山梨酸及其鉀鹽(以山梨酸計)║0.0723g/kg║不得使用
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舟山市食品藥品檢驗檢測研究院
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復檢不合格
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（來(lái)源：浙江省市場(chǎng)監督管理局）
本文關(guān)鍵詞：
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