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廣東13批次食品上不合格名單 鹽香蠶豆、香脆豬耳等檢出微生物污染問(wèn)題
時(shí)間：2022-06-29 17:00:20 來(lái)源：轉載食品伙伴網(wǎng) 點(diǎn)擊：247次
6月27日，廣東省市場(chǎng)監督管理局公布了肉制品、餅干、水果制品、炒貨食品及堅果制品、糕點(diǎn)等9類(lèi)食品1339批次樣品的抽檢結果，有13批次上了不合格名單。
 
鹽香蠶豆、香脆豬耳等7批次檢出微生物污染問(wèn)題
 
不合格食品中，鹽香蠶豆、香脆豬耳等7批次檢出微生物污染問(wèn)題。其中，有4批次檢出大腸菌群不符合食品安全國家標準規定，分別為：佛山市南海區大瀝達盛食品商行銷(xiāo)售的標稱(chēng)廣東金鳳凰食品有限公司生產(chǎn)的鹽香蠶豆；梅州市昌大昌超級購物廣場(chǎng)有限公司銷(xiāo)售的標稱(chēng)廣州市遠望食品有限公司生產(chǎn)的白玉咸干花生；惠州市惠城區興協(xié)成百貨批發(fā)商行銷(xiāo)售的標稱(chēng)肇慶市高要區蓮塘鎮官塘李群初花生廠(chǎng)生產(chǎn)的核桃味花生（堅果炒貨食品）；廣州卜蜂蓮花超市有限公司銷(xiāo)售的標稱(chēng)汕尾市福厚樺食品有限公司生產(chǎn)的遮浪馬仔糕點(diǎn)。
 
大腸菌群是指示食品污染狀況常用的指標之一。食品中檢出大腸菌群，提示被致病菌（如沙門(mén)氏菌、志賀氏菌、致病性大腸桿菌）污染的可能性較大?！妒称钒踩珖覙藴?堅果與籽類(lèi)食品》（GB 19300-2014）中規定，熟制堅果與籽類(lèi)食品中大腸菌群5次檢測結果均不得超過(guò)102CFU/g，且至少3次檢測結果不超過(guò)10CFU/g?！妒称钒踩珖覙藴?糕點(diǎn)、面包》（GB 7099-2015）中規定，糕點(diǎn)中大腸菌群5次檢測結果均不得超過(guò)102CFU/g，且至少3次檢測結果不超過(guò)10CFU/g。
 
還有，2批次食品檢出霉菌不符合食品安全國家標準規定，分別為：河源市源城區源泰興批發(fā)商行銷(xiāo)售的標稱(chēng)惠州市嘉信食品有限公司生產(chǎn)的海苔肉松面包；中山市小欖鎮鴻盛源預包裝食品店銷(xiāo)售的標稱(chēng)廣州市宏豐食品有限公司生產(chǎn)的淮山薏米糕（熟粉類(lèi)糕點(diǎn)）。
 
霉菌是真菌的一種，霉菌超標可能是生產(chǎn)企業(yè)所使用的原輔料受到霉菌污染，也可能是生產(chǎn)加工過(guò)程中衛生條件控制不嚴格消毒不徹底，還可能與產(chǎn)品包裝密封不嚴、儲運條件控制不當等有關(guān)?！禛B 7099-2015 食品安全國家標準 糕點(diǎn)、面包》規定，糕點(diǎn)中霉菌應不超過(guò)150CFU/g。
 
另外，沃爾瑪（廣東）商業(yè)零售有限公司吳川同德城分店銷(xiāo)售的標稱(chēng)東莞愛(ài)鮮品食品有限公司生產(chǎn)的香脆豬耳檢出菌落總數不符合食品安全國家標準規定。
 
1批次咸話(huà)梅檢出鉛超標
 
不合格食品中，有1批次咸話(huà)梅檢出鉛（以Pb計）不符合食品安全國家標準規定，分別為：佛山市順德區大良湖山百貨店銷(xiāo)售的標稱(chēng)廣東遇果食品有限公司生產(chǎn)的咸話(huà)梅。
 
鉛是最常見(jiàn)的重金屬元素污染物之一?！妒称钒踩珖覙藴?食品中污染物限量》（GB 2762-2017）規定，水果制品中鉛的最大限量值為1.0mg/kg。蜜餞中鉛超標的原因，可能是原料果蔬種植過(guò)程中對環(huán)境中鉛元素的富集，或輔料帶入，亦可能是食品生產(chǎn)加工過(guò)程中加工設備、容器、包裝材料中的鉛遷移帶入。
 
燒烤味牛肉丸、萌姜片檢出食品添加劑使用問(wèn)題
 
不合格食品中，有2批次檢出食品添加劑使用問(wèn)題，分別為：韶關(guān)市湞江區樂(lè )和商行銷(xiāo)售的標稱(chēng)汕頭市潮味天天鮮食品有限公司生產(chǎn)的燒烤味牛肉丸檢出山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計）不符合食品安全國家標準規定；梅州市梅江區福寧超市銷(xiāo)售的標稱(chēng)梅州市梅縣區嘉俊金柚食品廠(chǎng)生產(chǎn)的萌姜片檢出二氧化硫殘留量不符合食品安全國家標準規定。
 
山梨酸及其鉀鹽為酸性防腐劑，具有較好的抑菌效果，對霉菌、酵母菌和好氣性細菌的生長(cháng)發(fā)育均有抑制作用?！妒称钒踩珖覙藴?nbsp;食品添加劑使用標準》（GB 2760-2014）中規定，山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計）在熟肉制品中最大使用限量為0.075g/kg。醬鹵肉制品中山梨酸及其鉀鹽超標的原因，可能是企業(yè)為增加產(chǎn)品保質(zhì)期，或者為彌補產(chǎn)品生產(chǎn)中衛生條件不佳而超限量使用，或者未準確計量。
 
二氧化硫（以及焦亞硫酸鉀、亞硫酸鈉等添加劑）對食品有漂白、防腐和抗氧化作用，是食品加工中常用的漂白劑和防腐劑，使用后均產(chǎn)生二氧化硫殘留?！妒称钒踩珖覙藴?食品添加劑使用標準》（GB 2760-2014）中規定，蜜餞果脯類(lèi)中二氧化硫殘留量最大限量值為0.35g/kg。果脯類(lèi)蜜餞中二氧化硫殘留量超標的原因，可能是生產(chǎn)企業(yè)為了改善蜜餞涼果的色澤，從而超量使用二氧化硫；也有可能是使用時(shí)不計量或計量不準確。
 
除上述產(chǎn)品外，還有3批次食品檢出其他指標問(wèn)題，分別為：廣州市白云區太和盛太綜合店銷(xiāo)售的標稱(chēng)東莞市優(yōu)益可食品有限公司生產(chǎn)的千層酥蛋卷（紫薯味）檢出過(guò)氧化值（以脂肪計）不符合食品安全國家標準規定；中山市小欖鎮順東食品商行銷(xiāo)售的標稱(chēng)廣東青豪園食品有限公司生產(chǎn)的啤酒花生檢出過(guò)氧化值（以脂肪計）不符合食品安全國家標準規定；沃爾瑪（廣東）商業(yè)零售有限公司河源中山大道分店銷(xiāo)售的標稱(chēng)深圳市龍崗區年利達食品廠(chǎng)生產(chǎn)的中果（糕點(diǎn)）檢出酸價(jià)（以脂肪計）不符合食品安全國家標準規定。
 
廣東省市場(chǎng)監督管理局已要求轄區市場(chǎng)監管部門(mén)及時(shí)對不合格食品及其生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者進(jìn)行調查處理，責令企業(yè)查清產(chǎn)品流向，采取下架、召回不合格產(chǎn)品等措施控制風(fēng)險，并分析原因進(jìn)行整改；同時(shí)要求轄區市場(chǎng)監管部門(mén)將相關(guān)情況記入生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者食品安全信用檔案，并按規定在監管部門(mén)網(wǎng)站上公開(kāi)相關(guān)信息。
 
 
廣東省市場(chǎng)監督管理局關(guān)于13批次食品不合格情況的通告（2022年第18期）不合格樣品信息
序號 標稱(chēng)生產(chǎn)企業(yè)名稱(chēng) 標稱(chēng)生產(chǎn)企業(yè)地址 被抽樣單位名稱(chēng) 被抽樣單位地址 食品名稱(chēng) 規格型號 商標 生產(chǎn)日期 不合格項目║檢驗結果║標準值 分類(lèi) 檢驗機構 備注
1 東莞愛(ài)鮮品食品有限公司 東莞市塘廈鎮鹿苑路眾口味食品產(chǎn)業(yè)園5樓 沃爾瑪（廣東）商業(yè)零售有限公司吳川同德城分店 廣東省湛江市吳川市梅菉街道同德路128號同德城2、3層 香脆豬耳 180g/包 紅全福® 2022-01-24 菌落總數║3.6×10?,4.1×10?,3.7×10?,4.2×10?,3.3×10?CFU/g║n=5,c=2,m=10000,M=100000CFU/g 肉制品 廣東產(chǎn)品質(zhì)量監督檢驗研究院
2 汕頭市潮味天天鮮食品有限公司 廣東省汕頭市金平區大學(xué)路255號 湞江區樂(lè )和商行 廣東省韶關(guān)市湞江區站南路東面B6-131# 燒烤味牛肉丸 90克/袋 / 2022-01-01 山梨酸及其鉀鹽(以山梨酸計)║0.442g/kg║≤0.075g/kg 肉制品 初檢機構：廣東產(chǎn)品質(zhì)量監督檢驗研究院；復檢機構：廣州質(zhì)量監督檢測研究院
3 東莞市優(yōu)益可食品有限公司 東莞市清溪鎮重河村委會(huì )廈塘村夏塘路 廣州市白云區太和盛太綜合店 廣州市白云區太和興和農貿綜合市場(chǎng)B2棟06號 千層酥蛋卷（紫薯味） 150克/袋 優(yōu)益可+圖案 2022-03-02 過(guò)氧化值(以脂肪計)║1.4g/100g║≤0.25g/100g 餅干 廣東省食品檢驗所(廣東省酒類(lèi)檢測中心)
4 廣東遇果食品有限公司 揭西縣鳳江鎮花寨村委花寨 順德區大良湖山百貨店 廣東省佛山市順德區大良街道紅崗社區南國西路89號（原地址：南國路西路安利工業(yè)區）之七 咸話(huà)梅 140克/罐 香旺山莊®＋圖案 2022-03-07 鉛(以Pb計)║1.73mg/kg║≤1.0mg/kg 水果制品 廣東產(chǎn)品質(zhì)量監督檢驗研究院
5 梅州市梅縣區嘉俊金柚食品廠(chǎng) 廣東省梅州市梅縣區程江鎮滸洲村 梅州市梅江區福寧超市 梅州市梅江區江南路一巷9號百花洲市場(chǎng)首層1號店 萌姜片 110克/盒 圖案+嘉俊® 2022-01-01 二氧化硫殘留量║0.42g/kg║≤0.35g/kg 水果制品 初檢機構：廣東產(chǎn)品質(zhì)量監督檢驗研究院；復檢機構：國家輕工業(yè)食品質(zhì)量監督檢測廣州站
6 廣東金鳳凰食品有限公司 揭西縣鳳江鎮東豐工業(yè)區 佛山市南海區大瀝達盛食品商行 佛山市南海區大瀝鎮鹽步廣佛路平地路段南68號之一倉庫A首層自編號物業(yè)A106、A107號商鋪 鹽香蠶豆 123克/袋 鳳凰山莊+圖案 2022-03-01 大腸菌群║<10;160;<10;130;<10CFU/g║n=5,c=2,m=10,M=102 炒貨食品及堅果制品 廣東省食品檢驗所(廣東省酒類(lèi)檢測中心)
7 廣東青豪園食品有限公司 揭西縣鳳江鎮東光埔雙村 中山市小欖鎮順東食品商行 中山市小欖鎮東生西路85號第20幢2003號鋪 啤酒花生 150克/袋 青豪園+“圖案” 2022-03-01 過(guò)氧化值(以脂肪計)║0.63g/100g║≤0.50g/100g 炒貨食品及堅果制品 廣東省食品檢驗所(廣東省酒類(lèi)檢測中心)
8 廣州市遠望食品有限公司 廣州市番禺區鐘村街鐘村二村第三工業(yè)開(kāi)發(fā)區自編102號 梅州市昌大昌超級購物廣場(chǎng)有限公司 廣東省梅州市梅江區客都大道與彬芳大道交匯處東匯城 白玉咸干花生 400克/袋 逺望® 2021-12-18 大腸菌群║260，70，<10,<10,560CFU/g║n=5,c=2,m=10,M=100CFU/g 炒貨食品及堅果制品 廣東產(chǎn)品質(zhì)量監督檢驗研究院
9 肇慶市高要區蓮塘鎮官塘李群初花生廠(chǎng) / 惠州市惠城區興協(xié)成百貨批發(fā)商行 惠州市小金口街道工興街26號 核桃味花生（堅果炒貨食品） 360克/袋 圖案+歐陽(yáng)木林® 2022-03-10 大腸菌群║910，700，<10，<10，<10CFU/g║n=5,c=2,m=10,M=100CFU/g 炒貨食品及堅果制品 廣東產(chǎn)品質(zhì)量監督檢驗研究院
10 惠州市嘉信食品有限公司 廣東省惠州市博羅縣羅陽(yáng)鎮小金柏子嶺八號工業(yè)區南區 河源市源城區源泰興批發(fā)商行 廣東省河源市河埔大道高新技術(shù)開(kāi)發(fā)區工業(yè)園（德洋禮品（河源）有限公司）B棟廠(chǎng)房東邊 海苔肉松面包 85克/袋 焙樂(lè )+圖案 2022-03-24 霉菌║1500CFU/g║≤150CFU/g 糕點(diǎn) 廣東省食品檢驗所(廣東省酒類(lèi)檢測中心)
11 汕尾市福厚樺食品有限公司 海豐縣城東鎮生態(tài)科技城漢森科技園廠(chǎng)房5樓 廣州卜蜂蓮花超市有限公司 廣州市增城區永寧街?zhù)P凰北橫路228號238-267房、294-2104房、321-369房、396-3106房 遮浪馬仔糕點(diǎn) 200克/袋 福厚樺 2022-03-10 大腸菌群║<10;<10;<10;<10;210CFU/g║n=5,c=2,m=10,M=102 糕點(diǎn) 廣東省食品檢驗所(廣東省酒類(lèi)檢測中心)
12 深圳市龍崗區年利達食品廠(chǎng) 深圳市龍崗區南灣街道丹竹頭社區寶丹路8號1號廠(chǎng)房C棟五樓、六樓，D棟五樓 沃爾瑪（廣東）商業(yè)零售有限公司河源中山大道分店 廣東省河源市源城區中山大道218號萬(wàn)隆時(shí)代廣場(chǎng)地下第一層 中果（糕點(diǎn)） 350克/盒 年利達+圖案 2021-12-16 酸價(jià)(以脂肪計)║6.3mg/g║≤5mg/g 糕點(diǎn) 廣東省食品檢驗所(廣東省酒類(lèi)檢測中心)
13 廣州市宏豐食品有限公司 中國廣東省廣州市白云區江高鎮神山雄郭西路198號 中山市小欖鎮鴻盛源預包裝食品店 中山市小欖鎮東生西路85號1905號鋪 淮山薏米糕（熟粉類(lèi)糕點(diǎn)） 148克/袋 噴噴香+“圖案” 2022-03-16 霉菌║160CFU/g║≤150CFU/g 糕點(diǎn) 廣東省食品檢驗所(廣東省酒類(lèi)檢測中心)
（來(lái)源：廣東省市場(chǎng)監督管理局）

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