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原味花生、網(wǎng)紅海鹽瓜子、油條……黑龍江這8批次產(chǎn)品檢出不合格
時(shí)間:2022-06-16 17:23:22 來(lái)源:轉載食品伙伴網(wǎng) 點(diǎn)擊:262次
6月15日,黑龍江省市場(chǎng)監督管理局公布了近期食品抽檢情況,抽檢的炒貨食品及堅果制品、方便食品餐飲食品及餐飲具等3大類(lèi)食品201批次樣品中,有8批次檢出不合格。
 
原味花生、網(wǎng)紅海鹽瓜子檢出質(zhì)量指標不達標
 
不合格食品中,有2批次食品檢出質(zhì)量指標不達標,分別為:哈爾濱市松北區處一州綜合超市銷(xiāo)售的、標稱(chēng)遼寧非常松鼠商貿有限公司委托遼寧省撫順佳宇食品有限公司生產(chǎn)的原味花生檢出過(guò)氧化值(以脂肪計)檢測值不符合產(chǎn)品執行標準要求;北安市家樂(lè )中央紅超市銷(xiāo)售的、標稱(chēng)江蘇省徐州進(jìn)盛源食品科技有限公司生產(chǎn)的網(wǎng)紅海鹽瓜子檢出過(guò)氧化值(以脂肪計)檢測值不符合食品安全國家標準規定。
 
過(guò)氧化值主要反映產(chǎn)品中油脂被氧化的程度?!秷怨簇浭称吠▌t》(GB/T 22165—2008)中規定油炸類(lèi)炒貨及堅果制品的過(guò)氧化值不應超過(guò)0.25g/100g?!妒称钒踩珖覙藴?堅果與籽類(lèi)食品》(GB 19300—2014)中規定熟制葵花籽的過(guò)氧化值應小于等于0.80g/100g。造成過(guò)氧化值不合格的原因可能是產(chǎn)品用油已經(jīng)變質(zhì),或原料中的脂肪已經(jīng)被氧化,使得產(chǎn)品過(guò)氧化值超標,也可能是產(chǎn)品儲運條件控制不當造成。
 
餐飲食品及餐飲具檢出食品添加劑使用、微生物污染問(wèn)題
 
不合格食品中,有6批次餐飲食品及餐飲具檢出食品添加劑使用、微生物污染問(wèn)題,其中,3批次油條檢出鋁的殘留量(干樣品,以Al計)檢測值不符合食品安全國家標準規定,分別為:牡丹江市西安區十粥鋪自制銷(xiāo)售的油條、哈爾濱市南崗區麗芳早餐店自制銷(xiāo)售的油條、大慶市肇州縣明鑫月早餐店自制銷(xiāo)售的油條。
 
硫酸鋁鉀、硫酸鋁銨為含鋁食品添加劑,俗稱(chēng)明礬,在部分食品中作為膨松劑、穩定劑使用?!妒称钒踩珖覙藴?nbsp;食品添加劑使用標準》(GB 2760—2014)中規定油炸面制品中鋁的殘留量應小于等于100 mg/kg。
 
還有3批次餐飲具檢出大腸菌群不符合食品安全國家標準規定,分別為:綏化市北林區鉑金學(xué)府健晟星期天火鍋店提供并使用的餐盤(pán)、佳木斯市郊區金鑫狗肉館提供并使用的餐碗、哈爾濱市道里區通江川菜館提供并使用的餐盤(pán)。
 
大腸菌群是國內外通用的食品污染常用指示菌之一?!妒称钒踩珖覙藴?消毒餐(飲)具》(GB 14934—2016)中規定大腸菌群不得檢出。造成復用餐飲具中大腸菌群不合格的原因可能是餐(飲)具在清洗、滅菌過(guò)程中受到人員、工器具的污染,滅菌不徹底導致;也可能是餐(飲)具存放的區域不潔凈,而造成了二次污染所致。
 
對抽檢中發(fā)現的不合格食品,黑龍江省市場(chǎng)監管局已責成轄區市場(chǎng)監管部門(mén)立即組織開(kāi)展核查處置工作,及時(shí)查清產(chǎn)品流向,采取下架、召回等風(fēng)險控制措施,對違法違規行為依法查處,并將采取的風(fēng)險防控措施和核查處置情況向社會(huì )公開(kāi)。
 
黑龍江省市場(chǎng)監督管理局關(guān)于8批次食品不合格情況的通告(2022年第37期)不合格樣品信息
炒貨食品及堅果制品監督抽檢不合格產(chǎn)品信息
序號 標稱(chēng)生產(chǎn)企業(yè)名稱(chēng) 標稱(chēng)生產(chǎn)企業(yè)地址 被抽樣單位名稱(chēng) 被抽樣單位地址 樣品名稱(chēng) 規格型號 商標 生產(chǎn)日期 不合格項目 檢驗結果 標準值
1 撫順佳宇食品有限公司 遼寧省撫順市順城區前甸鎮靠山村 哈爾濱市松北區處一州綜合超市 哈爾濱市利民開(kāi)發(fā)區蘇州路北、溪水灣小區東10棟商服單元1層101 原味花生 200克/盒 非常松鼠 2021/9/4 過(guò)氧化值(以脂肪計) 0.32 g/100g ≤0.25 g/100g
2 徐州進(jìn)盛源食品科技有限公司 江蘇省徐州市銅山區柳新鎮蘇家村 北安市家樂(lè )中央紅超市 北安市南京路東北亞商廈負一層 網(wǎng)紅海鹽瓜子 350克/袋 鄉土悠品+圖形 2021/6/13 過(guò)氧化值(以脂肪計) 1.1 g/100g ≤0.80 g/100g
備注:原味花生,委托生產(chǎn)企業(yè)名稱(chēng)為遼寧非常松鼠商貿有限公司。
餐飲食品及餐飲具監督抽檢不合格產(chǎn)品信息
序號 標稱(chēng)生產(chǎn)企業(yè)名稱(chēng) 標稱(chēng)生產(chǎn)企業(yè)地址 被抽樣單位名稱(chēng) 被抽樣單位地址 樣品名稱(chēng) 規格型號 商標 加工/抽樣日期 不合格項目 檢驗結果 標準值
1 / / 牡丹江市西安區十粥鋪 黑龍江省牡丹江市西安區愛(ài)民街西七條路宏大奧林匹克花園2號樓114室 油條 / / 2022/2/26 鋁的殘留量(干樣品,以Al計) 1697 mg/kg ≤100 mg/kg
2 / / 哈爾濱市南崗區麗芳早餐店 哈爾濱市南崗區科大小區401棟8單元1層1號(住宅) 油條 / / 2022/3/22 鋁的殘留量(干樣品,以Al計) 331 mg/kg ≤100 mg/kg
3 / / 肇州縣明鑫月早餐店 黑龍江省大慶市肇州縣肇州鎮民主街泰和春B3棟11號商服 油條 / / 2022/2/20 鋁的殘留量(干樣品,以Al計) 257 mg/kg ≤100 mg/kg
4 / / 綏化市北林區鉑金學(xué)府健晟星期天火鍋店 黑龍江省綏化市北林區鉑金學(xué)府5-1-15-16號商服 餐盤(pán) / / 2022/1/9 大腸菌群 檢出 不得檢出
5 / / 佳木斯市郊區金鑫狗肉館 黑龍江省佳木斯市郊區郊區時(shí)代首居C棟1號門(mén)市 餐碗 / / 2022/2/14 大腸菌群 檢出 不得檢出
6 / / 哈爾濱市道里區通江川菜館 黑龍江省哈爾濱市道里區通江街127號 餐盤(pán) / / 2022/2/15 大腸菌群 檢出 不得檢出
(來(lái)源:黑龍江省市場(chǎng)監督管理局)

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