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最新通報！山東這13批次食品檢出不合格 涉及食用農產(chǎn)品、餅干、飲料等6大類(lèi)
時(shí)間：2022-06-14 17:05:21 來(lái)源：轉載食品伙伴網(wǎng) 點(diǎn)擊：255次
6月13日，山東省市場(chǎng)監管局發(fā)布最新食品抽檢通報，抽檢的餅干、餐飲食品、炒貨食品及堅果制品、蛋制品、淀粉及淀粉制品、豆制品、方便食品、蜂產(chǎn)品、糕點(diǎn)、罐頭、酒類(lèi)、糧食加工品、肉制品等20大類(lèi)食品885批次樣品中，有13批次檢出不合格，涉及餅干、餐飲食品、食用農產(chǎn)品、水產(chǎn)制品、調味品、飲料6大類(lèi)。
 
食用農產(chǎn)品檢出農獸藥殘留超標、微生物污染問(wèn)題
 
不合格食品中，有7批次食用農產(chǎn)品檢出農獸藥殘留超標、微生物污染問(wèn)題。其中，有4批次檢出農藥殘留超標，分別為：樂(lè )陵市匯全果蔬超市銷(xiāo)售的韭菜檢出毒死蜱不符合食品安全國家標準規定；乳山市趙輝水果批發(fā)部銷(xiāo)售的香蕉檢出吡蟲(chóng)啉不符合食品安全國家標準規定；濱州經(jīng)濟開(kāi)發(fā)區雪帥蔬菜店銷(xiāo)售的豇豆檢出倍硫磷不符合食品安全國家標準規定；利津縣維鮮果蔬超市銷(xiāo)售的辣椒檢出倍硫磷和噻蟲(chóng)胺均不符合食品安全國家標準規定。
 
根據《食品安全國家標準 食品中農藥最大殘留限量》（GB 2763—2021）中規定，毒死蜱在鱗莖類(lèi)蔬菜中的最大殘留限量值為0.02mg/kg；吡蟲(chóng)啉在香蕉中的最大殘留限量值為0.05mg/kg；倍硫磷在豆類(lèi)蔬菜和茄果類(lèi)蔬菜中的最大殘留限量值均為0.05mg/kg；噻蟲(chóng)胺在茄果類(lèi)蔬菜（番茄除外）中的最大殘留限量值為0.05mg/kg。
 
還有，2批次檢出獸藥殘留超標，分別為：濟寧市兗州區新合作百意商貿有限公司大賣(mài)場(chǎng)銷(xiāo)售的鮮雞蛋檢出地美硝唑不符合食品安全國家標準規定；東平縣展海洋牛羊肉店銷(xiāo)售的生羊肉檢出磺胺類(lèi)（總量）不符合食品安全國家標準規定。
 
地美硝唑是硝基咪唑類(lèi)抗原蟲(chóng)藥，可用于治療禽組織滴蟲(chóng)病等?！妒称钒踩珖覙藴?食品中獸藥最大殘留限量》（GB 31650—2019）中規定，地美硝唑為允許作治療用，但不得在動(dòng)物性食品中檢出的獸藥。雞蛋中檢出地美硝唑的原因，可能是用藥治療蛋雞疾病導致地美硝唑在其體內殘留，進(jìn)而傳遞至雞蛋中。
 
磺胺類(lèi)藥物是一類(lèi)人工合成的抑菌藥，其具有抗菌譜廣、性質(zhì)穩定、便于貯存、吸收迅速等優(yōu)點(diǎn)，用于動(dòng)物疫病治療?！妒称钒踩珖覙藴?食品中獸藥最大殘留限量》（GB 31650—2019）中規定，磺胺類(lèi)（總量）在所有食品動(dòng)物（產(chǎn)蛋期禁用）肌肉中最大殘留限量值為100μg/kg。羊肉中磺胺類(lèi)（總量）殘留量超標的原因，可能是在養殖過(guò)程中為快速控制疫病而違規加大用藥量，也可能是不遵守休藥期規定，致使上市銷(xiāo)售產(chǎn)品中的藥物殘留量超標。
 
另外，芝罘區鄒明昊海鮮銷(xiāo)售商行銷(xiāo)售的爬蝦檢出鎘（以Cd計）不符合食品安全國家標準規定。
 
鎘是一種蓄積性的重金屬元素，可通過(guò)食物鏈進(jìn)入人體?！妒称钒踩珖覙藴?食品中污染物限量》（GB 2762—2017）中規定，鎘（以Cd計）在鮮、凍水產(chǎn)動(dòng)物（甲殼類(lèi)）中的最大限量值為0.5mg/kg。海水蝦中鎘（以Cd計）檢測值超標的原因，可能是其生長(cháng)過(guò)程中富集環(huán)境中的鎘元素。
 
2批次餐飲具檢出不合格
 
不合格食品中，有2批次為餐飲具，分別為：濟南市高新開(kāi)發(fā)區福興餐飲店使用的自消毒餐碗檢出大腸菌群不符合食品安全國家標準規定；巨野縣宇弘包子店使用的自消毒餐具（碗）檢出陰離子合成洗滌劑（以十二烷基苯磺酸鈉計）不符合食品安全國家標準規定。
 
陰離子合成洗滌劑，即我們日常生活中經(jīng)常用到的洗衣粉、洗潔精等洗滌劑的主要成分，其主要成分十二烷基磺酸鈉，是一種低毒物質(zhì)，因其使用方便、易溶解、穩定性好、成本低等優(yōu)點(diǎn)，在消毒企業(yè)中廣泛使用，但是如果餐（飲）具清洗消毒流程控制不當，會(huì )造成洗滌劑在餐（飲）具上的殘留，對人體健康產(chǎn)生不良影響?！妒称钒踩珖覙藴?消毒餐（飲）具》（GB 14934—2016）中規定采用化學(xué)消毒法的餐（飲）具的陰離子合成洗滌劑應不得檢出。餐（飲）具中檢出陰離子合成洗滌劑的原因，可能是部分單位使用的洗滌劑不合格或使用量過(guò)大，未經(jīng)足夠量清水沖洗或餐具漂洗池內清洗用水重復使用或餐具數量多，造成交叉污染，進(jìn)而殘存在餐（飲）具中。
 
大腸菌群是國內外通用的食品污染常用指示菌之一。餐（飲）具檢出大腸菌群，提示被致病菌（如沙門(mén)氏菌、志賀氏菌、致病性大腸桿菌）污染的可能性較大?！妒称钒踩珖覙藴?消毒餐（飲）具》（GB 14934—2016）中規定，餐（飲）具中不得檢出大腸菌群。餐（飲）具中檢出大腸菌群的原因，可能是餐具清洗不徹底、消毒滅菌不徹底，也可能是操作人員或周?chē)h(huán)境不清潔，造成餐飲具二次污染。
 
1批次水產(chǎn)制品檢出食品添加劑使用問(wèn)題
 
不合格食品中，有1批次水產(chǎn)制品檢出食品添加劑使用問(wèn)題，為：李滄區客好世紀超市銷(xiāo)售的標稱(chēng)為昌邑市富惠食品有限公司委托山東海航水產(chǎn)品有限公司生產(chǎn)的鮮脆海蜇（鹽漬海蜇）（生產(chǎn)日期/批號：2022/1/19，規格型號：1.4kg（280克×5袋）/箱）檢出山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計）不符合食品安全國家標準規定。
 
山梨酸及其鉀鹽抗菌性強，防腐效果好，是目前應用非常廣泛的食品防腐劑?！妒称钒踩珖覙藴?nbsp;食品添加劑使用標準》（GB 2760—2014）中規定，山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計）在預制水產(chǎn)品（半成品）中的最大使用量為0.075g/kg。
 
1批次調味品檢出生物毒素問(wèn)題
 
不合格食品中，有1批次調味品檢出生物毒素問(wèn)題，為：濟南市長(cháng)清區張勇佳肴店銷(xiāo)售的標稱(chēng)為濟南柏豪食品有限公司生產(chǎn)的花生醬（生產(chǎn)日期/批號：2021/11/14，規格型號：350g/瓶）檢出黃曲霉毒素B1不符合食品安全國家標準規定。
 
黃曲霉毒素B1是一種強致癌性的真菌毒素?！妒称钒踩珖覙藴?食品中真菌毒素限量》（GB 2761—2017）中規定，黃曲霉毒素B1在花生及其制品中的最大限量值為20μg/kg?；ㄉu中黃曲霉毒素B1檢測值超標的原因，可能是生產(chǎn)企業(yè)使用的原料受到黃曲霉等霉菌的污染，也可能是生產(chǎn)加工過(guò)程中衛生條件控制不嚴，還可能與產(chǎn)品包裝密封不嚴、儲運條件控制不當等有關(guān)。
 
此外，還有2批次食品檢出質(zhì)量指標不達標問(wèn)題，分別為：沂南縣盛惠綜合商店銷(xiāo)售的標稱(chēng)為山東龍脈山泉飲品有限公司生產(chǎn)的蜜桃蘇打味飲料（碳酸飲料）（生產(chǎn)日期/批號：2022/3/3，規格型號：480mL/瓶）檢出二氧化碳氣容量不符合食品安全國家標準規定；蘭陵縣慶元超市總店銷(xiāo)售的標稱(chēng)為沂水健源食品有限公司生產(chǎn)的輕食華夫（蛋黃煎餅）（生產(chǎn)日期/批號：2022/1/3，規格型號：散裝稱(chēng)重）檢出過(guò)氧化值（以脂肪計）不符合食品安全國家標準規定。
 
對抽檢中發(fā)現的不合格產(chǎn)品，生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者所在地市場(chǎng)監管部門(mén)已責令企業(yè)查清產(chǎn)品流向，召回、下架不合格產(chǎn)品，控制風(fēng)險，并分析原因進(jìn)行整改，涉及的不合格產(chǎn)品已按要求開(kāi)展核查處置工作。
山東省市場(chǎng)監督管理局關(guān)于13批次食品不合格情況的通告2022年第19期（總第364期）不合格樣品信息
（聲明：以下信息僅指本次抽檢標稱(chēng)的生產(chǎn)企業(yè)相關(guān)產(chǎn)品的生產(chǎn)日期/批號和所檢項目）
序號 食品名稱(chēng) 標稱(chēng)生產(chǎn)（養殖）企業(yè)名稱(chēng) 標稱(chēng)生產(chǎn)（養殖）企業(yè)地址 被抽樣單位名稱(chēng) 被抽樣單位地址 規格型號 商標 生產(chǎn)(購進(jìn)或檢疫）日期/批號 不合格項目||檢驗結果||單位||標準值 分類(lèi) 檢驗機構 備注
1 鮮雞蛋 / / 濟寧市兗州區新合作百意商貿有限公司大賣(mài)場(chǎng) 濟寧市兗州區中御橋中路17-3號 散裝 / 2022/3/6 地美硝唑||4.64||μg/kg||不得檢出 食用農產(chǎn)品 山東省產(chǎn)品質(zhì)量檢驗研究院
2 韭菜 / / 樂(lè )陵市匯全果蔬超市 山東省德州市樂(lè )陵市市中街道百萬(wàn)莊園203商鋪 散裝 / 2022/3/1 毒死蜱||0.79||mg/kg||≤0.02 食用農產(chǎn)品 國檢（青島）檢測技術(shù)有限公司
3 花生醬 濟南柏豪食品有限公司 山東省濟南市長(cháng)清區張夏街道辦事處三尖臺村162號 濟南市長(cháng)清區張勇佳肴店 張夏鎮張夏村中街南 350g/瓶 / 2021/11/14 黃曲霉毒素B?||24.9||μg/kg||≤20 調味品 山東省產(chǎn)品質(zhì)量檢驗研究院
4 自消毒餐具（碗） 巨野縣宇弘包子店 山東省菏澤市巨野縣鳳凰街道辦事處甘棠路北段路東佳信公館西門(mén)南X54號商鋪 巨野縣宇弘包子店 山東省菏澤市巨野縣鳳凰街道辦事處甘棠路北段路東佳信公館西門(mén)南X54號商鋪 / / 2022/3/4 陰離子合成洗滌劑(以十二烷基苯磺酸鈉計)||0.022||mg/100cm2||不得檢出 餐飲食品 食藥環(huán)檢驗研究院（山東）集團有限公司
5 生羊肉 / / 東平縣展海洋牛羊肉店 山東省泰安市東平縣嘉和農貿市場(chǎng) / / 2022/3/14 磺胺類(lèi)(總量)||549||μg/kg||≤100 食用農產(chǎn)品 通標標準技術(shù)服務(wù)(青島)有限公司
6 蜜桃蘇打味飲料(碳酸飲料) 山東龍脈山泉飲品有限公司 山東省濟寧市嘉祥縣紙坊鎮鐵坡村北200米 沂南縣盛惠綜合商店 山東省臨沂市沂南縣界湖街道文化路北村社區沿街 480mL/瓶 鑫龍脈山泉 2022/3/3 二氧化碳氣容量(20℃)||1.2||倍||≥1.5  飲料 山東省產(chǎn)品質(zhì)量檢驗研究院
7 爬蝦 / / 芝罘區鄒明昊海鮮銷(xiāo)售商行 山東省煙臺市芝罘區幸福街道幸福北路100號九田國際水產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)C區94號車(chē)位 / / 2022/3/24 鎘(以Cd計)||1.7||mg/kg||≤0.5 食用農產(chǎn)品 青島譜尼測試有限公司
8 豇豆 / / 濱州經(jīng)濟開(kāi)發(fā)區雪帥蔬菜店 山東省濱州市開(kāi)發(fā)區馬坊市場(chǎng)蔬菜區 / / 2022/2/26 初檢結果：倍硫磷||0.31||mg/kg||≤0.05
復檢結果：倍硫磷||0.31||mg/kg||≤0.05 		食用農產(chǎn)品 初檢機構：山東安譜檢測科技有限公司
復檢機構：山東省產(chǎn)品質(zhì)量檢驗研究院/國家加工食品質(zhì)量檢驗檢測中心（山東） 		復檢不合格
9 鮮脆海蜇（鹽漬海蜇） 標稱(chēng)生產(chǎn)企業(yè)名稱(chēng)：山東海航水產(chǎn)品有限公司
委托生產(chǎn)企業(yè)名稱(chēng)：昌邑市富惠食品有限公司 		標稱(chēng)生產(chǎn)企業(yè)地址：山東省濱州市沾化區馮家鎮北商家村693號
委托生產(chǎn)企業(yè)地址：昌邑市奎聚街辦初曲村 		李滄區客好世紀超市 山東省青島市李滄區湘潭路街道辦事處重慶中路881乙一層二層 1.4kg（280克x5袋）/箱 農夫地頭及圖形商標 2022/1/19 山梨酸及其鉀鹽(以山梨酸計)||0.848||g/kg||≤0.075 水產(chǎn)制品 青島海關(guān)技術(shù)中心
11 香蕉 / / 乳山市趙輝水果批發(fā)部 山東省威海市乳山市城區世紀大道12-1-32號 / / 2022/3/3 吡蟲(chóng)啉||0.130||mg/kg||≤0.05 食用農產(chǎn)品 青島中一監測有限公司
10 自消毒餐碗 高新開(kāi)發(fā)區福興餐飲店 山東省濟南市高新區舜華路街道會(huì )展西路165號一樓 高新開(kāi)發(fā)區福興餐飲店 山東省濟南市高新區舜華路街道會(huì )展西路165號一樓 / / 2022/3/12 大腸菌群||檢出||/50cm2||不得檢出 餐飲食品 山東拜爾檢測股份有限公司
12 辣椒 / / 利津縣維鮮果蔬超市 山東省東營(yíng)市利津縣利津街道濱港路 / / 2022/3/2 倍硫磷||0.11||mg/kg||≤0.05；噻蟲(chóng)胺||0.18||mg/kg||≤0.05 食用農產(chǎn)品 山東安譜檢測科技有限公司
13 輕食華夫（蛋黃煎餅） 沂水健源食品有限公司 沂水縣龍家圈工業(yè)園 蘭陵縣慶元超市總店 山東省臨沂市蘭陵縣蘆柞鎮蘆柞西村 散裝稱(chēng)重 鴻運昌盛 2022/1/3 初檢結果：過(guò)氧化值(以脂肪計)||0.34||g/100g||≤0.25
復檢結果：過(guò)氧化值(以脂肪計)||0.38||g/100g||≤0.25 		餅干 初檢機構：山東省產(chǎn)品質(zhì)量檢驗研究院
復檢機構：青島市產(chǎn)品質(zhì)量檢驗研究院 		復檢不合格
（來(lái)源：山東省市場(chǎng)監督管理局）

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