“五月五，過(guò)端午，賽龍舟，敲鑼鼓，端午習俗傳千古”。
粽子是
端午節必備的傳統
美食，目前市面上主要有常溫粽子（
真空包裝粽子）、
速凍粽子和新鮮粽子三類(lèi)，還有許多
家庭自制粽子。為幫助廣大
消費者安全健康吃粽子，特做如下消費提示。
一、選購預包裝粽子
購買(mǎi)預包粽子要仔細查看外包裝是否有印刷食品名稱(chēng)、配料表、凈含量和規格、生產(chǎn)者和（或）經(jīng)銷(xiāo)者的名稱(chēng)、地址和聯(lián)系方式、生產(chǎn)日期和保質(zhì)期、貯存條件、食品生產(chǎn)許可證編號、產(chǎn)品標準代號等，及其他需要標示的內容。消費者在購買(mǎi)預包裝粽子時(shí)，應查看標簽是否包含上述信息。不要購買(mǎi)、食用無(wú)標簽或標簽信息不全、內容不清晰，或掩蓋、補印或篡改標示的粽子。要盡可能挑選出廠(chǎng)時(shí)間較近的產(chǎn)品，需謹慎檢查有沒(méi)有異味變質(zhì)的情況出現。選擇的粽子要適合自身的身體需求，粽子是高淀粉高脂肪的食品，部分人群不宜攝入過(guò)多。對真空包裝的粽子則要注意觀(guān)察包裝袋是否有破損、漏氣或脹袋等現象。
二、挑選新鮮粽子
在選購時(shí)要注意：一看粽葉，是否包裹完好，顏色是否正常（墨綠、黃綠、淡黃都屬于正常）；二察粽體，形狀是否完整，確保無(wú)霉點(diǎn)、無(wú)露米和變形現象；三聞氣味，如有哈喇味、酸敗味等異味，說(shuō)明粽子已變質(zhì)。
三、注意保存方法，保障粽子質(zhì)量
粽子營(yíng)養豐富，特別是已加工過(guò)的粽子含水量較高，容易酸敗，霉菌等細菌極易生長(cháng)繁殖，不能于常溫下悶放在不透氣的塑料袋中或存放時(shí)間過(guò)長(cháng)。真空包裝粽子可直接放于陰涼室內或冰箱冷藏，但不建議冰箱冷凍存放，以防止包裝袋凍裂。未加工煮熟的粽子要放置于低溫、干燥的環(huán)境下保存，短期存放也可以放置于冰箱冷藏，但是冷藏可能會(huì )讓粽子浸入水分，影響口感，所以不可以長(cháng)時(shí)間冷藏。新鮮粽子每次按需購買(mǎi)，最好現買(mǎi)現吃，趁熱食用，不建議購買(mǎi)后存放，避免淀粉老化后粽子發(fā)硬。端午節天氣比較炎熱，粽子營(yíng)養豐富，含水較高，容易酸敗，新鮮粽子一次吃不完，應在冰箱冷藏條件下存放，保質(zhì)期夏季一般為3-5天，冬季為5-7天，超過(guò)保質(zhì)期的粽子一定要丟棄，不可再吃。
四、煮熟熱透應牢記，科學(xué)食用最重要
糯米是粽子的主要原料，其淀粉含量較高，需煮熟熱透才更容易消化。含有雜糧或雜豆的粽子則需要更長(cháng)的蒸煮時(shí)間。在選購粽子時(shí)，不要過(guò)于追求粽葉的顏色。一般情況下，墨綠、黃綠、淡黃都是正常的。含有雜糧或雜豆的粽子需要較長(cháng)的蒸煮時(shí)間才能煮熟煮透，特別是肉餡粽子等含油脂較高，更應當煮熟煮透后食用。新鮮粽子每次要少量購買(mǎi)，即時(shí)食用，食用剩余的粽子應及時(shí)冷藏或凍藏。粽子屬于高糖、高淀粉、高能量食物，糖尿病、三高、肝膽等疾病患者一定要控制食用量。身體健康的人，一次也不宜過(guò)量食用，以免胃腸負擔過(guò)重，造成消化不良。
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