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行業(yè)資訊

河南公布39批次不合格樣品 餐飲食品和食用農產(chǎn)品占七成
時(shí)間：2022-05-26 16:51:23 來(lái)源：轉載食品伙伴網(wǎng) 點(diǎn)擊：253次
 5月25日，河南省市場(chǎng)監督管理局公布了近期食品抽檢情況，抽檢的餐飲食品，炒貨食品及堅果制品，淀粉及淀粉制品，方便食品，蜂產(chǎn)品，糕點(diǎn)，酒類(lèi)，糧食加工品，肉制品等16大類(lèi)食品1892批次樣品中，有39批次檢出不合格。
 
不合格樣品中餐飲食品和食用農產(chǎn)品占七成
 
不合格樣品中，有15批次餐飲食品和13批次食用農產(chǎn)品，約占所有不合格樣品的七成。
 
其中，有7批次餐飲具檢出大腸菌群不合格，分別為：鄭州市二七區劉大廚大盤(pán)雞飯店使用的1批次圓盆、1批次方盤(pán)、1批次圓盤(pán)；鄭州市鄭東新區白沙鎮農夫小地鍋店使用的1批次綠碗；武陟縣大封鎮衛民鮮羊湯燴面館使用的1批次碟子、1批次碗、1批次勺子。
 
大腸菌群是國內外通用的食品污染常用指示菌之一?！妒称钒踩珖覙藴?消毒餐（飲）具》（GB 14934-2016），消毒餐（飲）具中大腸菌群不得檢出。餐飲具中檢出大腸菌群的原因可能由于產(chǎn)品的清洗滅菌不徹底，或存放過(guò)程中污染等原因導致。
 
有6批次餐飲具檢出陰離子合成洗滌劑（以十二烷基苯磺酸鈉計）不合格，分別為：鄭州市鄭東新區白沙鎮農夫小地鍋店使用的1批次碗；洛陽(yáng)市瀍河區聚賢閣餐廳使用的來(lái)自洛陽(yáng)市東城餐具消毒清洗服務(wù)中心的1批次餐具；洛陽(yáng)市洛龍區張新柯餐飲店使用的來(lái)自洛陽(yáng)市東城餐具消毒清洗服務(wù)中心的1批次餐具；洛陽(yáng)市洛龍區芳嫂鮮炒雞店使用的來(lái)自洛陽(yáng)市東城餐具消毒清洗服務(wù)中心的1批次餐具；鄭州市鄭東新區白沙鎮時(shí)代旋轉小火鍋使用的1批次勺子、1批次筷子。
 
陰離子合成洗滌劑，即我們日常生活中經(jīng)常用到的洗潔精、洗衣粉、洗衣液等洗滌劑的主要成分，因其使用方便、易溶解、穩定性好、成本低等優(yōu)點(diǎn)，在消毒企業(yè)中廣泛使用。按照國家標準《食品安全國家標準 消毒餐（飲）具》（GB 14934-2016），采用化學(xué)消毒法的餐（飲）具陰離子合成洗滌劑應不得檢出。不合格的原因可能是餐（飲）具消毒單位使用的洗滌劑使用量過(guò)大或清洗消毒流程控制不當，造成洗滌劑在餐具上的殘留。
 
有2批次油條檢出鋁的殘留量（干樣品，以Al計）超標，分別為：潢川縣景華早餐店銷(xiāo)售的1批次油條、潢川縣劉萬(wàn)成早餐店銷(xiāo)售的1批次油條。
 
硫酸鋁鉀（又名鉀明礬）、硫酸鋁銨（又名銨明礬）是食品加工中常用的膨松劑和穩定劑，使用后產(chǎn)生鋁殘留?！妒称钒踩珖覙藴?nbsp;食品添加劑使用標準》（GB 2760—2014）中規定，油炸面制品中鋁的最大殘留限量值（干樣品，以Al計）為100mg/kg。
 
有8批次蔬菜檢出農藥殘留超標，分別為：平輿縣宜家生活超市銷(xiāo)售的1批次韭菜檢出克百威不合格；延津縣崔福來(lái)購物超市銷(xiāo)售的1批次土芹檢出甲拌磷、氧樂(lè )果不合格；鄭州碩棠商貿有限公司銷(xiāo)售的1批次長(cháng)豆角檢出噻蟲(chóng)胺不合格；駐馬店市驛城區田志愿副食批零部銷(xiāo)售的1批次韭菜檢出腐霉利不合格；信陽(yáng)亞興集團有限責任公司潢川購物廣場(chǎng)銷(xiāo)售的1批次豇豆檢出克百威；原陽(yáng)縣鴻運超市有限公司銷(xiāo)售的1批次無(wú)絲豆檢出氧樂(lè )果不合格；延津縣惠家生活超市銷(xiāo)售的1批次韭菜檢出腐霉利不合格；洛陽(yáng)丹尼斯量販有限公司三門(mén)峽六峰分公司銷(xiāo)售的1批次韭菜檢出腐霉利、氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯不合格。
 
根據《食品安全國家標準 食品中農藥最大殘留限量》（GB 2763-2021）中規定，克百威在韭菜、豇豆中的最大殘留限量值為0.02mg/kg；甲拌磷在芹菜中的最大殘留限量為0.01mg/kg；氧樂(lè )果在芹菜、無(wú)絲豆中的最大殘留限量值為0.02mg/kg；噻蟲(chóng)胺在長(cháng)豆角中的最大殘留限量值為0.01mg/kg；腐霉利在韭菜中的最大殘留限量值為0.2mg/kg；氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯在韭菜中的最大殘留限量值為0.5mg/kg。
 
另外，還有5批次不合格食品為：寶豐縣德福隆商貿有限公司銷(xiāo)售的來(lái)自南陽(yáng)市眾益食業(yè)有限責任公司的1批次豬后腿肉檢出恩諾沙星（以恩諾沙星與環(huán)丙沙星之和計）不合格；民權縣莊周商貿城7棟19號賈振興銷(xiāo)售的1批次紅魚(yú)（淡）檢出地西泮不合格；開(kāi)封市三毛便利連鎖有限公司繁塔店銷(xiāo)售的來(lái)自開(kāi)封新農肉類(lèi)食品有限公司的1批次豬后腿肉檢出磺胺類(lèi)（總量）不合格；羅山縣朱堂鄉興意蔬菜水果店銷(xiāo)售的1批次韭菜檢出鎘（以Cd計）不合格；民權縣王偉海鮮水產(chǎn)品銷(xiāo)售門(mén)市部銷(xiāo)售的1批次鱸魚(yú)（淡）檢出恩諾沙星不合格。
 
3批次方便食品檢出微生物污染問(wèn)題
 
不合格食品中，有3批次方便食品檢出微生物污染問(wèn)題。其中，有2批次檢出大腸菌群不合格，分別為：許昌市建安區大成商貿有限公司銷(xiāo)售的標稱(chēng)廣東華旺食品科技有限公司生產(chǎn)的1批次奇亞籽黃桃燕麥片；許昌市建安區大成商貿有限公司銷(xiāo)售的標稱(chēng)廣東華旺食品科技有限公司生產(chǎn)的1批次紅豆紫薯燕麥片。
 
《GB 19640-2016 食品安全國家標準 沖調谷物制品》規定，沖調谷物制品中大腸菌群應符合n=5,c=2,m=10,M=100CFU/g的要求。造成大腸菌群超標的原因，可能是產(chǎn)品的加工原料、包裝材料受污染，或是受人員、工器具等生產(chǎn)設備、環(huán)境的污染。
 
還有1批次為：濟源市文帥零食小鋪銷(xiāo)售的標稱(chēng)宿州市墉橋區中億食品加工廠(chǎng)生產(chǎn)的1批次冰糖葫蘆（調味面制食品）檢出菌落總數不合格。
 
3批次飲用水檢出不合格
 
不合格食品中，有3批次飲用水檢出不合格。其中2批次檢出溴酸鹽不合格，分別為：鄭州市河南正道思達連鎖商業(yè)有限公司七里河南路超市銷(xiāo)售的標稱(chēng)河南七瀑飲用水有限公司生產(chǎn)的1批次pH-7飲用水；尉氏縣新新送水店銷(xiāo)售的標稱(chēng)鄢陵縣花都森泉飲品有限公司生產(chǎn)的1批次包裝飲用水。
 
溴酸鹽是溴酸的鹽類(lèi)，是一類(lèi)無(wú)機化合物的總稱(chēng)。臭氧消毒被廣泛應用于（瓶）桶裝水的消毒工藝中，當水質(zhì)中有溴化物存在時(shí)，在消毒過(guò)程中，臭氧可能將溴離子（Br-）氧化形成溴酸鹽（BrO3-），工藝控制不當有可能造成水中溴酸鹽超標?！妒称钒踩珖覙藴?包裝飲用水》（GB 19298—2014）中規定，包裝飲用水中溴酸鹽的最大限量值為0.01mg/L。
 
還有1批次檢出銅綠假單胞菌不合格，為：尉氏縣胡吉童桶裝水超市銷(xiāo)售的標稱(chēng)鄢陵臘梅園飲業(yè)有限公司生產(chǎn)的1批次桶裝飲用水（經(jīng)基層局調查，該產(chǎn)品涉嫌假冒）。
 
銅綠假單胞菌是常見(jiàn)的細菌之一，廣泛分布于各種水、空氣、正常人的皮膚、呼吸道和腸道等，易在潮濕環(huán)境存活，對消毒劑、紫外線(xiàn)等具有較強的抵抗力。該菌是一種條件致病菌，在機體抵抗力降低等特定條件下可致病?！妒称钒踩珖覙藴?包裝飲用水》（GB 19298-2014）規定銅綠假單胞菌標準值為n=5,c=0,m=0，單位為CFU/250mL。瓶（桶）裝水中銅綠假單胞菌的污染主要來(lái)自水源污染或生產(chǎn)加工過(guò)程中的工藝、衛生控制等不到位。
 
除上述產(chǎn)品外，還有5批次不合格食品為：鹿邑縣試量和家樂(lè )購物中心銷(xiāo)售的標稱(chēng)尉氏縣蜜之源蜂產(chǎn)品有限公司生產(chǎn)的1批次土蜂蜜檢出呋喃西林代謝物不合格；新鄉市河南利和泰食品有限公司生產(chǎn)的1批次綠豆糕檢出防腐劑混合使用時(shí)各自用量占其最大使用量的比例之和不合格；洛陽(yáng)市河南大張實(shí)業(yè)有限公司長(cháng)申廣場(chǎng)銷(xiāo)售的標稱(chēng)開(kāi)封市雙紅食品有限公司生產(chǎn)的1批次招牌蠶豆（香辣味）檢出酸價(jià)（以脂肪計）不合格；安陽(yáng)圣源購物廣場(chǎng)有限公司銷(xiāo)售的標稱(chēng)河南省滴滴香實(shí)業(yè)有限公司生產(chǎn)的1批次原香食用植物調和油檢出過(guò)氧化值不合格，經(jīng)基層局調查，該產(chǎn)品涉嫌假冒；三門(mén)峽開(kāi)發(fā)區千里紅超市銷(xiāo)售的標稱(chēng)洛陽(yáng)市好芝道食品有限公司生產(chǎn)的1批次小磨芝麻香油檢出酸價(jià)（以KOH計）不合格。
 
河南省市場(chǎng)監督管理局針對抽檢發(fā)現的問(wèn)題，對于不合格樣品涉及外省生產(chǎn)單位的，已按規定移送相應省級食品監管部門(mén)進(jìn)行調查處理；對于不合格樣品涉及省內生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位的，已要求鄭州、開(kāi)封、洛陽(yáng)、平頂山、安陽(yáng)、新鄉、焦作、許昌、三門(mén)峽、南陽(yáng)、商丘、信陽(yáng)、周口、駐馬店、濟源等地市場(chǎng)監管部門(mén)對涉及單位依法處理，責令查清不合格產(chǎn)品的批次、數量、流向，召回不合格產(chǎn)品，采取下架等措施控制風(fēng)險，分析原因進(jìn)行整改，并依法予以查處。
 
河南省市場(chǎng)監督管理局關(guān)于39批次食品不合格情況的通告（2022年第10期）不合格樣品信息
序號 標稱(chēng)生產(chǎn)企業(yè)名稱(chēng) 標稱(chēng)生產(chǎn)企業(yè)地址 被抽樣單位名稱(chēng) 被抽樣單位地址 食品名稱(chēng) 規格型號 商標 生產(chǎn)日期/批號 不合格項目║檢驗結果║標準值 分類(lèi) 檢驗機構 備注
1 宿州市墉橋區中億食品加工廠(chǎng) 宿州市墉橋區支河鄉支河街 濟源市文帥零食小鋪 河南省濟源市南關(guān)東五巷一胡同1號 冰糖葫蘆（調味面制食品） 26克 恒仔+圖形商標 2021-10-15 菌落總數║15000CFU/g；<100CFU/g；13200CFU/g；8700CFU/g；13800CFU/g║n=5,c=2,m=104,M=105CFU/g 方便食品 濟源市食品藥品檢驗檢測中心
2 尉氏縣蜜之源蜂產(chǎn)品有限公司 河南省開(kāi)封市尉氏縣大營(yíng)鄉盧家村 鹿邑縣試量和家樂(lè )購物中心 鹿邑縣試量鎮光明路中段路北 土蜂蜜 500克/瓶 甜蜜頌 2020-11-01 呋喃西林代謝物║0.69μg/kg║不得檢出 蜂產(chǎn)品 河南省產(chǎn)品質(zhì)量監督檢驗院
3 / / 鄭州市二七區劉大廚大盤(pán)雞飯店 河南省鄭州市二七區沅江路富達花園1號樓A08-7號商鋪 圓盆 / / / 大腸菌群║檢出║不得檢出 餐飲食品 河南省食品檢驗研究院
4 / / 鄭州市二七區劉大廚大盤(pán)雞飯店 河南省鄭州市二七區沅江路富達花園1號樓A08-7號商鋪 方盤(pán) / / / 大腸菌群║檢出║不得檢出 餐飲食品 河南省食品檢驗研究院
5 / / 鄭州市二七區劉大廚大盤(pán)雞飯店 河南省鄭州市二七區沅江路富達花園1號樓A08-7號商鋪 圓盤(pán) / / / 大腸菌群║檢出║不得檢出 餐飲食品 河南省食品檢驗研究院
6 / / 平輿縣宜家生活超市 河南省平輿縣東皇大道與海棠路交叉口南側10米 韭菜 計量 / / 克百威║0.048mg/kg║≤0.02mg/kg 食用農產(chǎn)品 河南省產(chǎn)品質(zhì)量監督檢驗院
7 / / 延津縣崔福來(lái)購物超市 新鄉市延津縣石婆固鎮集北村001號 土芹 / / / 甲拌磷║3.23mg/kg║≤0.01mg/kg；氧樂(lè )果║0.20mg/kg║≤0.02mg/kg 食用農產(chǎn)品 河南省食品檢驗研究院
8 / / 鄭州碩棠商貿有限公司 河南省鄭州市鄭東新區商都路22號鄭東建材家居城D1賣(mài)場(chǎng)2樓216 長(cháng)豆角 計量稱(chēng)重 / / 噻蟲(chóng)胺║0.062mg/kg║≤0.01mg/kg 食用農產(chǎn)品 河南省產(chǎn)品質(zhì)量監督檢驗院
9 河南利和泰食品有限公司 河南省新鄉市牧野區工業(yè)集約發(fā)展區107國道6號 河南利和泰食品有限公司 河南省新鄉市牧野區工業(yè)集約發(fā)展區107國道6號 綠豆糕 50克/袋 億酥香+字母+圖形 2021-11-01 防腐劑混合使用時(shí)各自用量占其最大使用量的比例之和║1.12║≤1 糕點(diǎn) 河南省食品檢驗研究院
10 開(kāi)封市雙紅食品有限公司 開(kāi)封市禹王臺區禹南東街1號 河南大張實(shí)業(yè)有限公司長(cháng)申廣場(chǎng) 洛陽(yáng)市西工區金谷園路與紗廠(chǎng)東路交叉口 招牌蠶豆(香辣味) 280克/盒 俺家香 2021-06-23 酸價(jià)(以脂肪計)║4.3mg/g║≤3mg/g 炒貨食品及堅果制品 鶴壁市食品藥品檢驗檢測中心
11 / / 鄭東新區白沙鎮農夫小地鍋店 鄭州市鄭東新區白沙鎮通惠路 碗 / / / 陰離子合成洗滌劑(以十二烷基苯磺酸鈉計)║0.0447mg/100cm2║不得檢出 餐飲食品 河南省食品檢驗研究院
12 / / 鄭東新區白沙鎮農夫小地鍋店 鄭州市鄭東新區白沙鎮通惠路 綠碗 / / / 大腸菌群║檢出║不得檢出 餐飲食品 河南省食品檢驗研究院
13 / / 潢川縣景華早餐店 潢川縣弋陽(yáng)街道建國村黃莊村民組康居社區門(mén)面3號 油條 / / / 鋁的殘留量(干樣品，以Al計)║948mg/kg║≤100mg/kg 餐飲食品 鄭州海關(guān)技術(shù)中心
14 / / 駐馬店市驛城區田志愿副食批零部 河南省駐馬店驛城區劉閣辦事處高鐵新城 韭菜 計量 / / 腐霉利║0.69mg/kg║≤0.2mg/kg 食用農產(chǎn)品 河南省產(chǎn)品質(zhì)量監督檢驗院
15 / / 信陽(yáng)亞興集團有限責任公司潢川購物廣場(chǎng) 潢川縣航空南道 豇豆 / 本文關(guān)鍵詞：

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