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安徽這14批次食品上不合格名單 涉及食用農產(chǎn)品、糕點(diǎn)、蜂產(chǎn)品等6大類(lèi)
時(shí)間：2022-05-18 17:06:26 來(lái)源：轉載食品伙伴網(wǎng) 點(diǎn)擊：256次
 5月18日，安徽省市場(chǎng)監督管理局公布了餐飲食品、糕點(diǎn)、食用農產(chǎn)品、淀粉及淀粉制品、調味品、蜂產(chǎn)品等6類(lèi)食品414批次樣品的抽檢結果，有14批次食品上不合格名單，抽檢的這6類(lèi)食品均有檢出不合格樣品。
 
食用農產(chǎn)品檢出農獸藥殘留問(wèn)題
 
不合格食品中，有4批次食用農產(chǎn)品檢出農獸藥殘留問(wèn)題，分別為：亳州市優(yōu)宜佳超市有限責任公司銷(xiāo)售的韭菜、六安市福園果品有限公司六安中學(xué)店銷(xiāo)售的韭菜均檢出腐霉利不符合食品安全國家標準規定；合肥市蜀山區韓軍生鮮店銷(xiāo)售的三黃雞檢出尼卡巴嗪不符合食品安全國家標準規定；合肥市肥西縣上派鎮王玉玲蔬菜鋪銷(xiāo)售的小米辣檢出吡蟲(chóng)啉、噻蟲(chóng)胺不符合食品安全國家標準規定。
 
根據《食品安全國家標準 食品中農藥最大殘留限量》（GB2763—2021）中規定，韭菜中腐霉利的最大殘留限量為0.2mg/kg；小米辣中吡蟲(chóng)啉的最大殘留限量為1mg/kg，噻蟲(chóng)胺的最大殘留限量為0.05mg/kg。
 
尼卡巴嗪是一種廣譜高效、性能穩定的抗球蟲(chóng)飼料藥物添加劑，可以有效預防和治療雞等禽類(lèi)的球蟲(chóng)病。由于效果好，安全性高等優(yōu)點(diǎn)，因此被廣泛應用于集約化肉雞的養殖中?！妒称钒踩珖覙藴?食品中獸藥最大殘留限量》（GB31650-2019）中規定，雞肉中尼卡巴嗪的最大殘留限量為200μg/kg。雞肉中尼卡巴嗪超標為養殖者未按照國家有關(guān)標準用藥或沒(méi)有嚴格執行休藥期而導致。
 
淀粉及淀粉制品、調味品檢出食品添加劑使用問(wèn)題
 
不合格食品中，有2批次淀粉及淀粉制品和2批次調味品檢出食品添加劑使用問(wèn)題。其中，合肥市包河區范同兵牛肉湯館使用的粉絲、合肥市肥西縣官亭鎮長(cháng)鎮牛肉面館使用的粉絲均檢出鋁的殘留量（干樣品，以Al計）不符合食品安全國家標準規定。
 
含鋁的食品添加劑，如硫酸鋁鉀（又名鉀明礬）、硫酸鋁銨（又名銨明礬）等在食品中起到膨松劑、穩定劑作用，如超范圍或超量使用會(huì )產(chǎn)生鋁殘留?！秶倚l生計生委關(guān)于批準β－半乳糖苷酶為食品添加劑新品種等的公告（2015年 第1號）》中規定，硫酸鋁鉀（又名鉀明礬）、硫酸鋁銨（又名銨明礬）在粉絲、粉條中按生產(chǎn)需要適量使用，終產(chǎn)品中鋁的殘留量≤200mg/kg（干樣品，以Al計）。
 
還有2批次調味品為：安徽鮮福臨食品有限責任公司（滁州）生產(chǎn)的鮮味生抽（釀造醬油）、金標生抽（釀造醬油）檢出脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計）均不符合食品安全國家標準規定。
 
脫氫乙酸及其鈉鹽作為防腐劑被廣泛用于食品生產(chǎn)領(lǐng)域的食品添加劑，它能延長(cháng)產(chǎn)品的保質(zhì)期。脫氫乙酸及其鈉鹽作為一種廣譜食品防腐劑，毒性較低。脫氫乙酸超標的原因可能是個(gè)別企業(yè)為防止食品腐敗變質(zhì)，違規使用了該添加劑，或者其使用的復配添加劑中含有該添加劑。
 
2批次餐飲具檢出不合格
 
不合格食品中，有2批次餐飲具檢出陰離子合成洗滌劑（以十二烷基苯磺酸鈉計）不符合食品安全國家標準規定，分別為：合肥市包河區永成悅火鍋店使用的碗、合肥市包河區舉勇紙包魚(yú)店使用的碗。
 
陰離子合成洗滌劑，即我們日常生活中經(jīng)常用到的洗衣粉、洗潔精、洗衣液、肥皂等洗滌劑的主要成分，其主要成分十二烷基磺酸鈉，是一種低毒物質(zhì)，因其使用方便、易溶解、穩定性好、成本低等優(yōu)點(diǎn)，在消毒企業(yè)中廣泛使用，但是如果餐具清洗消毒流程控制不當，會(huì )造成洗滌劑在餐具上的殘留。GB 14934-2016《食品安全國家標準 消毒餐（飲）具》規定，采用化學(xué)消毒法消毒的餐（飲）具中陰離子合成洗滌劑應不得檢出。
 
3批次糕點(diǎn)檢出不合格
 
不合格食品中，有3批次糕點(diǎn)檢出不合格，分別為：蕪湖市蕪湖縣六郎鎮王群購物中心銷(xiāo)售的、標稱(chēng)馬鞍山市當涂縣黃池文發(fā)食品廠(chǎng)生產(chǎn)的黃池豆糖（糕點(diǎn)）檢出霉菌不符合食品安全國家標準規定；黃山市祁門(mén)縣扶貧超市銷(xiāo)售的、標稱(chēng)黃山市祁門(mén)縣徽鄉緣食品有限公司生產(chǎn)的字豆糖檢出大腸菌群不符合食品安全國家標準規定；蕪湖市灣沚區紹高超市銷(xiāo)售的、標稱(chēng)馬鞍山市蘭祥食品有限公司生產(chǎn)的萬(wàn)字糕檢出酸價(jià)（以脂肪計）不符合食品安全國家標準規定。
 
根據《GB 7099-2015 食品安全國家標準 糕點(diǎn)、面包》中規定，糕點(diǎn)食品中霉菌的檢測結果不得超過(guò)150CFU/g（不適用于添加了霉菌成熟干酪的產(chǎn)品），大腸菌群應符合n=5,c=2,m=10,M=102CFU/g的要求（不適用于現制現售的產(chǎn)品，以及含有未熟制的發(fā)酵配料或新鮮水果蔬菜的產(chǎn)品），酸價(jià)應不超過(guò)5mg/g。
 
除上述產(chǎn)品外，還有1批次不合格蜂產(chǎn)品，為：桐城市孔城大全超市銷(xiāo)售、標稱(chēng)安徽皖峰食品有限公司（安慶）生產(chǎn)的蜂蜜檢出菌落總數不符合食品安全國家標準規定。
 
對抽檢中發(fā)現的不合格食品，安徽省市場(chǎng)監管局已責成合肥、亳州、阜陽(yáng)、滁州、六安、馬鞍山、蕪湖、安慶、黃山等屬地市場(chǎng)監管部門(mén)立即組織開(kāi)展核查處置，查清產(chǎn)品流向，采取下架、召回不合格產(chǎn)品等措施控制風(fēng)險；對違法違規行為，依法從嚴處理。以上屬地市場(chǎng)監管部門(mén)應及時(shí)將核查處置情況向社會(huì )公開(kāi)。調查中發(fā)現涉及其他部門(mén)職責的，應當將有關(guān)信息通報相關(guān)職能部門(mén)。
安徽省市場(chǎng)監督管理局食品安全抽檢信息通告（2022年第13期）不合格樣品信息
序號 標稱(chēng)生產(chǎn)企業(yè)名稱(chēng) 標稱(chēng)生產(chǎn)企業(yè)地址 被抽樣單位名稱(chēng) 被抽樣單位地址 食品名稱(chēng) 規格型號 商標 生產(chǎn)日期/批號 不合格項目 分類(lèi) 承檢機構 備注
1 / / 合肥市包河區永成悅火鍋店 安徽省合肥市包河區包河大道與紫云路交口西北角百大心悅城5F-06 碗 / / 2021-12-16 陰離子合成洗滌劑(以十二烷基苯磺酸鈉計)║0.064mg/100cm2║不得檢出 餐飲食品 安徽省公眾檢驗研究院有限公司
2 / / 合肥市包河區舉勇紙包魚(yú)店 安徽省合肥市包河區廬州大道2868號悅方IDMall購物中心4層L426號商鋪 碗 / / 2021-12-16 陰離子合成洗滌劑(以十二烷基苯磺酸鈉計)║0.058mg/100cm2║不得檢出 餐飲食品 安徽省公眾檢驗研究院有限公司
3 / / 合肥市包河區范同兵牛肉湯館 合肥市包河區淝河鎮五十六中學(xué)大門(mén)西起第十間門(mén)面 粉絲 / / 2021-11-30 鋁的殘留量(干樣品，以Al計)║268mg/kg║≤200mg/kg 淀粉及淀粉制品 安徽省食品藥品檢驗研究院
4 / / 肥西縣官亭鎮長(cháng)鎮牛肉面館 肥縣官亭鎮官亭村官山路012號 粉絲 / / 2021-11-23 鋁的殘留量(干樣品，以Al計)║262mg/kg║≤200mg/kg 淀粉及淀粉制品 安徽省食品藥品檢驗研究院
5 安徽鮮福臨食品有限責任公司 安徽省鳳陽(yáng)縣鳳臨路(鮮福臨食品園) 安徽鮮福臨食品有限責任公司 安徽省滁州市鳳陽(yáng)縣臨淮關(guān)鎮鳳臨路 鮮味生抽（釀造醬油） 1.9L/瓶 鮮福臨+圖形 2021-11-11 脫氫乙酸及其鈉鹽(以脫氫乙酸計)║0.0856g/kg║不得使用 調味品 安徽省食品藥品檢驗研究院
6 安徽鮮福臨食品有限責任公司 安徽省鳳陽(yáng)縣鳳臨路(鮮福臨食品園) 安徽鮮福臨食品有限責任公司 安徽省滁州市鳳陽(yáng)縣臨淮關(guān)鎮鳳臨路 金標生抽（釀造醬油） 1.9L/瓶 鮮福臨+圖形 2021-11-03 脫氫乙酸及其鈉鹽(以脫氫乙酸計)║0.0654g/kg║不得使用 調味品 安徽省食品藥品檢驗研究院
7 安徽皖峰食品有限公司 潛山市經(jīng)濟開(kāi)發(fā)區皖水路69號 桐城市孔城大全超市 安徽省安慶市桐城市孔城鎮桐樅路288 蜂蜜 500克/瓶 皖峰及圖形商標 2021-09-07 菌落總數║2500CFU/g║≤1000CFU/g 蜂產(chǎn)品 安徽省產(chǎn)品質(zhì)量監督檢驗研究院
8 馬鞍山市蘭祥食品有限公司 當涂縣黃池鎮經(jīng)濟開(kāi)發(fā)區 灣沚區紹高超市 灣沚區六郎鎮六咸路24號 萬(wàn)字糕 160克/盒 蘭祥牌及圖形商標 2021-09-29 酸價(jià)(以脂肪計)║7.1mg/g║≤5mg/g 糕點(diǎn) 安徽拓維檢測服務(wù)有限公司
9 當涂縣黃池文發(fā)食品廠(chǎng) 當涂黃池鎮食品街15號 蕪湖縣六郎鎮王群購物中心 安徽省蕪湖市蕪湖縣六郎鎮殷港新村門(mén)面房 黃池豆糖（糕點(diǎn)） 150克/袋 / 2021-11-01 霉菌║870CFU/g║≤150FU/g 糕點(diǎn) 安徽拓維檢測服務(wù)有限公司
10 祁門(mén)縣徽鄉緣食品有限公司 黃山市祁門(mén)縣綠色產(chǎn)業(yè)園 祁門(mén)縣扶貧超市 安徽省黃山市祁門(mén)縣綜合大市場(chǎng)01幢3028號 字豆糖 200克/袋 字豆糖及圖形商標 2021-11-20 大腸菌群║2.2×102CFU/g、1.5×102CFU/g、70CFU/g、40CFU/g、3.0×102CFU/g║n=5,c=2,m=10,M=102 糕點(diǎn) 安徽拓維檢測服務(wù)有限公司
11 / / 亳州市優(yōu)宜佳超市有限責任公司 安徽省亳州市譙城區西馬園中心街90號 韭菜 計量稱(chēng)重 / / 腐霉利║0.374mg/kg║≤0.2mg/kg 食用農產(chǎn)品 安徽省產(chǎn)品質(zhì)量監督檢驗研究院
12 / / 六安市福園果品有限公司六安中學(xué)店 安徽省六安市經(jīng)濟技術(shù)開(kāi)發(fā)區東方名城B4幢商業(yè)102、202鋪 韭菜 散裝稱(chēng)重 / / 腐霉利║3.03mg/kg║≤0.2mg/kg 食用農產(chǎn)品 安徽省產(chǎn)品質(zhì)量監督檢驗研究院
13 / / 合肥市蜀山區韓軍生鮮店 安徽省合肥市蜀山區岳西路西七農貿市場(chǎng)56號攤位 三黃雞 散裝 / / 尼卡巴嗪║1.54×103μg/kg║≤200μg/kg 食用農產(chǎn)品 成都市食品檢驗研究院
14 / / 肥西縣上派鎮王玉玲蔬菜鋪 安徽省合肥市肥西縣上派鎮寶成路與濱河路交口合家悅菜市場(chǎng)37、38號內鋪 小米辣 散裝 / / 1.吡蟲(chóng)啉║2.34mg/kg║≤1mg/kg             
2.噻蟲(chóng)胺║0.12mg/kg║≤0.05mg/kg 		食用農產(chǎn)品 成都市食品檢驗研究院
（來(lái)源：安徽省市場(chǎng)監督管理局）

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