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注意！山東檢出9批次不合格食品，農藥殘留問(wèn)題近七成
時(shí)間：2022-05-13 16:48:26 來(lái)源：轉載食品伙伴網(wǎng) 點(diǎn)擊：250次
5月12日，山東省市場(chǎng)監督管理局發(fā)布2022年第16期（總第361期）通告，檢出餐飲食品、食糖、食用農產(chǎn)品和水產(chǎn)制品4大類(lèi)食品9批次樣品不合格，涉及農藥殘留超標、微生物污染、質(zhì)量指標不達標、有機污染物污染等問(wèn)題。
 
6批次食品檢出農藥殘留超標問(wèn)題
 
6批次食品檢出農藥殘留超標問(wèn)題，占不合格總數的67%，分別為鄒城市馮方方果品批發(fā)中心銷(xiāo)售的芒果，吡唑醚菌酯不符合食品安全國家標準規定；淄川區蔬菜農產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)劉京成銷(xiāo)售的姜，噻蟲(chóng)嗪不符合食品安全國家標準規定；濟南槐蔭天天鮮超市銷(xiāo)售的香蕉，吡蟲(chóng)啉不符合食品安全國家標準規定；成武縣永嘉樂(lè )生活購物廣場(chǎng)銷(xiāo)售的韭菜，腐霉利不符合食品安全國家標準規定；臨沂經(jīng)濟技術(shù)開(kāi)發(fā)區向城全羊館購進(jìn)的泡椒（辣椒），噻蟲(chóng)胺不符合食品安全國家標準規定；德州經(jīng)濟技術(shù)開(kāi)發(fā)區樂(lè )惠享副食百貨門(mén)市店銷(xiāo)售的豇豆，倍硫磷和滅蠅胺均不符合食品安全國家標準規定。
 
吡唑醚菌酯為殺菌劑，屬于甲氧基氨基甲酸酯類(lèi)，通過(guò)抑制菌株的呼吸作用，進(jìn)而達到殺菌的效果，可防治香蕉等黑星病、葉斑病等。食用食品一般不會(huì )導致吡唑醚菌酯的急性中毒，但長(cháng)期食用吡唑醚菌酯超標的食品，對人體健康也有一定影響?！妒称钒踩珖覙藴?食品中農藥最大殘留限量》（GB 2763—2021）中規定，吡唑醚菌酯在芒果中的最大殘留限量值為0.05mg/kg。芒果中吡唑醚菌酯殘留量超標的原因，可能是為快速控制病情，加大用藥量或未遵守采摘間隔期規定，致使上市銷(xiāo)售的產(chǎn)品中殘留量超標。
 
噻蟲(chóng)嗪是煙堿類(lèi)殺蟲(chóng)劑，具有胃毒、觸殺和內吸作用，對蚜蟲(chóng)、蠐螬等有較好防效。少量的殘留不會(huì )引起人體急性中毒，但長(cháng)期食用噻蟲(chóng)嗪超標的食品，對人體健康可能有一定影響?！妒称钒踩珖覙藴?食品中農藥最大殘留限量》（GB 2763—2021）中規定，噻蟲(chóng)嗪在根莖類(lèi)蔬菜（蕪菁除外）中的最大殘留限量值為0.3mg/kg。姜中噻蟲(chóng)嗪殘留量超標的原因，可能是為快速控制蟲(chóng)害，加大用藥量或未遵守采摘間隔期規定，致使上市銷(xiāo)售的產(chǎn)品中殘留量超標。
 
吡蟲(chóng)啉屬內吸性殺蟲(chóng)劑，具有觸殺和胃毒作用。少量的殘留不會(huì )引起人體急性中毒，但長(cháng)期食用吡蟲(chóng)啉超標的食品，對人體健康可能有一定影響?！妒称钒踩珖覙藴?食品中農藥最大殘留限量》（GB 2763—2021）中規定，吡蟲(chóng)啉在香蕉中的最大殘留限量值為0.05mg/kg。香蕉中吡蟲(chóng)啉殘留量超標的原因，可能是為快速控制蟲(chóng)害，加大用藥量或未遵守采摘間隔期規定，致使上市銷(xiāo)售的產(chǎn)品中殘留量超標。
 
腐霉利是一種廣譜內吸性的高效殺菌劑，對低溫高濕條件下發(fā)生的灰霉病、菌核病有顯著(zhù)效果，但菌株容易對其產(chǎn)生抗性。少量的殘留不會(huì )引起人體急性中毒，但長(cháng)期食用腐霉利超標的食品，對人體健康可能有一定影響?！妒称钒踩珖覙藴?食品中農藥最大殘留限量》（GB 2763—2021）中規定，腐霉利在韭菜中的最大殘留限量值為0.2mg/kg。韭菜中腐霉利殘留量超標的原因，可能是為快速控制病情，加大用藥量或未遵守采摘間隔期規定，致使上市銷(xiāo)售的產(chǎn)品中殘留量超標。
 
倍硫磷是有機磷神經(jīng)毒劑，對害蟲(chóng)具有觸殺和胃毒作用，對蚜蟲(chóng)等有較好防效。少量的殘留不會(huì )引起人體急性中毒，但長(cháng)期食用倍硫磷超標的食品，對人體健康可能有一定影響?！妒称钒踩珖覙藴?食品中農藥最大殘留限量》（GB 2763—2021）中規定，倍硫磷在豆類(lèi)蔬菜中的最大殘留限量值為0.05mg/kg。豇豆中倍硫磷殘留量超標的原因，可能是為快速控制蟲(chóng)害，加大用藥量或未遵守采摘間隔期規定，致使上市銷(xiāo)售的產(chǎn)品中殘留量超標。
 
滅蠅胺是一種具有觸殺功能的昆蟲(chóng)生長(cháng)調節劑，干擾蛻皮和蛹化，對美洲斑潛蠅等有較好防效。少量的殘留不會(huì )引起人體急性中毒，但長(cháng)期食用滅蠅胺超標的食品，對人體健康可能有一定影響?！妒称钒踩珖覙藴?食品中農藥最大殘留限量》（GB 2763—2021）中規定，滅蠅胺在豇豆中的最大殘留限量值為0.5mg/kg。豇豆中滅蠅胺殘留量超標的原因，可能是為保證豇豆收成和良好賣(mài)相，加大用藥量或未遵守采摘間隔期規定，致使上市銷(xiāo)售的產(chǎn)品中殘留量超標。
 
噻蟲(chóng)胺屬新煙堿類(lèi)殺蟲(chóng)劑，具有內吸性、觸殺和胃毒作用，對姜蛆、蚜蟲(chóng)、斑潛蠅等有較好防效。少量的殘留不會(huì )引起人體急性中毒，但長(cháng)期食用噻蟲(chóng)胺超標的食品，對人體健康可能有一定影響?！妒称钒踩珖覙藴?食品中農藥最大殘留限量》（GB 2763—2021）中規定，噻蟲(chóng)胺在茄果類(lèi)蔬菜（番茄除外）中的最大殘留限量值為0.05mg/kg。辣椒中噻蟲(chóng)胺殘留量超標的原因，可能是為快速控制蟲(chóng)害，加大用藥量或未遵守采摘間隔期規定，致使上市銷(xiāo)售的產(chǎn)品中殘留量超標。
 
1批次餐飲具檢出微生物污染問(wèn)題
 
1批次餐飲具檢出微生物污染問(wèn)題，為濱州經(jīng)濟技術(shù)開(kāi)發(fā)區家娌婆水餃自助餐店使用的自消毒碗，大腸菌群不符合食品安全國家標準規定。
 
大腸菌群是國內外通用的食品污染常用指示菌之一。餐（飲）具檢出大腸菌群，提示被致病菌（如沙門(mén)氏菌、志賀氏菌、致病性大腸桿菌）污染的可能性較大?！妒称钒踩珖覙藴?消毒餐（飲）具》（GB 14934—2016）中規定，餐（飲）具中不得檢出大腸菌群。餐（飲）具中檢出大腸菌群的原因，可能是餐具清洗不徹底、消毒滅菌不徹底，也可能是操作人員或周?chē)h(huán)境不清潔，造成餐飲具二次污染。
 
1批次綿白糖檢出質(zhì)量指標不達標問(wèn)題
 
1批次綿白糖檢出質(zhì)量指標不達標問(wèn)題，為泰安高新區物美超市銷(xiāo)售的標稱(chēng)為山東東都食品有限公司生產(chǎn)的綿白糖，還原糖分不符合食品安全國家標準規定。
 
還原糖分是指具有還原性的糖類(lèi)，包括葡萄糖、果糖、半乳糖、乳糖和麥芽糖等。還原糖分是食糖的品質(zhì)指標之一，還原糖分高的食糖會(huì )影響產(chǎn)品的質(zhì)量，易吸潮、不利于貯存?！毒d白糖》（GB/T 1445—2018）中規定，綿白糖中還原糖分含量應處于1.5~2.5g/100g之間。綿白糖中還原糖分檢測值不合格的原因，可能是原料純度不高、生產(chǎn)工藝控制不當等原因造成的，也可能與運輸、儲存條件控制不當等有關(guān)。
 
此外，還有1批次食品檢出有機污染物污染問(wèn)題，為煙臺市家家悅超市有限公司棲霞四店銷(xiāo)售的標稱(chēng)為青島福海源水產(chǎn)品商貿有限公司生產(chǎn)的尚趣烘烤魚(yú)片，經(jīng)菏澤市食品藥品檢驗檢測研究院檢驗發(fā)現，其中N-二甲基亞硝胺不符合食品安全國家標準規定。
 
N-二甲基亞硝胺是N-亞硝胺類(lèi)化合物的一種，是國際公認的毒性較大的污染物，具有肝毒性和致癌性。目前由N-二甲基亞硝胺引起的急性中毒較少，但如果一次或多次攝入含大量N-亞硝胺類(lèi)化合物的食物，也可能引起急性中毒?！妒称钒踩珖覙藴?食品中污染物限量》（GB 2762—2017）中規定，N-二甲基亞硝胺在水產(chǎn)制品（水產(chǎn)品罐頭除外）中的最大限量值為4.0μg/kg。熟制動(dòng)物性水產(chǎn)制品中N-二甲基亞硝胺檢測值超標的原因，可能是產(chǎn)品原料腐敗所致或加工過(guò)程中污染所致。
 
對上述抽檢中發(fā)現的不合格產(chǎn)品，生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者所在地市場(chǎng)監管部門(mén)已責令企業(yè)查清產(chǎn)品流向，召回、下架不合格產(chǎn)品，控制風(fēng)險，并分析原因進(jìn)行整改，涉及的不合格產(chǎn)品已按要求開(kāi)展核查處置工作。

食品抽檢不合格產(chǎn)品信息
（聲明：以下信息僅指本次抽檢標稱(chēng)的生產(chǎn)企業(yè)相關(guān)產(chǎn)品的生產(chǎn)日期/批號和所檢項目）
序號 食品名稱(chēng) 標稱(chēng)生產(chǎn)（養殖）企業(yè)名稱(chēng) 標稱(chēng)生產(chǎn)（養殖）企業(yè)地址 被抽樣單位名稱(chēng) 被抽樣單位地址 規格型號 商標 生產(chǎn)(購進(jìn)或檢疫）日期/批號 不合格項目||檢驗結果||單位||標準值 檢驗機構 備注
1 綿白糖 山東東都食品有限公司 臨沂市羅莊區盛莊街道羅六路49號 泰安高新區物美超市 山東省泰安市高新技術(shù)產(chǎn)業(yè)開(kāi)發(fā)區龍泉社會(huì )事務(wù)管理中心龍城國際 400克／袋 東都及圖形商標 2021/8/10 還原糖分||3.11||g/100g||1.5~2.5 山東省食品藥品檢驗研究院
2 芒果 / / 鄒城市馮方方果品批發(fā)中心 鄒城市城前西路郭莊水果批發(fā)市場(chǎng)2號 / / 2022/2/21 吡唑醚菌酯||0.080||mg/kg||≤0.05 青島市華測檢測技術(shù)有限公司
3 姜 / / 淄川區蔬菜農產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)劉京成 淄川區蔬菜農產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng) 散裝 / 2022/2/22 噻蟲(chóng)嗪||0.49||mg/kg||≤0.3 青島海潤農大檢測有限公司
4 香蕉 / / 濟南槐蔭天天鮮超市 山東省濟南市槐蔭區田家莊401號門(mén)頭房 / / 2022/3/4 吡蟲(chóng)啉||0.0990||mg/kg||≤0.05 山東拜爾檢測股份有限公司
5 自消毒碗 濱州經(jīng)濟技術(shù)開(kāi)發(fā)區家娌婆水餃自助餐店 山東省濱州市開(kāi)發(fā)區杜店街道辦事處渤海二十二路黃河二路站前財富廣場(chǎng)2號樓130號 濱州經(jīng)濟技術(shù)開(kāi)發(fā)區家娌婆水餃自助餐店 山東省濱州市開(kāi)發(fā)區杜店街道辦事處渤海二十二路黃河二路站前財富廣場(chǎng)2號樓130號 / / 2022/2/28 大腸菌群||檢出||/50cm2||不得檢出 山東安譜檢測科技有限公司
6 韭菜 / / 成武縣永嘉樂(lè )生活購物廣場(chǎng) 山東省菏澤市成武縣伯樂(lè )集鎮十字路口北路東 / / 2022/2/24 腐霉利||1.28||mg/kg||≤0.2 食藥環(huán)檢驗研究院（山東）集團有限公司
7 尚趣烘烤魚(yú)片 青島福海源水產(chǎn)品商貿有限公司 青島市嶗山區沙子口街道小河東社區 煙臺市家家悅超市有限公司棲霞四店 山東省煙臺市棲霞市莊園街道金嶺商貿城 散裝稱(chēng)重 尚趣+圖案 2021/7/18 初檢結果：N-二甲基亞硝胺||14.2||μg/kg||≤4.0
復檢結果：N-二甲基亞硝胺||38.0||μg/kg||≤4.0 		初檢機構：菏澤市食品藥品檢驗檢測研究院
復檢機構：青島市產(chǎn)品質(zhì)量檢驗研究院
8 泡椒（辣椒） / / 臨沂經(jīng)濟技術(shù)開(kāi)發(fā)區向城全羊館 山東省臨沂市經(jīng)濟開(kāi)發(fā)區東華花園東沿街 散裝稱(chēng)重 / 2022/3/8 噻蟲(chóng)胺||0.087||mg/kg||≤0.05 魯健檢測科技有限公司
9 豇豆 / / 德州經(jīng)濟技術(shù)開(kāi)發(fā)區樂(lè )惠享副食百貨門(mén)市店 山東省德州市經(jīng)濟技術(shù)開(kāi)發(fā)區長(cháng)河街道辦事處天衢東路B17號1號綜合樓1層7號門(mén)市 散裝 / 2022/2/23 倍硫磷||0.33||mg/kg||≤0.05；滅蠅胺||0.69||mg/kg||≤0.5 國檢（青島）檢測技術(shù)有限公司
（來(lái)源：山東省市場(chǎng)監督管理局）

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