海南這3批次食品上不合格名單，看看有沒(méi)有你買(mǎi)過(guò)的？
時(shí)間：2022-05-12 17:11:51 來(lái)源：轉載食品伙伴網(wǎng) 點(diǎn)擊：247次
5月12日，海南省市場(chǎng)
監督管理局發(fā)布2022年第6期通告，檢出不合格食品3批次。發(fā)現的問(wèn)題主要包括
微生物污染、
食品添加劑超范圍使用、其他
污染物超標等。
其中，1批次冷凍飲品檢出微生物污染問(wèn)題，為澄邁老城龍水甜冰店銷(xiāo)售的標稱(chēng)海林市中興冷飲廠(chǎng)生產(chǎn)的東北老哈人家（生產(chǎn)日期：2022-01-02，規格型號：75克/支），檢驗項目菌落總數不符合食品安全國家標準規定。
菌落總數是用來(lái)判定食品在被加工過(guò)程中被污染的程度及衛生質(zhì)量的重要指標。食品的生產(chǎn)加工過(guò)程中，衛生質(zhì)量的高低首先決定于食品原料的來(lái)源?！妒称钒踩珖覙藴?冷凍飲品和制作料》（GB 2759—2015）中規定，5次檢測結果均不得超過(guò)100000CFU/mL，且至少3次檢測結果不得超過(guò)25000CFU/mL。菌落總數超標可能是由于產(chǎn)品的加工原料、包裝材料受污染，或在生產(chǎn)過(guò)程中產(chǎn)品受人員、器具等生產(chǎn)設備、環(huán)境的污染等原因導致。
還有1批次饅頭檢出食品添加劑超范圍使用問(wèn)題，為?？邶埲A樂(lè )卡飲品店銷(xiāo)售的北方饅頭，經(jīng)海南省食品藥品檢驗所?？诜炙鶛z驗發(fā)現，其中脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計）不符合食品安全國家標準規定。
脫氫乙酸及其鈉鹽作為一種廣譜食品防腐劑，對霉菌和酵母菌的抑制能力強，在高劑量使用時(shí)能抑制細菌。脫氫乙酸及其鈉鹽能被人體完全吸收，并能抑制人體內多種氧化酶，長(cháng)期過(guò)量攝入脫氫乙酸及其鈉鹽可能會(huì )危害人體健康。根據《食品安全國家標準
食品添加劑使用標準》（GB 2760—2014）中規定，發(fā)酵面制品不得使用脫氫乙酸及其鈉鹽。造成發(fā)酵面制品制品中脫氫乙酸不合格的原因可能是個(gè)別生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)為防止食品腐敗變質(zhì)，超范圍使用了該添加劑，或者其使用的復配添加劑中含有該添加劑含量。
此外，還有1批次餐飲具檢出其他污染物超標，為五指山通什田園家水餃店使用的復用碗，檢驗項目陰離子合成洗滌劑（以十二烷基苯磺酸鈉計）不符合食品安全國家標準規定。
陰離子合成洗滌劑主要成分是十二烷基苯磺酸鈉，是我們日常生活中經(jīng)常用到的洗衣粉、洗潔精、洗衣液、肥皂等洗滌劑的主要成分，是一種低毒物質(zhì)，因其使用方便、易溶解、穩定性好、成本低等優(yōu)點(diǎn)被廣泛使用。陰離子合成洗滌劑消毒餐（飲）具質(zhì)量評價(jià)的重要指標之一，如果飲用水生產(chǎn)過(guò)程或餐具清洗消毒過(guò)程中控制不當，會(huì )造成洗滌劑在水體或餐具上的殘留過(guò)量，對人體健康產(chǎn)生不良影響。餐（飲）具中檢出陰離子合成洗滌劑的原因可能是由于餐（飲）具消毒單位使用的洗滌劑不合格或使用量過(guò)大，或未經(jīng)足夠量清水沖洗，最終殘留在餐（飲）具中。根據《食品安全國家標準 消毒餐（飲）具》（GB 14934-2016）中規定，消毒餐（飲）具中不得檢出陰離子合成洗滌劑。
對抽檢中發(fā)現的不合格產(chǎn)品，當地市場(chǎng)監管部門(mén)已經(jīng)采取措施依法予以查處，食品生產(chǎn)企業(yè)查清產(chǎn)品流向、召回不合格產(chǎn)品、分析原因進(jìn)行整改，食品經(jīng)營(yíng)環(huán)節有關(guān)單位立即采取下架等措施防控風(fēng)險。不合格產(chǎn)品的風(fēng)險防控措施以及核查處置結果將在相關(guān)市縣市場(chǎng)監管部門(mén)網(wǎng)站予以公布。
不合格產(chǎn)品信息
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餐飲食品監督抽檢不合格產(chǎn)品信息
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序號
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標稱(chēng)生產(chǎn)企業(yè)名稱(chēng)
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標稱(chēng)生產(chǎn)企業(yè)地址
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被抽樣單位名稱(chēng)
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被抽樣單位地址
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食品名稱(chēng)
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規格型號
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商標
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生產(chǎn)日期/批號
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不合格項目║檢驗結果║標準值
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分類(lèi)
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公告號
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公告日期
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任務(wù)來(lái)源/項目名稱(chēng)
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檢驗機構
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備注
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1
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五指山通什田園家水餃店
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海南省五指山市通什鎮翡翠大道翡翠花園115商鋪
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復用碗
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2022-03-22
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陰離子合成洗滌劑（以十二烷基苯磺酸鈉計）║0.0285mg/100cm2║不得檢出
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餐飲食品
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海南/(省抽)
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海南省食品藥品檢驗所五指山分所
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2
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?？邶埲A樂(lè )卡飲品店
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海南省?？谑旋埲A區南沙路坡博市場(chǎng)1號鋪面
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北方饅頭
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/
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2021-11-24
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脫氫乙酸及其鈉鹽(以脫氫乙酸計)║0.442g/kg║不得使用
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餐飲食品
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海南/國抽
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初檢機構：海南省食品藥品檢驗所?？诜炙?br style="word-break:break-all;text-size-adjust:none;margin:0px;padding:0px;" />
復檢機構：海南省食品檢驗檢測中心
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檢驗結果為復檢結果
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冷凍飲品監督抽檢不合格產(chǎn)品信息
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序號
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標稱(chēng)生產(chǎn)企業(yè)名稱(chēng)
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標稱(chēng)生產(chǎn)企業(yè)地址
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被抽樣單位名稱(chēng)
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被抽樣單位地址
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食品名稱(chēng)
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規格型號
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商標
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生產(chǎn)日期/批號
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不合格項目║檢驗結果║標準值
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分類(lèi)
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公告號
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公告日期
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任務(wù)來(lái)源/項目名稱(chēng)
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檢驗機構
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備注
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1
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海林市中興冷飲廠(chǎng)
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海林市柴河沿江路工業(yè)園區
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澄邁老城龍水甜冰店
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海南省澄邁縣老城鎮澄江北路中學(xué)旁邊
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東北老哈人家
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75克/支
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東北老哈人家
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2022-01-02
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菌落總數‖2.3×10?CFU/mL，3.3×10?CFU/mL，3.1×10?CFU/mL，
1.4×10?CFU/mL，1.3×10?CFU/mL‖n=5,c=2,m=2.5×10?CFU/mL,M=10?CFU/mL
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冷凍飲品
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海南/（省抽）
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海南省食品藥品檢驗所?？诜炙?
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（來(lái)源：海南省市場(chǎng)監督管理局）
本文關(guān)鍵詞：
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