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山西檢出12批次不合格食品 涉及果蔬、餐飲具、飲用水、粉絲粉條……
時(shí)間:2022-04-24 16:33:17 來(lái)源:轉載食品伙伴網(wǎng) 點(diǎn)擊:255次
4月22日,山西省市場(chǎng)監督管理局公布2022年第8期食品安全監督抽檢信息。近期該局組織食品安全監督抽檢,抽取蛋制品、淀粉淀粉制品、豆制品、方便食品、蜂產(chǎn)品、糕點(diǎn)、酒類(lèi)、冷凍飲品、糧食加工品、肉制品、乳制品、食品添加劑、蔬菜制品、薯類(lèi)膨化食品、水產(chǎn)制品等22大類(lèi)食品312批次樣品,有不合格樣品12批次。
 
畜副產(chǎn)品、果蔬檢出農獸藥殘留超標
 
不合格食品中,有1批次畜副產(chǎn)品和2批次果蔬檢出農獸藥殘留超標。其中,懷仁市涮撈匯食材銷(xiāo)售中心的畜副產(chǎn)品(羊腎)檢出恩諾沙星不符合食品安全國家標準規定。
 
恩諾沙星屬第三代喹諾酮類(lèi)藥物,是一類(lèi)人工合成的廣譜抗菌藥,用于治療動(dòng)物的皮膚感染、呼吸道感染等,是動(dòng)物專(zhuān)屬用藥?!禛B 31650-2019 食品安全國家標準 食品中獸藥最大殘留限量》規定,恩諾沙星在羊腎中的最大殘留限量為200μg/kg。恩諾沙星超標的原因,可能是在養殖過(guò)程中為快速控制疫病,違規加大用藥量或不遵守休藥期規定,致使產(chǎn)品上市銷(xiāo)售時(shí)的藥物殘留量超標。
 
還有,晉城市鳳展購物廣場(chǎng)有限公司秀水苑店銷(xiāo)售的韭菜檢出腐霉利不符合食品安全國家標準規定;晉城市城區福棟捌號便利店銷(xiāo)售的香蕉檢出噻蟲(chóng)嗪不符合食品安全國家標準規定。
 
腐霉利是一種廣譜內吸性的高效殺菌劑,對低溫高濕條件下發(fā)生的灰霉病、菌核病有顯著(zhù)效果,但菌株容易對其產(chǎn)生抗性。噻蟲(chóng)胺是新煙堿類(lèi)中的一種殺蟲(chóng)劑,其作用與煙堿乙酰膽堿受體類(lèi)似,具有觸殺、胃毒和內吸活性?!禛B 2763-2021 食品安全國家標準 食品中農藥最大殘留限量》規定,腐霉利在韭菜中的最大殘留限量為0.2mg/kg,噻蟲(chóng)嗪在香蕉中的最大殘留限量為0.02mg/kg。

5批次食品檢出微生物污染問(wèn)題
 
不合格食品中,有5批次食品檢出微生物污染問(wèn)題。其中,4批次餐飲具檢出大腸菌群不符合食品安全國家標準規定,分別為:陽(yáng)曲縣壹捌壹零德式啤酒餐廳有限責任公司的復用餐飲具(小吃拼盤(pán))、晉中市榆次區小春家炭烤餐飲店的復用餐飲具(口杯)、山西晉陽(yáng)古鎮餐飲管理股份有限公司印象城分公司的筷子、忻州市忻府區鄉茂源餐飲店二部的復用餐飲具(魚(yú)盤(pán))。
 
大腸菌群是國內外通用的食品或餐飲具污染常用指示菌之一?!妒称钒踩珖覙藴?消毒餐(飲)具》(GB 14934-2016 )中規定,消毒餐(飲)具中大腸菌群不得檢出。復用餐飲具中檢出大腸菌群的原因可能由于產(chǎn)品的清洗滅菌不徹底,或存放過(guò)程中污染等原因導致。
 
還有,忻州市忻府區順遂桶裝水經(jīng)銷(xiāo)店銷(xiāo)售的、標稱(chēng)山西五臺山龍泉山泉水有限公司生產(chǎn)的福地五臺山山泉檢出銅綠假單胞菌不符合食品安全國家標準規定。
 
銅綠假單胞菌是一種條件致病菌,廣泛分布于水、空氣、正常人的皮膚、呼吸道和腸道等,易在潮濕的環(huán)境存活,對消毒劑、紫外線(xiàn)等具有較強的抵抗力,對于抵抗力較弱的人群存在健康風(fēng)險?!妒称钒踩珖覙藴?包裝飲用水》(GB 19298-2014)規定銅綠假單胞菌標準值為n=5,c=0,m=0,單位為CFU/250mL。桶裝飲用水中銅綠假單胞菌超標原因可能是水源水防護不當,水體受到污染;部分企業(yè)對環(huán)境衛生監管不到位,操作不夠規范,生產(chǎn)過(guò)程中交叉污染;流通環(huán)節中,存放時(shí)間長(cháng),水桶多次循環(huán)使用增加了二次污染風(fēng)險。
 
粉絲粉條、小蛋糕檢出食品添加劑使用問(wèn)題
 
不合格食品中,有3批次檢出食品添加劑使用問(wèn)題。其中,有2批次檢出鋁的殘留量(干樣品,以A1計)不符合食品安全國家標準規定,分別為:忻州市忻府區李娜小吃店的粉絲粉條(土豆寬粉)、大同市南郊區楊翔豆皮涮牛肚店的粉條粉絲(細粉)。
 
含鋁食品添加劑,比如硫酸鋁鉀(又名鉀明礬)、硫酸鋁銨(又名銨明礬)等,在食品中作為膨松劑、穩定劑使用,使用后會(huì )產(chǎn)生鋁殘留?!秶倚l生計生委關(guān)于批準β-半乳糖苷酶為食品添加劑新品種等的公告(2015年 第1號)》中規定,硫酸鋁鉀(又名鉀明礬)、硫酸鋁銨(又名銨明礬)在粉絲、粉條中按生產(chǎn)需要適量使用,終產(chǎn)品中鋁的殘留量≤200mg/kg(干樣品,以Al計)。
 
還有,太原市昌發(fā)祥食品有限公司生產(chǎn)的小蛋糕檢出防腐劑混合使用時(shí)各自用量占其最大使用量的比例之和不符合食品安全國家標準規定。
 
防腐劑是常見(jiàn)的食品添加劑,指天然或合成的化學(xué)成分,用于延緩或抑制由微生物引起的食品腐敗變質(zhì)?!妒称钒踩珖覙藴?nbsp;食品添加劑使用標準》(GB 2760—2014)中規定,防腐劑在混合使用時(shí)各自用量占其最大使用量的比例之和不應超過(guò)1。
 
除上述產(chǎn)品外,還有1批次不合格樣品為:太原市萬(wàn)柏林區橋西水產(chǎn)調味品市場(chǎng)瑞錦調味行銷(xiāo)售的、標稱(chēng)太原市高家堡昌盛食品加工廠(chǎng)生產(chǎn)的石磨花生芝麻醬檢出過(guò)氧化值(以脂肪計)不符合食品安全國家標準規定。
 
針對抽檢中發(fā)現的不合格產(chǎn)品,山西省市場(chǎng)監督管理局已督導市級市場(chǎng)監管部門(mén)按照相關(guān)法律法規依法處理。消費者如果在市場(chǎng)上發(fā)現被通報的不合格食品,可撥打12315投訴舉報。
 
山西省市場(chǎng)監督管理局關(guān)于2022年第8期食品安全監督抽檢信息通告不合格樣品信息
序號 標稱(chēng)生產(chǎn)企業(yè)名稱(chēng) 標稱(chēng)生產(chǎn)企業(yè)地址 被抽樣單位名稱(chēng) 被抽樣單位地址 產(chǎn)品名稱(chēng) 規格型號 商標 生產(chǎn)日期/批號 不合格項目║檢驗結果║標準值 檢驗機構 備注
1 / / 忻州市忻府區李娜小吃店 忻州市忻府區開(kāi)來(lái)欣悅四層 粉絲粉條(土豆寬粉) / / 2021/11/24 鋁的殘留量(干樣品,以Al計)||1690mg/kg||≤200mg/kg 山西省檢驗檢測中心(山西省標準計量技術(shù)研究院)
2 / / 懷仁市涮撈匯食材銷(xiāo)售中心 懷仁市懷賢商業(yè)步行街7-1-21 畜副產(chǎn)品(羊腎) / / 2021/11/3 恩諾沙星||8010μg/kg||≤200μg/kg 山西省檢驗檢測中心(山西省標準計量技術(shù)研究院)
3 / / 陽(yáng)曲縣壹捌壹零德式啤酒餐廳有限責任公司 太原市陽(yáng)曲縣黃寨鎮華強中路1號方特園區節慶廣場(chǎng)A—3#門(mén)店 復用餐飲具(小吃拼盤(pán)) / / 2021/11/29 大腸菌群||檢出/50cm2||不得檢出 山西省檢驗檢測中心(山西省標準計量技術(shù)研究院)
4 山西五臺山龍泉山泉水有限公司 山西省繁峙縣金山鋪鄉車(chē)廠(chǎng)村 忻州市忻府區順遂桶裝水經(jīng)銷(xiāo)店 忻州市長(cháng)征后街 福地五臺山山泉 18L/桶 福地五臺山 2021/10/27 銅綠假單胞菌||n1=0,n2=29,n3=0,n4=0,n5=0CFU/250mL||n=5,c=0,m=0 山西省食品質(zhì)量安全監督檢驗研究院
5 太原市高家堡昌盛食品加工廠(chǎng) 山西省太原市晉源區姚村鎮高家堡村舊大街生友巷4號 太原市萬(wàn)柏林區橋西水產(chǎn)調味品市場(chǎng)瑞錦調味行 太原市萬(wàn)柏林區河西農產(chǎn)品市場(chǎng)三棚外西3號 石磨花生芝麻醬 300克/瓶 圖形商標 2021/4/20 過(guò)氧化值(以脂肪計)||0.36g/100g||≤0.25g/100g 初檢機構山西省食品質(zhì)量安全監督檢驗研究院,復檢機構石家莊海關(guān)技術(shù)中心
6 / / 晉中市榆次區小春家炭烤餐飲店 山西省晉中市榆次區大學(xué)城萬(wàn)科生活廣場(chǎng)A2-103 復用餐飲具(口杯) / / 2021/11/26 大腸菌群||檢出/50cm2||不得檢出 山西省檢驗檢測中心(山西省標準計量技術(shù)研究院)
7 / / 晉城市鳳展購物廣場(chǎng)有限公司秀水苑店 山西省晉城市城區西街街道鳳臺西街2661號秀水苑小區C區10號樓一層 韭菜 散裝 / 2021/12/9 腐霉利||0.25mg/kg||≤0.2mg/kg 國檢(青島)檢測技術(shù)有限公司
8 / / 晉城市城區福棟捌號便利店 山西省晉城市城區紅星西街清頤圓小區9號樓東4號商鋪 香蕉 散裝 / 2021/12/8 噻蟲(chóng)嗪||0.030mg/kg||≤0.02mg/kg 國檢(青島)檢測技術(shù)有限公司
9 / / 山西晉陽(yáng)古鎮餐飲管理股份有限公司印象城分公司 太原市小店區太榆路99號印象城L4007、L4008號 筷子 / / 2021/11/27 大腸菌群||檢出/50cm2||不得檢出 太原海關(guān)技術(shù)中心
10 / / 大同市南郊區楊翔豆皮涮牛肚店 大同市南郊區萬(wàn)達廣場(chǎng)4025號 粉條粉絲(細粉) / / 2021/11/26 鋁的殘留量(干樣品,以Al計)||1381mg/kg||≤200mg/kg 山西省檢驗檢測中心(山西省標準計量技術(shù)研究院)
11 太原市昌發(fā)祥食品有限公司 山西省太原市清徐縣孟封鎮商貿街1號 太原市昌發(fā)祥食品有限公司 山西省太原市清徐縣孟封鎮商貿街1號 小蛋糕 / / 2021/12/14 防腐劑混合使用時(shí)各自用量占其最大使用量的比例之和||1.1/||≤1 初檢機構浙江華才檢測技術(shù)有限公司,復檢機構石家莊海關(guān)技術(shù)中心
12 / / 忻州市忻府區鄉茂源餐飲店二部 山西省忻州市忻府區氣象北巷國力花園三期9號商鋪 復用餐飲具(魚(yú)盤(pán)) / / 2021/12/1 大腸菌群||檢出/50cm2||不得檢出 山西省檢驗檢測中心(山西省標準計量技術(shù)研究院)  

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