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行業(yè)資訊

廣東這17批次食品上不合格名單 檢出農獸藥殘留、重金屬污染等問(wèn)題
時(shí)間：2022-04-21 16:17:29 來(lái)源：轉載食品伙伴網(wǎng) 點(diǎn)擊：260次
4月20日，廣東省市場(chǎng)監督管理局公布了糧食加工品、肉制品、方便食品、餅干、茶葉及相關(guān)制品、淀粉及淀粉制品等10類(lèi)食品1408批次樣品的抽檢結果，有17批次食品上了不合格名單，檢出農獸藥殘留、重金屬污染、食品添加劑超范圍使用及其他指標問(wèn)題。
 
7批次食品檢出農獸藥殘留問(wèn)題
 
不合格食品中，有7批次食品檢出農獸藥殘留問(wèn)題。其中，4批次檢出氯霉素不符合食品安全國家標準規定，分別為：云浮市羅定市羅城街茶亭市場(chǎng)梁德生雞檔銷(xiāo)售的三黃雞和扇雞、深圳市為盛達百貨有限公司銷(xiāo)售的烏雞、河源市源城區三少豬肚雞餐飲店銷(xiāo)售的閹雞。
 
氯霉素是酰胺醇類(lèi)抗生素，對革蘭氏陽(yáng)性菌和革蘭氏陰性菌均有較好的抑制作用?！妒称穭?dòng)物中禁止使用的藥品及其他化合物清單》（農業(yè)農村部公告第250號）中規定，氯霉素為食品動(dòng)物中禁止使用的藥品（在動(dòng)物性食品中不得檢出）。雞肉中檢出氯霉素的原因，可能是在養殖過(guò)程中為了快速控制疫病而違規使用藥物。
 
還有，東莞市南城教明蔬菜檔銷(xiāo)售的豇豆檢出倍硫磷和氟蟲(chóng)腈不符合食品安全國家標準規定。
 
倍硫磷是有機磷神經(jīng)毒劑，對害蟲(chóng)具有觸殺和胃毒作用，對蚜蟲(chóng)等有較好防效。氟蟲(chóng)腈是一種苯基吡唑類(lèi)殺蟲(chóng)劑、殺蟲(chóng)譜廣，對害蟲(chóng)以胃毒作用為主，兼有觸殺和一定的內吸作用?！妒称钒踩珖覙藴?食品中農藥最大殘留限量》（GB 2763-2021）中規定，豆類(lèi)蔬菜中倍硫磷的最大殘留限量為0.05mg/kg，氟蟲(chóng)腈的最大殘留限量為0.02mg/kg。
 
還有，佛山市順德區龍江鎮楊波成副食店銷(xiāo)售的雞蛋檢出氟苯尼考不符合食品安全國家標準規定。
 
氟苯尼考又稱(chēng)氟甲砜霉素，是農業(yè)部批準使用的動(dòng)物專(zhuān)用抗菌藥，主要用于敏感細菌所致的豬、雞、魚(yú)的細菌性疾病?！妒称钒踩珖覙藴?食品中獸藥最大殘留限量》（GB 31650-2019）中規定，氟苯尼考在產(chǎn)蛋家禽中禁用（禽蛋中不得檢出）。氟苯尼考一般是通過(guò)飼料添加或者家禽疾病治療導致畜禽體內殘留的積累。雞蛋中檢出氟苯尼考來(lái)源，可能是企業(yè)的雞飼料添加或者家禽疾病治療中，使用的氟苯尼考殘留積累在家禽體內，進(jìn)而傳遞至蛋品中。
 
另外，惠州市仲愷高新區湘約九零餐館銷(xiāo)售的牛肉檢出五氯酚酸鈉（以五氯酚計）不符合食品安全國家標準規定。
 
五氯酚酸鈉，又名五氯酚鈉，屬于有機氯農藥，常被用作除草劑或者殺菌劑?！妒称穭?dòng)物中禁止使用的藥品及其他化合物清單 （農業(yè)農村部公告第250號）》將五氯酚酸鈉列入其中。
 
4批次食品檢出重金屬污染問(wèn)題
 
不合格食品中，有4批次檢出重金屬污染問(wèn)題，分別為：揭陽(yáng)市果菜批發(fā)市場(chǎng)黃文周水產(chǎn)檔銷(xiāo)售的梭子蟹、揭陽(yáng)市榕城區劉海舜水產(chǎn)品店銷(xiāo)售的冬蟹（海水蟹）檢出鎘（以Cd計）不符合食品安全國家標準規定；東莞市道滘永裕食品店銷(xiāo)售的姜檢出鉛（以Pb計）和鎘（以Cd計）不符合食品安全國家標準規定；四會(huì )市東城區愛(ài)新蔬菜檔銷(xiāo)售的豆芽檢出鉛（以Pb計）不符合食品安全國家標準規定。
 
鎘、鉛是蓄積性的重金屬元素，《食品安全國家標準 食品中污染物限量》（GB 2762-2017）中規定，鎘在塊根和塊莖蔬菜中的限量值為0.1mg/kg，在鮮、凍水產(chǎn)動(dòng)物的甲殼類(lèi)中限量為0.5mg/kg；鉛在新鮮蔬菜（蕓薹類(lèi)蔬菜、葉菜蔬菜、豆類(lèi)蔬菜、薯類(lèi)除外）中的限量值為0.1mg/kg。鎘、鉛檢測值超標的原因，可能是其生長(cháng)過(guò)程中富集環(huán)境中的鎘、鉛元素。
 
5批次食品檢出食品添加劑超范圍使用問(wèn)題
 
不合格食品中，有5批次食品檢出食品添加劑超范圍使用問(wèn)題，分別為：廣州市番禺區石基廣信雜貨店銷(xiāo)售的拉面、刀削面和餃子皮檢出脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計）不符合食品安全國家標準規定；廣州市番禺區湛達雜貨店銷(xiāo)售的標稱(chēng)中山市黃圃鎮三錢(qián)肉食制品廠(chǎng)生產(chǎn)的風(fēng)味臘腸（脆綠）和風(fēng)味臘腸（二花）檢出胭脂紅不符合食品安全國家標準規定。
 
在食品生產(chǎn)中，脫氫乙酸及其鈉鹽作為一種廣譜防腐劑，毒性較低，對霉菌和酵母菌的抑菌能力強，按標準規定的范圍和使用量使用是安全可靠的?！妒称钒踩珖覙藴?nbsp;食品添加劑使用標準》（GB 2760-2014）中規定，生濕面制品中不得使用脫氫乙酸及其鈉鹽。
 
胭脂紅為水溶性偶氮類(lèi)著(zhù)色劑，在食品行業(yè)中應用廣泛，可改善食品的外觀(guān)和色澤?！妒称钒踩珖覙藴?食品添加劑使用標準》（GB 2760-2014）中規定，胭脂紅及其鋁色淀可用于肉制品的可食用動(dòng)物腸衣、膠原蛋白腸衣中，但在腌臘肉制品中不得使用。胭脂紅不合格原因，可能是在腌臘肉制品生產(chǎn)過(guò)程中，企業(yè)為凸顯產(chǎn)品色澤，超范圍使用胭脂紅。
 
1批次食品檢出其他指標問(wèn)題
 
不合格食品中，還有1批次食品檢出其他指標問(wèn)題，為：深圳市龍華區觀(guān)瀾永紅豬肉檔銷(xiāo)售的牛肉檢出揮發(fā)性鹽基氮不符合食品安全國家標準規定。
 
揮發(fā)性鹽基氮是指由于酶和細菌的作用，動(dòng)物性食品在腐敗過(guò)程中，蛋白質(zhì)分解而產(chǎn)生氨及胺類(lèi)等堿性含氮物質(zhì)。揮發(fā)性鹽基氮與動(dòng)物性食品腐敗變質(zhì)密切相關(guān)，是食品新鮮度的重要指標，其含量越高，表明氨基酸被破壞得越多，食品營(yíng)養價(jià)值大受影響?！妒称钒踩珖覙藴?鮮（凍）畜、禽產(chǎn)品》（GB 2707-2016）中規定，鮮（凍）畜、禽產(chǎn)品中揮發(fā)性鹽基氮的最大限量值為15mg/100g。
 
廣東省市場(chǎng)監督管理局已要求轄區市場(chǎng)監管部門(mén)及時(shí)對不合格食品及其生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者進(jìn)行調查處理，責令企業(yè)查清產(chǎn)品流向，采取下架、召回不合格產(chǎn)品等措施控制風(fēng)險，并分析原因進(jìn)行整改；同時(shí)要求轄區市場(chǎng)監管部門(mén)將相關(guān)情況記入生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者食品安全信用檔案，并按規定在監管部門(mén)網(wǎng)站上公開(kāi)相關(guān)信息。
 
廣東省市場(chǎng)監督管理局關(guān)于17批次食品不合格情況的通告（2022年第8期）不合格樣品信息
食用農產(chǎn)品監督抽檢不合格產(chǎn)品信息
序號 標稱(chēng)生產(chǎn)企業(yè)/
進(jìn)貨來(lái)源名稱(chēng) 		標稱(chēng)生產(chǎn)企業(yè)/
進(jìn)貨來(lái)源地址 		被抽樣單位名稱(chēng) 被抽樣單位地址 食品名稱(chēng) 規格型號 商標 生產(chǎn)（購進(jìn)、檢疫）日期 不合格項目║檢驗結果║標準值 分類(lèi) 公告號 檢驗機構 備注
1 供貨商：臭弟海鮮 / 揭陽(yáng)市果菜批發(fā)市場(chǎng)：黃文周水產(chǎn)檔 揭陽(yáng)市榕城區市果菜批發(fā)市場(chǎng)E2棟11號 梭子蟹 / / 2021-10-22 鎘(以Cd計)║0.73mg/kg║≤0.5mg/kg 食用農產(chǎn)品 2022年第8期 廣東產(chǎn)品質(zhì)量監督檢驗研究院
2 供貨商：凱（烏弟） / 揭陽(yáng)市榕城區劉海舜水產(chǎn)品店 揭陽(yáng)市榕城區市果菜批發(fā)市場(chǎng)A2幢第一間鋪 冬蟹（海水蟹） / / 2021-10-15 鎘(以Cd計)║0.87mg/kg║≤0.5mg/kg 食用農產(chǎn)品 2022年第8期 廣東產(chǎn)品質(zhì)量監督檢驗研究院
3 / / 羅定市羅城街茶亭市場(chǎng)梁德生雞檔 羅定市羅城街茶亭市場(chǎng) 三黃雞 散裝 / 2021-11-16 氯霉素║1.04μg/kg║不得檢出 食用農產(chǎn)品 2022年第8期 廣東省食品檢驗所（廣東省酒類(lèi)檢測中心）
4 / / 羅定市羅城街茶亭市場(chǎng)梁德生雞檔 羅定市羅城街茶亭市場(chǎng) 扇雞 散裝 / 2021-11-16 氯霉素║0.67μg/kg║不得檢出 食用農產(chǎn)品 2022年第8期 廣東省食品檢驗所（廣東省酒類(lèi)檢測中心）
5 / / 東莞市道滘永裕食品店 東莞市道滘鎮綜合市場(chǎng)內12號鋪 姜 / / 2021-12-01 鉛(以Pb計)║0.296mg/kg║≤0.1mg/kg；鎘(以Cd計)║0.12mg/kg║≤0.1mg/kg 食用農產(chǎn)品 2022年第8期 廣州廣電計量檢測股份有限公司
6 / / 東莞市南城教明蔬菜檔 廣東省東莞市南城街道雅園環(huán)村路128號107檔 豇豆 / / 2021-12-09 倍硫磷║0.64mg/kg║≤0.05mg/kg；氟蟲(chóng)腈║0.059mg/kg║≤0.02mg/kg 食用農產(chǎn)品 2022年第8期 廣州廣電計量檢測股份有限公司
7 / / 四會(huì )市東城區愛(ài)新蔬菜檔 四會(huì )市東城區馬田市場(chǎng)內蔬菜行業(yè) 豆芽 / / 2021-12-09 鉛(以Pb計)║0.255mg/kg║≤0.1mg/kg 食用農產(chǎn)品 2022年第8期 廣州廣電計量檢測股份有限公司
8 / / 順德區龍江鎮楊波成副食店 廣東省順德區龍江鎮龍江居委會(huì )人民南路63號龍江商舫副食鋪21號 雞蛋 / / 2021-12-12 氟苯尼考║29.6μg/kg║不得檢出 食用農產(chǎn)品 2022年第8期 廣州廣電計量檢測股份有限公司
9 / / 深圳市為盛達百貨有限公司 深圳市龍華區觀(guān)湖街道潤城社區大和路101號B101 烏雞 / / 2021-12-12 氯霉素║1.97μg/kg║不得檢出 食用農產(chǎn)品 2022年第8期 初檢機構：深圳海關(guān)食品檢驗檢疫技術(shù)中心；復檢機構：國家糖業(yè)質(zhì)量檢驗檢測中心
10 / / 深圳市龍華區觀(guān)瀾永紅豬肉檔 深圳市龍華區觀(guān)瀾街道庫坑市場(chǎng)豬肉檔一號檔 牛肉 / / 2021-12-29 揮發(fā)性鹽基氮║24.6mg/100g║≤15mg/100g 食用農產(chǎn)品 2022年第8期 深圳海關(guān)食品檢驗檢疫技術(shù)中心
11 / / 惠州市仲愷高新區湘約九零餐館 廣東省惠州市仲愷高新技術(shù)產(chǎn)業(yè)開(kāi)發(fā)區陳江街道金湖路1號天益廣場(chǎng)F5層F5-012 牛肉 / / 2021-12-08 五氯酚酸鈉(以五氯酚計)║8.9μg/kg║不得檢出 食用農產(chǎn)品 2022年第8期 華測檢測認證集團股份有限公司
12 / / 河源市源城區三少豬肚雞餐飲店 河源市源城區越王大道139號河源市商業(yè)中心第四層第L414、L415、L416號商鋪 閹雞 / / 2021-12-14 氯霉素║7.81μg/kg║不得檢出 食用農產(chǎn)品 2022年第8期 華測檢測認證集團股份有限公司
糧食加工品監督抽檢不合格產(chǎn)品信息
序號 標稱(chēng)生產(chǎn)企業(yè)名稱(chēng) 標稱(chēng)生產(chǎn)企業(yè)地址 被抽樣單位名稱(chēng) 被抽樣單位地址 食品名稱(chēng) 規格型號 商標 購進(jìn)日期 不合格項目║檢驗結果║標準值 分類(lèi) 公告號 檢驗機構 備注
1 / / 廣州市番禺區石基廣信雜貨店 本文關(guān)鍵詞：

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