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魚(yú)油軟膠囊、水晶糖蒜、麻辣魚(yú)調料……山東這13批次食品抽檢不合格
時(shí)間:2022-04-20 16:45:09 來(lái)源:轉載食品伙伴網(wǎng) 點(diǎn)擊:260次
4月19日,山東省市場(chǎng)監督管理局發(fā)布2022年第13期(總第358期)通告,該局對20大類(lèi)食品933批次樣品進(jìn)行了監督抽檢,其中餅干、糕點(diǎn)、食糖、食用農產(chǎn)品、蔬菜制品、調味品、飲料、保健食品共8大類(lèi)食品13批次樣品不合格,檢出了農藥殘留超標、食品添加劑限量使用、質(zhì)量指標不達標、食品添加劑與標簽標示值不符、微生物污染、重金屬污染、其他污染物超標等問(wèn)題。
 
3批次蔬菜檢出農藥殘留超標問(wèn)題
 
3批次蔬菜檢出農藥殘留超標問(wèn)題,分別為濟寧張韓餐飲服務(wù)有限公司銷(xiāo)售的長(cháng)豆角,噻蟲(chóng)胺和噻蟲(chóng)嗪均不符合食品安全國家標準規定;桓臺縣萬(wàn)中鮮購物中心超市銷(xiāo)售的鮮姜,噻蟲(chóng)胺和噻蟲(chóng)嗪均不符合食品安全國家標準規定;德州市德城區張銀萍蔬菜店銷(xiāo)售的韭菜,腐霉利、氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯均不符合食品安全國家標準規定。
 
噻蟲(chóng)胺屬新煙堿類(lèi)殺蟲(chóng)劑,具有內吸性、觸殺和胃毒作用,對姜蛆、蚜蟲(chóng)、斑潛蠅等有較好防效。少量的殘留不會(huì )引起人體急性中毒,但長(cháng)期食用噻蟲(chóng)胺超標的食品,對人體健康可能有一定影響?!妒称钒踩珖覙藴?食品中農藥最大殘留限量》(GB 2763—2021)中規定,噻蟲(chóng)胺在豆類(lèi)蔬菜中的最大殘留限量值為0.01mg/kg,在根莖類(lèi)蔬菜中的最大殘留限量值為0.2mg/kg。豇豆、姜中噻蟲(chóng)胺殘留量超標的原因,可能是為快速控制蟲(chóng)害,加大用藥量或未遵守采摘間隔期規定,致使上市銷(xiāo)售的產(chǎn)品中殘留量超標。
 
噻蟲(chóng)嗪是煙堿類(lèi)殺蟲(chóng)劑,具有胃毒、觸殺和內吸作用,對蚜蟲(chóng)等有較好防效。少量的殘留不會(huì )引起人體急性中毒,但長(cháng)期食用噻蟲(chóng)嗪超標的食品,對人體健康可能有一定影響?!妒称钒踩珖覙藴?食品中農藥最大殘留限量》(GB 2763—2021)中規定,噻蟲(chóng)嗪在莢可食類(lèi)豆類(lèi)蔬菜(菜豆除外)和根莖類(lèi)蔬菜(蕪菁除外)中的最大殘留限量值均為0.3mg/kg。豇豆、姜中噻蟲(chóng)嗪殘留量超標的原因,可能是為快速控制蟲(chóng)害,加大用藥量或未遵守采摘間隔期規定,致使上市銷(xiāo)售的產(chǎn)品中殘留量超標。
 
腐霉利是一種廣譜內吸性的高效殺菌劑,對低溫高濕條件下發(fā)生的灰霉病、菌核病有顯著(zhù)效果,但菌株容易對其產(chǎn)生抗性。少量的殘留不會(huì )引起人體急性中毒,但長(cháng)期食用腐霉利超標的食品,對人體健康可能有一定影響?!妒称钒踩珖覙藴?食品中農藥最大殘留限量》(GB 2763—2021)中規定,腐霉利在韭菜中的最大殘留限量值為0.2mg/kg。韭菜中腐霉利殘留量超標的原因,可能是為快速控制病情,加大用藥量或未遵守采摘間隔期規定,致使上市銷(xiāo)售的產(chǎn)品中殘留量超標。
 
氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯,屬擬除蟲(chóng)菊酯類(lèi)仿生物農藥,中等毒性殺蟲(chóng)劑,對害蟲(chóng)和螨類(lèi)具有強烈的觸殺和胃毒作用。少量的農藥殘留不會(huì )引起人體急性中毒,但長(cháng)期食用氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯超標的食品,可能對人體健康有一定影響?!妒称钒踩珖覙藴?食品中農藥最大殘留限量》(GB 2763—2021)中規定,氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯在韭菜中的最大殘留限量值為0.5mg/kg。韭菜中氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯殘留量超標的原因,可能是為快速控制蟲(chóng)害加大用藥量或未遵守采摘間隔期規定,致使上市銷(xiāo)售時(shí)產(chǎn)品中的藥物殘留量未降解至標準限量以下。
 
4批次食品檢出質(zhì)量指標不達標問(wèn)題
 
4批次食品檢出質(zhì)量指標不達標問(wèn)題,分別為蘭陵縣金成副食超市銷(xiāo)售的標稱(chēng)為廣東匯巢食品實(shí)業(yè)有限公司生產(chǎn)的迷我小黑夾心餅干(草莓味),過(guò)氧化值(以脂肪計)不符合食品安全國家標準規定;茌平縣洪官屯鎮百信超市銷(xiāo)售的標稱(chēng)為山東沙土食品工業(yè)有限公司生產(chǎn)的綿白糖(分裝),經(jīng)山東省食品藥品檢驗研究院檢驗發(fā)現,其中還原糖分不符合食品安全國家標準規定;萊州市百福元商貿有限公司奧城國際店銷(xiāo)售的,標稱(chēng)山東簡(jiǎn)求生物科技有限公司委托草之本瑰蜜私語(yǔ)飲料(萊州)有限公司生產(chǎn)的特制野生山棗飲品,經(jīng)菏澤市食品藥品檢驗檢測研究院檢驗發(fā)現,其中二氧化碳氣容量不符合食品安全國家標準規定;山東佳泰醫藥科技有限公司銷(xiāo)售的魚(yú)油軟膠囊,二十碳五烯酸和二十二碳六烯酸均不符合企業(yè)標準規定。
 
過(guò)氧化值是油脂酸敗的早期指標,主要反映油脂被氧化的程度。食用過(guò)氧化值超標的食品一般不會(huì )對人體健康造成損害,但長(cháng)期食用過(guò)氧化值嚴重超標的食品可能導致腸胃不適、腹瀉等?!妒称钒踩珖覙藴?餅干》(GB 7100—2015)中規定,餅干中過(guò)氧化值(以脂肪計)的最大限量值為0.25g/100g。餅干中過(guò)氧化值(以脂肪計)檢測值超標的原因,可能是原料中的脂肪已經(jīng)被氧化,也可能與產(chǎn)品在儲運過(guò)程中環(huán)境條件控制不當等有關(guān)。
 
還原糖分是指具有還原性的糖類(lèi),包括葡萄糖、果糖、半乳糖、乳糖和麥芽糖等。還原糖分是食糖的品質(zhì)指標之一,還原糖分高的食糖會(huì )影響產(chǎn)品的質(zhì)量,易吸潮、不利于貯存?!毒d白糖》(GB/T 1445—2018)中規定,綿白糖中還原糖分含量應處于1.5~2.5g/100g之間。綿白糖中還原糖分檢測值不合格的原因,可能是原料純度不高、生產(chǎn)工藝控制不當等原因造成的,也可能與運輸、儲存條件控制不當等有關(guān)。
 
二氧化碳氣容量是評價(jià)碳酸飲料質(zhì)量的重要理化指標,其高低影響產(chǎn)品風(fēng)味,充足的二氧化碳氣容量能使碳酸飲料具有爽口感。二氧化碳氣容量不合格會(huì )影響碳酸飲料的口感?!短妓犸嬃希ㄆ罚℅B/T 10792—2008)中規定,碳酸飲料中二氧化碳氣容量(20℃)應不低于1.5倍。碳酸飲料(汽水)中二氧化碳氣容量不合格的原因,可能是生產(chǎn)工藝過(guò)程中設備性能出現問(wèn)題所致。
 
二十碳五烯酸(EPA)與二十二碳六烯酸(DHA),是保健食品的功效/標志性成分,屬于人體必需的多不飽和脂肪酸。自然界中EPA與DHA主要來(lái)源于陸地植物和海洋生物,尤以魚(yú)油中含量最為豐富。主要生理功能為降低血液中總膽固醇、低密度脂蛋白、極低密度脂蛋白,升高高密度脂蛋白,具有調節血脂等保健功能。二十碳五烯酸(EPA)與二十二碳六烯酸(DHA)項目實(shí)測值不符合企業(yè)標準規定,低于產(chǎn)品明示標準原因可能是企業(yè)生產(chǎn)工藝控制不嚴格或生產(chǎn)工藝水平較低,也可能是在加工或儲存過(guò)程中損失。
 
3批次食品檢出微生物污染問(wèn)題
 
3批次食品檢出微生物污染問(wèn)題,分別為棲霞市人和百貨商店銷(xiāo)售的標稱(chēng)為武城縣瑞佳食品有限公司生產(chǎn)的南瓜紅豆蛋糕,菌落總數不符合食品安全國家標準規定;萊州市百福元商貿有限公司奧城國際店銷(xiāo)售的,標稱(chēng)山東簡(jiǎn)求生物科技有限公司委托草之本瑰蜜私語(yǔ)飲料(萊州)有限公司生產(chǎn)的特制野生山棗飲品,菌落總數和酵母均不符合食品安全國家標準規定;榮成市崖頭召洋商店銷(xiāo)售的標稱(chēng)為石家莊市品冠食品有限公司生產(chǎn)的香酥綠豆餅,菌落總數不符合食品安全國家標準規定。
 
菌落總數是指示性微生物指標,不是致病菌指標,反映食品在生產(chǎn)過(guò)程中的衛生狀況。如果食品的菌落總數嚴重超標,將會(huì )破壞食品的營(yíng)養成分,使食品失去食用價(jià)值;還會(huì )加速食品腐敗變質(zhì),可能危害人體健康?!妒称钒踩珖覙藴?糕點(diǎn)、面包》(GB 7099—2015)中規定,糕點(diǎn)食品同一批次產(chǎn)品5個(gè)樣品的菌落總數檢測結果均不得超過(guò)105CFU/g,且最多允許2個(gè)樣品的檢測結果超過(guò)104CFU/g?!妒称钒踩珖覙藴?飲料》(GB 7101—2015)中規定,飲料同一批次產(chǎn)品5個(gè)樣品的菌落總數檢測結果均不得超過(guò)104CFU/mL,且最多允許2個(gè)樣品的檢測結果超過(guò)102CFU/ mL。糕點(diǎn)、飲料中菌落總數超標的原因,可能是企業(yè)未按要求嚴格控制生產(chǎn)加工過(guò)程中的衛生條件,也可能與產(chǎn)品包裝密封不嚴或儲運條件不當等有關(guān)。
 
酵母是自然界中常見(jiàn)的真菌,是評價(jià)食品衛生質(zhì)量的指示性指標。食品中酵母數是指食品檢樣經(jīng)過(guò)處理,在一定條件下培養后,計數所得1g或1mL檢樣中所形成的酵母菌落數。食品中酵母嚴重超標會(huì )破壞食品色、香、味,降低其食用價(jià)值?!妒称钒踩珖覙藴?飲料》(GB 7101—2015)中規定,飲料中酵母的最大限量值為20CFU/mL。飲料中酵母數超標的原因,可能是原料或包裝材料受到污染,也可能是產(chǎn)品在生產(chǎn)加工過(guò)程中衛生條件控制不到位,還可能是產(chǎn)品儲運條件不當導致。
 
2批次食品檢出食品添加劑問(wèn)題
 
2批次食品檢出食品添加劑問(wèn)題,涉及食品添加劑超限量使用問(wèn)題、食品添加劑與標簽標示值不符問(wèn)題,分別為臨沂市蘭山區左滋右味食材超市銷(xiāo)售的標稱(chēng)為西安市雙和園調味品有限公司生產(chǎn)的水晶糖蒜(醬腌菜),三氯蔗糖不符合食品安全國家標準規定;濟寧市任城區友家生活超市銷(xiāo)售的麻辣魚(yú)調料(半固體調味料),山梨酸及其鉀鹽(以山梨酸計)不符合產(chǎn)品標簽標示要求。
 
山梨酸及其鉀鹽抗菌性強,防腐效果好,是目前應用非常廣泛的食品防腐劑。長(cháng)期食用山梨酸及其鉀鹽超標的食品,可能對肝臟、腎臟、骨骼生長(cháng)造成危害?!妒称钒踩珖覙藴?nbsp;食品添加劑使用標準》(GB 2760—2014)中規定,山梨酸及其鉀鹽(以山梨酸計)在復合調味料中最大使用量為1.0g/kg。該批次產(chǎn)品中山梨酸及其鉀鹽的檢測值符合食品安全國家標準規定,但是由于該批次產(chǎn)品包裝標簽明示 “本產(chǎn)品絕不含添加劑、防腐劑”,所以不符合產(chǎn)品包裝標簽標示要求。該產(chǎn)品中山梨酸及其鉀鹽不合格的原因,可能與生產(chǎn)企業(yè)對《食品安全國家標準 預包裝食品標簽通則》(GB 7718—2011)第3.4條規定“應真實(shí)、準確,不得以虛假、夸大、使消費者誤解或欺騙性的文字、圖形等方式介紹食品”理解不足有關(guān),其產(chǎn)品標簽信息未能真實(shí)、準確反映食品實(shí)際情況;也可能是企業(yè)為增加產(chǎn)品保質(zhì)期或者為彌補產(chǎn)品生產(chǎn)過(guò)程衛生條件不佳而未按標簽標示生產(chǎn)。
 
三氯蔗糖又名蔗糖素,是食品生產(chǎn)中常用的甜味劑之一,也是最接近蔗糖的一種甜味劑。大部分研究認為三氯蔗糖是相對安全的食品添加劑,但近年來(lái)也有研究發(fā)現三氯蔗糖及其水解產(chǎn)物具有一定毒性,因此其安全性還需進(jìn)一步研究?!妒称钒踩珖覙藴?食品添加劑使用標準》(GB 2760—2014)中規定,三氯蔗糖在腌漬的蔬菜中最大使用量為0.25g/kg。醬腌菜中三氯蔗糖超標的原因,可能是企業(yè)為增加產(chǎn)品甜度,從而超限量使用甜味劑,也可能是其使用的復配添加劑中該添加劑含量較高,還可能是使用時(shí)不計量或計量不準確。
 
此外,還有1批次食品檢出重金屬污染問(wèn)題,1批次食品檢出其他污染物超標問(wèn)題,分別為濱州全福元商業(yè)有限公司銷(xiāo)售的標稱(chēng)為山東騰盛食品有限公司生產(chǎn)的梅干菜,經(jīng)山東省食品藥品檢驗研究院檢驗發(fā)現,其中鉛(以Pb計)不符合產(chǎn)品執行標準要求;鄆城縣友小生活超市店銷(xiāo)售的標稱(chēng)為廣西巴馬巴農食品飲料有限公司生產(chǎn)的巴馬仕(天然弱堿性水),溴酸鹽不符合食品安全國家標準規定。
 
對上述抽檢中發(fā)現的不合格產(chǎn)品,生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者所在地市場(chǎng)監管部門(mén)已責令企業(yè)查清產(chǎn)品流向,召回、下架不合格產(chǎn)品,控制風(fēng)險,并分析原因進(jìn)行整改,涉及的不合格產(chǎn)品已按要求開(kāi)展核查處置工作。
 
不合格產(chǎn)品信息
序號 食品名稱(chēng) 標稱(chēng)生產(chǎn)(養殖)企業(yè)名稱(chēng) 標稱(chēng)生產(chǎn)(養殖)企業(yè)地址 被抽樣單位名稱(chēng) 被抽樣單位地址 規格型號 商標 生產(chǎn)(購進(jìn)或檢疫)日期/批號 不合格項目||檢驗結果||單位||標準值 檢驗機構 備注
1 鮮姜 / / 桓臺縣萬(wàn)中鮮購物中心超市 山東省淄博市桓臺縣起鳳鎮荊夏路魚(yú)龍中學(xué)對過(guò) / / 2021/11/10 噻蟲(chóng)胺||0.260||mg/kg||≤0.2;噻蟲(chóng)嗪||1.03||mg/kg||≤0.3 山東省食品藥品檢驗研究院
2 迷我小黑夾心餅干(草莓味) 廣東匯巢食品實(shí)業(yè)有限公司 揭陽(yáng)市揭東區錫場(chǎng)鎮錫西村工業(yè)區38號 蘭陵縣金成副食超市 山東省臨沂市蘭陵縣金嶺鎮卞棠路孫家洼段 310克/袋 圖文商標 2021/8/6 過(guò)氧化值(以脂肪計)||0.52||g/100g||≤0.25 山東華盛天同標準技術(shù)服務(wù)有限公司
3 麻辣魚(yú)調料(半固體調味料) / / 濟寧市任城區友家生活超市 山東省濟寧市任城區喻屯鎮駐地聯(lián)通公司對門(mén) 270g/袋 / 2021/9/18 山梨酸及其鉀鹽(以山梨酸計)||0.0414||g/kg||不得檢出 山東中質(zhì)華檢測試檢驗有限公司
4 水晶糖蒜(醬腌菜) 西安市雙和園調味品有限公司 西安市未央區漢城街道辦雷寨村46號 臨沂市蘭山區左滋右味食材超市 山東省臨沂市蘭山區金雀山街道金壇路與新華路交匯西100米路南 200克/袋 添興 2021/9/10 三氯蔗糖||0.405||g/kg||≤0.25 山東華盛天同標準技術(shù)服務(wù)有限公司
5 梅干菜 山東騰盛食品有限公司 山東省棗莊市滕州國際物流產(chǎn)業(yè)園B區31-33號 濱州全福元商業(yè)有限公司 山東省濱州市濱城區彭李黃河五路與渤海十一路交叉口東北角 200克/袋 / 2021/10/10 初檢結果:鉛(以Pb計)||1.10||mg/kg||≤0.98
復檢結果:鉛(以Pb計)||1.10||mg/kg||≤0.98
初檢機構:山東省食品藥品檢驗研究院
復檢機構:煙臺海關(guān)技術(shù)中心
6 巴馬仕(天然弱堿性水) 廣西巴馬巴農食品飲料有限公司 廣西巴馬縣甲篆鎮白馬村甘水屯 鄆城縣友小生活超市店 山東省菏澤市鄆城縣鄆州街道龍澤灣南門(mén)東20米 500ml/瓶 巴馬仕+圖形商標 2021/3/8 溴酸鹽||0.016||mg/L||≤0.01 通標標準技術(shù)服務(wù)(青島)有限公司
7 韭菜 / / 德州市德城區張銀萍蔬菜店 山東省德州市德城區新湖辦事處三八路便民市場(chǎng)*CH / / 2021/11/10 腐霉利||6.68||mg/kg||≤0.2;氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯||2.54||mg/kg||≤0.5 山東省食品藥品檢驗研究院
8 綿白糖(分裝) 山東沙土食品工業(yè)有限公司 菏澤市牡丹區沙土鎮佳美路 茌平縣洪官屯鎮百信超市 山東省聊城市茌平縣洪官屯鎮駐地 350克/袋 沙土及圖形商標 2021/4/6 初檢結果:還原糖分||2.76||g/100g||1.5~2.5
復檢結果:還原糖分||4.31||g/100g||1.5~2.5
初檢機構:山東省食品藥品檢驗研究院
復檢機構:山東省產(chǎn)品質(zhì)量檢驗研究院/國家加工食品質(zhì)量檢驗檢測中心(山東)
9 南瓜紅豆蛋糕 武城縣瑞佳食品有限公司 武城縣四女寺鎮廟留莊村 棲霞市人和百貨商店 山東省煙臺市棲霞市莊園街道南巖子口村 散裝稱(chēng)重 瑞佳姐妹+圖案 2021/9/13 菌落總數||3.5×10?;2.2×10?;5.4×103;4.2×10?;2.3×10?||CFU/g||n=5,c=2,m=10?,M=10? 菏澤市食品藥品檢驗檢測研究院
10 特制野生山棗飲品 標稱(chēng)生產(chǎn)企業(yè):草之本瑰蜜私語(yǔ)飲料(萊州)有限公司
委托生產(chǎn)企業(yè):山東簡(jiǎn)求生物科技有限公司
標稱(chēng)生產(chǎn)企業(yè)地址:山東省煙臺市萊州市文峰路街道南十里堡218省道2799號
委托生產(chǎn)企業(yè)地址:山東省煙臺市萊州市文昌路街道萊州北路曼哈頓公館十九樓1905室
萊州市百福元商貿有限公司奧城國際店 山東省煙臺市萊州市文昌路街道萊州北路218號奧城國際 500ml/瓶 JIANQIUMASHANQUAN+圖案 2021/9/1 初檢結果:二氧化碳氣容量(20℃)||0.9||倍||≥1.5;菌落總數||1.2×102;2.6×102;1.7×102;2.4×102;1.8×102||CFU/mL||n=5,c=2,m=102,M=10?;酵母||24||CFU/mL||≤20
復檢結果:二氧化碳氣容量(20℃)||0.83||倍||≥1.5
初檢機構:菏澤市食品藥品檢驗檢測研究院
復檢機構:山東省食品藥品檢驗研究院
復檢申請人:山東簡(jiǎn)求生物科技有限公司
11 香酥綠豆餅 石家莊市品冠食品有限公司 河北省石家莊市元氏縣馬村鄉張掖村北 榮成市崖頭召洋商店 榮成市憑海西路88號 300克/袋 金昇冠品+圖形 2021/10/25 菌落總數||7800;12000;18000;18000;56000||CFU/g||n=5,c=2,m=10000,M=100000 威海市食品藥品檢驗檢測研究院
12 長(cháng)豆角 / / 濟寧張韓餐飲服務(wù)有限公司 山東省濟寧高新區王因街道韓坡村 / / 2021/9/26 噻蟲(chóng)胺||0.030||mg/kg||≤0.01;噻蟲(chóng)嗪||1.24||mg/kg||≤0.3 菏澤市食品藥品檢驗檢測研究院
13 魚(yú)油軟膠囊 / / 山東佳泰醫藥科技有限公司 山東省德州市經(jīng)濟技術(shù)開(kāi)發(fā)區長(cháng)河街道辦事處東風(fēng)東路東七里鋪南首德州兆銳紙品有限公司7號車(chē)間 1.0g/粒 / 2021/4/2 二十碳五烯酸(EPA)||0.481||g/100g||≥5.8;二十二碳六烯酸(DHA)||未檢出||g/100g||≥8.9 山東省食品藥品檢驗研究院
(來(lái)源:山東省市場(chǎng)監督管理局)

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