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行業(yè)資訊

浙江這25批次食品檢出不合格 涉及微生物污染、農獸藥殘留超標等問(wèn)題
時(shí)間：2022-04-08 17:10:21 來(lái)源：轉載食品伙伴網(wǎng) 點(diǎn)擊：282次
4月7日，浙江省市場(chǎng)監督管理局公布2022年第7期食品抽檢信息，抽檢的糧食加工品、食用油、油脂及其制品、調味品、肉制品、飲料、方便食品、罐頭、糖果制品等22類(lèi)食品839批次樣品中，有25批次檢出不合格，不合格項目涉及微生物污染、農獸藥殘留超標、食品添加劑超標、其他污染物、質(zhì)量指標不達標等。
 
8批次產(chǎn)品檢出微生物污染問(wèn)題
 
不合格樣品中，有8批次檢出微生物污染問(wèn)題。其中，7批次餐具檢出大腸菌群不符合食品安全國家標準規定，分別為：舟山市普陀區東港舟記潮?；疱伒晔褂玫牟途撸ㄍ耄?、慈溪市滸山鐵氏面館使用的餐具（勺子）、舟山市新城農耕餐廳使用的餐具（餐盤(pán)、餐具）、舟山市新城五文錢(qián)鹵味店使用的餐具（飯碗、杯子）、舟山市新城婷婷火鍋店使用的餐具（生食碗）。
 
大腸菌群是國內外通用的食品污染常用指示菌之一。檢出大腸菌群的食品餐飲具可能會(huì )導致食物被污染?！妒称钒踩珖覙藴?消毒餐（飲）具》（GB 14934—2016）中規定，消毒餐（飲）具不得檢出大腸菌群。消毒餐（飲）具中檢出大腸菌群的原因，可能是餐飲具在存放過(guò)程受到環(huán)境的污染，或是滅菌不徹底。
 
還有，岱山港龍海產(chǎn)食品總匯銷(xiāo)售的標稱(chēng)寧波老沈海鮮食品有限公司生產(chǎn)的嘣嘣脆即食海蜇頭檢出菌落總數不符合食品安全國家標準規定。
 
菌落總數是指示性微生物指標，主要反映食品在生產(chǎn)過(guò)程中是否符合衛生要求?！禛B 10136-2015 食品安全國家標準 動(dòng)物性水產(chǎn)制品》規定，即食生制動(dòng)物性水產(chǎn)制品中菌落總數應符合n=5,c=2,m=50000,M=100000CFU/g的要求。菌落總數超標說(shuō)明個(gè)別企業(yè)可能未按要求嚴格控制生產(chǎn)加工過(guò)程的衛生條件，或者包裝容器清洗消毒不到位；還有可能與產(chǎn)品包裝密封不嚴，儲運條件控制不當等有關(guān)。
 
6批次食品檢出農獸藥殘留超標問(wèn)題
 
不合格樣品中，有6批次檢出農獸藥殘留超標問(wèn)題。其中，4批次檢出恩諾沙星不符合食品安全國家標準規定，分別為：慈溪滸山華餐飯店購進(jìn)的牛蛙、浦江中心農貿市場(chǎng)周平會(huì )攤位銷(xiāo)售的黃鱔、寧波市鎮海區城北其龍點(diǎn)心店購進(jìn)的牛蛙、紹興市上虞區巴虞餐廳購進(jìn)的牛蛙。
 
恩諾沙星屬于氟喹諾酮類(lèi)藥物，是一類(lèi)人工合成的廣譜抗菌藥，用于治療動(dòng)物的皮膚感染、呼吸道感染等，是動(dòng)物專(zhuān)屬用藥?！妒称钒踩珖覙藴?食品中獸藥最大殘留限量》（GB 31650-2019）中規定，恩諾沙星在牛蛙、黃鱔中的最高殘留限量為100μg/kg。
 
還有2批次為：紹興市上虞區百官街道渝辣餐館購進(jìn)的牛蛙檢出呋喃西林代謝物不符合食品安全國家標準規定；舟山市新城楓林莊餐廳購進(jìn)的黑魚(yú)檢出五氯酚酸鈉（以五氯酚計）不符合食品安全國家標準規定。
 
呋喃西林是一種人工合成的廣譜抗菌藥，可以治療畜牲疾病，《食品動(dòng)物中禁止使用的藥品及其他化合物清單》（農業(yè)農村部公告第250號）規定，食品動(dòng)物中禁止使用呋喃西林。
 
五氯酚酸鈉屬于有機氯農藥，常被用作除草劑、殺菌劑，或用于魚(yú)塘蝦塘的消毒?！妒称穭?dòng)物中禁止使用的藥品及其他化合物清單》（農業(yè)農村部公告第250號）中規定，五氯酚酸鈉為禁止使用的藥物。
 
5批次食品檢出食品添加劑使用問(wèn)題
 
不合格樣品中，有5批次食品檢出食品添加劑使用問(wèn)題。其中3批次檢出脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計）不符合食品安全國家標準規定，分別為：桐廬縣分水鎮立中年糕加工點(diǎn)生產(chǎn)的年糕、江山市道成素餅小作坊生產(chǎn)的長(cháng)壽餅、寧波市鄞州中河小磊小吃店銷(xiāo)售的紅糖饅頭。
 
脫氫乙酸及其鈉鹽是一種廣譜食品防腐劑，對霉菌、酵母和細菌具有較好的抑制作用?！妒称钒踩珖覙藴?nbsp;食品添加劑使用標準》（GB 2760-2014）中規定，脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計）在長(cháng)壽餅中的最大限量值為0.5g/kg。
 
另外，還有2批次為：杭州俊臣貿易有限公司銷(xiāo)售的水磨年糕檢出納他霉素不符合食品安全國家標準規定；德清新市鎮李冬散酒店銷(xiāo)售的玉米酒檢出甜蜜素（以環(huán)己基氨基磺酸計）不符合食品安全國家標準規定。
 
4批次餐具檢出陰離子合成洗滌劑不合格
 
不合格樣品中，有4批次餐具檢出陰離子合成洗滌劑（以十二烷基苯磺酸鈉計）不符合食品安全國家標準規定，分別為：江山德莊火鍋店使用的自消毒餐具（筷子）（已消毒）；浙江小吙記餐飲管理有限公司縉云分公司使用的自消毒餐具（小碗）（已消毒）、自消毒餐具（筷子）（已消毒）；江山市樂(lè )軒火鍋店使用的自消毒餐具（筷子）（已消毒）。
 
陰離子合成洗滌劑的主要活性成分是十二烷基苯磺酸鈉，是一種低毒的化學(xué)物質(zhì)?！妒称钒踩珖覙藴?消毒餐（飲）具》（GB 14934-2016）中規定，消毒餐（飲）具中陰離子合成洗滌劑（以十二烷基苯磺酸鈉計）不得檢出。消毒餐（飲）具中檢出陰離子合成洗滌劑的原因，可能是用于清洗餐具的洗滌劑不符合標準；也可能是洗滌劑或消毒劑未徹底沖洗干凈等。
 
除上述產(chǎn)品外，還有2批次檢出質(zhì)量指標不達標，分別為：常山徐財貴榨油廠(chǎng)生產(chǎn)的菜籽油檢出酸價(jià)不符合食品安全國家標準規定；杭州市拱墅區可諾母嬰用品店銷(xiāo)售的標稱(chēng)安徽谷益生物科技有限公司生產(chǎn)的嬰幼兒鱈魚(yú)球檢出鋅不符合食品安全國家標準規定。
 
對抽檢中發(fā)現的不合格產(chǎn)品，浙江省市場(chǎng)監督管理局已責成相關(guān)市級市場(chǎng)監管部門(mén)依法予以查處。要求杭州、寧波、衢州等地市場(chǎng)監管部門(mén)督促食品生產(chǎn)企業(yè)查清產(chǎn)品流向、召回不合格產(chǎn)品、分析原因進(jìn)行整改；要求杭州、寧波、湖州、紹興、金華、衢州、舟山、麗水等地市場(chǎng)監管部門(mén)督促食品經(jīng)營(yíng)環(huán)節有關(guān)單位立即采取下架等措施控制風(fēng)險。以上市級市場(chǎng)監管部門(mén)自通告發(fā)布之日起7日內向社會(huì )公布風(fēng)險防控措施，3個(gè)月內向浙江省市場(chǎng)監督管理局報告核查處置情況并向社會(huì )公布。
 
浙江省市場(chǎng)監督管理局食品安全監督抽檢信息通告（2022年第7期）不合格樣品信息
序號 標稱(chēng)生產(chǎn)企業(yè)名稱(chēng) 標稱(chēng)生產(chǎn)企業(yè)地址 被抽樣單位名稱(chēng) 被抽樣單位地址 食品名稱(chēng) 規格型號 商標 生產(chǎn)日期/批號 不合格項目║檢驗結果║標準值 檢驗機構 備注
1 桐廬縣分水鎮立中年糕加工點(diǎn) 浙江省杭州市桐廬縣分水鎮里湖村 桐廬縣分水鎮立中年糕加工點(diǎn) 浙江省杭州市桐廬縣分水鎮里湖村 年糕 / / 2021/11/18 脫氫乙酸及其鈉鹽(以脫氫乙酸計)║0.0387g/kg║不得使用 浙江省檢驗檢疫科學(xué)技術(shù)研究院 /
2 / / 杭州俊臣貿易有限公司 浙江省杭州市拱墅區溫州路45號（拱宸橋農副產(chǎn)品市場(chǎng)二樓營(yíng)業(yè)房27-29號） 水磨年糕 / / 2021/11/22 納他霉素║4.57mg/kg║不得使用 寧波海關(guān)技術(shù)中心 /
3 / / 舟山市普陀區東港舟記潮?；疱伒? 浙江省舟山市普陀區東港街道海印路850號杉杉普陀天地A6號1樓 碗 / / 2021/11/23 大腸菌群║檢出/50cm2║不得檢出 舟山市食品藥品檢驗檢測研究院 /
4 / / 慈溪滸山華餐飯店 浙江省寧波市慈溪市滸山街道新城大道南路1449號慈溪新城吾悅廣場(chǎng)4029-3、4028-1鋪位(自主申報) 牛蛙 / / 2021/11/24 恩諾沙星║220μg/kg║≤100μg/kg(恩諾沙星+環(huán)丙沙星) 舟山市食品藥品檢驗檢測研究院 /
5 / / 紹興市上虞區百官街道渝辣餐館 浙江省紹興市上虞區百官街道鳳起路、水景街83號、84號 牛蛙 / / 2021/11/25 呋喃西林代謝物║1.72μg/kg║不得檢出 舟山市食品藥品檢驗檢測研究院 /
6 / / 寧波市鄞州中河小磊小吃店 浙江省寧波市鄞州區中河街道飛虹新村43幢6號 紅糖饅頭 / / 2021/11/25 脫氫乙酸及其鈉鹽(以脫氫乙酸計)║0.0927g/kg║不得使用 寧波海關(guān)技術(shù)中心 /
7 / / 舟山市新城農耕餐廳 浙江省舟山市定海區千島街道定沈路699號寶龍廣場(chǎng)M2-L3-035 餐盤(pán) / / 2021/11/25 大腸菌群║檢出/50cm2║不得檢出 舟山市食品藥品檢驗檢測研究院 /
8 / / 舟山市新城農耕餐廳 浙江省舟山市定海區千島街道定沈路699號寶龍廣場(chǎng)M2-L3-035 餐具 / / 2021/11/25 大腸菌群║檢出/50cm2║不得檢出 舟山市食品藥品檢驗檢測研究院 /
9 / / 慈溪市滸山鐵氏面館 浙江省寧波市慈溪市滸山街道霍新路136號 勺子 / / 2021/11/25 大腸菌群║檢出/50cm2║不得檢出 舟山市食品藥品檢驗檢測研究院 /
10 / / 舟山市新城五文錢(qián)鹵味店 浙江省舟山市定海區千島街道體育路189號2號樓一層(新城凱虹廣場(chǎng)城市超市1F-02商鋪) 飯碗 / / 2021/11/26 大腸菌群║檢出/50cm2║不得檢出 舟山市食品藥品檢驗檢測研究院 /
11 / / 舟山市新城五文錢(qián)鹵味店 浙江省舟山市定海區千島街道體育路189號2號樓一層(新城凱虹廣場(chǎng)城市超市1F-02商鋪) 杯子 / / 2021/11/26 大腸菌群║檢出/50cm2║不得檢出 舟山市食品藥品檢驗檢測研究院 /
12 / / 舟山市新城婷婷火鍋店 浙江省舟山市定海區千島街道定沈路699號寶龍廣場(chǎng)M1-L3-015 生食碗 / / 2021/11/29 大腸菌群║檢出/50cm2║不得檢出 舟山市食品藥品檢驗檢測研究院 /
13 / / 江山德莊火鍋店 浙江省衢州市江山市虎山街道解放路50號二樓 自消毒餐具(筷子)(已消毒) / / 2021/11/29 陰離子合成洗滌劑（以十二烷基苯磺酸鈉計）║0.027mg/100cm2║不得檢出 浙江公正檢驗中心有限公司 /
14 / / 舟山市新城楓林莊餐廳 浙江省舟山市定海區千島街道定沈路699號寶龍廣場(chǎng)M1-L3-009 黑魚(yú) / / 2021/11/29 五氯酚酸鈉(以五氯酚計)║3.6μg/kg║不得檢出 舟山市食品藥品檢驗檢測研究院 /
15 / / 寧波市鎮海區城北其龍點(diǎn)心店 浙江省寧波市鎮海區蛟川街道后施劉家1-9，1-10，1-11號 牛蛙 / / 2021/11/28 恩諾沙星║469μg/kg║≤100μg/kg(恩諾沙星+環(huán)丙沙星) 舟山市食品藥品檢驗檢測研究院 /
16 / / 江山市樂(lè )軒火鍋店 浙江省衢州市江山市虎山街道解放路52號 自消毒餐具(筷子)(已消毒) / / 2021/11/29 陰離子合成洗滌劑（以十二烷基

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