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年糕、牛蛙、榨菜……浙江這22批次食品抽檢不合格，看看你買(mǎi)過(guò)嗎？
時(shí)間：2022-04-01 15:26:13 來(lái)源：轉載食品伙伴網(wǎng) 點(diǎn)擊：286次
 3月31日，浙江省市場(chǎng)監督管理局發(fā)布2022年第6期食品安全監督抽檢信息，檢出不合格食品22批次，不合格項目涉及微生物污染、食品添加劑超標、農獸藥殘留超標、質(zhì)量指標不達標等。
 
9批次餐飲具檢出微生物污染問(wèn)題
 
9批次餐飲具檢出微生物污染問(wèn)題，分別為慈溪市滸山蘭珍餐飲店使用的餐具（碗），大腸菌群不符合食品安全國家標準規定；舟山市普陀區瑞合望湖餐廳使用的餐具（碗、餐盤(pán)），大腸菌群不符合食品安全國家標準規定；慈溪市滸山寶樟小吃店使用的餐具（餐盤(pán)），大腸菌群不符合食品安全國家標準規定；舟山市新城鍋兒歡餐廳使用的餐具（碗、餐盤(pán)），大腸菌群不符合食品安全國家標準規定；慈溪市雍哲餐廳使用的餐具（碟、蘸料碟），大腸菌群不符合食品安全國家標準規定；慈溪市滸山鐵氏面館使用的碗餐具（碗），大腸菌群不符合食品安全國家標準規定。
 
大腸菌群是國內外通用的食品污染常用指示菌之一?！妒称钒踩珖覙藴?消毒餐（飲）具》（GB 14934-2016）中規定，消毒餐（飲）具中大腸菌群不得檢出。餐（飲）具中檢出大腸菌群的原因可能是餐具清洗、滅菌不徹底，或存放過(guò)程中污染等。
 
6批次食品檢出食品添加劑超標
 
6批次食品檢出食品添加劑超標，分別為義烏市凌云菜市場(chǎng)伍賢見(jiàn)攤位銷(xiāo)售的年糕，納他霉素不符合食品安全國家標準規定；桐鄉市梧桐春剛豆制品店銷(xiāo)售的榨菜，苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計）不符合食品安全國家標準規定；青田拉法進(jìn)出口貿易有限公司銷(xiāo)售的標稱(chēng)富達食品工業(yè)（馬）有限公司生產(chǎn)的野生藍莓（進(jìn)口），亮藍、莧菜紅、相同色澤著(zhù)色劑混合使用時(shí)各自用量占其最大使用量的比例之和不符合食品安全國家標準規定；桐鄉市濮院森博翼面制品店銷(xiāo)售的標稱(chēng)浙江萬(wàn)好食品有限公司生產(chǎn)的水磨年糕，脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計）不符合食品安全國家標準規定；杭州余杭喬司農貿市場(chǎng)聶春元機面店銷(xiāo)售的甜饅頭，糖精鈉（以糖精計）不符合食品安全國家標準規定；桐鄉市梧桐葉若穎糧油店銷(xiāo)售的切片年糕，脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計）不符合食品安全國家標準規定。
 
脫氫乙酸及其鈉鹽是一種廣譜食品防腐劑，對霉菌、酵母和細菌具有較好的抑制作用?！妒称钒踩珖覙藴?nbsp;食品添加劑使用標準》（GB 2760-2014）中規定，脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計）在水磨年糕、切片年糕中不得使用。長(cháng)期大量食用脫氫乙酸及其鈉鹽超標產(chǎn)品，可能對人體健康產(chǎn)生一定影響。
 
糖精鈉是食品工業(yè)中常用的合成甜味劑?！妒称钒踩珖覙藴?nbsp; 食品添加劑使用標準》（GB 2760-2014）中規定，糖精鈉在甜饅頭中不得檢出。糖精鈉對人體無(wú)任何營(yíng)養價(jià)值，食用較多的糖精鈉，會(huì )影響腸胃消化酶的正常分泌，降低小腸的吸收能力，使食欲減退。甜饅頭中檢出糖精鈉的原因，可能是企業(yè)為增加產(chǎn)品甜味，違規使用甜味劑。
 
苯甲酸及其鈉鹽是食品工業(yè)中常見(jiàn)的防腐保鮮劑，對霉菌、酵母和細菌有較好的抑制作用?！妒称钒踩珖覙藴?食品添加劑使用標準》（GB2760-2014）中規定，苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計）在腌漬的蔬菜中最大使用量為1.0g/kg。苯甲酸及其鈉鹽的安全性較高，少量苯甲酸對人體無(wú)毒害，可隨尿液排出體外，在人體內不會(huì )蓄積。若長(cháng)期過(guò)量食入苯甲酸超標的食品可能會(huì )對肝臟功能產(chǎn)生一定影響。
 
著(zhù)色劑也稱(chēng)食品色素，主要是使食品著(zhù)色，是賦予和改善食品色澤的物質(zhì)?！妒称钒踩珖覙藴?食品添加劑使用標準》（GB 2760-2014）中規定，相同色澤著(zhù)色劑在混合使用時(shí)，各自用量占其最大使用量的比例之和不得超過(guò)1。產(chǎn)品中相同色澤著(zhù)色劑混合使用時(shí)各自用量占其最大使用量的比例之和超標的原因，可能是生產(chǎn)企業(yè)對食品安全國家標準不了解超限量添加多種相同色澤著(zhù)色劑。
 
6批次食品檢出農獸藥殘留超標
 
6批次食品檢出農獸藥殘留超標，分別為寧波市江北陳常剛小吃店購進(jìn)的牛蛙，恩諾沙星不符合食品安全國家標準規定；寧波市江北區川博餐館購進(jìn)的牛蛙，恩諾沙星不符合食品安全國家標準規定；湖州長(cháng)興觀(guān)小官火鍋店購進(jìn)的牛蛙，恩諾沙星不符合食品安全國家標準規定；嘉興市哥老官餐飲管理有限公司購進(jìn)的牛蛙（鮮活），恩諾沙星不符合食品安全國家標準規定；紹興市上虞區百官街道一點(diǎn)紅菜館購進(jìn)的牛蛙，呋喃唑酮代謝物不符合食品安全國家標準規定；湖州仁皇山街道盆盈酸菜魚(yú)店購進(jìn)的黑魚(yú)（烏鱧），五氯酚酸鈉（以五氯酚計）不符合食品安全國家標準規定。
 
恩諾沙星屬于氟喹諾酮類(lèi)藥物，是一類(lèi)人工合成的廣譜抗菌藥，用于治療動(dòng)物的皮膚感染、呼吸道感染等，是動(dòng)物專(zhuān)屬用藥?！妒称钒踩珖覙藴?食品中獸藥最大殘留限量》（GB 31650-2019）中規定，恩諾沙星（以恩諾沙星和環(huán)丙沙星之和計），在牛蛙中的最高殘留限量為100μg/kg。長(cháng)期食用恩諾沙星殘留超標的食品，對人體健康有一定影響。
 
五氯酚酸鈉屬于有機氯農藥，常被用作除草劑、殺菌劑，或用于魚(yú)塘蝦塘的消毒?！妒称穭?dòng)物中禁止使用的藥品及其他化合物清單》（農業(yè)農村部公告第250號）中規定，五氯酚酸鈉為禁止使用的藥物，在動(dòng)物性食品中不得檢出。五氯酚酸鈉由于其水溶性，易造成水或土壤污染，通過(guò)食物鏈作用進(jìn)入牲畜體內，進(jìn)而進(jìn)入人體內。五氯酚酸鈉能抑制生物代謝過(guò)程中氧化磷酸化作用，長(cháng)期攝入這類(lèi)物質(zhì)，可能會(huì )對人體的肝、腎及中樞神經(jīng)系統造成損害。
 
此外，還有1批次食品檢出質(zhì)量指標不達標，為金華市金東區孝紅紅糖廠(chǎng)生產(chǎn)的塊狀紅糖，不溶于水雜質(zhì)不符合食品安全國家標準規定。
 
食糖的品質(zhì)指標之一，反映了食糖中不溶于水雜質(zhì)的含量。不溶于水雜質(zhì)影響食糖的外觀(guān)、口感，雜質(zhì)中也可能存在一些不安全的物質(zhì)。不溶于水雜質(zhì)含量的高低與生產(chǎn)工藝密切相關(guān)?！都t糖》（GB/T 35885-2018）中規定該塊狀紅糖的不溶于水雜質(zhì)要≤350 mg/kg。
 
對抽檢中發(fā)現的不合格產(chǎn)品，浙江省市場(chǎng)監督管理局已責成相關(guān)市級市場(chǎng)監管部門(mén)依法予以查處。要求嘉興、金華等地市場(chǎng)監管部門(mén)督促食品生產(chǎn)企業(yè)查清產(chǎn)品流向、召回不合格產(chǎn)品、分析原因進(jìn)行整改；要求杭州、寧波、湖州、嘉興、紹興、金華、舟山、麗水等地市場(chǎng)監管部門(mén)督促食品經(jīng)營(yíng)環(huán)節有關(guān)單位立即采取下架等措施控制風(fēng)險。以上市級市場(chǎng)監管部門(mén)自通告發(fā)布之日起7日內向社會(huì )公布風(fēng)險防控措施，3個(gè)月內向浙江省市場(chǎng)監督管理局報告核查處置情況并向社會(huì )公布。
 
不合格產(chǎn)品信息
序號 標稱(chēng)生產(chǎn)企業(yè)名稱(chēng) 標稱(chēng)生產(chǎn)企業(yè)地址 被抽樣單位名稱(chēng) 被抽樣單位地址 食品名稱(chēng) 規格型號 商標 生產(chǎn)日期/批號 不合格項目║檢驗結果║標準值 檢驗機構 備注
1 / / 金華市金東區孝紅紅糖廠(chǎng) 浙江省金華市金東區孝順鎮金三村(金華市丹華彩印廠(chǎng)1幢1-5號) 塊狀紅糖 / / 2021/11/1 不溶于水雜質(zhì)║725mg/kg║≤350mg/kg 浙江省檢驗檢疫科學(xué)技術(shù)研究院 異議不認可
2 / / 長(cháng)興觀(guān)小官火鍋店 浙江省湖州市長(cháng)興縣雉城街道九匯城6幢311、312、313、314、315、316號 牛蛙 / / 2021/11/5 恩諾沙星║316μg/kg║≤100μg/kg 浙江省檢驗檢疫科學(xué)技術(shù)研究院 /
3 / / 義烏市凌云菜市場(chǎng)伍賢見(jiàn) 浙江省金華市義烏市凌云菜市場(chǎng)13號 年糕 / / 2021/11/16 納他霉素║1.39mg/kg║不得使用 寧波海關(guān)技術(shù)中心 異議不認可
4 / / 桐鄉市濮院森博翼面制品店 浙江省嘉興市桐鄉市濮院鎮凱旋路1923號中心集貿市場(chǎng)8號樓1樓朝東北起第二間店 水磨年糕 / / 2021/11/18 脫氫乙酸及其鈉鹽(以脫氫乙酸計)║0.0350g/kg║不得使用 寧波海關(guān)技術(shù)中心 假冒異議，異議認可
5 / / 桐鄉市梧桐春剛豆制品店 浙江省嘉興市桐鄉市梧桐街道振興西路806號A幢A01號 榨菜 / / 2021/11/2 苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計）║1.88g/kg║≤1.0g/kg 浙江公正檢驗中心有限公司 /
6 / / 桐鄉市梧桐葉若穎糧油店 浙江省桐鄉市梧桐街道城河路桐鄉集貿市場(chǎng)A711-712攤位 切片年糕 / / 2021/11/23 脫氫乙酸及其鈉鹽(以脫氫乙酸計)║0.0238g/kg║不得使用 寧波海關(guān)技術(shù)中心 /
7 / / 湖州仁皇山街道盆盈酸菜魚(yú)店 浙江省湖州市仁皇山街道太湖路1699號新城吾悅廣場(chǎng)4002、4003號 黑魚(yú)(烏鱧) / / 2021/11/23 五氯酚酸鈉(以五氯酚計)║1.6μg/kg║不得檢出 浙江省檢驗檢疫科學(xué)技術(shù)研究院 /
8 / / 慈溪市滸山蘭珍餐飲店 浙江省慈溪市滸山街道悅華府商業(yè)5〈1-14〉 碗 / / 2021/11/24 大腸菌群║檢出/50cm2║不得檢出 舟山市食品藥品檢驗檢測研究院 /
9 / / 寧波市江北陳常剛小吃店 浙江省寧波市江北區風(fēng)華路928弄云創(chuàng )1986青年小鎮3#126/225 牛蛙 / / 2021/11/24 恩諾沙星║613μg/kg║≤100μg/kg(恩諾沙星+環(huán)丙沙星) 舟山市食品藥品檢驗檢測研究院 /
10 / / 寧波市江北區川博餐館 浙江省寧波市江北區孔浦街道風(fēng)華路928弄云創(chuàng )1986青年小鎮3#122/221 牛蛙 / / 2021/11/25 恩諾沙星║197μg/kg║≤100μg/kg(恩諾沙星+環(huán)丙沙星) 舟山市食品藥品檢驗檢測研究院 /
11 / / 慈溪市滸山寶樟小吃店 浙江省寧波市慈溪市滸山街道慈溪新城吾悅廣場(chǎng)商業(yè)6號樓1-18鋪 盤(pán)子 / / 2021/11/25 大腸菌群║檢出/50cm2║不得檢出 舟山市食品藥品檢驗檢測研究院 /
12 富達食品工業(yè)(馬)有限公司 馬來(lái)西亞威省北海麥曼珍第一路門(mén)牌十六至十八號 青田拉法進(jìn)出口貿易有限公司 浙江省麗水市青田縣油竹街道芝竹街16號 野生藍莓 420克/罐 富達及圖形商標 2021/10/2 亮藍║0.062g/kg║≤0.025g/kg,莧菜紅║0.52g/kg║≤0.05g/kg,相同色澤著(zhù)色劑混合使用時(shí)各自用量占其最大使用量的比例之和║10.92║≤1 浙江方圓檢測集團股份有限公司 /
13 / / 舟山市普陀區瑞合望湖餐廳 浙江省舟山市普陀區東港街道望湖街100號A座2號樓1-2層 碗 / / 2021/11/26 大腸菌群║檢出/50cm2║不得檢出 舟山市食品藥品檢驗檢測研究院 /
14 / / 舟山市普陀區瑞合望湖餐廳 浙江省舟山市普陀區東港街道望湖街100號A座2號樓1-2層 餐盤(pán) / / 2021/11/26 大腸菌群║檢出/50cm2║不得檢出 舟山市食品藥品檢驗檢測研究院 /
15 / / 慈溪市滸山鐵氏面館 浙江省寧波市慈溪市滸山街道霍新路136號 碗 / / 2021/11/25 大腸菌群║檢出/50cm2║不得檢出 舟山市食品藥品檢驗檢測研究院 /
16 / / 杭州余杭喬司農貿市場(chǎng)聶春元機面店 杭州余杭區喬司街道杭海路1699-112號，1699-128號（杭州余杭喬司農貿市場(chǎng)） 甜饅頭 / / 2021/11/26 糖精鈉(以糖精計)║0.0695g/kg║不得使用 寧波海關(guān)技術(shù)中心 /
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