江西這3批次泥鰍、牛蛙、蝦菇檢出不合格，購買(mǎi)要當心
時(shí)間：2022-03-29 17:13:53 來(lái)源：轉載食品伙伴網(wǎng) 點(diǎn)擊：288次
2批次食品檢出獸藥殘留問(wèn)題，分別為由江西省悅購福連鎖超市有限公司銷(xiāo)售的
泥鰍，恩諾沙星不符合食品安全國家標準的規定；由南昌市西湖區宜品生鮮超市的
牛蛙，恩諾沙星不符合食品安全國家標準的規定，呋喃西林代謝物不符合國家相關(guān)規定。
恩諾沙星屬第三代喹諾酮類(lèi)藥物，是一類(lèi)人工合成的廣譜抗菌藥，用于治療動(dòng)物的皮膚感染、呼吸道感染等，是動(dòng)物專(zhuān)屬用藥。長(cháng)期食用恩諾沙星殘留超標的食品，可能在人體中蓄積，進(jìn)而對人體機能產(chǎn)生危害，還可能使人體產(chǎn)生耐藥性菌株?！妒称钒踩珖覙藴?食品中獸藥最大殘留限量》（GB 31650—2019）中規定，恩諾沙星在魚(yú)的皮和肉中最大殘留限量值為100μg/kg。恩諾沙星殘留量超標的原因，可能是在養殖過(guò)程中養殖戶(hù)為快速控制疫病，違規加大用藥量或不遵守休藥期規定，致使上市銷(xiāo)售產(chǎn)品中的該藥物殘留量超標。
呋喃西林是人工合成的具有5-硝基呋喃基本結構的廣譜抗菌藥物，曾廣泛應用于畜禽及水產(chǎn)養殖業(yè)。硝基呋喃類(lèi)藥物在生物體內代謝迅速，常利用其代謝物來(lái)反映藥物的殘留狀況。長(cháng)期食用檢出呋喃西林代謝物的食品，可能引起溶血性貧血、多發(fā)性神經(jīng)炎、眼部損害和急性肝壞死，并有一定致癌風(fēng)險?！妒称穭?dòng)物中禁止使用的藥品及其他化合物清單》（農業(yè)農村部公告 第250號）中規定，呋喃西林為禁用獸藥（在動(dòng)物性食品中不得檢出）。檢出呋喃西林代謝物的原因，可能是養殖戶(hù)在養殖過(guò)程中違規使用相關(guān)獸藥。
此外，還有1批次食品檢出重金屬污染問(wèn)題，為由景德鎮市昌江區桂龍海水產(chǎn)品店銷(xiāo)售的蝦菇，鎘不符合食品安全國家標準的規定。
鎘是一種蓄積性的重金屬元素，可通過(guò)食物鏈進(jìn)入人體。長(cháng)期食用鎘超標的食品，可能會(huì )對人體腎臟和肝臟造成損害，還會(huì )影響免疫系統，甚至可能對兒童高級神經(jīng)活動(dòng)有損害。蝦菇中鎘檢測值超標，可能是其生長(cháng)過(guò)程中對環(huán)境中鎘元素的富集所致。
對抽檢中發(fā)現的不合格食品，江西省市場(chǎng)監督管理局已通知相關(guān)市場(chǎng)監管部門(mén)依法處置，并要求屬地市場(chǎng)監管部門(mén)責令食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)環(huán)節相關(guān)單位立即采取查清產(chǎn)品流向、停止銷(xiāo)售、下架、召回等措施控制風(fēng)險，并將查實(shí)的進(jìn)貨渠道、產(chǎn)地等信息通報相關(guān)管理部門(mén)。
不合格產(chǎn)品信息
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序號
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標稱(chēng)生產(chǎn)企業(yè)名稱(chēng)
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標稱(chēng)生產(chǎn)企業(yè)地址
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被抽樣單位名稱(chēng)
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被抽樣單位地址
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食品名稱(chēng)
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規格型號
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商標
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生產(chǎn)日期/批號
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不合格項目 ║檢驗結果║標準值
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檢驗機構
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備注
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1
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江西省悅購福連鎖超市有限公司
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江西省上饒市鄱陽(yáng)縣鄱陽(yáng)鎮人民北路望湖御景2棟101號
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本地泥鰍
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2021/10/11
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恩諾沙星（μg/kg）║166║≤100
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江西省食品檢驗檢測研究院
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2
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昌江區桂龍海水產(chǎn)品店
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景德鎮市昌江區河西菜市場(chǎng)內
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蝦菇
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2021/10/14
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鎘(以Cd計)（mg/kg）║1.4║≤0.5
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江西省食品檢驗檢測研究院
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3
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西湖區宜品生鮮超市
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江西省南昌市西湖區云飛路中段南側1166號橡福小區21#樓-101室
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牛蛙
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2021/10/15
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呋喃西林代謝物（μg/kg）║2.23║不得檢出
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江西省食品檢驗檢測研究院
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恩諾沙星（μg/kg）║1.05×103║≤100
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（來(lái)源：江西省市場(chǎng)監督管理局）
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