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行業(yè)資訊

檢出微生物污染、農獸藥殘留等問(wèn)題 廣東這29批次食品被通報
時(shí)間：2022-03-25 16:46:07 來(lái)源：轉載食品伙伴網(wǎng) 點(diǎn)擊：286次
3月24日，廣東省市場(chǎng)監督管理局通報了近期的食品抽檢結果，抽檢的糧食加工品、肉制品、飲料、餅干、薯類(lèi)和膨化食品、糖果制品、茶葉及相關(guān)制品、酒類(lèi)、水果制品、炒貨食品及堅果制品、糕點(diǎn)等14類(lèi)食品1570批次樣品中，有29批次檢出不合格，涉及微生物污染、農獸藥殘留、重金屬污染、食品添加劑超限量超范圍使用及其他指標問(wèn)題。
 
1/3不合格食品檢出農獸藥污染問(wèn)題
 
不合格食品中，有10批次檢出農獸藥污染問(wèn)題，約占所有不合格食品的三分之一。其中，有3批次檢出農藥殘留問(wèn)題，分別為：廣州市白云區江高廣潤蔬菜配送店銷(xiāo)售的豇豆、清遠市清城區小市陳青霞蔬菜檔銷(xiāo)售的節瓜檢出克百威不符合食品安全國家標準規定；佛山市禪城區紫南市場(chǎng)馮點(diǎn)良蔬菜檔銷(xiāo)售的韭菜檢出腐霉利不符合食品安全國家標準規定。
 
克百威是一種廣譜、高效、低殘留、高毒性的氨基甲酸酯類(lèi)殺蟲(chóng)、殺螨、殺線(xiàn)蟲(chóng)劑，具有內吸、觸殺、胃毒作用，并有一定的殺卵作用。腐霉利是一種低毒內吸性殺菌劑，主要是抑制菌體內甘油三酯的合成，具有保護和治療的雙重作用?！妒称钒踩珖覙藴?食品中農藥最大殘留限量》（GB 2763-2021）中規定，克百威在豆類(lèi)蔬菜、瓜類(lèi)蔬菜中的最大殘留限量為0.02mg/kg；腐霉利在韭菜中的最大殘留限量為0.2mg/kg。
 
還有，3批次食品檢出恩諾沙星（以恩諾沙星與環(huán)丙沙星之和計）不符合食品安全國家標準規定，分別為：清遠市清城區新城馬海山拉面館銷(xiāo)售的牛肉；江門(mén)市蓬江區海滋味水產(chǎn)店銷(xiāo)售的牛蛙；肇慶市端州區周記水產(chǎn)品店銷(xiāo)售的花甲。

恩諾沙星屬于氟喹諾酮類(lèi)藥物，是一類(lèi)人工合成的廣譜抗菌藥，用于治療動(dòng)物的皮膚感染、呼吸道感染等，是動(dòng)物專(zhuān)屬用藥?！妒称钒踩珖覙藴?食品中獸藥最大殘留限量》（GB 31650—2019）中規定，恩諾沙星在牛、其他動(dòng)物（牛、羊、豬、兔、家禽、魚(yú)除外）的肌肉中的最高殘留限量為100μg/kg。

還有，2批次食品檢出磺胺類(lèi)（總量）不符合食品安全國家標準規定，分別為：深圳市筷樂(lè )芙蓉餐飲服務(wù)管理有限責任公司松崗燕羅分公司銷(xiāo)售的生魚(yú)（淡水魚(yú)）；汕尾市城區詩(shī)研川菜館銷(xiāo)售的豬肉。
 
磺胺類(lèi)藥物是合成的抑菌類(lèi)獸藥，除了治療敏感菌所致傳染病外，通常情況下還用于治療傳染性腦膜炎、痢疾、弓形體病。《食品安全國家標準 食品中獸藥最大殘留限量》（GB 31650—2019）中規定，所有食品動(dòng)物（產(chǎn)蛋期禁用）的肌肉中磺胺類(lèi)（總量）最大殘留限量為100μg/kg。
 
另外，還有2批次不合格樣品為：東莞市東城云芝海鮮檔銷(xiāo)售的黃鱔（淡水魚(yú)）檢出氯霉素不符合食品安全國家標準規定；汕頭市澄海區南門(mén)生活市場(chǎng)王秋賢銷(xiāo)售的對蝦檢出呋喃唑酮代謝物不符合食品安全國家標準規定。
 
5批次食品檢出微生物污染問(wèn)題
 
不合格樣品中，有5批次食品檢出微生物污染問(wèn)題。其中，有3批次檢出菌落總數不符合食品安全國家標準規定，分別為：佛山市順德區百江生活超市有限公司銷(xiāo)售的標稱(chēng)普寧市好日子食品有限公司生產(chǎn)的山楂棒、廣州市海珠區龔章良百貨經(jīng)營(yíng)部銷(xiāo)售的標稱(chēng)新興縣同益食品廠(chǎng)生產(chǎn)的水制芒果、中山市新萬(wàn)銳百貨有限公司銷(xiāo)售的標稱(chēng)佛山市恒凱食品有限公司生產(chǎn)的雪媚娘流心酥（紅豆味）。
 
菌落總數是指示性微生物，并非致病菌，主要用來(lái)評價(jià)食品清潔度，反映食品在生產(chǎn)過(guò)程中是否符合衛生要求?！禛B 14884-2016 食品安全國家標準 蜜餞》規定，蜜餞中菌落總數應符合n=5,c=2,m=1000,M=10000CFU/g的要求?！禛B 7099-2015 食品安全國家標準 糕點(diǎn)、面包》規定，糕點(diǎn)、面包中菌落總數應符合n=5,c=2,m=10000,M=100000CFU/g的要求。此要求不適用于現制現售的產(chǎn)品，以及含有未熟制的發(fā)酵配料或新鮮水果蔬菜的產(chǎn)品。菌落總數超標可能由于原料、包材或生產(chǎn)加工過(guò)程受微生物污染，生產(chǎn)加工過(guò)程中工藝把關(guān)不嚴，人員、設備和環(huán)境的清洗消毒不到位，產(chǎn)品殺菌不徹底或在儲運過(guò)程中未能持續保持儲運條件等原因造成。
 
還有，梅州市大潤發(fā)商業(yè)有限公司銷(xiāo)售的標稱(chēng)潮州市潮安區宏泰記食品有限公司生產(chǎn)的鹽津葡萄檢出霉菌不符合食品安全國家標準規定?！禛B 14884-2016 食品安全國家標準 蜜餞》規定，蜜餞中菌落總數應不超過(guò)50CFU/g的要求。
 
另外，廣州市海珠區偉嘉食品商行銷(xiāo)售的標稱(chēng)東莞市鑫利源食品廠(chǎng)生產(chǎn)的黃金豆檢出大腸菌群不符合食品安全國家標準規定。
 
3批次食品檢出重金屬污染問(wèn)題
 
不合格樣品中，有3批次食品檢出重金屬污染問(wèn)題，分別為：廣州市天匯百貨有限公司欖核分公司銷(xiāo)售的標稱(chēng)普寧市里湖天泓食品廠(chǎng)生產(chǎn)的九制古香老陳皮、肇慶市四會(huì )市美珍蔬菜檔銷(xiāo)售的豆芽、東莞市道滘笑英咸雜檔銷(xiāo)售的小黃姜，均檢出鉛（以Pb計）不符合食品安全國家標準規定。
 
鉛是一種慢性和積累性毒物，進(jìn)入人體后，少部分會(huì )隨著(zhù)身體代謝排出體外，大部分會(huì )在體內沉積?！妒称钒踩珖覙藴?食品中污染物限量》（GB 2762-2017）中規定，鉛在生姜和豆芽中的最大殘留限量為0.1mg/kg，在水果制品中的最大殘留限量為1.0mg/kg。
 
3批次食品檢出食品添加劑使用問(wèn)題
 
不合格食品中，有3批次檢出食品添加劑使用問(wèn)題，分別為：惠州市博羅縣羅陽(yáng)鎮三和順購物商場(chǎng)銷(xiāo)售的標稱(chēng)廣州市惠龍食品有限公司生產(chǎn)的開(kāi)胃山楂粒檢出苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計）不符合食品安全國家標準規定；廣東順德夏柏貿易有限公司銷(xiāo)售的標稱(chēng)廣東雅如食品有限公司生產(chǎn)的爽口檸檬檢出糖精鈉（以糖精計）和甜蜜素（以環(huán)己基氨基磺酸計）不符合食品安全國家標準規定；珠海市香洲術(shù)文包子鋪銷(xiāo)售的玉米饅頭檢出糖精鈉（以糖精計）不符合食品安全國家標準規定。
 
根據《GB 2760-2014 食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》規定，蜜餞涼果中苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計）的最大使用量為0.5g/kg，糖精鈉的最大使用量為1.0g/kg，甜蜜素的最大使用量為1.0g/kg。
 
除上述產(chǎn)品外，還有8批次檢出其他指標問(wèn)題，分別為：潮州市潮安區庵埠鎮任爾選飾品行銷(xiāo)售的標稱(chēng)廣東雄發(fā)食品工業(yè)有限公司（分裝）生產(chǎn)的海苔花生檢出過(guò)氧化值（以脂肪計）不符合食品安全國家標準規定；河源市源城區友惠商行銷(xiāo)售的標稱(chēng)惠州市勝譽(yù)餅廠(chǎng)生產(chǎn)的老婆餅檢出酸價(jià)（以脂肪計）不符合食品安全國家標準規定；佛山市順德區樂(lè )從鎮大樂(lè )購商場(chǎng)銷(xiāo)售的標稱(chēng)東莞市鴻怡食品有限公司2021年8月17日和2021年8月26日生產(chǎn)的龍耳酥檢出酸價(jià)（以脂肪計）不符合食品安全國家標準規定；陽(yáng)江市江城區富宇食品店銷(xiāo)售的標稱(chēng)陽(yáng)江市江城區葉福記餅家生產(chǎn)的黑米王子（夾心面包）和手工面包檢出酸價(jià)（以脂肪計）不符合食品安全國家標準規定；深圳市坪山區益田萬(wàn)利記餐飲店使用的煎炸過(guò)程用油檢出極性組分不符合食品安全國家標準規定；中山勝冠骨味坊餐飲服務(wù)有限公司使用的煎炸過(guò)程用油檢出極性組分不符合食品安全國家標準規定。
 
廣東省市場(chǎng)監督管理局已要求轄區市場(chǎng)監管部門(mén)及時(shí)對不合格食品及其生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者進(jìn)行調查處理，責令企業(yè)查清產(chǎn)品流向，采取下架、召回不合格產(chǎn)品等措施控制風(fēng)險，并分析原因進(jìn)行整改；同時(shí)要求轄區市場(chǎng)監管部門(mén)將相關(guān)情況記入生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者食品安全信用檔案，并按規定在監管部門(mén)網(wǎng)站上公開(kāi)相關(guān)信息。
 
廣東省市場(chǎng)監督管理局關(guān)于29批次食品不合格情況的通告（2022年第3期）不合格樣品信息
序號 標稱(chēng)生產(chǎn)企業(yè)名稱(chēng) 標稱(chēng)生產(chǎn)企業(yè)地址 被抽樣單位名稱(chēng) 被抽樣單位地址 食品名稱(chēng) 規格型號 商標 生產(chǎn)日期 不合格項目║檢驗結果║標準值 分類(lèi) 公告號 檢驗機構 備注
1 潮州市潮安區宏泰記食品有限公司 潮州市潮安區庵埠文里崎橋新區 梅州市大潤發(fā)商業(yè)有限公司 廣東省梅州市梅江區江南辦梅水路與江南路交匯處 鹽津葡萄 168克/瓶 宏泰記® 2021-10-12 霉菌║400CFU/g║≤50CFU/g 水果制品 2022年第3期 廣東產(chǎn)品質(zhì)量監督檢驗研究院
2 普寧市好日子食品有限公司 廣東省普寧市赤崗鎮張厝寨工業(yè)區二排一號 佛山市順德區百江生活超市有限公司 佛山市順德區倫教常教泰安路48號 山楂棒 110克/包 RICHDAYS（文字+圖案）® 2021-11-01 菌落總數║2200，5700，4000，2000，1100CFU/g║n=5,c=2,m=1000,M=10000 水果制品 2022年第3期 廣東產(chǎn)品質(zhì)量監督檢驗研究院
3 新興縣同益食品廠(chǎng) 新興縣太平鎮下沙管理區對塘 廣州市海珠區龔章良百貨經(jīng)營(yíng)部 廣州市海珠區南洲路8號江南糧油食品綜合批發(fā)市場(chǎng)C-70/78/80/82/83A號 水制芒果 130克/袋 創(chuàng )奕® 2021-10-02 菌落總數║2.9×10?，1.9×10?，7.5×103，7.6×103，3.8×103CFU/g║n=5,c=2,m=1000,M=10000 水果制品 2022年第3期 廣東產(chǎn)品質(zhì)量監督檢驗研究院
4 廣州市惠龍食品有限公司 廣州市荔灣區龍溪南圍工業(yè)區5號之一 博羅縣羅陽(yáng)鎮三和順購物商場(chǎng) 廣東省惠州市博羅縣羅陽(yáng)鎮北門(mén)路志同大廈首層 開(kāi)胃山楂粒 200克/袋 / 2021-05-02 苯甲酸及其鈉鹽(以苯甲酸計)║1.26g/kg║≤0.5g/kg 水果制品 2022年第3期 初檢機構：廣東產(chǎn)品質(zhì)量監督檢驗研究院；復檢機構：深圳市計量質(zhì)量檢測研究院
5 廣東雅如食品有限公司 廣東省揭西縣鳳江鎮陽(yáng)南村委林厝寮村 廣東順德夏柏貿易有限公司 廣東省順德區大良街道五沙社區居民委員會(huì )順德工業(yè)園生活配套區市場(chǎng)地塊的建筑物103室 爽口檸檬 130克/罐 藍寶帝® 2021-11-11 糖精鈉(以糖精計)║3.00g/kg║≤1.0g/kg,甜蜜素(以環(huán)己基氨基磺酸計)║2.94g/kg║≤1.0g/kg 水果制品 2022年第3期 廣東產(chǎn)品質(zhì)量監督檢驗研究院
6 普寧市里湖天泓食品廠(chǎng) 普寧市里湖鎮河頭村外洋頂新寨前 廣州市天匯百貨有限公司欖核分公司 廣州市南沙區欖核鎮民生路69號 九制古香老陳皮 160克/罐 圖形+番泰行 2021-10-08 鉛(以Pb計)║1.98mg/kg║≤1.0mg/kg 水果制品 2022年第3期 初檢機構：廣東產(chǎn)品質(zhì)量監督檢驗研究院；復檢機構：國家糖業(yè)質(zhì)量檢驗檢測中心
7 東莞市鑫利源食品廠(chǎng) / 廣州市海珠區偉嘉食品商行 廣州市海珠區南洲路8號自編C1、C2棟首層C-10/12/13A號 黃金豆 68克/袋 文字+圖形 2021-11-10 大腸菌群║190，120，62，120，310CFU/g║n=5,c=2,m=10,M=102CFU/g 炒貨食品及堅果制品 2022年第3期 廣東產(chǎn)品質(zhì)量監督檢驗研究院
8 廣東雄發(fā)食品工業(yè)有限公司(分裝) 揭西縣鳳江鎮鳳西工業(yè)區 潮州市潮安區庵埠鎮任爾選飾品行 潮州市潮安區庵埠鎮庵?zhù)P路頭冠興樓5號 海苔花生 135克/袋 圖形+雄發(fā)食品 2021-08-01 過(guò)氧化值(以脂肪計)║0.93g/100g║≤0.50g/100g 炒貨食品及堅果制品 2022年第3期 廣東省食品工業(yè)研究所有限公司(廣東省質(zhì)量監督食品檢驗站)
9 佛山市恒凱食品有限公司 佛山市南海區丹灶鎮下滘村閉祖安廠(chǎng)房第六層之一 中山市新萬(wàn)銳百貨有限公司 中山市小欖鎮盛豐廣灣路18號前座首層之一、二樓之一、三樓之一 雪媚娘流心酥（紅豆味） 230克/包 圖案+趙峰子® 2021-10-07 菌落總數║15，50，1.0×10?，5200，2.9×10?CFU/g║n=5,c=2,m=10?,M=10?CFU/g 糕點(diǎn) 2022年第3期 廣東產(chǎn)品質(zhì)量監督檢驗研究院
10 惠州市勝譽(yù)餅廠(chǎng) 惠州市仲愷區陳江街道甲子路勝利谷行市場(chǎng)邊 河源市源城區友惠商行 廣東省河源市源城區化龍二期路31、32號(源城區糖果廠(chǎng)門(mén)店) 老婆餅 散裝稱(chēng)重 港譽(yù)華+圖案 2021-10-11 酸價(jià)(以脂肪計)║7.4mg/g║≤5mg/g 糕點(diǎn) 2022年第3期 廣東省食品檢驗所（廣東省酒類(lèi)檢測中心）
11 東莞市鴻怡食品有限公司 廣東東莞市橋頭鎮石水口村科技路20號 佛山市順德區樂(lè )從鎮大樂(lè )購商場(chǎng) 廣東省佛山市順德區樂(lè )從鎮水藤村水藤大道東屯后街 龍耳酥 散裝稱(chēng)重 粵鄉緣+圖案 2021-08-17 酸價(jià)(以脂肪計)║6.3mg/g║≤5mg/g 糕點(diǎn) 2022年第3期 廣東省食品檢驗所（廣東省酒類(lèi)檢測中心）
12 東莞市鴻怡食品有限公司 廣東東莞市橋頭鎮石水口村科技路19號 佛山市順德區樂(lè )從鎮大樂(lè )購商場(chǎng) 廣東省佛山市順德區樂(lè )從鎮水藤村水藤大道東屯后街 龍耳酥 散裝稱(chēng)重 粵鄉緣+圖案 2021-08-26 酸價(jià)(以脂肪計)║5.8mg/g║≤5mg/g 糕點(diǎn) 2022年第3期 廣東省食品檢驗所（廣東省酒類(lèi)檢測中心）
13 陽(yáng)江市江城區葉福記餅家 陽(yáng)江市江城區麻津工業(yè)大道廠(chǎng)區A5號 陽(yáng)江市江城區富宇食品店 陽(yáng)江市江城區河堤路1號（住所申報） 黑米王子（夾心面包） 90克/袋 / 2021-09-04 酸價(jià)(以脂肪計)║17.6mg/g║≤5mg/g 糕點(diǎn) 2022年第3期 廣東省食品檢驗所（廣東省酒

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