山西這12批次食品抽檢不合格，涉及微生物污染、農獸藥殘留等問(wèn)題
時(shí)間：2022-03-24 17:12:27 來(lái)源：轉載食品伙伴網(wǎng) 點(diǎn)擊：290次
3月24日，山西省市場(chǎng)
監督管理局發(fā)布2022年第6期
食品安全監督
抽檢信息，檢出12批次不合格食品。
3批次食品檢出微生物污染問(wèn)題，分別為清徐縣宏興飯店的復用餐飲具（小碗），其中大腸菌群不符合食品安全國家標準規定；山西晉陽(yáng)古鎮餐飲管理股份有限公司印象城分公司的小碗，其中大腸菌群不符合食品安全國家標準規定；鄉寧縣昌寧羅峪山泉天然水廠(chǎng)生產(chǎn)的羅峪山泉桶裝飲用水，其中銅綠假單胞菌不符合食品安全國家標準規定。
大腸菌群是國內外通用的食品污染常用指示菌之一?！妒称钒踩珖覙藴?消毒餐（飲）具》（GB 14934-2016）中規定，消毒餐（飲）具中大腸菌群不得檢出。餐（飲）具中檢出大腸菌群的原因可能是餐具清洗、滅菌不徹底，或存放過(guò)程中污染等。
銅綠假單胞菌是一種條件致病菌，廣泛分布于水、空氣、正常人的皮膚、呼吸道和腸道等，易在潮濕的環(huán)境存活，對消毒劑、紫外線(xiàn)等具有較強的抵抗力。銅綠假單胞菌對于免疫力較弱的人群健康風(fēng)險較大?！妒称钒踩珖覙藴?包裝飲用水》（GB 19298—2014）中規定，包裝飲用水同一批次產(chǎn)品5個(gè)樣品中銅綠假單胞菌均不得檢出。包裝飲用水中檢出銅綠假單胞菌的原因，可能是源水防護不當，水體受到污染；也可能是生產(chǎn)過(guò)程中衛生控制不嚴格；還可能是包裝材料清洗消毒有缺陷所致。
5批次食品檢出農獸藥殘留問(wèn)題，其中，3批次食品檢出農藥殘留超標，分別為昔陽(yáng)縣勝周鮮菜店銷(xiāo)售的韭菜，其中腐霉利不符合食品安全國家標準規定；盂縣南婁鎮南婁村二小門(mén)市部銷(xiāo)售的香蕉，其中吡蟲(chóng)啉不符合食品安全國家標準規定；運城市鹽湖區中城開(kāi)歌青菜攤銷(xiāo)售的韭菜，其中氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯不符合食品安全國家標準規定
腐霉利是一種低毒內吸性殺菌劑，具有保護和治療雙重作用。主要用于蔬菜灰霉病防治?！妒称钒踩珖覙藴?食品中農藥最大殘留限量》（GB 2763-2021）中規定，韭菜中腐霉利殘留限量值不得超過(guò)0.2 mg/kg。腐霉利對眼睛、皮膚有刺激作用。
吡蟲(chóng)啉屬內吸性殺蟲(chóng)劑，具有觸殺和胃毒作用。少量的殘留不會(huì )引起人體急性中毒，但長(cháng)期食用吡蟲(chóng)啉超標的食品，對人體健康可能有一定影響?！妒称钒踩珖覙藴?食品中農藥最大殘留限量》（GB 2763—2021）中規定，吡蟲(chóng)啉在香蕉中的最大殘留限量值為0.05mg/kg。香蕉中吡蟲(chóng)啉殘留量超標的原因，可能是為快速控制蟲(chóng)害，加大用藥量或未遵守采摘間隔期規定，致使上市銷(xiāo)售的產(chǎn)品中殘留量超標。
還有2批次食品檢出獸藥殘留問(wèn)題，分別為嵐縣全家福商貿有限公司銷(xiāo)售的、標稱(chēng)唐山市路北區宏海肉聯(lián)廠(chǎng)生產(chǎn)的醬香頭肉，其中氯霉素不符合食品安全國家標準規定；忻州市忻府區彩萍副食水產(chǎn)經(jīng)銷(xiāo)部銷(xiāo)售的淡水魚(yú)（草魚(yú)），其中地西泮不符合食品安全國家標準規定。
氯霉素是酰胺醇類(lèi)抗生素，對革蘭氏陽(yáng)性菌和革蘭氏陰性菌均有較好的抑制作用。長(cháng)期食用檢出氯霉素的食品，可能引起惡心、嘔吐、食欲缺乏、舌炎、口腔炎、過(guò)敏以及其他不良反應，還可能對造血系統、神經(jīng)系統造成損害?！妒称穭?dòng)物中禁止使用的藥品及其他化合物清單》（農業(yè)農村部公告 第250號）中規定，氯霉素為食品動(dòng)物中禁止使用的藥品（在動(dòng)物性食品中不得檢出）。
地西泮為苯二氮卓類(lèi)鎮靜催眠藥，臨床上用于抗焦慮、鎮靜催眠、抗驚厥、抗癲癇及中樞性肌肉松弛作用。長(cháng)期食用檢出地西泮的食品，可能會(huì )引起嗜睡、頭昏、乏力和記憶力下降等?！妒称钒踩珖覙藴?食品中獸藥最大殘留限量》（GB 31650—2019）中規定，地西泮為允許作治療用，但不得在動(dòng)物性食品中檢出的獸藥。淡水魚(yú)中檢出地西泮的原因，可能是為降低新鮮活魚(yú)對外界的感知能力，保證其經(jīng)運輸后仍然鮮活而違規使用。
2批次食品檢出質(zhì)量指標問(wèn)題
2批次食品檢出質(zhì)量指標問(wèn)題，分別為山西省霍州市南壇萊市場(chǎng)張偉銷(xiāo)售的、來(lái)自太原市龍海商行的黑芝麻，其中酸價(jià)（以脂肪計）不符合食品安全國家標準規定；忻州市忻府區欣茂源商行銷(xiāo)售的、標稱(chēng)山西杏滿(mǎn)樓酒業(yè)有限公司生產(chǎn)的竹葉酒（露酒），其中酒精度（20℃）不符合產(chǎn)品標簽標示要求。
酸價(jià)（以脂肪計）主要反映食品中的油脂酸敗程度。酸價(jià)超標會(huì )導致食品有哈喇味，超標嚴重時(shí)所產(chǎn)生的醛、酮、酸會(huì )破壞脂溶性維生素，導致腸胃不適。造成酸價(jià)不合格的主要原因，可能是企業(yè)原料采購把關(guān)不嚴、生產(chǎn)工藝不達標、產(chǎn)品儲藏條件不當，特別是存貯溫度較高時(shí)易導致食品中的脂肪氧化酸敗。
酒精度又叫酒度，是指在20℃時(shí)，100毫升酒中含有乙醇（酒精）的毫升數，即體積（容量）的百分數。酒精度是酒類(lèi)的理化指標，其含量應符合標簽明示要求。酒精度未達到產(chǎn)品標簽明示要求的原因，可能是企業(yè)生產(chǎn)工藝控制不嚴格或生產(chǎn)工藝水平較低，無(wú)法準確控制酒精度；還可能是生產(chǎn)企業(yè)檢驗器具未檢定或檢驗過(guò)程不規范，造成檢驗結果偏差。
此外，還有清徐縣德盛園酒樓二部的復用餐飲具（骨碟），其中陰離子合成洗滌劑（以十二烷基苯磺酸鈉計）不符合食品安全國家標準規定；武鄉縣好又多超市銷(xiāo)售的、標稱(chēng)開(kāi)封市真香食品有限公司生產(chǎn)的豪香源真香花生，其中黃曲霉素B1不符合食品安全國家標準規定。
針對上述抽檢中發(fā)現的不合格產(chǎn)品，山西省市場(chǎng)監督管理局已督導市級市場(chǎng)監管都門(mén)按照相關(guān)法律法規依法處理。消費者如果在市場(chǎng)上發(fā)現被通報的不合格食品，可撥打12315投訴舉報。
不合格產(chǎn)品信息
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序號
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標稱(chēng)生產(chǎn)企業(yè)名稱(chēng)
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標稱(chēng)生產(chǎn)企業(yè)地址
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被抽樣單位名稱(chēng)
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被抽樣單位地址
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產(chǎn)品名稱(chēng)
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規格型號
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商標
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生產(chǎn)日期/批號
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不合格項目║檢驗結果║標準值
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檢驗機構
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備注
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1
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清徐縣宏興飯店
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清徐縣文源路中段135號
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復用餐飲具（小碗）
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2021/11/26
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大腸菌群||檢出||/50cm2||不得檢出
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山西省檢驗檢測中心（山西省標準計量技術(shù)研究院）
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2
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鄉寧縣昌寧羅峪山泉天然水廠(chǎng)
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山西省臨汾市鄉寧縣昌寧鎮羅河村
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鄉寧縣羅峪山泉天然水經(jīng)銷(xiāo)店
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山西省臨汾市鄉寧縣昌寧鎮電信家屬樓門(mén)面房
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羅峪山泉桶裝飲用水
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18.9升/桶
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羅峪
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2021/10/19
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銅綠假單胞菌||n?=2，n?=0，n?=0，n?=0，n?=2||CFU/250mL||n=5,c=0,m=0
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山西省食品質(zhì)量安全監督檢驗研究院（現已更名為山西省檢驗檢測中心）
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3
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昔陽(yáng)縣勝周鮮菜店
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山西省晉中市昔陽(yáng)縣樂(lè )東路（和諧菜市場(chǎng)內）
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韭菜
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散裝稱(chēng)重
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2021/11/4
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腐霉利||1.14mg/kg||≤0.2mg/kg
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太原海關(guān)技術(shù)中心
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4
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太原市龍海商行
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太原市河西農副產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)糧油調味2區113號
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張偉342123196504253034
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山西省霍州市南壇菜市場(chǎng)
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黑芝麻
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2021/11/15
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酸價(jià)(以脂肪計)||3.8mg/g||≤3mg/g
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華研檢測集團有限責任公司
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5
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唐山市路北區宏海肉聯(lián)廠(chǎng)
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河北省唐山市路北區韓城后城河
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嵐縣全家福商貿有限公司
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山西省呂梁市嵐縣東村鎮新建路與秀容街口（煤運公司綜合大樓）
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醬香頭肉
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400克/袋
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圖形
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2021/7/11
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氯霉素||0.3μg/kg||不得使用
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山西省食品質(zhì)量安全監督檢驗研究院（現已更名為山西省檢驗檢測中心）
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6
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盂縣南婁鎮南婁村二小門(mén)市部
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盂縣南婁鎮南婁村
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香蕉
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2021/11/3
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吡蟲(chóng)啉||0.12mg/kg||≤0.05mg/kg
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上海微譜化工技術(shù)服務(wù)有限公司
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7
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山西晉陽(yáng)古鎮餐飲管理股份有限公司印象城分公司
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太原市小店區太榆路99號印象城L4007、L4008號
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小碗
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2021/11/27
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大腸菌群||檢出 /50cm2||不得檢出
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太原海關(guān)技術(shù)中心
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8
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清徐縣德盛園酒樓二部
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清徐縣紫林路15號
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復用餐飲具（骨碟）
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2021/12/2
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陰離子合成洗滌劑(以十二烷基苯磺酸鈉計)||0.060mg/100cm2||不得檢出
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山西省檢驗檢測中心（山西省標準計量技術(shù)研究院）
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9
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開(kāi)封市真香食品有限公司
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尉氏縣大營(yíng)鎮丁香李村
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武鄉縣好又多超市
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山西省長(cháng)治市武鄉縣太行街158號
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豪香源真香花生
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計量銷(xiāo)售
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豪香源＋圖形商標
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2021/10/2
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黃曲霉素B1||99.4μg/kg||≤20μg/kg
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青島海潤農大檢測有限公司
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10
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運城市鹽湖區中城開(kāi)歌青菜攤
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運城市鹽湖區八一路東口青菜區7號（A區）
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韭菜
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2021/11/18
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氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯||0.94mg/kg||≤0.5mg/kg
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華研檢測集團有限責任公司
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11
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忻州市忻府區彩萍副食水產(chǎn)經(jīng)銷(xiāo)部
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忻州市忻府區團結路南華瑞農產(chǎn)品轉運中心
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淡水魚(yú)（草魚(yú)）
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2021/11/1
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地西泮||1.7μg/kg||不得檢出
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山西省檢驗檢測中心（山西省標準計量技術(shù)研究院）
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12
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山西杏滿(mǎn)樓酒業(yè)有限公司
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呂梁橋頭村
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忻州市忻府區欣茂源商行
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忻州市忻府區長(cháng)征后街
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竹葉酒（露酒）
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散裝稱(chēng)重 42%vol
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杏滿(mǎn)樓
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2021/7/30
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酒精度（20℃）||38.1%vol||標簽明示42±1.0
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山西省食品質(zhì)量安全監督檢驗研究院（現已更名為山西省檢驗檢測中心）
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（來(lái)源：山西省市場(chǎng)監督管理局）
本文關(guān)鍵詞：
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